Proshui 10 τμχ 20cm 24cm 26cm 28cm 30cm προσαρμοσμένο σετ μαγειρικής χύτευσης αλουμινίου

Η ιστορία των αντικολλητικών τηγανιών και των υλικών επικάλυψης που χρησιμοποιούνται σε αυτά χρονολογείται από τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο. Το παλαιότερο αντικολλητικό υλικό ήταν το πολυτετραφθοροαιθυλένιο (PTFE), τώρα γνωστό ως Teflon, το οποίο ανακαλύφθηκε το 1938 από τον μηχανικό της DuPont, Roy Plunkett. Εκείνη την εποχή, προσπαθούσε να φτιάξει ένα νέο ψυκτικό χλωροφθοράνθρακα, αλλά κατά λάθος ανακάλυψε ότι το τετραφθοροαιθυλένιο είχε πολυμεριστεί σε ένα δοχείο αποθήκευσης υψηλής πίεσης για να δημιουργήσει μια νέα ουσία. Αυτή η νέα ουσία έχει υψηλό βαθμό αντοχής στη διάβρωση. Τα περισσότερα ισχυρά οξέα και αλκάλια (συμπεριλαμβανομένου του aqua regia και του φθοραντιβονικού οξέος), τα ισχυρά οξειδωτικά και οι αναγωγικοί παράγοντες δεν μπορούν να του αντισταθούν. Επομένως, το Teflon έχει ένα άλλο ψευδώνυμο. ——Ο Βασιλιάς των Πλαστικών.

Ωστόσο, αυτό που πραγματικά φέρνει το τεφλόν στον τομέα των μαγειρικών σκευών είναι οι άλλες δύο ιδιότητές του: ο εξαιρετικά χαμηλός συντελεστής τριβής και η επιφανειακή ενέργεια. Ο συντελεστής τριβής του τεφλόν είναι ο μικρότερος μεταξύ όλων των πλαστικών και η επιφανειακή του ενέργεια είναι επίσης η χαμηλότερη μεταξύ όλων των στερεών υλικών. Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν δύσκολη την προσκόλληση άλλων ουσιών στην επιφάνειά του. Με αυτά τα δύο απόλυτα πλεονεκτήματα, το Teflon καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της αγοράς για αντικολλητικές επιστρώσεις. Τα τελευταία χρόνια, εκτός από το τεφλόν, έχουν αναπτυχθεί και άλλα είδη αντικολλητικών επιστρώσεων. Η επίστρωση φθορίου Dakin της Ιαπωνίας, η επίστρωση Whitford των Ηνωμένων Πολιτειών και οι κεραμικές επικαλύψεις έγιναν σταδιακά αποδεκτές από την αγορά. Ωστόσο, το Teflon εξακολουθεί να κατέχει την κύρια θέση στην αγορά των αντικολλητικών τηγανιών λόγω της εξαιρετικής απόδοσης και της απόδοσης υψηλού κόστους.