كيف تختار الوعاء؟ دعني أخبرك!

المطبخ الصيني واسع وعميق الأطباق المختلفة تحتاج إلى استخدام القدر المناسب للحصول على ضعف النتيجة بنصف الجهد، لذلك اليوم سوف نشارك معك كيفية اختيار القدر المناسب كيف تختار؟

اليوم دعونا نعرض لكم الفرق بين مواد الأواني الشائعة واستخداماتها

وعاء الحديد المطبوخ: توصيل سريع للحرارة، تخزين حرارة ضعيف، تسخين سريع بعد الفتح، تبريد سريع، يمكن إتقان الحرارة قدر الإمكان، مناسب للقلي السريع، ولكنه أغلى ثمناً بالغاز؛

وعاء من الحديد الخام: جميع أنواع الأطباق قابلة للتطبيق، ويمكن استخدامها في وعاء، والعيوب ثقيلة، وليس من السهل تنظيفها؛

مقلاة غير لاصقة مطلية: تحسين الأداء الحراري للمقلاة، وأداء التنظيف، والاستخدام العادي لن ينتج عنه سمية، ولكن الطهي في درجة حرارة عالية قد يؤدي إلى سقوط الطلاء مما يسبب السرطان.

وعاء الألومنيوم:خفيف الوزن، يوفر الوقت والغاز، ليس من السهل الصدأ، ولكن التفاعل الكيميائي مع الأحماض والقلويات والملح.

وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ: خفيف، قوي، ليس من السهل كسره، وعاء ساخن عند إضافة الماء البارد، ليس من السهل انفجاره، تسخين سريع يوفر النار، ليس من السهل الصدأ، مقلاة غير لاصقة، ليست مقلاة معجون؛

وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 (درجة الغذاء): الشراء اليومي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 يكفي للاستخدام
316وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ(الدرجة الطبية): الفرق الأكبر بين الفولاذ المقاوم للصدأ 304 و 316 هو أن مقاومة الأحماض ليست هي نفسها، ومقاومة الأحماض أقوى وأكثر متانة من الفولاذ المقاوم للصدأ 316؛

مقلاة ووك الخاصة بنا مصنوعة من الفولاذ المركب متعدد الطبقات، متينة وقوية، ليس من السهل الصدأ والتشوه، سهلة التنظيف والصيانة، توصيل سريع للحرارة، دخان أقل، توفير الطاقة، لا طلاء كيميائي، الطبخ لا ينتج مواد ضارة، الحفاظ على النكهة الأصلية للمكونات، يمكن تحقيق طريقة طهي فريدة من نوعها بدون درجة حرارة منخفضة.