1. Sartén antiadherente recubierta de teflón
El material base del cuerpo de la olla es aleación de aluminio y el revestimiento es teflón. Peso ligero, fácil de sofreír, buena conductividad térmica, calentamiento uniforme, aceite ligero y menos humo, ¡fácil de limpiar! El revestimiento de teflón no es resistente a las altas temperaturas. Comienza a volatilizarse cuando la temperatura supera los 260 grados y comienza a licuarse a los 327 grados. Sin embargo, la temperatura de la cocina casera es de sólo unos 200 grados. ¡En condiciones normales de uso, no causará daño al cuerpo humano y está completamente dentro del rango de seguridad!
¡Las sartenes antiadherentes recubiertas de teflón son consumibles! Una vez que el revestimiento se raya o se desprende y el material base de la olla queda expuesto, las moléculas de aluminio del material precipitarán y serán dañinas para el cuerpo humano, por lo que deberá reemplazar la olla por una nueva.
2. La cuota de mercado es muy pequeña, ¡solo unas pocas marcas lo hacen!
3. Sartén antiadherente de acero inoxidable
Es decir, el wok de acero inoxidable con diseño de panal tiene todas las características de un wok de acero inoxidable. Es resistente y duradero, anticorrosión y antioxidante, pero tiene mala conductividad térmica, por lo que no es apto para freír. La malla alveolar del revestimiento se despega más fácilmente. Una vez que se despegue, la apariencia se arruinará y se perderá la ventaja antiadherente. Se ve hermoso, pero la superficie de malla alveolar no es fácil de limpiar después de su uso. Una limpieza excesiva destruirá la capa de panal y provocará que se pegue, lo que puede no ser tan duradero como las sartenes antiadherentes comunes. ¡Fácil de usar!
4. Olla esmaltada (olla de hierro antiadherente)
¡Es una versión mejorada de la sartén de hierro fundido! Con una capa de esmalte, tiene las ventajas de una sartén de hierro fundido ¡sin quedar pegajosa ni oxidarse! El esmalte blanco es adecuado para guisar; ¡El esmalte negro es apto para sofreír! Las ollas esmaltadas también conducen el calor lentamente, retrasan los cambios de temperatura y tienen una gran capacidad de almacenamiento de calor. ¡Pueden mantener una temperatura más alta durante un período de tiempo después de apagar el fuego! Las ollas esmaltadas tienen mejores propiedades antiadherentes que las ollas de hierro fundido puro y son más fáciles de limpiar, pero también son varias veces mejores que las ollas de hierro fundido normales. Sartén antiadherente de cerámica.
Las sartenes de cerámica antiadherentes tienen buena apariencia, un revestimiento relativamente grueso, alta dureza y son resistentes a los rayones. Se pueden utilizar bolas de alambre de acero. Pueden soportar altas temperaturas de hasta más de 400 grados. ¡Tienen un rendimiento estable y poca ductilidad! Es probable que se produzcan grietas después de cada expansión y contracción térmica, lo que provocará que el revestimiento se caiga y acorte la vida útil. La resistencia al desgaste y a las altas temperaturas de las sartenes antiadherentes de cerámica son mayores que las de las sartenes antiadherentes de teflón, ¡pero el grado de antiadherente es mucho peor que el del revestimiento de teflón!
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