D'r is safolle droech spul yn emalje POTS wêrfan jo net witte!
Elkenien dy't oait in emaille getten izeren pot brûkt hat, sil witte wat swart en wyt email is. Dus wat is it ferskil? It is kleurryk, it sjocht der echt goed út, en de famkes fan 'e âldman giet oer. Yn feite, wy moatte wêze hiel bekend mei it, is in soarte fan ferve, ek wol bekend as "cloisonne", ornaris bekend as enamel.
It ferskil is dat it lichem fan 'e emalje pot is makke fan getten izer, en in laach emalje is hechte oan it oerflak. Yn feite, út it eachpunt fan 'e pot materiaal, getten izer is it bêste yn' e húshâlding frying pan. It brûken fan getten izer as in pot is net allinnich fluch te ferwaarmjen, maklik te hâlden waarm, en ûnskuldich foar it minsklik lichem, mar syn grutste neidiel is dat it moat soargje foar ûnderhâld, en it is maklik om te rusten nei gebrûk. Dêrom, nei't de getten izeren pot is bedekt mei in laach fan net-fergiftich en hege temperatuerbestindich emalje, keppele oan it topproduksjeproses, kin it in prachtich uterlik en korrosjebestriding hawwe.
Om beoardielje de kwaliteit fan inemalje pot, wy moatte earst begjinne út syn produksje proses.
De saneamde getten izeren pot, sa't de namme al seit, is in pot getten mei waarm metaal. De getten izeren pot sil earst in sânfoarm hawwe makke fan sân, en folje de sânfoarm mei hyt izer om de foarm fan 'e pot te smiten. Brek it sân skimmel, en jo hawwe in getten izeren pot yn 'e rûge poadium.
De rûge pot lichem ek nedich machine + hânmjittich grinding, en dan de pot lichem wurdt omkeard op de draaiende platfoarm foar sandblasting, sadat der ûnûntkomber wêze dúdlik rack marks lâns de pot. Dit is polishing polishing.
Nei it hieltyd op 'e nij slypjen fan de getten izeren panne meitsje jo in emaille laach, dy't jo ek tinke kinne as it beklaaien fan in tinne laach fan kwartsglês-lykas materiaal op 'e metalen basis dy't smelt by hege temperatueren. Mar de hurdens fan dizze shell is tige heech, útsein as it in geweldige bult is, oars sil it net maklik falle.
Coated meienamel laachfan getten izer pan, it getten izer diel is isolearre út 'e loft, kin effektyf foarkomme metalen roest. Boppedat, de glazuur laach is ek soere resistant en corrosie resistant, en sil net chemysk reagearje mei soere iten by cooking, behâlden de oarspronklike smaak fan iten, en it is net maklik te behâlden de frjemde smaak yn 'e pot, en deistige skjinmeitsjen en ûnderhâld sil relatyf mear soargen wêze.
De wearde fan in emaille getten izeren pot wurdt wjerspegele yn de kwaliteit fan de getten izeren pot sels, lykas hokker izer wurdt brûkt yn it pot lichem? Is de suverens heech? Der is gjin fersmoarging of oft it skealike stoffen befettet. Twads, it wurdt wjerspegele yn de glazuur laach, lykas oft der binne mear ûnreinheden en gas eagen, en oft de kleur is fol? Is de emalje laach glêd en unifoarm? Dit is direkt keppele oan de priis fan emaille getten izeren POTS, dus jo kinne it begripe as in sin: in pot dy't moai is kin djoer ferkocht wurde!
Folgjende, wêrom is de emaille-getten izeren pot sa populêr by iten leafhawwers, benammen keuken dames, it is de meast wichtige en meast te ûnderskieden fan oare POTS hawwe de folgjende skaaimerken:
Fanwege it materiaal en it proses fan 'e getten izeren pot kin it soargje dat it iten yn' e pot gelijkmatig ferwaarme kin, sadat it iten net liede ta wat oerkookt en wat rau problemen;
As de waarmtelieding fan 'e pot unifoarm is, kin it ek de temperatuer yn' e pot better kontrolearje, d'r sil gjin lokaal oermjittich ferwaarmingsprobleem wêze, d'r sil gjin oaljereek wêze, of it no roer-frying of sieding kin dien wurde.
De unifoarme ferwaarming fan 'e emaljepot kin jo ek meitsje om in pot te berikken fan braised, braised rys, braised grienten en oare cooking metoaden. Sterke waarmte opslachkapasiteit, om't de getten izeren pot wurdt getten yn hyt metaal, it swiere potlichem en de muorre kinne waarmte-enerzjy opslaan, en de waarmtebehâldprestaasjes fan 'e potbodem is ek ekstra dik ûntwerp. Dit betsjut dat de getten izeren pot nei in bepaalde tiid yn in lyts fjoer draaid wurde kin, en de temperatuer yn 'e pot kin lang stabyl bliuwe, wat relatyf mear enerzjybesparring is;
Nei it útsetten fan 'e waarmte sil it iten yn' e pot net sa fluch kâld wêze, sels as it foar in perioade pleatst wurdt, kin it noch altyd soargje foar de optimale opslachtemperatuer. Bygelyks, sop, neidat de sop siedend yn in lyts fjoer kin wêze, kinne jo it iten ek stewje oant sêft rot.
Goede sealing en slot kondensaasje sap
Neist it gewicht fan 'e pot is it deksel fan' e eamelearre getten izeren pot ek heul swier, sadat it bettere dichting hat as gewoane POTS lykas kasserollen. De swiere lid kin slute de wetterdamp yn 'e pot stevich yn' e pot, dus yn 'e getten izeren pot stew, sop, cover it lid is net nedich om te foegjen ekstra wetter. As it wurdt brûkt foar it meitsjen fan wetterleaze koken, is it mooglik om de orizjinele sop te bakken sûnder in drip wetter ta te foegjen, allinich mei it focht fan 'e yngrediïnten sels. De binnenkant fan it deksel fan 'e pot is ferdield mei in protte dûsachtige kralen fan wetter, wêrtroch't de wetterdamp lykmjitticher yn 'e pot dripke kinne, in lekkere kringloop foarmje, en de smaak fan it iten sels safolle mooglik opslute. Tidens it koetsproses sil de wetterdamp dy't ferdampt fan 'e waarmte yn' e pot opstean, en dan moetsje it kondensaasjepunt op it lid fan 'e pot, kondinsearret yn wetterdruppels, en dript dan yn' e pot lâns it kondensaasjepunt, it befoarderjen fan de sirkulaasje fan wetter yn 'e pot. Yn kombinaasje mei de dichtheid brocht troch it swiere deksel, wurdt minder wetter ferlern yn 'e pot yn' e hiele stewproses, en it iten is garandearre om orizjineel te wêzen. De glêdens fan in panne oan 'e tafel
Omdat deemaille getten izer panfrying, frying, stewing, cooking is betûft yn alles, en kin wêze op it iepen fjoer en yn 'e oven, in protte minsken sille brûke dizze pot te dwaan grutte skûtels, earst fry, fry iten, en dan foegje wetter oan stew, of direkt yn 'e oven te ferwaarmjen, neidat dien, direkt ferbûn mei de pot op' e tafel, it hiele proses mar ien pot, glêd en verfrissend.
En om't it yn 'e oven passe kin, kin de emaille pot ek brûkt wurde om bôle te bakken.
Wy seine swart en wyt emalje oan it begjin, dus litte wy it nochris sizze.
Wite emaille pot suggerearre sop pap, swarte email pot suggerearre stir-frying. (Brûk wyt emalje foar swiere kleurde iten moat op 'e tiid fersoarge wurde) Forging swart emalje moat wurde sean. It is mear geskikt foar frying en frying dizze vette operaasje, en hoe mear it wurdt brûkt, hoe mear fochtich it sil stadichoan berikke it effekt fan fysike non-stick.
Emaille laach kin net hurd klopje, it is net oan te rieden om skjin te meitsjen mei in stielen bal, it is net oan te rieden om in metalen shovel te brûken, it is oan te rieden om in houten shovel te brûken, en it wurdt ek brûkt om skjin te meitsjen mei in spons of doek . Lang droege brân op hege temperatuer is net oan te rieden.
In protte minsken tinke dat it segel fan 'e emaille getten izer pot is goed, en der sil gjin wetterdamp komme út, dat is ferkeard. Om't it deksel fan 'e emaljeare pot swier weaget op it lichem fan' e pot, as it iten binnen siedt, sil de opkommende wetterdamp it kondensaasjepunt fan it deksel foldwaan en weromfalle yn it iten. Mar om't it deksel en it lichem fan 'e pot getten izer en emalje binne, is der gjin dichtring yn' e midden, dy't bepaalt dat se net 100% ticht kinne wêze lykas de drukkoer. En om feiligens redenen kinne email POTS net folslein fersegele wurde, en de druk fan wetterdamp is eng. Dus nettsjinsteande hokker ynternasjonaal merk fan emaille getten izeren pot jo brûke, it is normaal dat in pear shisha útkomt as de sop lang is, as jo pot yn gebrûk is as de wetterdamp útspuit wurdt en it wetter nei bûten falt, is gjin twifel dat it fjoer is te grut. As wy in emaljepot brûke op 'e gaskachel, lit de flamme de boaiem fan' e pot net grutter meitsje, en it ideale koken-effekt kin berikt wurde mei in lyts en medium fjoer. It koken fan in eamelje getten izeren pot mei in heech fjoer fergriemt net allinich enerzjy, mar feroarsaket ek korrespondearjende skea oan it emaljeporselein op 'e bûtenmuorre fan' e pot. It gebrûk fan in induksjekoker is ek in lyts en middel fjoer.
En de eamelje getten izeren pot is net om de kachel te pakken, iepen fjoer, gasfornuis, elektryske ierdewurkkachel, induksjekoker kin brûkt wurde. Oft it is wyt emalje of swart emalje, it grutste part fan it getten izer oan 'e râne fan' e pot en it deksel is direkt bleatsteld sûnder coating, dus as it wurdt net brûkt foar in lange tiid, tink om tapasse in bytsje oalje op 'e twa rânen om foar te kommen dat it getten izer roest. Nei it skjinmeitsjen fan de getten izeren pot eltse kear, de hiele pot wurdt ek droech binnen en bûten op 'e tiid, en in tinne laach fan frying oalje wurdt wrijven of boarstele op' e binnenkant fan 'e pot, en it râne diel wurdt ek ûnthâlden in bytsje wipe , dat kin spylje de rol fan anty-rust ûnderhâld.
De getten izeren panne dêr't de bôle yn bakt wurde is tige hyt! Hiel waarm! Dêrom, wês wis te drage dikke wanten te nimmen it, en net set it direkt op it boerd of plestik doe't nimme it út, oars sil ferlitte scorch marks of waarmte it plestik.