Sartén de hierro, sartén antiadherente, sartén de acero inoxidable, ¿qué wok es más saludable y duradero?

Una buena olla puede realzar la felicidad de cocinar. Hay varios tipos de ollas en el mercado y solo hay varios tipos de woks. En cuanto a los woks más utilizados, ¿cuál es más saludable y duradero? ¿Sartenes de hierro, sartenes antiadherentes y sartenes de acero inoxidable? Cuando se trata de salud, ¡no tomes la decisión equivocada!

1. Olla de hierro

Las ollas de hierro se dividen en ollas de hierro forjado y ollas de hierro fundido.

Las ollas de hierro forjado son livianas, se calientan rápidamente, son fáciles de levantar y son aptas para sofreír. Las ollas de hierro fundido parecen voluminosas, varias veces más pesadas que las ollas de hierro comunes.

Además, la conductividad del calor es mala, por lo que la olla tarda medio día en calentarse, lo que consume tiempo y gas. Generalmente es más adecuado para sopas y guisos.

Si te da pereza mantenerla a diario y tienes poca fuerza en los brazos, lo mejor es elegir una olla de forja.

2. Sartén antiadherente

Como su nombre indica, una sartén antiadherente es una sartén que no se pega y es adecuada para freír huevos y tortitas de pescado.

La razón por la que las sartenes antiadherentes son antiadherentes es porque tienen un revestimiento especial en la superficie: revestimiento de teflón o revestimiento cerámico.

3. Olla de acero inoxidable

El acero inoxidable es una olla que contiene ciertos componentes de aleación. El material de las ollas de acero inoxidable es acero inoxidable 304 o acero inoxidable 316, entre los cuales el acero inoxidable 316 es más práctico.

¿Qué olla es mejor?

1. Comparación de la conveniencia operativa

Sartén antiadherente > sartén de acero inoxidable = sartén de hierro

Ollas de acero inoxidable y ollas de hierro: relativamente pesadas y requieren mucho calor. Si no se domina bien, fácilmente quemará la olla. Adecuado para personas que cocinan a menudo.

Sartenes antiadherentes: debido a sus propiedades antiadherentes, son fáciles de operar, no se queman fácilmente y son fáciles de limpiar. Además, la mayoría de las sartenes antiadherentes son livianas y pueden ser utilizadas por principiantes en la cocina.

2. Comparación de los requisitos de mantenimiento.

Sartén antiadherente ＞Sartén de hierro ＞Sartén de acero inoxidable

Olla de acero inoxidable: Siempre que no se golpee con fuerza, no hay problema en el uso diario, limpieza y secado.

Olla de hierro: debe secar el agua de la olla inmediatamente después de su uso, de lo contrario se oxidará fácilmente.

Sartenes antiadherentes: Existen muchos requisitos a la hora de utilizarlas. Por ejemplo, no puedes utilizar bolas de acero para limpiarlos. Cuando la sartén esté caliente, no puedes enjuagarla directamente con agua fría. Requiere mayor mantenimiento.

3. Comparación de la vida útil

Olla de acero inoxidable ＞Sartén de hierro ＞Sartén antiadherente

Olla de hierro: Es muy duradera si se mantiene bien. Si no se cuida a diario se oxidará fácilmente.

Olla de acero inoxidable: más resistente a la corrosión, duradera y tiene una vida útil más larga que las ollas normales.

Sartenes antiadherentes: tienen una vida útil corta. No los utilice si se desprende el revestimiento. Generalmente, es necesario reemplazarlos por otros nuevos después de 1 a 2 años de uso.