Burdinazko Zartagina

Eltze on batek sukaldaritzaren zoriontasuna areagotu dezake. Hainbat lapiko mota daude merkatuan, eta hainbat wok mota daude bakarrik. Gehien erabiltzen diren wok-ei dagokienez, zein da osasuntsu eta iraunkorragoa? Burdinazko zartaginak, itsasten ez diren zartaginak eta altzairu herdoilgaitzezko zartaginak? Osasunari dagokionez, ez egin aukera okerrik!

1. Burdinazko eltzea

Burdinazko lapikoak burdin forjatu eta burdinurtuzko ontzietan banatzen dira.

Burdinazko ontziak arinak dira, azkar berotzen dira, erraz altxatzen dira eta frijitzeko egokiak dira. Burdinurtuzko lapikoak handiak sentitzen dira, burdinazko eltze arruntak baino hainbat aldiz astunagoak.

Gainera, bero-eroankortasuna eskasa da, beraz, egun erdia behar da eltzea berotzeko, eta horrek denbora eta gasa kontsumitzen ditu. Oro har, zopa eta eltzeginetarako egokiagoa da.

Egunero mantentzeko alferra bazara eta besoen indar gutxi baduzu, hobe da forjazko lapikoa aukeratzea.

2. Ez itsatsi gabeko zartagina

Izenak dioen bezala, itsasten ez den zartagina itsasten ez den zartagina da eta arrautzak eta arrain krepeak frijitzeko egokia da.

Ez itsatsi gabeko zartaginak itsasgaitzak izatearen arrazoia gainazalean estaldura berezi bat dagoela da: Teflon estaldura edo zeramikazko estaldura.

3. Altzairu herdoilgaitzezko eltzea

Altzairu herdoilgaitza aleazio osagai jakin batzuk dituen eltze bat da. Altzairu herdoilgaitzezko lapikoen materiala 304 altzairu herdoilgaitza edo 316 altzairu herdoilgaitza da, horien artean 316 altzairu herdoilgaitza praktikoagoa da.

Zein pot da hobea?

1. Erosotasun operatiboaren alderaketa

Ez itsatsi gabeko zartagina > altzairu herdoilgaitzezko zartagina = burdinazko zartagina

Altzairu herdoilgaitzezko lapikoak eta burdinazko lapikoak: nahiko astunak eta bero handia behar dute. Ondo menperatzen ez bada, erraz erreko da lapikoa. Askotan prestatzen duten pertsonentzat egokia.

Ez itsatsi gabeko zartaginak: itsasten ez diren propietateak direla eta, erraz funtzionatzen dute, ez dira erraz erretzen eta erraz garbitzen dira. Gainera, itsasten ez diren zartagin gehienak pisu arinak dira eta hasiberriek sukaldean erabil ditzakete.

2. Mantentze-baldintzen konparaketa

Ez itsatsi gabeko zartagina ＞Burdinezko zartagina＞Altzairu herdoilgaitzezko zartagina

Altzairu herdoilgaitzezko ontzia: indarrez kolpatzen ez den bitartean, ez dago arazorik eguneroko erabileran, garbiketan eta lehortzean.

Burdinazko potoa: lapikoko ura berehala lehortu behar duzu erabili ondoren, bestela erraz herdoilduko da.

Ez itsatsi gabeko zartaginak: baldintza asko daude erabiltzeko orduan. Adibidez, ezin dituzu altzairuzko bolak erabili horiek garbitzeko. Zartagina bero dagoenean, ezin duzu zuzenean garbitu ur hotzarekin. Mantentze handiagoa eskatzen du.

3. Zerbitzu-bizitzaren konparaketa

Altzairu herdoilgaitzezko lapikoa＞Burdinezko zartagina＞Itsatsi gabeko zartagina

Burdinazko eltzea: oso iraunkorra da ondo mantentzen bada. Egunero zaintzen ez bada, erraz herdoiltzen da.

Altzairu herdoilgaitzezko ontzia: korrosioarekiko erresistenteagoa, iraunkorra eta iraupen luzeagoa du lapiko arruntak baino.

Ez itsasteko zartaginak: iraupen laburra dute. Ez erabili estaldura kentzen bada. Orokorrean, 1-2 urte erabili ondoren beste batzuekin ordezkatu behar dira.