Se eu comprar um pote de novo

A panela é um utensílio indispensável na cozinha. Para quem costuma cozinhar em casa, nada mais feliz do que ter uma boa panela! No entanto, existem tantos potes no mercado agora que é deslumbrante. Alguns potes parecem muito bonitos, mas apresentam muitas deficiências, que só podem ser percebidas após o uso. Um amigo me perguntou, como devo comprar um pote? Muitos clientes costumam fazer essa pergunta e hoje vou compartilhar este artigo com vocês. Se você comprar um pote novamente, você deve “não comprar”. Não se trata de ser específico, mas sim de basear-se na sua própria experiência e na experiência adquirida ao longo de muitos anos de trabalho neste setor.

Os princípios dos “3 não compre” para escolher potes

1. Não compre panelas antiaderentes revestidas

As panelas antiaderentes são mais leves, produzem menos fumaça durante o uso e são fáceis de limpar, por isso muitas pessoas estão dispostas a escolher panelas antiaderentes. Embora as panelas antiaderentes tenham muitas vantagens, elas também têm suas desvantagens. Você sabe como as panelas antiaderentes se tornam antiaderentes? Isso ocorre porque o revestimento antiaderente na superfície da panela é um produto químico chamado “Teflon”.

Em condições normais de cozimento, esta substância química não será liberada, mas se o revestimento for danificado e cair, será liberado “Teflon”. Não só não é bom para o corpo, mas a panela também pode ser danificada. Começou a grudar e ficou difícil de usar. Os potes revestidos não se referem apenas a potes antiaderentes, mas até mesmo os potes de pedras médicas da moda são, na verdade, potes revestidos. A frigideira antiaderente revestida é na verdade muito delicada e não pode ser usada para cozinhar muitos pratos, como costelinha de porco frita, amêijoas fritas, sementes de gergelim salteadas, etc. panelas, mas depois de trocá-las algumas vezes desisti decididamente.

Se você comprou uma frigideira antiaderente, o que deve prestar atenção ao usá-la e mantê-la?

Certifique-se de não aquecer a seco panelas antiaderentes ao usá-las.

Não espere até que a fumaça oleosa saia antes de adicionar os ingredientes.

Ao usar panelas antiaderentes, não use espátulas e colheres de metal. Utilize materiais de silicone, madeira ou náilon para não danificar o revestimento antiaderente das panelas.

Se a panela grudar ou o revestimento estiver danificado, substitua a panela a tempo.

Não use palha de aço para limpar panelas antiaderentes. Se encontrar manchas persistentes, você pode usar lenços de descontaminação de cozinha.

2. Não compre um pote muito pequeno

Quando escolhemos um pote, o tamanho é um parâmetro muito importante. Se você comprar um pote novamente, verifique o tamanho do pote. Para woks com altas taxas de uso, quanto maior a panela, mais pesada ela será, dificultando o manuseio pelas meninas. Porém, isso não significa que quanto menor a panela, melhor, porque muitos vegetais ficam fofos antes de serem cozidos. , ocupará muito espaço. Se a panela for muito pequena, os legumes fritos cairão por todo lado. Mais importante ainda, os ingredientes não podem ser totalmente salteados na panela com espaço limitado, e o aquecimento será irregular, o que resultará em vegetais fritos. Não será delicioso de qualquer maneira.

O mesmo se aplica às panelas de sopa. Uma panela de sopa pequena como a minha é muito pequena. Só pode fazer sopa para uma pessoa. Ao cozinhar macarrão instantâneo, você só pode cozinhar macarrão redondo. Se você aumentar a quantidade de macarrão grande ou quadrado, será difícil cozinhá-lo. Não é muito cómodo, pelo que a sua taxa de utilização na cozinha não é muito elevada.

Como escolher o tamanho que mais combina com você na hora de comprar um pote?

Comprar um pote é como comprar uma roupa, você tem que escolher o tamanho que mais combina com você. Veja os woks como exemplo. Estão disponíveis em tamanhos de 24 a 40 centímetros. Muitos chefs profissionais recomendam, ao escolher um wok, que o princípio seja “prefira um maior do que um pequeno”. Pessoas como eu, que amam cozinhar, tentarão fritar, refogar e fritar. Dependendo do método de cozimento, prefiro um tamanho um pouco maior, por isso escolho sempre uma wok de 36cm. Se você tem uma família de três pessoas, é mais adequado escolher um de 32 cm. Não é nem muito grande nem muito pequeno. Basicamente, você não pode errar. Mesmo uma panela de ferro deste tamanho não será muito pesada. Se você gosta de técnicas de cozimento salteado, vá em frente. Compre um maior. Mesmo que você esteja cozinhando sozinho, tente não escolher uma panela menor que 30 centímetros, caso contrário você não conseguirá lidar com tranquilidade com os amigos reunidos para jantar.

Geralmente recomendo panelas de aço inoxidável 316, que são mais saudáveis ​​que o aço inoxidável 304. O pote usa tecnologia de relevo, o que deixa o pote muito bonito. Essas malhas de aço em forma de favo de mel são, na verdade, uma tecnologia antiaderente física, então você pode ter certeza de que a panela ainda pode ser antiaderente, mesmo que não seja revestida.

3. Não compre potes de cor muito clara

Nunca compre um vaso de cor muito clara, como branco ou bege. Esta é minha experiência pessoal e uma lição aprendida depois de usá-lo. As panelas brancas são requintadas e elegantes e ficam particularmente bem quando colocadas no fogão. Muitos jovens não conseguem evitar o desejo de colocá-los no bolso. Mas acontece que os potes de cores claras são realmente difíceis de cuidar e, na verdade, são um tanto óbvios.

Na vida real não podemos apenas colocar a panela no fogão para mostrar, mas também sua praticidade. Demora meia hora para cozinhar em uma wok branca como esta e pelo menos 20 minutos para lavar a wok. Mesmo assim, é fácil deixar marcas de queimadura no fundo da wok, então você só se atreve a usar fogo baixo na hora de cozinhar, e não é fácil de cozinhar. Perfumado, adicionar uma placa condutora de calor pode evitar a descoloração da panela, mas a condução de calor é muito lenta. Resumindo, eu pessoalmente acho que se o seu vaso é apenas para exposição e não está em uso, então comprar um vaso de cor clara é muito bonito. Se a cozinha estiver cheia de fumaça e fumaça, é melhor escolher uma panela de cor escura.

E se você comprou uma panela de cor clara e está tendo problemas para limpá-la?

Dica: Lave o fundo da panela após cada refeição! Você tem que lavar o fundo da panela com cuidado. Nunca use palha de aço na hora de limpar, pois ela irá polir sua panela branca e transformá-la em uma “carinha pintada”. Você pode usar uma esponja ou polpa de bucha. Você pode usar creme de descontaminação profissional ou limpador de óleo durante a limpeza, o que pode economizar algum esforço. Este tipo de detergente é muito eficaz na dissolução de manchas de óleo. Basta borrifar nas áreas sujas da panela e a gordura se dissolverá rapidamente. Em seguida, enxágue com água e a panela ficará limpa.

O que foi dito acima são os princípios “3 não compre” que resumi ao escolher um pote.