철팬, 들러붙지 않는 팬, 스테인리스 팬 중 어떤 웍이 더 건강하고 내구성이 좋을까요?

좋은 냄비는 요리의 즐거움을 높여줍니다. 시중에는 다양한 종류의 냄비가 있고, 웍만 해도 여러 종류가 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 웍 중 어느 것이 더 건강하고 내구성이 좋습니까? 철팬, 들러붙지 않는 팬, 스테인리스 팬? 건강을 생각한다면 잘못된 선택을 하지 마세요!

1. 철 냄비

철 냄비는 연철 냄비와 주철 냄비로 구분됩니다.

연철 냄비는 가볍고, 가열이 빠르고, 들기도 쉽고, 볶음 요리에 적합합니다. 주철 냄비는 일반 철 냄비보다 부피가 크고 몇 배나 무겁게 느껴집니다.

게다가 열전도율이 낮아 냄비가 데워지는 데 반나절이 걸려 시간과 가스도 소모된다. 일반적으로 수프와 스튜에 더 적합합니다.

매일 관리하기에는 너무 게으르고 팔 힘이 약하다면 연철 냄비를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

2. 들러붙지 않는 팬

이름에서 알 수 있듯이 논스틱 팬은 달라붙지 않는 팬으로 계란 후라이, 생선전 등을 굽는 데 적합합니다.

붙지 않는 팬이 붙지 않는 이유는 표면에 테플론 코팅 또는 세라믹 코팅과 같은 특수 코팅이 있기 때문입니다.

3. 스테인리스 냄비

스테인레스 스틸은 특정 합금 성분을 포함하는 냄비입니다. 스테인레스 스틸 냄비의 재질은 304 스테인레스 스틸 또는 316 스테인레스 스틸이며 그중 316 스테인레스 스틸이 더 실용적입니다.

어떤 냄비가 더 좋나요?

1. 조작 편의성 비교

붙지 않는 팬 > 스테인리스 팬 = 철 팬

스테인리스 냄비와 철 냄비: 상대적으로 무겁고 높은 열이 필요합니다. 잘 익히지 않으면 냄비가 쉽게 타버릴 수 있습니다. 요리를 자주하는 사람들에게 적합합니다.

붙지 않는 팬: 붙지 않는 특성으로 인해 작동하기 쉽고, 쉽게 타지 않으며, 청소가 쉽습니다. 게다가 대부분의 붙지 않는 팬은 무게가 가벼워 주방 초보자도 사용할 수 있습니다.

2. 유지보수 요구사항 비교

붙지 않는 팬 ＞철팬＞스테인리스 팬

스테인레스 냄비 : 세게 부딪치지 않는 한 일상적인 사용, 청소, 건조에는 문제가 없습니다.

철 냄비: 사용 후 즉시 냄비 안의 물을 말려야 합니다. 그렇지 않으면 쉽게 녹슬게 됩니다.

붙지 않는 팬: 사용 시 많은 요구 사항이 있습니다. 예를 들어, 강철 공을 사용하여 청소할 수 없습니다. 팬이 뜨거울 때는 찬물로 직접 헹굴 수 없습니다. 더 높은 유지 관리가 필요합니다.

3. 수명 비교

스테인리스 냄비>철팬>눌어붙지 않는 팬

철 냄비: 잘 관리하면 내구성이 매우 좋습니다. 매일 관리하지 않으면 쉽게 녹이 슬게 됩니다.

스테인레스 스틸 냄비: 일반 냄비보다 부식에 강하고 내구성이 뛰어나며 수명이 더 깁니다.

붙지 않는 팬: 수명이 짧습니다. 코팅이 벗겨지면 사용하지 마세요. 일반적으로 1~2년 사용 후 새 제품으로 교체해야 합니다.