Wajan besi, wajan anti lengket, wajan stainless, wajan mana yang lebih sehat dan tahan lama?

Panci yang bagus dapat meningkatkan kebahagiaan memasak. Jenis panci yang ada di pasaran bermacam-macam, dan jenis wajannya saja ada beberapa. Kalau wajan yang paling sering digunakan, mana yang lebih sehat dan tahan lama? Panci besi, wajan anti lengket, dan wajan stainless steel? Kalau bicara kesehatan, jangan sampai salah pilih!

1. Panci besi

Pot besi dibagi menjadi pot besi tempa dan pot besi cor.

Panci besi tempa ringan, cepat panas, mudah diangkat, dan cocok untuk menumis. Panci besi cor terasa besar, beberapa kali lebih berat dari panci besi biasa.

Selain itu, konduktivitas panasnya buruk, sehingga panci memerlukan waktu setengah hari untuk memanas, sehingga menghabiskan waktu dan gas. Umumnya lebih cocok untuk sup dan semur.

Jika Anda terlalu malas untuk merawatnya sehari-hari dan kekuatan lengan Anda sedikit, sebaiknya pilih panci besi tempa.

2. Wajan anti lengket

Sesuai dengan namanya, wajan anti lengket merupakan wajan yang tidak lengket dan cocok digunakan untuk menggoreng telur dan pancake ikan.

Alasan mengapa wajan anti lengket bersifat anti lengket adalah karena terdapat lapisan khusus pada permukaannya yaitu lapisan teflon atau lapisan keramik.

3. Panci baja tahan karat

Stainless steel merupakan panci yang mengandung komponen paduan tertentu. Bahan panci stainless steel adalah baja tahan karat 304 atau baja tahan karat 316, diantaranya baja tahan karat 316 yang lebih praktis.

Panci mana yang lebih baik?

1. Perbandingan kenyamanan operasional

Panci Anti Lengket > Panci Stainless = Panci Besi

Panci stainless steel dan panci besi: relatif berat dan membutuhkan panas tinggi. Jika tidak dikuasai dengan baik maka panci akan mudah gosong. Cocok untuk orang yang sering memasak.

Panci anti lengket: Karena sifatnya yang anti lengket, mudah dioperasikan, tidak mudah gosong, dan mudah dibersihkan. Selain itu, sebagian besar wajan anti lengket ringan dan dapat digunakan oleh pemula di dapur.

2. Perbandingan kebutuhan pemeliharaan

Wajan anti lengket ＞Wajan besi＞Wajan baja tahan karat

Panci stainless steel: Selama tidak terbentur keras, tidak ada masalah dalam penggunaan sehari-hari, pembersihan dan pengeringan.

Panci besi: Anda harus segera mengeringkan air di dalam panci setelah digunakan, jika tidak maka akan mudah berkarat.

Panci anti lengket: Ada banyak persyaratan saat menggunakannya. Misalnya, Anda tidak bisa menggunakan bola baja untuk membersihkannya. Saat wajan panas, Anda tidak bisa langsung membilasnya dengan air dingin. Itu membutuhkan perawatan yang lebih tinggi.

3. Perbandingan umur layanan

Panci baja tahan karat＞Wajan besi＞Wajan anti lengket

Panci besi: Sangat awet jika dirawat dengan baik. Jika tidak dirawat setiap hari maka akan mudah berkarat.

Panci stainless steel: lebih tahan korosi, tahan lama dan memiliki masa pakai lebih lama dibandingkan panci biasa.

Panci anti lengket: umurnya pendek. Jangan gunakan jika lapisannya terkelupas. Umumnya perlu diganti dengan yang baru setelah 1-2 tahun pemakaian.