IJzeren pan, pan met antiaanbaklaag, roestvrijstalen pan, welke wok is gezonder en duurzamer?

Een goede pan kan het kookplezier vergroten. Er zijn verschillende soorten potten op de markt, en er zijn alleen al verschillende soorten woks. Wat betreft de meest gebruikte wokken: welke is gezonder en duurzamer? IJzeren pannen, pannen met antiaanbaklaag en roestvrijstalen pannen? Als het om gezondheid gaat, maak dan niet de verkeerde keuze!

1. Ijzeren pot

IJzeren potten zijn onderverdeeld in smeedijzeren potten en gietijzeren potten.

Smeedijzeren potten zijn licht, snel op te warmen, gemakkelijk op te tillen en geschikt om te roerbakken. Gietijzeren potten voelen omvangrijk aan, meerdere malen zwaarder dan gewone ijzeren potten.

Bovendien is de warmtegeleiding slecht, waardoor het een halve dag duurt voordat de pot is opgewarmd, wat tijd en gas kost. Het is over het algemeen meer geschikt voor soepen en stoofschotels.

Als je te lui bent om het dagelijks te onderhouden en weinig armkracht hebt, kun je het beste een smeedijzeren pot kiezen.

2. Pan met antiaanbaklaag

Zoals de naam al doet vermoeden is een antiaanbakpan een pan die niet aanbakt en geschikt is voor het bakken van eieren en vispannenkoekjes.

De reden waarom antiaanbakpannen antiaanbaklaag zijn, is dat er een speciale coating op het oppervlak zit: tefloncoating of keramische coating.

3. Roestvrijstalen pot

Roestvrij staal is een pot die bepaalde legeringscomponenten bevat. Het materiaal van roestvrijstalen potten is roestvrij staal 304 of roestvrij staal 316, waarvan roestvrij staal 316 praktischer is.

Welke pot is beter?

1. Vergelijking van operationeel gemak

Antiaanbakpan > roestvrijstalen pan = ijzeren pan

Roestvrijstalen potten en ijzeren potten: relatief zwaar en vereisen veel hitte. Als het niet goed onder de knie wordt, zal het de pot gemakkelijk verbranden. Geschikt voor mensen die vaak koken.

Antiaanbakpannen: Door hun antiaanbakeigenschappen zijn ze makkelijk te bedienen, niet makkelijk aan te branden en makkelijk schoon te maken. Bovendien zijn de meeste antiaanbakpannen licht van gewicht en kunnen ze door beginners in de keuken worden gebruikt.

2. Vergelijking van onderhoudsvereisten

Pan met antiaanbaklaag > Ijzeren pan > Roestvrijstalen pan

Roestvrijstalen pot: zolang er niet krachtig tegen wordt gestoten, is er geen probleem bij dagelijks gebruik, schoonmaken en drogen.

IJzeren pot: Je moet het water in de pot onmiddellijk na gebruik laten drogen, anders zal het gemakkelijk roesten.

Antiaanbakpannen: Er worden veel eisen gesteld aan het gebruik ervan. Je kunt bijvoorbeeld geen stalen kogels gebruiken om ze schoon te maken. Als de pan heet is, kun je hem niet direct met koud water afspoelen. Het vereist meer onderhoud.

3. Vergelijking van de levensduur

Roestvrijstalen pot＞IJzeren pan＞Pan met antiaanbaklaag

IJzeren pot: Bij goed onderhoud is hij zeer duurzaam. Als het niet dagelijks wordt verzorgd, zal het gemakkelijk roesten.

Roestvrijstalen pot: corrosiebestendiger, duurzamer en heeft een langere levensduur dan gewone potten.

Pannen met antiaanbaklaag: hebben een korte levensduur. Gebruik ze niet als de coating loslaat. Over het algemeen moeten ze na 1-2 jaar gebruik door nieuwe worden vervangen.