Nëse blej një tenxhere përsëri

Tenxherja është një enë kuzhine e domosdoshme në kuzhinë. Për njerëzit që gatuajnë shpesh në shtëpi, nuk ka asgjë më të lumtur se të kesh një tenxhere të mirë! Megjithatë, ka kaq shumë tenxhere në treg tani sa është verbuese. Disa tenxhere duken shumë të bukura, por kanë shumë mangësi, të cilat mund të realizohen vetëm pas përdorimit të tyre. Një mik më pyeti, si duhet të blej një tenxhere? Shumë klientë e bëjnë shpesh këtë pyetje, dhe sot unë do ta ndaj këtë artikull me ju. Nëse blini përsëri një tenxhere, duhet "mos e blini". Nuk bëhet fjalë për të qenë të veçantë, por bazuar në përvojën tuaj dhe përvojën e fituar nga shumë vite punë në këtë industri.

Parimet "3 Mos blej" për zgjedhjen e tenxhereve

1. Mos blini tigane të veshura jo ngjitëse

Tavat që nuk ngjiten janë më të lehta, prodhojnë më pak tym gjatë përdorimit dhe janë të lehta për t'u pastruar, kështu që shumë njerëz janë të gatshëm të zgjedhin tiganët që nuk ngjiten. Edhe pse tiganët që nuk ngjitin kanë shumë përparësi, ato kanë edhe disavantazhet e tyre. A e dini se si tiganët që nuk ngjiten bëhen jongjitëse? Kjo pasi shtresa kundër ngjitjes në sipërfaqen e tenxheres është një kimikat i quajtur “Teflon”.

Në kushte normale gatimi, kjo lëndë kimike nuk do të çlirohet, por nëse veshja dëmtohet dhe bie, "Teflon" do të çlirohet. Jo vetëm që nuk i bën mirë trupit, por edhe tenxherja do të dëmtohet. Filloi të ngjitej dhe u bë e vështirë për t'u përdorur. Tenxheret e veshura jo vetëm që u referohen tenxhereve jo ngjitëse, por edhe tenxheret me gurë mjekësorë në modë janë në fakt enë të veshura. Tava e lyer që nuk ngjit është në të vërtetë shumë delikate dhe nuk mund të përdoret për të gatuar shumë pjata, si brinjë derri të skuqura, molusqe të skuqura, farat e susamit të skuqura, etj. Më pëlqente të përdorja gjithmonë që nuk ngjiten tava, por pasi i ndryshova disa herë, hoqa dorë me vendosmëri.

Nëse keni blerë një tigan që nuk ngjit, çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje gjatë përdorimit dhe mirëmbajtjes së tij?

Sigurohuni që të mos i nxehni tiganët që nuk ngjiten kur i përdorni.

Mos prisni derisa të dalë tymi vajor përpara se të shtoni përbërës.

Kur përdorni tigane që nuk ngjiten, mos përdorni spatula dhe lugë metalike. Përdorni materiale silikoni, druri ose najloni për të shmangur dëmtimin e veshjes së tiganëve që nuk ngjiten.

Nëse tigani ngjitet ose veshja është e dëmtuar, ndërroni tiganin me kohë.

Mos përdorni lesh çeliku kur pastroni tiganët që nuk ngjiten. Nëse hasni njolla të forta, mund të përdorni peceta dekontaminimi kuzhine.

2. Mos blini një tenxhere shumë të vogël

Kur zgjedhim një tenxhere, madhësia është një parametër shumë i rëndësishëm. Nëse blini përsëri një tenxhere, sigurohuni që të kontrolloni madhësinë e tenxhere. Për punët me norma të larta përdorimi, sa më e madhe të jetë tenxherja, aq më e rëndë do të jetë, duke e bërë të vështirë për vajzat ta marrin atë. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se sa më e vogël të jetë tenxherja aq më mirë, sepse shumë perime janë me gëzof para se të gatuhen. , do të zërë shumë hapësirë. Nëse tenxherja është shumë e vogël, perimet e skuqura do të bien kudo. Më e rëndësishmja, përbërësit nuk mund të skuqen plotësisht në tenxhere me hapësirë ​​të kufizuar dhe ngrohja do të jetë e pabarabartë, gjë që do të rezultojë në perime të skuqura. Gjithsesi nuk do të jetë e shijshme.

E njëjta gjë vlen edhe për tenxhere me supë. Një tenxhere e vogël supe si e imja është shumë e vogël në përmasa. Mund të bëjë supë vetëm për një person. Kur gatuani petë të menjëhershme, mund të gatuani vetëm petë të rrumbullakëta. Nëse rrisni sasinë e petëve të mëdha ose katrore, do të jetë e vështirë për t'u gatuar. Nuk është shumë i përshtatshëm, kështu që shkalla e përdorimit të tij në kuzhinë nuk është shumë e lartë.

Si të zgjidhni madhësinë që ju përshtatet kur blini një tenxhere?

Të blesh një tenxhere është si të blesh rroba, duhet të zgjedhësh madhësinë që të përshtatet. Merrni woks si shembull. Ato janë në dispozicion në madhësi nga 24 deri në 40 centimetra. Shumë kuzhinierë profesionistë do të rekomandojnë kur zgjedhin një wok që parimi është "preferoni një më të madh se një të vogël". Njerëzit si unë që e duan gatimin do të provojnë të skuqin, të skuqin dhe të skuqin. Në varësi të mënyrës së gatimit, preferoj një madhësi pak më të madhe, ndaj zgjedh gjithmonë një wok 36 cm. Nëse jeni një familje me tre anëtarë, është më e përshtatshme të zgjidhni një 32 cm. Nuk është as shumë i madh dhe as shumë i vogël. Në thelb nuk mund të gaboni. Edhe një tenxhere hekuri e kësaj madhësie nuk do të jetë shumë e rëndë. Nëse ju pëlqejnë teknikat e gatimit të skuqjes, përdorni atë. Blini një më të madhe. Edhe nëse gatuani vetëm, përpiquni të mos zgjidhni një tenxhere më të vogël se 30 centimetra, përndryshe nuk do të mund t'i përballoni me qetësi miqtë që mblidhen për darkë.

Në përgjithësi rekomandoj tenxhere inox 316, të cilat janë më të shëndetshme se çeliku inox 304. Tenxherja përdor teknologji relief, e cila e bën tenxheren të duket shumë e bukur. Këta çeliqe rrjetë në formë huall mjalti janë në fakt një teknologji fizike kundër ngjitjes, kështu që mund të jeni të sigurt se tenxherja mund të jetë ende jo ngjitëse edhe nëse nuk është e veshur.

3.Mos blini tenxhere me ngjyrë shumë të çelur

Asnjëherë mos blini një tenxhere me ngjyrë shumë të çelur si e bardhë apo bezhë. Kjo është përvoja ime personale dhe një mësim i nxjerrë pas përdorimit të tij. Enët e bardha janë të shkëlqyera dhe në modë dhe duken veçanërisht të mira kur vendosen në sobë. Shumë të rinj nuk mund të mos duan t'i fusin në xhepat e tyre. Por rezulton se tenxheret me ngjyra të çelura janë vërtet të vështira për t'u kujdesur dhe me të vërtetë ato janë disi pa mend.

Në jetën reale, tenxheren nuk mund ta vendosim në sobë vetëm për t'u dukur, por edhe për prakticitetin e saj. Duhen gjysmë ore për të gatuar në një wok të bardhë si ky, dhe të paktën 20 minuta për të larë wok. Edhe kështu, është e lehtë të lëmë shenja djegieje në fund të wok-ut, ndaj guxoni të përdorni vetëm nxehtësi të ulët gjatë gatimit dhe nuk është e lehtë të gatuani. Aromatik, duke shtuar një pllakë përçuese të nxehtësisë mund të parandalojë zbardhjen e tenxheres, por përcjellja e nxehtësisë është shumë e ngadaltë. Me pak fjalë, unë personalisht mendoj se nëse tenxherja juaj është vetëm për ekspozim dhe jo në përdorim, atëherë blerja e një tenxhere me ngjyra të çelura është shumë e bukur. Nëse kuzhina është plot tym dhe tym, është më mirë të zgjidhni një tenxhere me ngjyrë të errët.

Po sikur të keni blerë një tenxhere me ngjyrë të çelur dhe keni probleme me pastrimin e saj?

Këshillë: Lani fundin e tenxheres pas çdo vakti! Duhet të lani me kujdes pjesën e poshtme të tenxhere. Asnjëherë mos përdorni lesh çeliku kur pastroni, pasi ai do të lustrojë tenxheren tuaj të bardhë në një "fytyrë pak të lyer". Ju mund të përdorni një jastëk pastrimi ose tul loofah. Ju mund të dëshironi të përdorni krem ​​profesional dekontaminimi ose pastrues vaji kur pastroni, gjë që mund të kursejë pak përpjekje. Ky lloj detergjenti është shumë efektiv në tretjen e njollave të vajit. Mjafton ta spërkatni në zonat e ndotura të tenxheres dhe yndyra do të tretet shpejt. Më pas shpëlajeni me ujë dhe tenxherja do të jetë e pastër.

Sa më sipër janë parimet "3 mos blej" që përmblodha kur zgjedh një tenxhere.