Si j'achète à nouveau un pot

La marmite est un ustensile de cuisine indispensable dans la cuisine. Pour ceux qui cuisinent souvent à la maison, il n’y a rien de plus heureux que d’avoir une bonne marmite ! Cependant, il y a tellement de pots sur le marché maintenant que c'est éblouissant. Certains pots sont très beaux, mais ils présentent de nombreux défauts, qui ne peuvent être réalisés qu'après les avoir utilisés. Un ami m'a demandé : comment dois-je acheter un pot ? De nombreux clients posent souvent cette question, et aujourd'hui je vais partager cet article avec vous. Si vous achetez à nouveau un pot, vous devez « ne pas l'acheter ». Il ne s'agit pas d'être particulier, mais de se baser sur votre propre expérience et sur l'expérience acquise au cours de nombreuses années de travail dans ce secteur.

Les « 3 principes à ne pas acheter » pour choisir les pots

1. N'achetez pas de poêles à revêtement antiadhésif

Les poêles antiadhésives sont plus légères, produisent moins de fumées lors de leur utilisation et sont faciles à nettoyer, c'est pourquoi de nombreuses personnes sont prêtes à choisir des poêles antiadhésives. Si les poêles antiadhésives présentent de nombreux avantages, elles ont aussi leurs inconvénients. Savez-vous comment les poêles antiadhésives deviennent antiadhésives ? En effet, le revêtement antiadhésif sur la surface du pot est un produit chimique appelé « Téflon ».

Dans des conditions normales de cuisson, cette substance chimique ne sera pas libérée, mais si le revêtement est endommagé et tombe, du « Téflon » sera libéré. Non seulement ce n’est pas bon pour le corps, mais le pot sera également endommagé. Cela a commencé à coller et est devenu difficile à utiliser. Les pots enduits ne font pas seulement référence aux pots antiadhésifs, mais même les pots en pierre médicale à la mode sont en fait des pots enduits. La poêle à revêtement antiadhésif est en fait très délicate et ne peut pas être utilisée pour cuisiner de nombreux plats, comme des côtes de porc sautées, des palourdes sautées, des graines de sésame sautées, etc. J'ai toujours aimé utiliser des poêles antiadhésives. casseroles, mais après les avoir changées plusieurs fois, j'ai définitivement abandonné.

Si vous avez acheté une poêle antiadhésive, à quoi devez-vous faire attention lors de son utilisation et de son entretien ?

Assurez-vous de ne pas chauffer à sec les poêles antiadhésives lorsque vous les utilisez.

N'attendez pas que de la fumée grasse s'échappe avant d'ajouter les ingrédients.

Lorsque vous utilisez des poêles antiadhésives, n'utilisez pas de spatules ni de cuillères en métal. Utilisez des matériaux en silicone, en bois ou en nylon pour éviter d'endommager le revêtement des poêles antiadhésives.

Si la poêle colle ou si le revêtement est endommagé, remplacez la poêle à temps.

N'utilisez pas de laine d'acier pour nettoyer les poêles antiadhésives. Si vous rencontrez des taches tenaces, vous pouvez utiliser des lingettes de décontamination pour cuisine.

2. N'achetez pas un pot trop petit

Lorsque l’on choisit un pot, la taille est un paramètre très important. Si vous achetez à nouveau un pot, assurez-vous de vérifier la taille du pot. Pour les woks très utilisés, plus le pot est grand, plus il sera lourd, ce qui rendra difficile sa prise en main par les filles. Cependant, cela ne signifie pas que plus la casserole est petite, mieux c'est, car de nombreux légumes sont moelleux avant d'être cuits. , cela prendra beaucoup de place. Si la marmite est trop petite, les légumes frits tomberont partout. Plus important encore, les ingrédients ne peuvent pas être entièrement sautés dans la casserole avec un espace limité et le chauffage sera inégal, ce qui entraînera des légumes frits. Ce ne sera pas délicieux de toute façon.

Il en va de même pour les marmites à soupe. Une petite marmite comme la mienne est trop petite. Il ne peut faire de la soupe que pour une seule personne. Lorsque vous cuisinez des nouilles instantanées, vous ne pouvez cuisiner que des nouilles rondes. Si vous augmentez la quantité de nouilles grosses ou carrées, la cuisson sera difficile. Ce n’est pas très pratique, donc son taux d’utilisation en cuisine n’est pas très élevé.

Comment choisir la taille qui vous convient lors de l'achat d'un pot ?

Acheter un pot, c'est comme acheter des vêtements, il faut choisir la taille qui vous convient. Prenons l'exemple des woks. Ils sont disponibles dans des tailles de 24 à 40 centimètres. De nombreux chefs professionnels recommanderont lors du choix d'un wok que le principe soit de « préférer un plus grand qu'un petit ». Les gens comme moi qui aiment cuisiner essaieront la friture, les sautés et la friture. Selon le mode de cuisson, je préfère une taille légèrement plus grande, je choisis donc toujours un wok de 36 cm. Si vous êtes une famille de trois personnes, il est plus adapté d'en choisir un de 32 cm. Ce n'est ni trop grand ni trop petit. En principe, vous ne pouvez pas vous tromper. Même un pot en fer de cette taille ne sera pas très lourd. Si vous aimez les techniques de cuisson sautées, foncez. Achetez-en un plus gros. Même si vous cuisinez seul, essayez de ne pas choisir une casserole de moins de 30 centimètres, sinon vous ne pourrez pas gérer sereinement les amis réunis pour le dîner.

Je recommande généralement les casseroles en inox 316, qui sont plus saines que l'inox 304. Le pot utilise une technologie de relief, ce qui lui donne un très bel aspect. Ces aciers à mailles en nid d'abeille sont en fait une technologie antiadhésive physique, vous pouvez donc être assuré que le pot peut toujours être antiadhésif même s'il n'est pas recouvert.

3. N'achetez pas de pots de couleur trop claire

N'achetez jamais un pot de couleur très claire comme le blanc ou le beige. Il s’agit de ma propre expérience personnelle et d’une leçon apprise après l’avoir utilisé. Les pots blancs sont exquis et à la mode, et ils sont particulièrement beaux lorsqu'ils sont placés sur la cuisinière. De nombreux jeunes ne peuvent s’empêcher de vouloir les mettre dans leurs poches. Mais il s’avère que les pots de couleur claire sont vraiment difficiles à entretenir et qu’ils sont en quelque sorte une évidence.

Dans la vraie vie, on ne peut pas seulement mettre la marmite sur le feu pour montrer, mais aussi pour son côté pratique. Il faut une demi-heure pour cuire dans un wok blanc comme celui-ci, et au moins 20 minutes pour laver le wok. Même ainsi, il est facile de laisser des traces de brûlure au fond du wok, vous n'osez donc utiliser qu'un feu doux lors de la cuisson, et ce n'est pas facile à cuisiner. Parfumé, l'ajout d'une plaque conductrice de chaleur peut empêcher le pot de se décolorer, mais la conduction thermique est trop lente. Bref, je pense personnellement que si votre pot est juste destiné à être exposé et non utilisé, alors acheter un pot de couleur claire est très beau. Si la cuisine est pleine de fumée et de fumée, il est préférable de choisir une marmite de couleur foncée.

Que faire si vous avez acheté un pot de couleur claire et que vous avez du mal à le nettoyer ?

Astuce : Lavez le fond de la marmite après chaque repas ! Il faut laver soigneusement le fond du pot. N'utilisez jamais de laine d'acier lors du nettoyage, car cela polirait votre pot blanc en un « petit visage peint ». Vous pouvez utiliser un tampon à récurer ou de la pulpe de luffa. Vous souhaiterez peut-être utiliser une crème de décontamination professionnelle ou un nettoyant à l’huile lors du nettoyage, ce qui peut vous épargner certains efforts. Ce type de détergent est très efficace pour dissoudre les taches d’huile. Il suffit de le vaporiser sur les zones sales du pot et la graisse se dissoudra rapidement. Rincez-le ensuite à l'eau et le pot sera propre.

Ce qui précède correspond aux principes « 3 à ne pas acheter » que j'ai résumés lors du choix d'un pot.