Há tanta coisa seca em VASO de esmalte que você não conhece!

Qualquer um que já tenha usado uma panela de ferro fundido esmaltada saberá o que é esmalte preto e branco. Então, qual é a diferença? É colorido, parece muito bom e a feminilidade do velho está transbordando. Na verdade, devemos estar muito familiarizados com isso, é um tipo de tinta, também conhecida como "cloisonne", comumente conhecida como esmalte.

A diferença é que o corpo da panela de esmalte é feito de ferro fundido, e uma camada de esmalte é fixada na superfície. Na verdade, do ponto de vista do material da panela, o ferro fundido é o melhor na frigideira doméstica. Usar ferro fundido como panela não é apenas rápido para aquecer, fácil de manter aquecido e inofensivo ao corpo humano, mas sua maior desvantagem é que ele precisa cuidar da manutenção, e é fácil enferrujar após o uso. Portanto, depois que a panela de ferro fundido é revestida com uma camada de esmalte não tóxico e resistente a altas temperaturas, juntamente com o processo de produção superior, ela pode ter uma aparência deslumbrante e resistência à corrosão.

Para julgar a qualidade de umpote de esmalte, devemos primeiro começar pelo seu processo de produção.
O chamado pote de ferro fundido, como o nome sugere, é um pote fundido com metal quente. O pote de ferro fundido primeiro terá um molde de areia feito de areia, e preencha o molde de areia com ferro quente para fundir o formato do pote. Quebre o molde de areia, e você terá um pote de ferro fundido no estágio bruto.

O corpo bruto do pote também precisa de máquina + moagem manual, e então o corpo do pote é invertido na plataforma giratória para jateamento de areia, então inevitavelmente haverá marcas de cremalheira óbvias ao longo do pote. Isso é polimento de polimento.

Depois de moer a panela de ferro fundido repetidamente, você faz uma camada de esmalte, que você também pode pensar como um revestimento de uma fina camada de material semelhante a vidro de quartzo na base de metal que derrete em altas temperaturas. Mas a dureza dessa casca é muito alta, a menos que seja uma pancada violenta, caso contrário, ela não cairá facilmente.

Revestido comcamada de esmaltede panela de ferro fundido, a parte de ferro fundido é isolada do ar, pode efetivamente prevenir a ferrugem do metal. Além disso, a camada de esmalte também é resistente a ácidos e corrosão, e não reage quimicamente com alimentos ácidos ao cozinhar, mantém o sabor original dos alimentos, e não é fácil reter o gosto estranho na panela, e a limpeza e manutenção diárias serão relativamente mais preocupantes.

O valor de uma panela de ferro fundido esmaltada é refletido na qualidade da própria panela de ferro fundido, como qual ferro é usado no corpo da panela? A pureza é alta? Não há poluição ou se contém substâncias nocivas. Em segundo lugar, é refletido na camada de esmalte, como se há mais impurezas e olhos de gás e se a cor é completa? A camada de esmalte é lisa e uniforme? Isso está diretamente ligado ao preço das panelas de ferro fundido esmaltadas, então você pode entender isso como uma frase: uma panela bonita pode ser vendida cara!

Em seguida, por que a panela de ferro fundido esmaltado é tão popular entre os amantes da comida, especialmente as mulheres da cozinha, é a mais significativa e mais distinguível de outras panelas, pois tem as seguintes características:
Devido ao material e ao processo da panela de ferro fundido, é possível garantir que os alimentos na panela sejam aquecidos uniformemente, para que não fiquem cozidos demais ou crus;
Se a condução de calor da panela for uniforme, ela também pode controlar melhor a temperatura na panela, não haverá problemas de aquecimento excessivo local, não haverá fumaça de óleo, seja fritando ou fervendo, pode ser feito.
O aquecimento uniforme da panela de esmalte também pode permitir que você obtenha uma panela de arroz cozido, cozido, vegetais cozidos e outros métodos de cozimento. Forte capacidade de armazenamento de calor porque a panela de ferro fundido é fundida em metal quente, o corpo e a parede da panela pesada podem armazenar energia térmica, e o desempenho de preservação de calor do fundo da panela também é um design extra grosso. Isso significa que a panela de ferro fundido pode ser transformada em um pequeno fogo após o aquecimento por um certo tempo, e a temperatura na panela pode permanecer estável por um longo tempo, o que é relativamente mais econômico;
Depois de desligar o fogo, a comida na panela não esfriará tão rápido, mesmo que seja colocada por um período de tempo, ainda pode garantir a temperatura ideal para servir. Por exemplo, sopa, depois que a sopa ferver em um pequeno fogo pode ser, você também pode cozinhar a comida até ficar macia e podre.

Boa vedação e bloqueio de suco de condensação
Além do peso da panela, a tampa da panela de ferro fundido esmaltada também é muito pesada, por isso tem melhor vedação do que as panelas comuns, como caçarolas. A tampa pesada pode bloquear o vapor de água na panela firmemente na panela, então no ensopado de panela de ferro fundido, sopa, cubra a tampa não é necessário adicionar água adicional. Quando é usado para fazer cozimento sem água, é possível refogar a sopa original sem adicionar uma gota de água usando apenas a umidade dos próprios ingredientes. O interior da tampa da panela é distribuído com muitas gotas de água semelhantes a chuveiros, o que pode fazer o vapor de água pingar mais uniformemente na panela, formando um ciclo delicioso e bloquear o sabor da comida em si tanto quanto possível. Durante o processo de cozimento, o vapor de água que evapora do calor na panela sobe e, em seguida, encontra o ponto de condensação na tampa da panela, condensando-se em gotas de água e, em seguida, pingando na panela ao longo do ponto de condensação, promovendo a circulação de água na panela. Junto com a firmeza trazida pela tampa pesada, menos água é perdida na panela durante todo o processo de cozimento, e a comida tem garantia de ser original. A suavidade de uma panela para a mesa

Porque opanela de ferro fundido esmaltadofritar, fritar, estufar, cozinhar é proficiente em tudo, e pode ser no fogo aberto e no forno, muitas pessoas usarão esta panela para fazer pratos grandes, primeiro frite, frite os alimentos e depois adicione água para estufar, ou diretamente no forno para aquecer, depois de fazer, conectado diretamente à panela na mesa, todo o processo apenas uma panela, suave e refrescante.
E como cabe no forno, a panela esmaltada também pode ser usada para assar pão.

No começo falamos de esmalte preto e branco, então vamos repetir.
Panela de esmalte branco sugeriu mingau de sopa, panela de esmalte preto sugeriu fritura. (Use esmalte branco para alimentos de cor pesada deve ser cuidado a tempo) O forjamento de esmalte preto deve ser fervido. É mais adequado para fritar e fritar esta operação oleosa, e quanto mais for usado, mais úmido ele gradualmente atingirá o efeito de antiaderente físico.

A camada de esmalte não pode ser dura, não é recomendado limpar com uma bola de aço, não é recomendado usar uma pá de metal, é recomendado usar uma pá de madeira, e também é usado para limpar com uma esponja ou pano. Queimadura longa e seca em alta temperatura não é recomendada.

Muitas pessoas pensam que a vedação da panela de ferro fundido esmaltada é boa e que não sairá vapor de água, o que é errado. Como a tampa da panela esmaltada pesará muito no corpo da panela, quando a comida dentro ferve, o vapor de água ascendente encontrará o ponto de condensação da tampa e cairá de volta na comida. Mas como a tampa e o corpo da panela são de ferro fundido e esmalte, não há anel de vedação no meio, o que determina que eles não podem estar 100% fechados como a panela de pressão. E por razões de segurança, as POTS esmaltadas não podem ser completamente seladas, e a pressão do vapor de água é assustadora. Portanto, não importa qual marca internacional de panela de ferro fundido esmaltada você use, é normal que alguns shisha saiam quando a sopa estiver longa, se sua panela estiver em uso quando o vapor de água for pulverizado e a água cair para fora, não há dúvida de que o fogo está muito grande. Quando usamos uma panela de esmalte no fogão a gás, não deixe a chama ultrapassar o fundo da panela, e o efeito de cozimento ideal pode ser alcançado com fogo pequeno e médio. Cozinhar uma panela de ferro fundido esmaltado com fogo alto não só desperdiça energia, mas também causa danos correspondentes à porcelana esmaltada na parede externa da panela. O uso de um fogão de indução também é um fogo pequeno e médio.

E a panela de ferro fundido esmaltado não é para pegar o fogão, fogo aberto, fogão a gás, fogão elétrico de cerâmica, fogão de indução pode ser usado. Seja esmalte branco ou esmalte preto, a maior parte do ferro fundido na borda da panela e a tampa são diretamente expostas sem revestimento, então se não for usado por um longo tempo, lembre-se de aplicar um pouco de óleo nas duas bordas para evitar que o ferro fundido enferruje. Depois de limpar a panela de ferro fundido a cada vez, a panela inteira também é seca por dentro e por fora a tempo, e uma fina camada de óleo de cozinha é esfregada ou escovada no interior da panela, e a parte da borda também é lembrada de limpar um pouco, o que pode desempenhar o papel de manutenção antiferrugem.

A panela de ferro fundido na qual os pães são assados ​​está muito quente! Muito quente! Portanto, certifique-se de usar luvas grossas para pegá-la e não a coloque diretamente na tábua ou no plástico ao retirá-la, caso contrário, deixará marcas de queimadura ou aquecerá o plástico.