Chảo sắt, chảo chống dính, chảo inox, chảo nào tốt cho sức khỏe và bền hơn?

Một chiếc nồi tốt có thể nâng cao niềm vui nấu nướng. Có nhiều loại nồi khác nhau trên thị trường và chỉ có một số loại chảo. Đối với các loại chảo được sử dụng phổ biến nhất, loại nào tốt cho sức khỏe và bền hơn? Chảo sắt, chảo chống dính, chảo inox? Khi nói đến sức khỏe, đừng lựa chọn sai lầm!

1. Nồi sắt

Chậu sắt được chia thành chậu sắt rèn và chậu gang.

Nồi sắt rèn nhẹ, làm nóng nhanh, dễ nhấc lên, thích hợp để xào. Nồi gang có cảm giác cồng kềnh, nặng gấp mấy lần so với nồi sắt thông thường.

Hơn nữa, khả năng dẫn nhiệt kém nên phải mất nửa ngày nồi mới nóng lên, gây tốn thời gian và gas. Nó thường thích hợp hơn cho món súp và món hầm.

Nếu bạn quá lười duy trì nó hàng ngày và sức lực của cánh tay ít thì tốt nhất nên chọn một chiếc nồi sắt rèn.

2. Chảo chống dính

Đúng như tên gọi, chảo chống dính là loại chảo không bị dính, thích hợp để chiên trứng và làm bánh xèo cá.

Sở dĩ chảo chống dính có khả năng chống dính là vì trên bề mặt có một lớp phủ đặc biệt: lớp phủ Teflon hoặc lớp phủ gốm.

3. Nồi inox

Thép không gỉ là một loại nồi có chứa một số thành phần hợp kim nhất định. Chất liệu của nồi inox là inox 304 hoặc inox 316, trong đó inox 316 thiết thực hơn.

Nồi nào tốt hơn?

1. So sánh sự thuận tiện trong vận hành

Chảo chống dính > chảo inox = chảo sắt

Nồi inox và nồi sắt: tương đối nặng và yêu cầu nhiệt độ cao. Nếu không thuần thục sẽ dễ làm cháy nồi. Thích hợp cho người thường xuyên nấu ăn.

Chảo chống dính: Do đặc tính chống dính nên dễ thao tác, không dễ cháy và dễ lau chùi. Hơn nữa, hầu hết các loại chảo chống dính đều có trọng lượng nhẹ và có thể được sử dụng bởi những người mới bắt đầu vào bếp.

2. So sánh yêu cầu bảo trì

Chảo chống dính ＞Chảo sắt＞Chảo inox

Nồi inox: Chỉ cần không bị va đập mạnh thì sử dụng hàng ngày, vệ sinh và sấy khô đều không có vấn đề gì.

Nồi sắt: Bạn cần lau khô nước trong nồi ngay sau khi sử dụng, nếu không sẽ dễ bị rỉ sét.

Chảo chống dính: Có rất nhiều yêu cầu khi sử dụng. Ví dụ, bạn không thể sử dụng những quả bóng thép để làm sạch chúng. Khi chảo còn nóng, bạn không thể rửa trực tiếp bằng nước lạnh. Nó đòi hỏi bảo trì cao hơn.

3. So sánh tuổi thọ sử dụng

Nồi inox＞Chảo sắt＞Chảo chống dính

Nồi sắt: Rất bền nếu được bảo quản tốt. Nếu không được chăm sóc hàng ngày sẽ dễ bị rỉ sét.

Nồi inox: chống ăn mòn tốt hơn, bền hơn và có tuổi thọ cao hơn so với nồi thông thường.

Chảo chống dính: có tuổi thọ ngắn. Không sử dụng chúng nếu lớp phủ bong ra. Nói chung, chúng cần được thay thế bằng cái mới sau 1-2 năm sử dụng.