Când alegeți o oală

Atunci când alegeți o oală, vă recomandăm să nu cumpărați aceste 4 tipuri

Când vine vorba de gătit, oalele sunt, fără îndoială, unul dintre instrumentele indispensabile în bucătărie. Nu este doar creatorul de mâncare delicioasă, ci și întruchiparea emoțiilor și culturii familiei. Istoria ghivecelor poate fi urmărită încă din cele mai vechi timpuri ale omenirii. Este posibil ca primele oale să fi fost făcute din pământ sau piatră. Odată cu dezvoltarea tehnologiei de topire, au apărut treptat oalele metalice. În cele mai vechi timpuri, oameni din diferite civilizații și regiuni au creat oale din diverse materiale și forme, care au promovat dezvoltarea diversificată a metodelor de gătit.

Există multe tipuri de ghivece, în principal împărțite în diferite materiale și utilizări. Materialele obișnuite includ fonta, oțelul inoxidabil, aliajul de aluminiu, ceramica etc. Vasele din diferite materiale variază în ceea ce privește performanța transferului de căldură, durabilitatea și gama de aplicații. În plus, tipurile de oale includ wok-uri, oale pentru supă, oale cu aburi, caserole, oale de gătit etc. Fiecare oală are propriul său scop special.

Oalele reflectă, de asemenea, obiceiurile de gătit și aromele diferitelor culturi. Oamenii din întreaga lume folosesc diferite tipuri de oale pentru a crea mâncăruri unice care reflectă ingredientele, tradițiile și gusturile locale. De exemplu, wok-urile chinezești sunt folosite pentru a face feluri de mâncare prăjite rapid, caserole mexicane sunt folosite pentru a face oale tradiționale de chorizo ​​​​mexican, iar caserole indiene sunt folosite pentru a face curry.

În bucătăriile moderne, oalele sunt un asistent puternic în gătit și un instrument important pentru moștenirea abilităților de gătit în familie. Fie că este vorba de o simplă masă gătită în casă sau de una complexă, oalele joacă un rol de neînlocuit. Cu toate acestea, atunci când alegeți o oală, vă sugerez să nu cumpărați aceste patru tipuri. Acest lucru nu este înșelător, ci este experiența și lecțiile oamenilor care au experimentat-o.

1: Oala emailată, cunoscută și sub numele de oală emailată din fontă, este o oală care combină un corp din fontă și o acoperire emailată. Combină frumusețea și proprietățile de izolare termică, concentrând inteligent energia termică pentru a menține temperatura alimentelor.

Cu toate acestea, în utilizarea efectivă, așa-numitul efect de conservare a căldurii poate să nu fie întotdeauna evident, mai ales când timpul de fierbere este scurt. De asemenea, efectul de blocare a apei este probabil aproximativ același cu o cratiță obișnuită. În plus, unii utilizatori au subliniat că vasele emailate sunt grele, în special modelele cu diametru mare, care pot să nu fie potrivite pentru cei cu încheieturile mâinilor slabe și pot provoca, de asemenea, unele inconveniente la curățare.

În același timp, detaliile utilizării vasului emailat pot aduce și anumite provocări. Pentru a reduce posibilitatea ca oala să se înnegrească, unele mărci oferă cadou o placă conductor de căldură. Cu toate acestea, efectul real al acestui accesoriu poate să nu fie semnificativ.

2: Yuppei tigaia, cunoscută și sub denumirea de tigaie Xingping, provine din Japonia. În ultimii ani, a devenit o celebritate pe internet în China datorită subțirii și conducției rapide a căldurii. Cu toate acestea, în utilizarea efectivă, unele probleme pot afecta experiența utilizatorului.

Acest tip de oală este fabricat în principal din aluminiu, care este ușor și are caracteristicile unei conducții rapide a căldurii. Prin urmare, este foarte popular în Japonia și a intrat treptat pe piața internă. Unii cumpărători îl aleg pentru avantajele sale de ușurință și conducție a căldurii, plănuind să-l folosească pentru a găti tăiței, fierbe tăiței etc.

Cu toate acestea, în utilizarea efectivă, unii utilizatori au descoperit că acest tip de oală este predispus la murdărie în partea de jos. În timpul procesului de gătire, alimentele sunt predispuse să se ardă pe fundul oalei, provocând încălzirea neuniformă a alimentelor. Subțirea tigaii poate fi unul dintre motivele acestei probleme.

În plus, pot apărea probleme cu durabilitatea casetelor de zăpadă. După ce l-au folosit pentru o perioadă de timp, unii utilizatori constată că marginea superioară a oalei se va înnegri rapid și va deveni dificil de curățat, afectând aspectul și durata de viață a oalei.

Mânerele vaselor de zăpadă sunt de obicei din lemn. Deși acest lucru poate evita problema arderii mâinilor, contactul pe termen lung cu apa poate cauza crăparea și căderea lemnului. Unii utilizatori au experimentat chiar căderea mânerului după jumătate de an de utilizare.

3: Oala de piatră medicală a fost promovată de unele celebrități false de pe internet pentru a-și exagera avantajele, dar experiența reală de utilizare poate să nu se potrivească cu propaganda.

Oalele din piatră medicală folosesc oale din aliaj de aluminiu acoperite special în loc de materiale naturale. În primul rând, trebuie să aveți grijă să nu folosiți unelte precum lopețile metalice în timpul utilizării pentru a evita deteriorarea stratului interior. Cu toate acestea, unele accidente vor avea loc inevitabil în operațiunile reale, ducând la deteriorarea stratului de acoperire.

În al doilea rând, acoperirea este susceptibilă la zgârieturi. Acoperirea poate fi zgâriată accidental în timpul operațiunilor precum perierea sau gătitul, afectând durata de viață a oalei.

În plus, în timp, învelișul se poate dezlipi treptat, rezultând pete pe suprafața oalei, care nu numai că afectează aspectul, ci pot afecta și siguranța alimentară și sănătatea.

Oalele din piatră medicală sunt similare cu oalele obișnuite antiaderente în unele aspecte, iar proprietățile speciale pot să nu fie la fel de semnificative precum sunt reclamate. Toate lucrurile luate în considerare, este necesară judecata rațională atunci când achiziționați oale din piatră medicală și nu este indicat să fiți prea influențați de publicitatea exagerată.

4: Tigăile tradiționale din fontă, lăudate pe scară largă pentru proprietățile lor excelente de stocare a căldurii, pot să nu fie cea mai bună alegere în bucătăriile moderne.

Principala materie primă a oalelor din fontă este fonta, de unde și numele. Este cunoscut pentru proprietățile sale excelente de stocare a căldurii și este potrivit pentru metode de gătire lentă, cum ar fi fierbere, tocană etc. Cu toate acestea, tigăile din fontă pot avea unele probleme atunci când gătesc la temperaturi ridicate, cum ar fi prăjirea rapidă.

În primul rând, tigăile din fontă transferă căldura mai lent și pot să nu fie potrivite pentru prăjiți rapid. Prăjirea rapidă necesită încălzirea rapidă a ingredientelor la temperaturi ridicate, dar fonta are performanțe slabe de transfer de căldură, ceea ce poate face dificilă îndeplinirea cerințelor pentru prăjirea rapidă și poate afecta gustul preparatelor.

În al doilea rând, oalele din fontă sunt relativ grele și pot fi incomod de utilizat. O tigaie din fontă cu un singur mâner poate fi dificil de manevrat cu o singură mână, în timp ce o tigaie din fontă cu mâner dublu poate fi neîndemânatică la gătit.

Ce tipuri de ghivece sunt potrivite pentru utilizare?

Caserola funcționează bine la gătirea lentă, cum ar fi tocănirea supelor și tocanite, și poate menține deliciul și nutriția alimentelor. Răspunde relativ lent la sursele de căldură, făcându-l potrivit pentru ingredientele cu gătire lentă.

Oala electrică sub presiune este un instrument de bucătărie multifuncțional, potrivit pentru diverse nevoi de gătit, cum ar fi orezul, tocană și terci. Poate găti mâncăruri delicioase într-un timp scurt, reducând timpul de gătire.

Oala din oțel inoxidabil are avantajele durabilității puternice și conducției uniforme a căldurii și este potrivită pentru o varietate de metode de gătit, inclusiv prăjirea la temperatură înaltă, prepararea supei etc.

Oalele din fier forjat sunt o alegere bună pentru persoanele cu o anumită experiență în gătit. Deși necesită o anumită întreținere, este potrivit pentru prăjirea la temperatură înaltă și pentru gătit și poate face preparate chinezești delicioase.

Bine, articolul de astăzi este distribuit aici. Dacă vă este de ajutor, vă rugăm să dați like, repostați și urmăriți. Dacă aveți păreri diferite, vă rugăm să lăsați un mesaj în zona de comentarii, iar Niya va discuta cu voi! Viața este o călătorie dezolată și singură. Știi tu însuți dacă ești cald sau rece și ai bucurie și tristețe în inimă. Aveți grijă de dumneavoastră...