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Panela de ferro, panela antiaderente, panela de aço inoxidável, qual wok é mais saudável e durável?

30/10/2023

Uma boa panela pode aumentar a felicidade de cozinhar. Existem vários tipos de panelas no mercado e vários tipos de woks. Quanto aos woks mais utilizados, qual deles é mais saudável e durável? Panelas de ferro, panelas antiaderentes e panelas de aço inoxidável? Quando se trata de saúde, não faça a escolha errada!


1. Panela de ferro


As panelas de ferro são divididas em panelas de ferro forjado e panelas de ferro fundido.


As panelas de ferro forjado são leves, de aquecimento rápido, fáceis de levantar e adequadas para fritar. As panelas de ferro fundido parecem volumosas, várias vezes mais pesadas do que as panelas de ferro comuns.


Além disso, a condutividade térmica é baixa, por isso leva meio dia para a panela esquentar, o que consome tempo e gás. Geralmente é mais adequado para sopas e ensopados.


Se você tem preguiça de mantê-la no dia a dia e tem pouca força nos braços, o melhor é escolher uma panela de ferro forjado.


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2. Panela antiaderente


Como o nome sugere, frigideira antiaderente é aquela que não gruda e é adequada para fritar ovos e panquecas de peixe.


A razão pela qual as panelas antiaderentes são antiaderentes é que existe um revestimento especial na superfície: revestimento de Teflon ou revestimento cerâmico.


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3. Panela de aço inoxidável


O aço inoxidável é um pote que contém certos componentes de liga. O material das panelas de aço inoxidável é o aço inoxidável 304 ou o aço inoxidável 316, entre os quais o aço inoxidável 316 é mais prático.


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Qual pote é melhor?


1. Comparação de conveniência operacional


Panela antiaderente > panela de aço inoxidável = panela de ferro


Panelas de aço inoxidável e panelas de ferro: relativamente pesadas e requerem alto calor. Se não for bem dominado, queimará facilmente a panela. Adequado para pessoas que cozinham com frequência.


Panelas antiaderentes: Devido às suas propriedades antiaderentes, são fáceis de operar, não são fáceis de queimar e fáceis de limpar. Além disso, a maioria das panelas antiaderentes são leves e podem ser usadas por novatos na cozinha.


2. Comparação dos requisitos de manutenção


Panela antiaderente > Panela de ferro > Panela de aço inoxidável


Panela de aço inoxidável: Desde que não bata vigorosamente, não há problema no uso diário, limpeza e secagem.


Panela de ferro: Você precisa secar a água da panela imediatamente após o uso, caso contrário ela enferrujará facilmente.


Panelas antiaderentes: Existem muitos requisitos ao usá-las. Por exemplo, você não pode usar bolas de aço para limpá-los. Quando a panela está quente, não é possível enxaguá-la diretamente com água fria. Requer maior manutenção.


3. Comparação da vida útil


Panela de aço inoxidável>Panela de ferro>Panela antiaderente


Panela de ferro: É muito durável se for bem conservada. Se não for cuidado diariamente, enferrujará facilmente.


Panela de aço inoxidável: mais resistente à corrosão, durável e tem maior vida útil que as panelas comuns.


Panelas antiaderentes: têm vida útil curta. Não os use se o revestimento sair. Geralmente, eles precisam ser substituídos por novos após 1-2 anos de uso.