লোহার প্যান

একটি ভাল পাত্র রান্নার সুখ বাড়াতে পারে। বাজারে বিভিন্ন ধরণের পাত্র রয়েছে এবং একাই বেশ কয়েকটি ধরণের পাত্র রয়েছে। সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত woks হিসাবে, কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই? লোহার প্যান, নন-স্টিক প্যান, এবং স্টেইনলেস স্টিলের প্যান? যখন স্বাস্থ্যের কথা আসে, ভুল পছন্দ করবেন না!

1. লোহার পাত্র

লোহার পাত্রগুলি পেটা লোহার পাত্র এবং ঢালাই লোহার পাত্রে বিভক্ত।

পেটা লোহার পাত্র হালকা, দ্রুত তাপে, তোলা সহজ এবং ভাজার জন্য উপযুক্ত। ঢালাই লোহার পাত্রগুলি ভারী মনে হয়, সাধারণ লোহার পাত্রের চেয়ে কয়েকগুণ ভারী।

তদুপরি, তাপ পরিবাহিতা দুর্বল, তাই পাত্র গরম হতে অর্ধেক দিন লাগে, যা সময় এবং গ্যাস খরচ করে। এটি সাধারণত স্যুপ এবং স্ট্যুগুলির জন্য আরও উপযুক্ত।

আপনি যদি প্রতিদিন এটি বজায় রাখতে খুব অলস হন এবং আপনার হাতের শক্তি কম থাকে তবে একটি পেটা লোহার পাত্র বেছে নেওয়া ভাল।

2. নন-স্টিক প্যান

নাম অনুসারে, একটি নন-স্টিক প্যান হল একটি প্যান যা আটকে থাকে না এবং ডিম এবং মাছের প্যানকেক ভাজার জন্য উপযুক্ত।

নন-স্টিক প্যানগুলি নন-স্টিক হওয়ার কারণ হল যে পৃষ্ঠে একটি বিশেষ আবরণ রয়েছে: টেফলন আবরণ বা সিরামিক আবরণ।

3. স্টেইনলেস স্টীল পাত্র

স্টেইনলেস স্টীল এমন একটি পাত্র যাতে নির্দিষ্ট খাদ উপাদান থাকে। স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রের উপাদান হল 304 স্টেইনলেস স্টিল বা 316 স্টেইনলেস স্টিল, যার মধ্যে 316 স্টেইনলেস স্টীল আরও ব্যবহারিক।

কোন পাত্র ভাল?

1. অপারেশনাল সুবিধার তুলনা

নন-স্টিক প্যান > স্টেইনলেস স্টিল প্যান = লোহার প্যান

স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র এবং লোহার পাত্র: তুলনামূলকভাবে ভারী এবং উচ্চ তাপের প্রয়োজন। যদি ভালভাবে আয়ত্ত না করা হয় তবে এটি সহজেই পাত্রটি পুড়িয়ে ফেলবে। যারা প্রায়ই রান্না করেন তাদের জন্য উপযুক্ত।

নন-স্টিক প্যান: তাদের নন-স্টিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, এগুলি পরিচালনা করা সহজ, পোড়ানো সহজ নয় এবং পরিষ্কার করা সহজ। অধিকন্তু, বেশিরভাগ নন-স্টিক প্যান ওজনে হালকা এবং রান্নাঘরে নবজাতকরা ব্যবহার করতে পারেন।

2. রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনীয়তার তুলনা

নন-স্টিক প্যান ＞ আয়রন প্যান ＞ স্টেইনলেস স্টিলের প্যান

স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র: যতক্ষণ না এটি জোরেশোরে বাম্প না হয়, ততক্ষণ দৈনন্দিন ব্যবহার, পরিষ্কার এবং শুকানোর ক্ষেত্রে কোনও সমস্যা নেই।

লোহার পাত্র: ব্যবহারের পর দ্রুত পাত্রের পানি শুকিয়ে নিতে হবে, অন্যথায় সহজেই মরিচা পড়ে যাবে।

নন-স্টিক প্যান: এগুলি ব্যবহার করার সময় অনেক প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি তাদের পরিষ্কার করতে ইস্পাত বল ব্যবহার করতে পারবেন না। প্যান গরম হলে, আপনি সরাসরি ঠান্ডা জল দিয়ে এটি ধুয়ে ফেলতে পারবেন না। এটি উচ্চতর রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজন।

3. সেবা জীবনের তুলনা

স্টেইনলেস স্টীল পাত্র＞লোহার প্যান＞নন-স্টিক প্যান

লোহার পাত্র: এটি খুব টেকসই হয় যদি এটি ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়। প্রতিদিন এর যত্ন না নিলে সহজেই মরিচা ধরে যায়।

স্টেইনলেস স্টীল পাত্র: আরো জারা-প্রতিরোধী, টেকসই এবং সাধারণ পাত্রের তুলনায় দীর্ঘ সেবা জীবন আছে।

নন-স্টিক প্যান: একটি ছোট জীবনকাল আছে। লেপ বন্ধ হয়ে গেলে এগুলি ব্যবহার করবেন না। সাধারণত, 1-2 বছর ব্যবহারের পরে তাদের নতুন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা দরকার।