Ada begitu banyak benda kering di POT enamel yang tidak Anda ketahui!

Siapa pun yang pernah menggunakan panci besi cor berenamel pasti tahu apa itu enamel hitam dan putih. Jadi apa bedanya? Warnanya penuh warna, tampilannya sangat bagus, dan sifat kewanitaan lelaki tua itu meluap-luap. Sebenarnya, kita seharusnya sangat mengenalnya, itu adalah sejenis cat, yang juga dikenal sebagai "cloisonne", yang umumnya dikenal sebagai enamel.

Perbedaannya adalah badan panci enamel terbuat dari besi cor, dan lapisan enamel menempel pada permukaannya. Faktanya, dari sudut pandang bahan panci, besi cor adalah yang terbaik dalam wajan penggorengan rumah tangga. Menggunakan besi cor sebagai panci tidak hanya cepat panas, mudah dihangatkan, dan tidak berbahaya bagi tubuh manusia, tetapi kelemahan terbesarnya adalah perlu perawatan, dan mudah berkarat setelah digunakan. Oleh karena itu, setelah panci besi cor dilapisi dengan lapisan enamel yang tidak beracun dan tahan suhu tinggi, ditambah dengan proses produksi teratas, ia dapat memiliki penampilan yang cantik dan tahan korosi.

Untuk menilai kualitas suatupanci enamel, pertama-tama kita harus mulai dari proses produksinya.
Panci besi cor, seperti namanya, adalah panci yang dituang dengan logam panas. Panci besi cor pertama-tama akan memiliki cetakan pasir yang terbuat dari pasir, dan mengisi cetakan pasir tersebut dengan besi panas untuk membentuk panci. Pecahkan cetakan pasir tersebut, dan Anda akan mendapatkan panci besi cor dalam tahap kasar.

Badan pot yang kasar juga memerlukan penggilingan manual + mesin, lalu badan pot dibalik pada platform yang berputar untuk sandblasting, jadi pasti akan ada bekas goresan yang terlihat di sepanjang pot. Ini adalah pemolesan.

Setelah menggiling wajan besi cor berulang-ulang, Anda membuat lapisan enamel, yang juga dapat Anda bayangkan sebagai pelapisan lapisan tipis bahan seperti kaca kuarsa pada dasar logam yang meleleh pada suhu tinggi. Namun, kekerasan cangkang ini sangat tinggi, kecuali jika terjadi benturan keras, jika tidak, cangkang ini tidak akan mudah lepas.

Dilapisi denganlapisan emailpanci besi cor, bagian besi cor terisolasi dari udara, secara efektif dapat mencegah karat logam. Selain itu, lapisan enamel juga tahan asam dan tahan korosi, dan tidak akan bereaksi secara kimia dengan makanan asam saat memasak, mempertahankan rasa asli makanan, dan tidak mudah mempertahankan rasa aneh di dalam panci, dan pembersihan serta perawatan harian akan relatif lebih mengkhawatirkan.

Nilai dari panci besi cor berenamel tercermin dari kualitas panci besi cor itu sendiri, seperti besi apa yang digunakan pada badan panci? Apakah kemurniannya tinggi? Tidak ada polusi atau apakah mengandung zat berbahaya. Kedua, tercermin dari lapisan enamel, seperti apakah ada lebih banyak kotoran dan mata gas, dan apakah warnanya penuh? Apakah lapisan enamel halus dan seragam? Ini terkait langsung dengan harga PANCI besi cor berenamel, sehingga Anda dapat memahaminya sebagai kalimat: panci yang cantik bisa dijual mahal!

Berikutnya, mengapa panci besi cor berenamel ini sangat digemari oleh pecinta kuliner, khususnya para juru masak wanita, karena panci ini merupakan yang paling penting dan paling bisa dibedakan dengan panci-panci lainnya. Panci ini memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
Karena bahan dan proses dari panci besi cor, dapat dipastikan bahwa makanan di dalam panci dapat dipanaskan secara merata, sehingga makanan tidak akan menyebabkan beberapa masalah terlalu matang dan beberapa masalah mentah;
Jika konduksi panas panci seragam, maka suhu dalam panci juga dapat dikontrol dengan lebih baik, tidak ada masalah panas berlebih di bagian lokal, tidak ada asap minyak, baik itu menumis maupun merebus dapat dilakukan.
Pemanasan yang seragam dari panci enamel juga memungkinkan Anda untuk mendapatkan panci berisi rebusan, nasi rebusan, sayuran rebusan, dan metode memasak lainnya. Kapasitas penyimpanan panas yang kuat karena panci besi cor dituang dalam logam panas, badan dan dinding panci yang berat dapat menyimpan energi panas, dan kinerja pelestarian panas dari dasar panci juga merupakan desain yang sangat tebal. Ini berarti bahwa panci besi cor dapat dinyalakan dengan api kecil setelah dipanaskan selama waktu tertentu, dan suhu di dalam panci dapat tetap stabil untuk waktu yang lama, yang relatif lebih hemat energi;
Setelah api dimatikan, makanan dalam panci tidak akan cepat dingin, meskipun didiamkan beberapa lama, suhu penyajian tetap dapat dipastikan optimal. Misalnya, sup, setelah sup mendidih, nyalakan api kecil, Anda juga dapat merebus makanan hingga lunak.

Penyegelan yang baik dan mengunci jus kondensasi
Selain berat panci, tutup panci besi cor berenamel juga sangat berat, sehingga memiliki daya tutup yang lebih baik daripada PANCI biasa seperti casserole. Tutup yang berat dapat mengunci uap air di dalam panci dengan kuat di dalam panci, sehingga dalam panci besi cor rebusan, sup, tutup tutupnya tidak perlu menambahkan air tambahan. Bila digunakan untuk membuat masakan tanpa air, sup asli dapat direbus tanpa menambahkan setetes air hanya dengan menggunakan kelembapan bahan-bahan itu sendiri. Bagian dalam tutup panci didistribusikan dengan banyak butiran air seperti pancuran, yang dapat membuat uap air menetes lebih merata di dalam panci, membentuk siklus yang lezat, dan mengunci rasa makanan itu sendiri sebanyak mungkin. Selama proses memasak, uap air yang menguap dari panas di dalam panci akan naik, lalu bertemu dengan titik kondensasi pada tutup panci, mengembun menjadi tetesan air, lalu menetes ke dalam panci di sepanjang titik kondensasi, memperlancar sirkulasi air di dalam panci. Ditambah dengan kekencangan yang dibawa oleh tutup yang berat, lebih sedikit air yang hilang dalam panci selama seluruh proses merebus, dan makanan dijamin asli. Kehalusan panci di atas meja

Karenawajan besi cor enamelmenggoreng, menggoreng, merebus, memasak mahir dalam segala hal, dan dapat dilakukan di api terbuka dan ke dalam oven, banyak orang akan menggunakan panci ini untuk membuat hidangan besar, pertama menggoreng, menggoreng makanan, dan kemudian menambahkan air untuk merebus, atau langsung ke dalam oven untuk memanaskan, setelah selesai, langsung terhubung ke panci di atas meja, seluruh proses hanya satu panci, lancar dan menyegarkan.
Dan karena dapat dimasukkan ke dalam oven, panci enamel tersebut juga dapat digunakan untuk memanggang roti.

Kami sebutkan enamel hitam dan putih di awal, jadi mari kita sebutkan lagi.
Panci enamel putih disarankan untuk bubur sup, panci enamel hitam disarankan untuk menumis. (Gunakan enamel putih untuk makanan berwarna pekat harus segera ditangani) Penempaan enamel hitam harus direbus. Lebih cocok untuk menggoreng dan menggoreng operasi berminyak ini, dan semakin banyak digunakan, semakin lembap secara bertahap akan mencapai efek anti lengket fisik.

Lapisan enamel tidak boleh diketuk dengan keras, tidak disarankan untuk membersihkan dengan bola baja, tidak disarankan untuk menggunakan sekop logam, disarankan untuk menggunakan sekop kayu, dan juga digunakan untuk membersihkan dengan spons atau kain. Pembakaran kering yang lama pada suhu tinggi tidak disarankan.

Banyak orang mengira bahwa tutup panci besi cor berenamel itu bagus, dan tidak akan ada uap air yang keluar, padahal itu salah. Karena tutup panci berenamel akan sangat membebani badan panci, saat makanan di dalamnya mendidih, uap air yang naik akan bertemu dengan titik kondensasi tutup panci dan jatuh kembali ke dalam makanan. Namun karena tutup dan badan panci terbuat dari besi cor dan enamel, tidak ada cincin penyegel di tengahnya, yang menentukan bahwa keduanya tidak dapat 100% tertutup rapat seperti panci presto. Dan demi alasan keamanan, PANCI enamel tidak dapat tertutup rapat sepenuhnya, dan tekanan uap airnya menakutkan. Jadi, apa pun merek panci besi cor enamel internasional yang Anda gunakan, wajar saja jika beberapa shisha keluar saat supnya lama, jika panci Anda sedang digunakan saat uap air disemprotkan keluar dan air menetes keluar, tidak diragukan lagi bahwa apinya terlalu besar. Saat kita menggunakan panci enamel di atas kompor gas, jangan biarkan apinya melebihi dasar panci, dan efek memasak yang ideal dapat dicapai dengan api kecil dan sedang. Memasak panci besi cor berenamel dengan api besar tidak hanya membuang-buang energi, tetapi juga menyebabkan kerusakan pada porselen berenamel di dinding luar panci. Penggunaan kompor induksi juga merupakan api kecil dan sedang.

Dan panci besi cor enamel tidak untuk mengambil kompor, api terbuka, kompor gas, kompor tembikar listrik, kompor induksi dapat digunakan. Apakah itu enamel putih atau enamel hitam, sebagian besar besi cor di tepi panci dan tutupnya langsung terbuka tanpa lapisan, jadi jika tidak digunakan untuk waktu yang lama, ingatlah untuk mengoleskan sedikit minyak pada kedua tepinya untuk mencegah besi cor berkarat. Setelah membersihkan panci besi cor setiap kali, seluruh panci juga dikeringkan di dalam dan luar pada waktunya, dan lapisan tipis minyak goreng digosok atau disikat di bagian dalam panci, dan bagian tepinya juga diingat untuk dilap sedikit, yang dapat memainkan peran perawatan anti karat.

Loyang besi cor tempat roti dipanggang sangat panas! Sangat panas! Oleh karena itu, pastikan untuk mengenakan sarung tangan tebal saat mengambilnya, dan jangan menaruhnya langsung di atas papan atau plastik saat mengeluarkannya, jika tidak akan meninggalkan bekas hangus atau memanaskan plastik.