દંતવલ્ક પોટ્સમાં ઘણી બધી શુષ્ક સામગ્રી છે જેના વિશે તમે જાણતા નથી!

કોઈપણ જેણે ક્યારેય દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ કર્યો છે તે જાણશે કે કાળો અને સફેદ દંતવલ્ક શું છે. તો શું તફાવત છે? તે રંગબેરંગી છે, તે ખરેખર સારું લાગે છે, અને વૃદ્ધ માણસની છોકરીપણું છલકાઈ રહ્યું છે. વાસ્તવમાં, આપણે તેની સાથે ખૂબ જ પરિચિત હોવા જોઈએ, તે એક પ્રકારનો પેઇન્ટ છે, જેને "ક્લોઇઝન" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેને સામાન્ય રીતે દંતવલ્ક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

તફાવત એ છે કે દંતવલ્ક પોટનું શરીર કાસ્ટ આયર્નથી બનેલું છે, અને દંતવલ્કનો એક સ્તર સપાટી સાથે જોડાયેલ છે. વાસ્તવમાં, પોટ સામગ્રીના દૃષ્ટિકોણથી, કાસ્ટ આયર્ન ઘરેલું ફ્રાઈંગ પાનમાં શ્રેષ્ઠ છે. વાસણ તરીકે કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ માત્ર ગરમીમાં ઝડપી, ગરમ રાખવામાં સરળ અને માનવ શરીર માટે હાનિકારક નથી, પરંતુ તેનો સૌથી મોટો ગેરલાભ એ છે કે તેની જાળવણીની કાળજી લેવી જરૂરી છે, અને ઉપયોગ કર્યા પછી તેને કાટ લાગવો સરળ છે. તેથી, કાસ્ટ આયર્ન પોટને બિન-ઝેરી અને ઉચ્ચ-તાપમાન પ્રતિરોધક દંતવલ્કના સ્તર સાથે કોટેડ કર્યા પછી, ટોચની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા સાથે, તે એક ભવ્ય દેખાવ અને કાટ પ્રતિકાર ધરાવી શકે છે.

ની ગુણવત્તાનો ન્યાય કરવા માટેદંતવલ્ક પોટ, આપણે સૌ પ્રથમ તેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાથી શરૂઆત કરવી જોઈએ.
કહેવાતા કાસ્ટ આયર્ન પોટ, જેમ કે નામ સૂચવે છે, ગરમ ધાતુ સાથેનો પોટ કાસ્ટ છે. કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં પહેલા રેતીનો બનેલો રેતીનો ઘાટ હશે, અને પોટના આકારને કાસ્ટ કરવા માટે રેતીના ઘાટને ગરમ લોખંડથી ભરો. રેતીના ઘાટને તોડો, અને તમારી પાસે રફ સ્ટેજમાં કાસ્ટ આયર્ન પોટ છે.

ખરબચડી પોટ બોડીને મશીન + મેન્યુઅલ ગ્રાઇન્ડીંગની પણ જરૂર પડે છે, અને પછી પોટ બોડીને સેન્ડબ્લાસ્ટિંગ માટે ફરતા પ્લેટફોર્મ પર ઊંધી કરવામાં આવે છે, તેથી પોટની સાથે અનિવાર્યપણે સ્પષ્ટ રેક માર્કસ હશે. આ પોલિશિંગ પોલિશિંગ છે.

કાસ્ટ-આયર્ન પૅનને વારંવાર પીસ્યા પછી, તમે દંતવલ્ક સ્તર બનાવો છો, જેને તમે ઉચ્ચ તાપમાને પીગળી રહેલા ધાતુના આધાર પર ક્વાર્ટઝ કાચ જેવી સામગ્રીના પાતળા સ્તરને કોટિંગ તરીકે પણ વિચારી શકો છો. પરંતુ આ શેલની કઠિનતા ખૂબ ઊંચી છે, સિવાય કે તે હિંસક બમ્પ હોય, અન્યથા તે સરળતાથી પડી જશે નહીં.

સાથે કોટેડદંતવલ્ક સ્તરકાસ્ટ આયર્ન પાનનો, કાસ્ટ આયર્ન ભાગ હવાથી અલગ પડે છે, અસરકારક રીતે મેટલ રસ્ટને અટકાવી શકે છે. તદુપરાંત, દંતવલ્કનું સ્તર એસિડ પ્રતિરોધક અને કાટ પ્રતિરોધક પણ છે, અને રાંધતી વખતે તે એસિડિક ખોરાક સાથે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા કરશે નહીં, ખોરાકનો મૂળ સ્વાદ જાળવી રાખશે, અને પોટમાં વિચિત્ર સ્વાદ જાળવી રાખવો સરળ નથી, અને દૈનિક સફાઈ અને જાળવણી. પ્રમાણમાં વધુ ચિંતાજનક રહેશે.

દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટનું મૂલ્ય કાસ્ટ આયર્ન પોટની ગુણવત્તામાં જ પ્રતિબિંબિત થાય છે, જેમ કે પોટ બોડીમાં કયા લોખંડનો ઉપયોગ થાય છે? શું શુદ્ધતા વધારે છે? ત્યાં કોઈ પ્રદૂષણ નથી અથવા તેમાં હાનિકારક પદાર્થો છે કે કેમ. બીજું, તે દંતવલ્ક સ્તરમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે, જેમ કે શું વધુ અશુદ્ધિઓ અને ગેસ આંખો છે, અને શું રંગ સંપૂર્ણ છે? શું દંતવલ્ક સ્તર સરળ અને સમાન છે? આ સીધું દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સની કિંમત સાથે જોડાયેલું છે, તેથી તમે તેને એક વાક્ય તરીકે સમજી શકો છો: એક પોટ જે સુંદર છે તે મોંઘા વેચી શકાય છે!

આગળ, શા માટે દંતવલ્ક-કાસ્ટ આયર્ન પોટ ખાદ્ય પ્રેમીઓમાં, ખાસ કરીને રસોડાની મહિલાઓમાં આટલો લોકપ્રિય છે, તે અન્ય POTS કરતાં સૌથી વધુ નોંધપાત્ર અને સૌથી અલગ છે જે નીચેની લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે:
કાસ્ટ આયર્ન પોટની સામગ્રી અને પ્રક્રિયાને કારણે, તે ખાતરી કરી શકે છે કે વાસણમાં ખોરાકને સમાનરૂપે ગરમ કરી શકાય છે, જેથી ખોરાક વધુ રાંધેલા અને કેટલીક કાચી સમસ્યાઓ તરફ દોરી જશે નહીં;
જો વાસણની ગરમીનું વહન એકસરખું હોય, તો તે વાસણમાં તાપમાનને પણ વધુ સારી રીતે નિયંત્રિત કરી શકે છે, ત્યાં કોઈ સ્થાનિક વધુ પડતી ગરમીની સમસ્યા રહેશે નહીં, તેલનો ધુમાડો થશે નહીં, પછી ભલે તે ફ્રાઈંગ હોય કે ઉકાળી શકાય.
દંતવલ્કના વાસણને એકસમાન ગરમ કરવાથી તમે બ્રેઝ્ડ, બ્રેઝ્ડ રાઇસ, બ્રેઝ્ડ શાકભાજી અને અન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓનો પોટ પ્રાપ્ત કરી શકો છો. મજબૂત હીટ સ્ટોરેજ ક્ષમતા કારણ કે કાસ્ટ આયર્ન પોટ ગરમ ધાતુમાં નાખવામાં આવે છે, ભારે પોટ બોડી અને દિવાલ ગરમી ઉર્જાનો સંગ્રહ કરી શકે છે, અને પોટ તળિયાની ગરમી જાળવણી કામગીરી પણ વધારાની જાડી ડિઝાઇન છે. આનો અર્થ એ છે કે કાસ્ટ આયર્ન પોટને ચોક્કસ સમય માટે ગરમ કર્યા પછી નાની આગમાં ફેરવી શકાય છે, અને પોટમાં તાપમાન લાંબા સમય સુધી સ્થિર રહી શકે છે, જે પ્રમાણમાં વધુ ઊર્જા બચત છે;
ગરમી બંધ કર્યા પછી, પોટમાંનો ખોરાક એટલો ઝડપથી ઠંડો નહીં થાય, ભલે તે અમુક સમય માટે મૂકવામાં આવે, તો પણ તે શ્રેષ્ઠ સર્વિંગ તાપમાનની ખાતરી કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સૂપ, સૂપ પછી નાની આગમાં ઉકળતા હોઈ શકે છે, તમે ખોરાકને નરમ સડેલા સ્ટ્યૂ કરી શકો છો.

સારી સીલિંગ અને લોક કન્ડેન્સેશન જ્યુસ
પોટના વજન ઉપરાંત, દંતવલ્ક કાસ્ટ-આયર્ન પોટનું ઢાંકણ પણ ખૂબ ભારે હોય છે, તેથી તે સામાન્ય પોટ્સ જેમ કે કેસરોલ્સ કરતાં વધુ સારી સીલિંગ ધરાવે છે. ભારે ઢાંકણ વાસણમાં વાસણમાં પાણીની વરાળને નિશ્ચિતપણે લૉક કરી શકે છે, તેથી કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં સ્ટયૂ, સૂપ, ઢાંકણને આવરે છે વધારાના પાણી ઉમેરવા માટે જરૂરી નથી. જ્યારે તેનો ઉપયોગ પાણી વગરની રસોઈ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે, ત્યારે મૂળ સૂપને પાણીનું ટીપું ઉમેર્યા વિના માત્ર ઘટકોની ભેજનો ઉપયોગ કરીને બ્રેઝ કરી શકાય છે. વાસણના ઢાંકણની અંદરના ભાગમાં પાણીના ઘણા ફુવારાઓ જેવા મણકા વડે વિતરિત કરવામાં આવે છે, જે પાણીની વરાળને વાસણમાં વધુ સરખી રીતે ટપકાવી શકે છે, એક સ્વાદિષ્ટ ચક્ર બનાવે છે, અને શક્ય તેટલું ભોજનના સ્વાદને લૉક કરી શકે છે. રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, વાસણમાં ગરમીમાંથી બાષ્પીભવન કરતી પાણીની વરાળ વધે છે, અને પછી વાસણના ઢાંકણ પરના ઘનીકરણ બિંદુને મળે છે, પાણીના ટીપાંમાં ઘનીકરણ થાય છે, અને પછી ઘનીકરણ બિંદુ સાથે પોટમાં ટપકશે, જે વાસણને પ્રોત્સાહન આપે છે. વાસણમાં પાણીનું પરિભ્રમણ. ભારે ઢાંકણ દ્વારા લાવવામાં આવેલી ચુસ્તતા સાથે, સ્ટયૂની આખી પ્રક્રિયા દરમિયાન પોટમાં ઓછું પાણી નષ્ટ થાય છે અને ખોરાક અસલી હોવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે. ટેબલ પર તપેલીની સરળતા

કારણ કે ધદંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પાનફ્રાઈંગ, ફ્રાઈંગ, સ્ટવિંગ, રસોઈ દરેક બાબતમાં નિપુણ છે, અને તે ખુલ્લી આગ પર અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોઈ શકે છે, ઘણા લોકો આ વાસણનો ઉપયોગ મોટી વાનગીઓ બનાવવા, પ્રથમ તળવા, ફ્રાય કરવા, અને પછી સ્ટ્યૂમાં પાણી ઉમેરવા માટે કરશે, અથવા સીધા ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, કર્યા પછી, સીધા ટેબલ પર પોટ સાથે જોડાયેલ, સમગ્ર પ્રક્રિયા માત્ર એક પોટ, સરળ અને પ્રેરણાદાયક.
અને કારણ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફિટ થઈ શકે છે, દંતવલ્ક પોટનો ઉપયોગ બ્રેડ બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે.

અમે શરૂઆતમાં કાળો અને સફેદ દંતવલ્ક કહ્યું, તેથી ચાલો તેને ફરીથી કહીએ.
સફેદ દંતવલ્ક પોટ સૂપ પોરીજ સૂચવે છે, કાળા દંતવલ્ક પોટ જગાડવો-ફ્રાઈંગ સૂચવે છે. (ભારે રંગના ખોરાક માટે સફેદ દંતવલ્કનો ઉપયોગ કરો, સમયસર કાળજી લેવી જોઈએ) ફોર્જિંગ કાળા દંતવલ્કને ઉકાળવું જોઈએ. આ તેલયુક્ત કામગીરીને તળવા અને તળવા માટે તે વધુ યોગ્ય છે, અને તેનો ઉપયોગ જેટલો વધુ થશે, તેટલો વધુ ભેજ તે ધીમે ધીમે ભૌતિક નોન-સ્ટીકની અસર પ્રાપ્ત કરશે.

દંતવલ્ક સ્તર સખત કઠણ ન હોઈ શકે, તેને સ્ટીલના બોલથી સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ધાતુના પાવડાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, લાકડાના પાવડાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ સ્પોન્જ અથવા કાપડથી સાફ કરવા માટે પણ થાય છે. . ઊંચા તાપમાને લાંબા સૂકા બર્નિંગની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઘણા લોકો માને છે કે દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટની સીલ સારી છે, અને પાણીની વરાળ બહાર આવશે નહીં, જે ખોટું છે. કારણ કે દંતવલ્ક વાસણના ઢાંકણનું વજન ઘડાના શરીર પર ભારે પડશે, જ્યારે અંદરનો ખોરાક ઉકળે છે, ત્યારે વધતી જતી પાણીની વરાળ ઢાંકણના ઘનીકરણ બિંદુને પહોંચી વળશે અને ખોરાકમાં પાછું પડી જશે. પરંતુ પોટનું ઢાંકણ અને શરીર કાસ્ટ આયર્ન અને મીનોવાળું હોવાથી, મધ્યમાં કોઈ સીલિંગ રિંગ નથી, જે નક્કી કરે છે કે તે પ્રેશર કૂકરની જેમ 100% નજીક હોઈ શકે નહીં. અને સલામતીના કારણોસર, દંતવલ્ક POTS સંપૂર્ણપણે સીલ કરી શકાતું નથી, અને પાણીની વરાળનું દબાણ ડરામણી છે. તેથી તમે કોઈપણ આંતરરાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડના દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટનો ઉપયોગ કરો છો, જ્યારે સૂપ લાંબો હોય ત્યારે થોડા શીશા બહાર આવે તે સામાન્ય છે, જો પાણીની વરાળ છંટકાવ કરવામાં આવે અને પાણી બહાર ટપકતું હોય ત્યારે જો તમારું પોટ ઉપયોગમાં લેવાતું હોય, તો ત્યાં કોઈ શંકા નથી કે આગ ખૂબ મોટી છે. જ્યારે આપણે ગેસ સ્ટોવ પર દંતવલ્ક પોટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ત્યારે જ્યોતને પોટના તળિયેથી વધુ ન થવા દો, અને આદર્શ રસોઈ અસર નાની અને મધ્યમ આગથી પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટને વધુ આગ સાથે રાંધવાથી માત્ર ઊર્જાનો વ્યય થતો નથી, પરંતુ વાસણની બહારની દિવાલ પરના દંતવલ્ક પોર્સેલેઇનને અનુરૂપ નુકસાન પણ થાય છે. ઇન્ડક્શન કૂકરનો ઉપયોગ નાની અને મધ્યમ આગ પણ છે.

અને દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન પોટ સ્ટોવ પસંદ કરવા માટે નથી, ઓપન ફાયર, ગેસ સ્ટોવ, ઇલેક્ટ્રિક પોટરી સ્ટોવ, ઇન્ડક્શન કૂકરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સફેદ દંતવલ્ક હોય કે કાળો મીનો, વાસણની ધાર પરનો મોટાભાગનો કાસ્ટ આયર્ન અને ઢાંકણ કોટિંગ વિના સીધું ખુલ્લું પડી જાય છે, તેથી જો તેનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ ન કરવામાં આવે તો, બે કિનારી પર થોડું તેલ લગાવવાનું યાદ રાખો. કાસ્ટ આયર્નને કાટ લાગતા અટકાવવા. દરેક વખતે કાસ્ટ આયર્ન પોટને સાફ કર્યા પછી, આખું પોટ પણ સમયસર અંદર અને બહાર સુકાઈ જાય છે, અને વાસણની અંદરના ભાગ પર રસોઈ તેલનો પાતળો પડ ઘસવામાં આવે છે અથવા બ્રશ કરવામાં આવે છે, અને કિનારીનો ભાગ પણ થોડો લૂછવાનું યાદ રાખવામાં આવે છે. , જે એન્ટી-રસ્ટ જાળવણીની ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

કાસ્ટ આયર્ન પેન જેમાં બન્સ શેકવામાં આવે છે તે ખૂબ જ ગરમ છે! ખૂબ ગરમ! તેથી, તેને લેવા માટે જાડા મોજા પહેરવાનું સુનિશ્ચિત કરો, અને તેને બહાર કાઢતી વખતે તેને સીધા જ બોર્ડ અથવા પ્લાસ્ટિક પર ન નાખો, અન્યથા તે સળગતા નિશાન છોડી દેશે અથવા પ્લાસ્ટિકને ગરમ કરશે.