Има толку многу суви работи во емајлираните саксии за кои не знаете!

Секој кој некогаш користел тенџере од емајлиран леано железо, ќе знае што е црно-бел емајл. Па што е разликата? Шарена е, навистина убаво изгледа, а женственоста на старецот е преплавена. Всушност, ние треба да биде многу запознаен со тоа, е еден вид на боја, исто така познат како "cloisonne", попознат како емајл.

Разликата е во тоа што телото на емајлираното тенџере е направено од леано железо, а на површината е закачен слој од емајл. Всушност, од гледна точка на материјалот на тенџерето, леано железо е најдобро во тавата за пржење во домаќинството. Користењето на леано железо како тенџере не само што брзо се загрева, лесно се загрева и е безопасно за човечкото тело, туку негов најголем недостаток е тоа што треба да се грижи за одржување, а лесно се рѓосува по употреба. Затоа, откако тенџерето од леано железо е обложено со слој од нетоксичен и отпорен на високи температури емајл, заедно со врвниот процес на производство, може да има прекрасен изглед и отпорност на корозија.

Да се ​​суди за квалитетот на едентенџере со емајл, прво мора да тргнеме од неговиот производствен процес.
Таканаречениот тенџере од леано железо, како што сугерира името, е тенџере лиено со врел метал. Садот од леано железо прво ќе има песок од песок, а калапот за песок ќе се наполни со врело железо за да се излее обликот на тенџерето. Скршете го калапот за песок и имате тенџере од леано железо во груба фаза.

На грубото тело на тенџерето му треба и машина + рачно мелење, а потоа телото на садот се превртува на ротирачката платформа за пескарење, така што неизбежно ќе има очигледни траги од решетката долж садот. Ова е полирање полирање.

Откако ќе ја мелете тавата од леано железо одново и одново, правите емајлиран слој, кој исто така можете да го замислите како премачкување на тенок слој материјал сличен на кварцно стакло на металната основа што се топи на високи температури. Но, цврстината на оваа школка е многу висока, освен ако не е насилна испакнатина, инаку нема лесно да падне.

Обложено соемајлиран слојод леано железо тава, леано железо дел е изолиран од воздухот, може ефикасно да спречи метална 'рѓа. Згора на тоа, емајлираниот слој е исто така отпорен на киселина и отпорен на корозија, и нема хемиски да реагира со кисела храна при готвење, ќе го одржува оригиналниот вкус на храната и не е лесно да се задржи чудниот вкус во тенџерето и секојдневното чистење и одржување. ќе биде релативно позагрижувачки.

Вредноста на тенџерето од емајлирано леано железо се рефлектира во квалитетот на самиот тенџере од леано железо, како на пример, какво железо се користи во телото на тенџерето? Дали е висока чистотата? Нема загадување или дали содржи штетни материи. Второ, се рефлектира во слојот на емајлот, како на пример дали има повеќе нечистотии и гасни очи и дали бојата е полна? Дали емајлираниот слој е мазен и униформен? Ова е директно поврзано со цената на тенџерињата од емајлирано леано железо, па можете да го разберете како реченица: тенџерето што е убаво може да се продаде скапо!

Следно, зошто тенџерето од емајлирано леано железо е толку популарно кај љубителите на храната, особено кај дамите во кујна, тоа е најзначајно и најпрепознатливо од другите тенџериња ги имаат следните карактеристики:
Поради материјалот и процесот на тенџерето од леано железо, може да се погрижи храната во тенџерето да биде рамномерно загреана, така што храната нема да доведе до некои преварени и некои сирови проблеми;
Ако топлинската спроводливост на тенџерето е рамномерна, може и подобро да ја контролира температурата во тенџерето, нема да има проблем локално прекумерно загревање, нема да има чад од масло, без разлика дали се пржи или врие.
Еднообразното загревање на емајлираното тенџере може исто така да ви овозможи да постигнете тенџере со динстан, пржен ориз, динстан зеленчук и други начини на готвење. Силен капацитет за складирање на топлина затоа што тенџерето од леано железо е леано во врел метал, тешкото тело и ѕидот на садот можат да складираат топлинска енергија, а перформансите за зачувување на топлината на дното на садот се исто така екстра дебел дизајн. Ова значи дека тенџерето од леано железо може да се претвори во мал оган откако ќе се загрее одредено време, а температурата во тенџерето може да остане стабилна долго време, што е релативно повеќе заштеда на енергија;
По исклучувањето на огнот, храната во тенџерето нема да се олади толку брзо, дури и ако се става одредено време, сепак може да обезбеди оптимална температура за сервирање. На пример, супа, по супа што врие во мал оган може да биде, можете исто така да ја чорите храната до меко скапано.

Добро запечатување и заклучување на сок од кондензација
Покрај тежината на тенџерето, капакот на емајлираното леано железо е исто така многу тежок, па затоа има подобро запечатување од обичните тенџериња како што се тепсија. Тешкиот капак може да ја заклучи водената пареа во тенџерето цврсто во тенџерето, така што во тенџерето од леано железо чорба, супа, покријте го капакот не е неопходно да се додаде дополнителна вода. Кога се користи за готвење без вода, можно е да се свари оригиналната супа без да се додаде капка вода само со користење на влагата на самите состојки. Внатрешноста на капакот на тенџерето е распоредена со многу зрнца вода слични на туш, што може да направи пареата да капе порамномерно во тенџерето, формирајќи вкусен циклус и колку што е можно повеќе да го заклучи вкусот на самата храна. За време на процесот на готвење, водената пареа што испарува од топлината во тенџерето ќе се зголеми, а потоа ќе ја достигне точката на кондензација на капакот на садот, кондензирајќи во капки вода, а потоа ќе капе во садот долж точката на кондензација, промовирајќи го циркулација на вода во тенџерето. Заедно со затегнатоста што ја носи тешкиот капак, се губи помалку вода во тенџерето во текот на целиот процес на чорба, а храната гарантирано е оригинална. Мазноста на тавата до масата

Бидејќи наемајлирана тава од леано железопржењето, пржењето, динстањето, готвењето е умешно во сè, и може да биде на отворен оган и во рерна, многу луѓе ќе го користат овој тенџере за да готват големи јадења, прво да пржат, да пржат храна, а потоа да додадат вода во чорбата или директно во рерна да се загрее, откако ќе го направите, директно поврзан со тенџере на масата, целиот процес само еден тенџере, мазна и освежувачка.
А бидејќи може да се смести во рерната, емајлираното тенџере може да се користи и за печење леб.

Црно-бел емајл рековме на почетокот, па да кажеме уште еднаш.
Бело емајлирано тенџере предложи каша од супа, црно емајлирано тенџере предложи пржење со мешање. (Користете бел емајл за храна со тешка боја, треба навреме да се грижите) Ковањето црна глеѓ треба да се вари. Посоодветна е за пржење и пржење на оваа мрсна операција, а колку повеќе се користи, толку повлажна постепено ќе го постигне ефектот на физичко нелепење.

Емајлираниот слој не може да биде силно тропа, не се препорачува чистење со челична топка, не се препорачува употреба на метална лопата, се препорачува да се користи дрвена лопата, а се користи и за чистење со сунѓер или крпа. . Не се препорачува долго суво горење на висока температура.

Многу луѓе мислат дека печатот на емајлираниот тенџере од леано железо е добар и нема да излегува водена пареа, што е погрешно. Бидејќи капакот на емајлираното тенџере ќе тежи многу на телото на тенџерето, кога храната внатре ќе зоврие, надојдената водена пареа ќе се сретне со точката на кондензација на капакот и повторно ќе падне во храната. Но, бидејќи капакот и телото на тенџерето се леано железо и емајл, во средината нема запечатувачки прстен, што одредува дека тие не можат да бидат 100% блиску како шпоретот под притисок. И од безбедносни причини, емајлираните тенџериња не можат целосно да се запечатат, а притисокот на водената пареа е страшен. Значи, без разлика кој меѓународен бренд на емајлиран тенџере го користите, нормално е неколку шишиња да излезат кога супата е долга, ако вашиот тенџере е во употреба кога водената пареа е испрскана и водата паѓа надвор, таму несомнено е дека пожарот е преголем. Кога користиме емајлиран тенџере на шпоретот на гас, не дозволувајте пламенот да го надмине дното на тенџерето, а идеалниот ефект на готвење може да се постигне со мал и среден оган. Готвењето тенџере од емајлирано леано железо со силен оган не само што троши енергија, туку предизвикува и соодветно оштетување на емајлираниот порцелан на надворешниот ѕид на тенџерето. Употребата на индукциски шпорет е исто така мал и среден оган.

И емајлиран леано железо тенџере не е да се избере шпоретот, отворен оган, шпорет на гас, електричен шпорет за керамика, индукциски шпорет може да се користи. Без разлика дали се работи за бел емајл или црн емајл, поголемиот дел од леано железо на работ на тенџерето и капакот е директно изложено без премачкување, па ако не се користи подолго време, не заборавајте да нанесете малку масло на двата рабови. за да се спречи рѓосување на леано железо. По секој пат чистење на тенџерето од леано железо, целото тенџере исто така навреме се суши внатре и надвор, а од внатрешната страна на тенџерето се втрива или се четка со тенок слој масло за јадење, а рабниот дел исто така се памети малку да се избрише. , кој може да игра улога на одржување против 'рѓа.

Леано тавче во кое се печат лепчињата е многу жешко! Многу жешко! Затоа, задолжително носете дебели ракавици за да го земете, а при вадењето не ставајте го директно на даската или пластиката, во спротивно ќе остави траги од горење или ќе ја загрее пластиката.