Adunay daghang uga nga mga butang sa enamel POTS nga wala nimo nahibal-an!

Bisan kinsa nga nakagamit na sa usa ka enamelled cast iron pot makahibalo kung unsa ang itom ug puti nga enamel. Busa unsa ang kalainan? Mabulokon, nindot kaayo tan-awon, ug nag-awas ang pagkababaye sa tigulang. Sa pagkatinuod, kita kinahanglan nga kaayo pamilyar niini, mao ang usa ka matang sa pintura, nailhan usab nga "cloisonne", kasagaran nailhan nga enamel.

Ang kalainan mao nga ang lawas sa enamel kolon gihimo sa cast puthaw, ug ang usa ka layer sa enamel gilakip sa ibabaw. Sa tinuud, gikan sa punto sa pagtan-aw sa materyal nga kaldero, ang puthaw nga puthaw mao ang labing kaayo sa frying pan sa panimalay. Ang paggamit sa cast iron isip usa ka kolon dili lamang paspas sa pagpainit, dali nga mapainit, ug dili makadaot sa lawas sa tawo, apan ang pinakadako nga disbentaha niini mao nga kini kinahanglan nga mag-amping sa pagmentinar, ug dali nga tayaon pagkahuman magamit. Busa, human ang cast iron pot nga adunay sapaw sa usa ka layer sa non-makahilo ug taas nga temperatura resistant enamel, inubanan sa top proseso sa produksyon, kini mahimong adunay usa ka matahum nga panagway ug corrosion resistensya.

Sa paghukom sa kalidad sa usa kaenamel nga kolon, kinahanglan una nga magsugod kita gikan sa proseso sa paghimo niini.
Ang gitawag nga cast iron pot, sumala sa gisugyot sa ngalan, usa ka kolon nga gihulma sa init nga metal. Ang kolon nga puthaw adunay una nga agup-op sa balas nga hinimo sa balas, ug pun-on ang agup-op sa balas nga adunay init nga puthaw aron maporma ang kolon. Bungkaga ang agup-op sa balas, ug ikaw adunay usa ka puthaw nga kolon sa bagis nga yugto.

Ang rough pot body nagkinahanglan usab og machine + manual grinding, ug unya ang pot body gibalit-ad sa rotating platform para sa sandblasting, mao nga dili kalikayan nga adunay klaro nga rack marks sa kaldero. Kini mao ang polishing polishing.

Human sa paggaling sa cast-iron nga pan nga balik-balik, maghimo ka og enamel layer, nga mahimo usab nimo nga hunahunaon ingon nga pagtabon sa usa ka nipis nga layer sa quartz nga sama sa bildo nga materyal sa metal nga base nga matunaw sa taas nga temperatura. Apan ang katig-a niini nga kabhang taas kaayo, gawas kung kini usa ka mapintas nga bump, kung dili kini dali nga mahulog.

Gitabonan saenamel layersa cast iron pan, ang cast iron nga bahin nahimulag gikan sa hangin, epektibo nga makapugong sa metal nga taya. Dugang pa, ang enamel layer mao usab ang acid resistant ug corrosion resistant, ug dili kemikal nga reaksiyon sa acidic nga pagkaon sa pagluto, pagpadayon sa orihinal nga lami sa pagkaon, ug kini dili sayon ​​​​sa pagpabilin sa katingad-an nga lami sa kolon, ug adlaw-adlaw nga pagpanglimpyo ug pagmentinar. mahimong mas makapabalaka.

Ang kantidad sa usa ka enamel cast iron pot makita sa kalidad sa cast iron pot mismo, sama sa unsang puthaw ang gigamit sa pot body? Taas ba ang kaputli? Walay polusyon o aduna ba kini makadaot nga mga butang. Ikaduha, kini gipakita sa enamel layer, sama sa kung adunay daghang mga hugaw ug gas nga mga mata, ug kung ang kolor puno? Hamis ug uniporme ba ang enamel layer? Kini direkta nga nalambigit sa presyo sa enamelled cast iron POTS, aron masabtan nimo kini isip usa ka sentence: ang usa ka kolon nga matahum mahimong ibaligya nga mahal!

Sunod, ngano nga ang enameled-cast iron pot kay popular kaayo sa mga mahigugmaon sa pagkaon, ilabi na sa mga babaye sa kusina, kini ang labing mahinungdanon ug labing mailhan gikan sa ubang mga POTS adunay mosunod nga mga kinaiya:
Tungod sa materyal ug proseso sa cast iron pot, kini makasiguro nga ang pagkaon sa kaldero mahimong parehas nga kainit, aron ang pagkaon dili mosangpot sa pipila ka sobra nga pagkaluto ug pipila ka hilaw nga mga problema;
Kung uniporme ang heat conduction sa kaldero, mas makontrol usab niini ang temperatura sa kaldero, wala’y problema sa lokal nga sobra nga pagpainit, wala’y aso sa lana, mahimo’g mahimo ang pag-stir-frying o pagpabukal.
Ang uniporme nga pagpainit sa enamel pot mahimo usab nga magtugot kanimo nga makab-ot ang usa ka kaldero sa sinangag, sinangag nga bugas, sinangag nga mga utanon ug uban pang pamaagi sa pagluto. Kusog nga kapasidad sa pagtipig sa kainit tungod kay ang kaldero nga puthaw gisalibay sa init nga metal, ang bug-at nga lawas sa kaldero ug dingding makatipig sa enerhiya sa kainit, ug ang pagpreserbar sa kainit sa ilawom sa kolon labi ka baga nga disenyo. Kini nagpasabot nga ang cast iron pot mahimo nga usa ka gamay nga kalayo human sa pagpainit sa usa ka piho nga panahon, ug ang temperatura sa kolon mahimong magpabilin nga lig-on sa dugay nga panahon, nga medyo mas makadaginot sa enerhiya;
Human sa pagpalong sa kainit, ang pagkaon sa kaldero dili kaayo tugnaw, bisan kung kini ibutang sulod sa usa ka panahon, kini makasiguro gihapon sa labing maayo nga temperatura sa pag-alagad. Pananglitan, sabaw, human sa sabaw Nagabukal ngadto sa usa ka gamay nga kalayo mahimo nga, mahimo usab nga stew sa pagkaon sa humok dunot.

Maayong sealing ug lock condensation juice
Dugang pa sa gibug-aton sa kaldero, ang tabon sa enamelled nga cast-iron nga kaldero bug-at usab kaayo, mao nga kini adunay mas maayo nga pagsilyo kay sa komon nga POTS sama sa casseroles. Ang bug-at nga paglabaw maka-lock sa tubig alisngaw sa kolon lig-on diha sa kolon, mao nga sa cast puthaw kolon stew, sabaw, takpan ang taklob dili kinahanglan sa pagdugang sa dugang nga tubig. Kung kini gigamit sa paghimo nga walay tubig nga pagluto, posible nga i-braise ang orihinal nga sabaw nga wala magdugang usa ka tinulo sa tubig gamit lamang ang kaumog sa mga sangkap mismo. Ang sulod sa taklob sa kaldero gipang-apod-apod sa daghang tubig nga sama sa ulan, nga makapatulo sa alisngaw sa tubig nga mas parehas sa kaldero, nga mahimong lamian nga siklo, ug maka-lock sa lami sa pagkaon mismo kutob sa mahimo. Atol sa proseso sa pagluto, ang alisngaw sa tubig nga moalisngaw gikan sa kainit sa kaldero mobangon, ug dayon masugatan ang condensation point sa taklob sa kaldero, magkondensasyon ngadto sa mga tinulo sa tubig, ug dayon motulo sa kaldero sa daplin sa condensation point, nga magpasiugda sa sirkulasyon sa tubig sa kaldero. Inubanan sa kahugot nga gidala sa bug-at nga taklob, gamay nga tubig ang nawala sa kaldero sa panahon sa tibuuk nga proseso sa linat-an, ug ang pagkaon gigarantiyahan nga orihinal. Ang kahamis sa usa ka pan sa lamesa

Tungod kay angenamel cast iron panAng pagprito, pagprito, linat-an, pagluto hanas sa tanan, ug mahimo sa bukas nga kalayo ug sa hudno, daghang mga tawo ang mogamit niini nga kaldero sa paghimo sa dagkong mga pinggan, una nga pagprito, pagprito sa pagkaon, ug dayon idugang ang tubig sa stew, o direkta. ngadto sa hudno sa pagpainit, human sa pagbuhat, direkta nga konektado sa kolon sa lamesa, ang tibuok proseso sa usa lamang ka kolon, hapsay ug makapalagsik.
Ug tungod kay masulod kini sa hudno, ang enameled pot mahimo usab nga gamiton sa pagluto og pan.

Giingon namon ang itom ug puti nga enamel sa sinugdanan, busa isulti kini pag-usab.
Ang puti nga enamel nga kolon gisugyot nga sabaw nga lugaw, ang itom nga enamel nga kolon gisugyot nga pag-stir-frying. (Paggamit ug puti nga enamel alang sa bug-at nga kolor nga pagkaon kinahanglan nga atimanon sa oras) Ang pagpanday ug itom nga enamel kinahanglan lutoon. Kini mas angay alang sa pagprito ug pagprito niining oily nga operasyon, ug kon mas gamiton kini, mas moist kini anam-anam nga makab-ot ang epekto sa pisikal nga non-stick.

Ang enamel layer dili mahimong lisud nga pagtuktok, dili girekomenda nga limpyohan gamit ang usa ka bola nga puthaw, dili girekomenda nga gamiton ang usa ka metal nga pala, girekomenda nga gamiton ang usa ka kahoy nga pala, ug gigamit usab kini sa paglimpyo gamit ang usa ka espongha o panapton . Ang dugay nga uga nga pagsunog sa taas nga temperatura dili girekomenda.

Daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang selyo sa enamelled cast iron pot maayo, ug walay tubig nga alisngaw nga mogawas, nga sayop. Tungod kay ang tabon sa enamelled nga kolon mobug-at pag-ayo sa lawas sa kaldero, kung ang pagkaon sa sulod mobukal, ang pagtaas sa alisngaw sa tubig mosugat sa condensation point sa taklob ug mahulog balik sa pagkaon. Apan tungod kay ang tabon ug lawas sa kaldero kay puthaw ug enamel, walay sealing singsing sa tunga, nga nagtino nga sila dili mahimong 100% suod sama sa pressure cooker. Ug alang sa mga hinungdan sa kaluwasan, ang enamel POTS dili hingpit nga ma-seal, ug ang presyur sa alisngaw sa tubig makahadlok. Mao nga bisan unsa nga internasyonal nga brand sa enamel cast iron pot ang imong gamiton, normal lang sa pipila ka shisha nga mugawas kung taas ang sabaw, kung ang imong kaldero gigamit kung ang alisngaw sa tubig mogawas ug ang tubig motulo sa gawas, didto walay duhaduha nga dako kaayo ang kalayo. Kung mogamit kami usa ka enamel nga kolon sa gas stove, ayaw itugot nga ang siga nga molapas sa ilawom sa kaldero, ug ang sulundon nga epekto sa pagluto mahimong makab-ot sa gamay ug medium nga kalayo. Ang pagluto sa usa ka enamel cast iron pot nga adunay taas nga kalayo dili lamang nag-usik sa kusog, apan hinungdan usab sa katugbang nga kadaot sa enamel nga porselana sa gawas nga dingding sa kaldero. Ang paggamit sa usa ka induction cooker usa usab ka gamay ug medium nga kalayo.

Ug ang enamel cast iron pot dili sa pagpili sa stove, open fire, gas stove, electric pottery stove, induction cooker mahimong gamiton. Bisan kung kini puti nga enamel o itom nga enamel, kadaghanan sa mga puthaw nga puthaw sa ngilit sa kaldero ug ang taklob direkta nga gibutyag nga wala’y sapaw, mao nga kung dili kini magamit sa dugay nga panahon, hinumdomi nga magbutang usa ka gamay nga lana sa duha nga mga ngilit. aron mapugngan ang cast iron gikan sa taya. Human sa paglimpyo sa cast iron pot sa matag higayon, ang tibuok kaldero usab mamala sa sulod ug sa gawas sa panahon, ug ang usa ka manipis nga layer sa pagluto sa lana gipahid o brush sa sulod sa kaldero, ug ang ngilit nga bahin usab mahinumduman sa pagpahid sa usa ka gamay nga. , nga makadula sa papel sa pagmentinar sa anti-rust.

Ang cast iron pan diin giluto ang mga buns init kaayo! Init kaayo! Busa, siguroha nga magsul-ob og baga nga gwantis aron makuha kini, ug ayaw ibutang kini direkta sa pisara o plastik kung kuhaon kini, kung dili kini magbilin og mga marka sa pagkasunog o pagpainit sa plastik.