Padella in ferro, padella antiaderente, padella in acciaio inossidabile, quale wok è più sano e più resistente?

Una buona pentola può aumentare la gioia di cucinare. Esistono vari tipi di pentole sul mercato e solo diversi tipi di wok. Per quanto riguarda i wok più comunemente utilizzati, quale è più sano e durevole? Padelle in ferro, padelle antiaderenti e padelle in acciaio inox? Quando si tratta di salute, non fare la scelta sbagliata!

1. Pentola di ferro

Le pentole in ferro si dividono in pentole in ferro battuto e pentole in ghisa.

Le pentole in ferro battuto sono leggere, veloci da riscaldare, facili da sollevare e adatte per friggere. Le pentole in ghisa sembrano ingombranti, molte volte più pesanti delle normali pentole in ferro.

Inoltre, la conduttività del calore è scarsa, quindi la pentola impiega mezza giornata per riscaldarsi, con un conseguente consumo di tempo e gas. In genere è più adatto a zuppe e stufati.

Se sei troppo pigro per mantenerlo quotidianamente e hai poca forza nelle braccia, è meglio scegliere una pentola in ferro battuto.

2. Padella antiaderente

Come suggerisce il nome, la padella antiaderente è una padella che non si attacca ed è adatta per friggere uova e frittelle di pesce.

Il motivo per cui le padelle antiaderenti sono antiaderenti è che sulla superficie è presente un rivestimento speciale: rivestimento in teflon o rivestimento in ceramica.

3. Pentola in acciaio inossidabile

L'acciaio inossidabile è una pentola che contiene alcuni componenti in lega. Il materiale delle pentole in acciaio inossidabile è l'acciaio inossidabile 304 o l'acciaio inossidabile 316, tra cui l'acciaio inossidabile 316 è più pratico.

Quale vaso è migliore?

1. Confronto della comodità operativa

Padella antiaderente > padella in acciaio inox = padella in ferro

Pentole in acciaio inossidabile e pentole in ferro: relativamente pesanti e richiedono calore elevato. Se non viene padroneggiato bene, brucerà facilmente la pentola. Adatto a chi cucina spesso.

Pentole antiaderenti: grazie alle loro proprietà antiaderenti, sono facili da usare, non facili da bruciare e facili da pulire. Inoltre, la maggior parte delle padelle antiaderenti sono leggere e possono essere utilizzate dai principianti in cucina.

2. Confronto dei requisiti di manutenzione

Padella antiaderente＞Padella in ferro＞Padella in acciaio inossidabile

Pentola in acciaio inossidabile: finché non viene urtata vigorosamente, non ci sono problemi nell'uso quotidiano, nella pulizia e nell'asciugatura.

Pentola di ferro: è necessario asciugare l'acqua nella pentola subito dopo l'uso, altrimenti si arrugginirà facilmente.

Padelle antiaderenti: i requisiti per il loro utilizzo sono molteplici. Ad esempio, non è possibile utilizzare sfere d'acciaio per pulirli. Quando la padella è calda, non è possibile sciacquarla direttamente con acqua fredda. Richiede una maggiore manutenzione.

3. Confronto della durata di servizio

Pentola in acciaio inossidabile＞Padella in ferro＞Padella antiaderente

Pentola in ferro: è molto resistente se ben mantenuta. Se non viene curato quotidianamente, arrugginirà facilmente.

Pentola in acciaio inossidabile: più resistente alla corrosione, durevole e con una durata maggiore rispetto alle pentole normali.

Pentole antiaderenti: hanno una durata breve. Non utilizzarli se il rivestimento si stacca. Generalmente, devono essere sostituiti con altri nuovi dopo 1-2 anni di utilizzo.