Dacă îmi cumpăr din nou o oală

Oala este un ustensil de bucătărie indispensabil în bucătărie. Pentru cei care gătesc des acasă, nimic nu este mai fericit decât să aibă o oală bună! Cu toate acestea, există atât de multe oale pe piață acum, încât este orbitor. Unele ghivece arată foarte bine, dar au multe neajunsuri, care pot fi realizate doar după folosirea lor. Un prieten m-a întrebat, cum ar trebui să cumpăr o oală? Mulți clienți pun adesea această întrebare, iar astăzi vă voi împărtăși acest articol. Dacă cumpărați din nou o oală, trebuie să „nu-l cumpărați”. Nu este vorba despre a fi deosebit, ci bazat pe propria experiență și pe experiența dobândită din mulți ani de muncă în această industrie.

Principiile „3 nu cumpărați” pentru alegerea ghivecelor

1. Nu cumpărați tigăi antiaderente acoperite

Tigăile antiaderente sunt mai ușoare, produc mai puține fumuri în timpul utilizării și sunt ușor de curățat, așa că mulți oameni sunt dispuși să aleagă tigăi antiaderente. Deși tigăile antiaderente au multe avantaje, ele au și dezavantajele lor. Știți cum tigăile antiaderente devin antiaderente? Acest lucru se datorează faptului că stratul anti-aderență de pe suprafața vasului este o substanță chimică numită „Teflon”.

În condiții normale de gătit, această substanță chimică nu va fi eliberată, dar dacă învelișul este deteriorat și cade, se va elibera „Teflon”. Nu numai că nu este bun pentru organism, dar va fi și deteriorat. A început să se lipească și a devenit dificil de folosit. Ghivecele acoperite nu se referă doar la ghivece antiaderente, dar chiar și ghivecele la modă din piatră medicală sunt de fapt ghivece acoperite. Tigaia antiaderentă acoperită este de fapt foarte delicată și nu poate fi folosită pentru a găti multe feluri de mâncare, cum ar fi coaste de porc prăjite, scoici prăjite, semințe de susan prăjite etc. Îmi plăcea întotdeauna să folosesc antiaderență. tigăi, dar după ce le-am schimbat de câteva ori, am renunțat hotărât.

Dacă ați cumpărat o tigaie antiaderentă, la ce ar trebui să acordați atenție atunci când o utilizați și o întrețineți?

Asigurați-vă că nu încălziți uscate tigăi antiaderente când le folosiți.

Nu așteptați până când iese fum uleios înainte de a adăuga ingrediente.

Când folosiți tigăi antiaderente, nu folosiți spatule și linguri metalice. Utilizați materiale din silicon, lemn sau nailon pentru a evita deteriorarea stratului de acoperire a tigăilor antiaderențe.

Dacă tigaia se lipește sau se constată că învelișul este deteriorat, înlocuiți tigaia la timp.

Nu folosiți vată de oțel când curățați tigăile antiaderențe. Dacă întâlnești pete încăpățânate, poți folosi șervețele de decontaminare pentru bucătărie.

2. Nu cumpăra o oală prea mică

Atunci când alegem o oală, dimensiunea este un parametru foarte important. Dacă cumpărați din nou o oală, asigurați-vă că verificați dimensiunea oalăului. Pentru wok-urile cu rate mari de utilizare, cu cât oala este mai mare, cu atât va fi mai grea, ceea ce face dificil pentru fete să-l ridice. Totuși, asta nu înseamnă că cu cât oala este mai mică, cu atât mai bine, deoarece multe legume sunt pufoase înainte de a fi gătite. , va ocupa mult spațiu. Daca oala este prea mica, legumele prajite vor cadea peste tot. Mai important, ingredientele nu pot fi prăjite complet în oala cu spațiu limitat, iar încălzirea va fi neuniformă, ceea ce va avea ca rezultat legume prăjite. Oricum nu va fi delicios.

Același lucru este valabil și pentru oalele de supă. O oală mică de supă ca a mea este prea mică. Se poate face doar supă pentru o singură persoană. Când gătiți tăiței instant, puteți găti doar tăiței rotunzi. Dacă creșteți cantitatea de tăiței mari sau pătrați, va fi dificil de gătit. Nu este foarte convenabil, astfel încât rata sa de utilizare în bucătărie nu este foarte mare.

Cum să alegi dimensiunea care ți se potrivește atunci când cumperi o oală?

A cumpăra o oală este ca și cum ai cumpăra haine, trebuie să alegi mărimea care ți se potrivește. Luați wok-urile ca exemplu. Sunt disponibile în dimensiuni de la 24 la 40 de centimetri. Mulți bucătari profesioniști vor recomanda atunci când aleg un wok că principiul este „prefera unul mai mare decât unul mic”. Oamenii ca mine care iubesc gătitul vor încerca să prăjească, să se prăjească și să se prăjească. În funcție de metoda de gătit, prefer o dimensiune ceva mai mare, așa că aleg întotdeauna un wok de 36 cm. Dacă sunteți o familie de trei, este mai potrivit să alegeți unul de 32 cm. Nu este nici prea mare, nici prea mic. Practic, nu poți greși. Nici măcar o oală de fier de această dimensiune nu va fi foarte grea. Dacă vă plac tehnicile de gătit prin amestecare, mergeți la el. Cumpără unul mai mare. Chiar dacă gătiți singur, încercați să nu alegeți o oală mai mică de 30 de centimetri, altfel nu veți putea face față cu calm prietenilor care se adună la cină.

În general, recomand 316 oale din oțel inoxidabil, care sunt mai sănătoase decât oțelul inoxidabil 304. Oala folosește tehnologia de relief, ceea ce face ca oala să arate foarte bine. Aceste oțeluri tip fagure sunt de fapt o tehnologie fizică anti-aderență, așa că puteți fi siguri că vasul poate fi în continuare antiaderent chiar dacă nu este acoperit.

3.Nu cumpăra ghivece prea deschise la culoare

Nu cumpărați niciodată o oală cu o culoare foarte deschisă, cum ar fi alb sau bej. Aceasta este propria mea experiență personală și o lecție învățată după ce o folosesc. Oalele albe sunt rafinate și la modă și arată deosebit de bine atunci când sunt așezate pe aragaz. Mulți tineri nu pot să nu vrea să le bage în buzunare. Dar se dovedește că ghivecele de culoare deschisă sunt cu adevărat greu de îngrijit și sunt într-adevăr oarecum o idee.

În viața reală, nu putem pune doar oala pe aragaz pentru a se arăta, ci și caracterul practic al acesteia. Este nevoie de o jumătate de oră pentru a găti într-un wok alb ca acesta și de cel puțin 20 de minute pentru a spăla wok-ul. Chiar și așa, este ușor să lași urme de arsuri pe fundul wok-ului, așa că îndrăznești să folosești doar foc mic atunci când gătești și nu este ușor să gătești. Mirositoare, adăugarea unei plăci conductoare de căldură poate preveni decolorarea vasului, dar conducerea căldurii este prea lentă. Pe scurt, personal cred că dacă ghiveciul tău este doar pentru afișare și nu este folosit, atunci cumpărarea unui ghiveci deschis la culoare este foarte frumoasă. Dacă bucătăria este plină de fum și fum, este mai bine să alegeți o oală de culoare închisă.

Ce se întâmplă dacă ați cumpărat o oală de culoare deschisă și aveți probleme cu curățarea acestuia?

Sfat: Spălați fundul oalei după fiecare masă! Trebuie să spălați cu grijă fundul oalei. Nu utilizați niciodată vată de oțel atunci când curățați, deoarece va lustrui vasul alb într-o „față mică pictată”. Puteți folosi un tampon de curățat sau pulpă de lufa. Poate doriți să utilizați cremă profesională de decontaminare sau ulei de curățat atunci când curățați, ceea ce vă poate economisi un efort. Acest tip de detergent este foarte eficient la dizolvarea petelor de ulei. Trebuie doar să o pulverizați pe zonele murdare ale oalei, iar grăsimea se va dizolva rapid. Apoi clătiți-l cu apă și vasul va fi curat.

Cele de mai sus sunt principiile „3 nu cumpăra” pe care le-am rezumat atunci când am ales o oală.