Hai tantas cousas secas nas macetas de esmalte que non coñeces!

Calquera que teña usado algunha vez unha pota de fundición esmaltada saberá que é o esmalte en branco e negro. Entón, cal é a diferenza? É colorido, vese moi ben, e a nenez do vello está desbordando. De feito, deberiamos estar moi familiarizados con ela, é unha especie de pintura, tamén coñecida como "cloisonne", coñecida comunmente como esmalte.

A diferenza é que o corpo da pota de esmalte está feito de ferro fundido e unha capa de esmalte está unida á superficie. De feito, desde o punto de vista do material da pota, o ferro fundido é o mellor na tixola doméstica. Usar ferro fundido como pota non só é rápido de quentar, fácil de manter quente e inofensivo para o corpo humano, senón que a súa maior desvantaxe é que ten que coidar o mantemento e é fácil de oxidar despois do uso. Polo tanto, despois de que a pota de ferro fundido estea recuberta cunha capa de esmalte non tóxico e resistente a altas temperaturas, xunto co proceso de produción superior, pode ter un aspecto fermoso e resistencia á corrosión.

Para xulgar a calidade dunmaceta de esmalte, primeiro debemos partir do seu proceso de produción.
A chamada pota de ferro fundido, como o propio nome indica, é unha pota fundida con metal quente. A pota de ferro fundido terá primeiro un molde de area feito de area e enche o molde de area con ferro quente para moldear a forma da pota. Rompe o molde de area e tes unha pota de ferro fundido na fase áspera.

O corpo da maceta rugosa tamén necesita máquina + moenda manual e, a continuación, o corpo da pota invírtese na plataforma xiratoria para chorrear con area, polo que inevitablemente haberá marcas obvias de rack ao longo da pota. Isto é pulido pulido.

Despois de moer a tixola de ferro fundido unha e outra vez, fai unha capa de esmalte, que tamén pode pensar como recubrindo unha fina capa de material semellante ao vidro de cuarzo sobre a base metálica que se derrite a altas temperaturas. Pero a dureza desta cuncha é moi alta, a non ser que sexa un golpe violento, se non, non se caerá facilmente.

Revestido concapa de esmalteda tixola de ferro fundido, a parte de ferro fundido está illada do aire, pode evitar eficazmente a ferruxe do metal. Ademais, a capa de esmalte tamén é resistente aos ácidos e á corrosión, e non reaccionará químicamente cos alimentos ácidos ao cociñar, manterá o sabor orixinal dos alimentos e non é fácil conservar o sabor estraño na pota, así como a limpeza e mantemento diarios. será relativamente máis preocupante.

O valor dunha pota de ferro fundido esmaltado reflíctese na calidade da propia pota de ferro fundido, como que ferro se usa no corpo da pota? É alta a pureza? Non hai contaminación nin se contén substancias nocivas. En segundo lugar, reflíctese na capa de esmalte, como se hai máis impurezas e ollos de gas, e se a cor está chea? A capa de esmalte é lisa e uniforme? Isto está directamente ligado ao prezo das MALLAS de fundición esmaltada, polo que podes entendela como unha frase: unha pota que é bonita pódese vender cara!

A continuación, por que a pota de ferro fundido esmaltado é tan popular entre os amantes da comida, especialmente as mulleres da cociña, é a máis importante e máis distinguible doutras Ollas que teñen as seguintes características:
Debido ao material e ao proceso da pota de ferro fundido, pode garantir que a comida da pota se poida quentar uniformemente, de xeito que a comida non provocará problemas de cocción excesiva e problemas crus;
Se a condución da calor da pota é uniforme, tamén se pode controlar mellor a temperatura da pota, non haberá ningún problema local de calefacción excesiva, non haberá fume de aceite, se se pode fritir ou ferver.
O quecemento uniforme da pota de esmalte tamén pode permitirche conseguir unha pota de arroz cocido, verduras cocidas e outros métodos de cocción. Forte capacidade de almacenamento de calor porque a pota de ferro fundido está fundida en metal quente, o corpo e a parede pesados ​​da pota poden almacenar enerxía térmica e o rendemento de conservación da calor do fondo da pota tamén é un deseño extra groso. Isto significa que a pota de ferro fundido pódese converter nun pequeno lume despois de quentala durante un tempo determinado, e a temperatura na pota pode permanecer estable durante moito tempo, o que supón un aforro relativamente máis enerxético;
Despois de apagar o lume, a comida da pota non se enfría tan rápido, aínda que se coloque durante un período de tempo, aínda pode garantir a temperatura de servizo óptima. Por exemplo, a sopa, despois de que a sopa ferva nun pequeno lume pode ser, tamén pode guisar a comida a podre suave.

Bo selado e bloqueo do zume de condensación
Ademais do peso da pota, a tapa da pota de fundición esmaltada tamén é moi pesada, polo que ten mellor selado que as potas comúns como as cazolas. A tapa pesada pode bloquear o vapor de auga na pota firmemente na pota, polo que no guiso de pota de ferro fundido, sopa, cubrir a tapa non é necesario engadir auga adicional. Cando se utiliza para cociñar sen auga, é posible cocer a sopa orixinal sen engadir unha pinga de auga só utilizando a humidade dos propios ingredientes. O interior da tapa da pota distribúese con moitas perlas de auga parecidas a unha ducha, o que pode facer que o vapor de auga gotee máis uniformemente na pota, formando un delicioso ciclo e bloquear o sabor da propia comida na medida do posible. Durante o proceso de cocción, o vapor de auga que se evapora da calor na pota aumentará e, a continuación, atoparase co punto de condensación na tapa da pota, condensándose en gotas de auga e, a continuación, gotea na pota ao longo do punto de condensación, promovendo o circulación de auga na pota. Xunto coa estanqueidade que aporta a pesada tapa, pérdese menos auga na pota durante todo o proceso de guisado e a comida está garantida para ser orixinal. A suavidade dunha tixola á mesa

Porque otixola de fundición esmaltadafritir, fritir, guisar, cociñar é competente en todo, e pode estar no lume e no forno, moitas persoas usarán esta pota para facer pratos grandes, primeiro fritir, fritir alimentos e despois engadir auga ao guiso ou directamente. no forno para quentar, despois de facer, directamente conectado á pota sobre a mesa, todo o proceso só unha pota, suave e refrescante.
E como pode caber no forno, a pota esmaltada tamén se pode usar para cocer o pan.

Dixemos esmalte en branco e negro ao principio, así que volvémolo dicir.
O pote de esmalte branco suxeriu gachas de sopa, o pote de esmalte negro suxeriu fritir. (Use esmalte branco para alimentos de cores pesadas debe ser coidado a tempo) Forxar esmalte negro debe ser cocido. É máis axeitado para fritir e fritir esta operación oleosa, e canto máis se use, máis húmido conseguirá gradualmente o efecto de antiadherente físico.

A capa de esmalte non pode ser golpeada duramente, non se recomenda limpar cunha bola de aceiro, non se recomenda usar unha pa de metal, recoméndase usar unha pa de madeira e tamén se usa para limpar cunha esponxa ou un pano . Non se recomenda a queima longa e seca a altas temperaturas.

Moita xente pensa que o selo da pota de fundición esmaltada é bo e que non sairá vapor de auga, o que está mal. Debido a que a tapa da pota esmaltada pesará moito sobre o corpo da pota, cando o alimento no interior ferve, o vapor de auga ascendente atoparase co punto de condensación da tapa e volverá caer no alimento. Pero debido a que a tapa e o corpo da pota son de ferro fundido e esmalte, non hai un anel de selado no medio, o que determina que non poden estar 100% preto como a ola a presión. E por razóns de seguridade, as macetas de esmalte non se poden selar completamente e a presión do vapor de auga dá medo. Polo tanto, independentemente da marca internacional de pota de ferro fundido esmaltado que uses, é normal que saian unhas cantas shishas cando a sopa sexa longa, se a túa pota está en uso cando o vapor de auga se pulveriza e a auga cae fóra, alí non hai dúbida de que o lume é demasiado grande. Cando usamos unha pota esmaltada na cociña de gas, non deixes que a chama supere o fondo da pota e pódese conseguir o efecto de cocción ideal cun lume pequeno e medio. Cociñar unha pota de ferro fundido esmaltado cun lume alto non só desperdicia enerxía, senón que tamén provoca danos correspondentes á porcelana esmaltada na parede exterior da pota. O uso dunha cociña de indución tamén é un lume pequeno e medio.

E a pota de ferro fundido esmaltado non é para escoller a cociña, a lume aberto, a cociña de gas, a cociña eléctrica de cerámica, a cociña de indución pódese usar. Tanto se se trata de esmalte branco como de esmalte negro, a maior parte do ferro fundido no bordo da pota e a tapa está directamente exposto sen revestimento, polo que se non se usa durante moito tempo, recorda aplicar un pouco de aceite nos dous bordos. para evitar que o ferro fundido se oxida. Despois de limpar a pota de ferro fundido cada vez, a pota enteira tamén se seca dentro e fóra no tempo, e unha fina capa de aceite de cociña refrégase ou cepilla o interior da pota, e tamén se lembra que a parte do bordo debe limpar un pouco. , que pode desempeñar o papel de mantemento anti-ferruxe.

A tixola de ferro fundido na que se cocen os bollos está moi quente! Moi quente! Polo tanto, asegúrate de levar luvas grosas para levala, e non a coloques directamente sobre o encerado ou plástico ao sacalo, se non deixará marcas de queimadura ou quentará o plástico.