ఎనామెల్ పాట్స్‌లో మీకు తెలియని చాలా పొడి పదార్థాలు ఉన్నాయి!
ఎనామెల్డ్ కాస్ట్ ఇనుప కుండను ఉపయోగించిన ఎవరికైనా నలుపు మరియు తెలుపు ఎనామెల్ అంటే ఏమిటో తెలుస్తుంది. కాబట్టి తేడా ఏమిటి? ఇది రంగురంగులది, ఇది చాలా బాగుంది, మరియు ముసలివారి పసితనం పొంగిపొర్లుతోంది. వాస్తవానికి, మనం దానితో బాగా తెలిసి ఉండాలి, ఇది ఒక రకమైన పెయింట్, దీనిని "క్లోయిసోన్" అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని సాధారణంగా ఎనామెల్ అని పిలుస్తారు.
వ్యత్యాసం ఏమిటంటే ఎనామెల్ పాట్ యొక్క శరీరం తారాగణం ఇనుముతో తయారు చేయబడింది మరియు ఎనామెల్ యొక్క పొర ఉపరితలంతో జతచేయబడుతుంది. నిజానికి, కుండ పదార్థం యొక్క దృక్కోణం నుండి, గృహ వేయించడానికి పాన్లో కాస్ట్ ఇనుము ఉత్తమమైనది. తారాగణం ఇనుమును కుండగా ఉపయోగించడం వల్ల వేడెక్కడం, వెచ్చగా ఉంచడం సులభం మరియు మానవ శరీరానికి హాని కలిగించదు, కానీ దాని అతిపెద్ద ప్రతికూలత ఏమిటంటే ఇది నిర్వహణను జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి మరియు ఉపయోగం తర్వాత తుప్పు పట్టడం సులభం. అందువల్ల, తారాగణం ఇనుప కుండ నాన్-టాక్సిక్ మరియు అధిక-ఉష్ణోగ్రత నిరోధక ఎనామెల్ పొరతో పూత పూయబడిన తర్వాత, అగ్ర ఉత్పత్తి ప్రక్రియతో పాటు, అది ఒక అందమైన రూపాన్ని మరియు తుప్పు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.
ఒక నాణ్యతను నిర్ధారించడానికిఎనామెల్ కుండ, మనం మొదట దాని ఉత్పత్తి ప్రక్రియ నుండి ప్రారంభించాలి.
తారాగణం ఇనుప కుండ అని పిలవబడేది, పేరు సూచించినట్లుగా, వేడి లోహంతో వేసిన కుండ. తారాగణం ఇనుప కుండ మొదట ఇసుకతో చేసిన ఇసుక అచ్చును కలిగి ఉంటుంది మరియు కుండ ఆకారాన్ని వేయడానికి ఇసుక అచ్చును వేడి ఇనుముతో నింపండి. ఇసుక అచ్చును విచ్ఛిన్నం చేయండి మరియు మీరు కఠినమైన దశలో తారాగణం ఇనుప కుండను కలిగి ఉంటారు.
రఫ్ పాట్ బాడీకి మెషిన్ + మాన్యువల్ గ్రౌండింగ్ కూడా అవసరం, ఆపై పాట్ బాడీ ఇసుక బ్లాస్టింగ్ కోసం తిరిగే ప్లాట్‌ఫారమ్‌పై విలోమం చేయబడుతుంది, కాబట్టి అనివార్యంగా కుండ వెంట స్పష్టమైన రాక్ గుర్తులు ఉంటాయి. ఇది పాలిషింగ్ పాలిషింగ్.
తారాగణం-ఇనుప పాన్‌ను పదే పదే గ్రైండింగ్ చేసిన తర్వాత, మీరు ఎనామెల్ పొరను తయారు చేస్తారు, ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కరిగిపోయే మెటల్ బేస్‌పై క్వార్ట్జ్ గ్లాస్ లాంటి పదార్ధం యొక్క పలుచని పొరను పూయడం గురించి కూడా మీరు ఆలోచించవచ్చు. కానీ ఈ షెల్ యొక్క కాఠిన్యం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది ఒక హింసాత్మక బంప్ అయితే తప్ప, అది సులభంగా పడిపోదు.
పూత పూసిందిఎనామెల్ పొరతారాగణం ఇనుప పాన్, తారాగణం ఇనుము భాగం గాలి నుండి వేరుచేయబడి, మెటల్ తుప్పును సమర్థవంతంగా నిరోధించవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఎనామెల్ పొర యాసిడ్ రెసిస్టెంట్ మరియు తుప్పు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు వంట చేసేటప్పుడు ఆమ్ల ఆహారంతో రసాయనికంగా స్పందించదు, ఆహారం యొక్క అసలైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు కుండలో వింత రుచిని నిలుపుకోవడం మరియు రోజువారీ శుభ్రపరచడం మరియు నిర్వహణ సులభం కాదు. సాపేక్షంగా మరింత ఆందోళన కలిగిస్తుంది.
ఎనామెల్ కాస్ట్ ఇనుప కుండ యొక్క విలువ తారాగణం ఇనుప కుండ యొక్క నాణ్యతలో ప్రతిబింబిస్తుంది, అంటే కుండ శరీరంలో ఏ ఇనుము ఉపయోగించబడుతుంది? స్వచ్ఛత ఎక్కువగా ఉందా? కాలుష్యం లేదు లేదా హానికరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయా. రెండవది, ఇది ఎనామెల్ పొరలో ప్రతిబింబిస్తుంది, ఎక్కువ మలినాలు మరియు గ్యాస్ కళ్ళు ఉన్నాయా మరియు రంగు పూర్తిగా ఉందా? ఎనామెల్ పొర మృదువైన మరియు ఏకరీతిగా ఉందా? ఇది నేరుగా ఎనామెల్డ్ కాస్ట్ ఐరన్ POTS ధరతో ముడిపడి ఉంది, కాబట్టి మీరు దానిని ఒక వాక్యంగా అర్థం చేసుకోవచ్చు: అందమైన ఒక కుండ ఖరీదైనదిగా విక్రయించబడుతుంది!
తరువాత, ఎనామెల్డ్-కాస్ట్ ఇనుప కుండ ఆహార ప్రేమికులకు, ముఖ్యంగా వంటగది మహిళలలో ఎందుకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది చాలా ముఖ్యమైనది మరియు ఇతర POTS నుండి చాలా ప్రత్యేకించదగినది క్రింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
తారాగణం ఇనుప కుండ యొక్క పదార్థం మరియు ప్రక్రియ కారణంగా, అది కుండలోని ఆహారాన్ని సమానంగా వేడి చేయగలదని నిర్ధారిస్తుంది, తద్వారా ఆహారం కొన్ని అతిగా వండిన మరియు కొన్ని ముడి సమస్యలకు దారితీయదు;
కుండ యొక్క ఉష్ణ వాహకత ఏకరీతిగా ఉంటే, అది కుండలోని ఉష్ణోగ్రతను కూడా మెరుగ్గా నియంత్రించగలదు, స్థానికంగా అధిక వేడి సమస్య ఉండదు, నూనె పొగ ఉండదు, అది వేయించడానికి లేదా ఉడకబెట్టడానికి చేయవచ్చు.
ఎనామెల్ పాట్ యొక్క ఏకరీతి వేడి చేయడం వలన మీరు బ్రైజ్డ్, బ్రైజ్డ్ రైస్, బ్రైజ్డ్ వెజిటేబుల్స్ మరియు ఇతర వంట పద్ధతులను సాధించవచ్చు. బలమైన ఉష్ణ నిల్వ సామర్థ్యం ఎందుకంటే తారాగణం ఇనుప కుండ వేడి మెటల్‌లో వేయబడింది, భారీ కుండ శరీరం మరియు గోడ ఉష్ణ శక్తిని నిల్వ చేయగలవు మరియు కుండ దిగువన వేడి సంరక్షణ పనితీరు కూడా అదనపు మందపాటి రూపకల్పన. దీనర్థం, తారాగణం ఇనుప కుండను ఒక నిర్దిష్ట సమయం వరకు వేడి చేసిన తర్వాత చిన్న మంటగా మార్చవచ్చు మరియు కుండలోని ఉష్ణోగ్రత చాలా కాలం పాటు స్థిరంగా ఉంటుంది, ఇది సాపేక్షంగా ఎక్కువ శక్తిని ఆదా చేస్తుంది;
వేడిని ఆపివేసిన తర్వాత, కుండలోని ఆహారం అంత వేగంగా చల్లబడదు, కొంత సమయం పాటు ఉంచినప్పటికీ, అది ఇప్పటికీ సరైన సర్వింగ్ ఉష్ణోగ్రతను నిర్ధారిస్తుంది. ఉదాహరణకు, సూప్, ఒక చిన్న అగ్ని లోకి సూప్ మరిగే తర్వాత, మీరు కూడా మెత్తగా కుళ్ళిన ఆహార లోలోపల మధనపడు చేయవచ్చు.
మంచి సీలింగ్ మరియు లాక్ కండెన్సేషన్ జ్యూస్
కుండ బరువుతో పాటు, ఎనామెల్డ్ తారాగణం-ఇనుప కుండ యొక్క మూత కూడా చాలా భారీగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది క్యాస్రోల్స్ వంటి సాధారణ POTS కంటే మెరుగైన సీలింగ్‌ను కలిగి ఉంటుంది. భారీ మూత కుండలోని నీటి ఆవిరిని గట్టిగా కుండలో లాక్ చేయగలదు, కాబట్టి తారాగణం ఇనుప కుండలో కూర, సూప్, మూతతో అదనపు నీటిని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. నీరు లేని వంట చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించినప్పుడు, పదార్థాల తేమను ఉపయోగించి నీటి చుక్కను జోడించకుండా అసలు సూప్‌ను బ్రేజ్ చేయడం సాధ్యపడుతుంది. కుండ యొక్క మూత లోపలి భాగంలో అనేక షవర్ లాంటి నీటి పూసలతో పంపిణీ చేయబడుతుంది, ఇది నీటి ఆవిరిని కుండలో మరింత సమానంగా బిందు చేస్తుంది, రుచికరమైన చక్రాన్ని ఏర్పరుస్తుంది మరియు ఆహారం యొక్క రుచిని వీలైనంత వరకు లాక్ చేస్తుంది. వంట ప్రక్రియలో, కుండలోని వేడి నుండి ఆవిరైన నీటి ఆవిరి పెరుగుతుంది, ఆపై కుండ మూతపై ఘనీభవన బిందువును కలుస్తుంది, నీటి బిందువులుగా ఘనీభవిస్తుంది, ఆపై ఘనీభవన స్థానంతో పాటు కుండలోకి బిందువుగా ఉంటుంది. కుండలో నీటి ప్రసరణ. భారీ మూత ద్వారా తెచ్చిన బిగుతుతో కలిపి, మొత్తం వంటకం ప్రక్రియలో కుండలో తక్కువ నీరు పోతుంది మరియు ఆహారం అసలైనదని హామీ ఇవ్వబడుతుంది. టేబుల్‌కి పాన్ యొక్క మృదుత్వం
ఎందుకంటే దిఎనామెల్ తారాగణం ఇనుము పాన్వేయించడం, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, వంట చేయడం అన్నింటిలో ప్రావీణ్యం కలిగి ఉంటుంది మరియు బహిరంగ నిప్పులో మరియు పొయ్యిలో ఉండవచ్చు, చాలా మంది ప్రజలు ఈ కుండను పెద్ద పెద్ద వంటకాలు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, మొదట వేయించడానికి, ఆహారాన్ని వేయించడానికి, ఆపై వంటలో నీరు వేయడానికి లేదా నేరుగా వేడి చేయడానికి ఓవెన్‌లోకి, చేసిన తర్వాత, నేరుగా టేబుల్‌పై ఉన్న కుండకు కనెక్ట్ చేయబడుతుంది, మొత్తం ప్రక్రియ ఒకే ఒక కుండ, మృదువైన మరియు రిఫ్రెష్ అవుతుంది.
మరియు ఇది ఓవెన్‌లో సరిపోయేలా చేయగలదు కాబట్టి, ఎనామెల్డ్ కుండ రొట్టె కాల్చడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
బ్లాక్ అండ్ వైట్ ఎనామిల్ అని మొదట్లో చెప్పాం కాబట్టి మళ్లీ చెప్పుకుందాం.
తెల్లటి ఎనామెల్ పాట్ సూప్ గంజిని సూచించింది, నలుపు ఎనామెల్ కుండ కదిలించు-వేయమని సూచించింది. (భారీ రంగుల ఆహారం కోసం తెలుపు ఎనామెల్ ఉపయోగించండి సమయం జాగ్రత్త తీసుకోవాలి) ఫోర్జింగ్ బ్లాక్ ఎనామిల్ ఉడకబెట్టాలి. ఈ జిడ్డుగల ఆపరేషన్ను వేయించడానికి మరియు వేయించడానికి ఇది మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది, మరియు అది ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది, మరింత తేమతో అది క్రమంగా భౌతిక నాన్-స్టిక్ ప్రభావాన్ని సాధిస్తుంది.
ఎనామెల్ పొరను గట్టిగా కొట్టకూడదు, స్టీల్ బాల్‌తో శుభ్రం చేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, మెటల్ పారను ఉపయోగించడం మంచిది కాదు, చెక్క పారను ఉపయోగించడం మంచిది, మరియు స్పాంజ్ లేదా గుడ్డతో శుభ్రం చేయడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. . అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద దీర్ఘ పొడి బర్నింగ్ సిఫార్సు లేదు.
ఎనామెల్డ్ కాస్ట్ ఇనుప కుండ యొక్క ముద్ర మంచిదని చాలా మంది అనుకుంటారు, మరియు నీటి ఆవిరి బయటకు రావడం లేదు, ఇది తప్పు. ఎనామెల్డ్ కుండ యొక్క మూత కుండ యొక్క శరీరంపై భారీగా ఉంటుంది కాబట్టి, లోపల ఉన్న ఆహారం మరిగినప్పుడు, పెరుగుతున్న నీటి ఆవిరి మూత యొక్క ఘనీభవన బిందువును కలుస్తుంది మరియు తిరిగి ఆహారంలోకి వస్తుంది. కానీ కుండ యొక్క మూత మరియు బాడీ తారాగణం ఇనుము మరియు ఎనామెల్ అయినందున, మధ్యలో సీలింగ్ రింగ్ లేదు, ఇది ప్రెజర్ కుక్కర్ లాగా 100% దగ్గరగా ఉండదని నిర్ణయిస్తుంది. మరియు భద్రతా కారణాల దృష్ట్యా, ఎనామెల్ POTS పూర్తిగా మూసివేయబడదు మరియు నీటి ఆవిరి యొక్క ఒత్తిడి భయానకంగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు ఏ అంతర్జాతీయ బ్రాండ్ ఎనామెల్ కాస్ట్ ఇనుప కుండను ఉపయోగించినా, సూప్ పొడవుగా ఉన్నప్పుడు కొన్ని షిషాలు బయటకు రావడం సాధారణం, నీటి ఆవిరిని పిచికారీ చేసినప్పుడు మరియు నీరు బయట పడిపోయినప్పుడు మీ కుండ ఉపయోగంలో ఉంటే, అక్కడ అగ్ని చాలా పెద్దది అనడంలో సందేహం లేదు. మేము గ్యాస్ స్టవ్‌పై ఎనామెల్ పాట్‌ను ఉపయోగించినప్పుడు, మంటను కుండ దిగువన మించకూడదు మరియు చిన్న మరియు మధ్యస్థ అగ్నితో ఆదర్శవంతమైన వంట ప్రభావాన్ని సాధించవచ్చు. ఎనామెల్ తారాగణం ఇనుప కుండను అధిక అగ్నితో వండడం వల్ల శక్తిని వృధా చేయడమే కాకుండా, కుండ యొక్క బయటి గోడపై ఉన్న ఎనామెల్ పింగాణీకి సంబంధిత నష్టాన్ని కూడా కలిగిస్తుంది. ఇండక్షన్ కుక్కర్ యొక్క ఉపయోగం కూడా చిన్న మరియు మధ్యస్థ అగ్ని.
మరియు ఎనామెల్ కాస్ట్ ఐరన్ పాట్ స్టవ్ తీయకూడదు, ఓపెన్ ఫైర్, గ్యాస్ స్టవ్, ఎలక్ట్రిక్ కుండల స్టవ్, ఇండక్షన్ కుక్కర్ ఉపయోగించవచ్చు. తెల్లటి ఎనామిల్ అయినా, నలుపు రంగు ఎనామిల్ అయినా, కుండ అంచున, మూతపై ఉండే ఆముదం చాలా వరకు పూత లేకుండా నేరుగా బహిర్గతమవుతుంది, కాబట్టి ఎక్కువ కాలం ఉపయోగించకపోతే, రెండు అంచులకు కొద్దిగా నూనె రాయడం గుర్తుంచుకోండి. తారాగణం ఇనుము తుప్పు పట్టకుండా నిరోధించడానికి. ప్రతిసారీ ఆముదం కుండను శుభ్రం చేసిన తర్వాత, మొత్తం కుండను కూడా సమయానికి లోపల మరియు వెలుపల ఆరబెట్టి, కుండ లోపలి భాగంలో వంటనూనె యొక్క పలుచని పొరను రుద్దడం లేదా బ్రష్ చేయడం, మరియు అంచు భాగం కూడా కొద్దిగా తుడుచుకోవడం గుర్తుంచుకోవాలి. , ఇది యాంటీ-రస్ట్ నిర్వహణ పాత్రను పోషిస్తుంది.
రొట్టెలు కాల్చిన కాస్ట్ ఇనుప పాన్ చాలా వేడిగా ఉంటుంది! చాలా వేడిగా ఉంది! అందువల్ల, దానిని తీసుకోవడానికి మందపాటి చేతి తొడుగులు ధరించాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు దానిని బయటకు తీసేటప్పుడు నేరుగా బోర్డు లేదా ప్లాస్టిక్‌పై ఉంచవద్దు, లేకుంటే అది స్కార్చ్ మార్కులను వదిలివేస్తుంది లేదా ప్లాస్టిక్‌ను వేడి చేస్తుంది.