Železná panvica

Dobrý hrniec môže zvýšiť radosť z varenia. Na trhu sú rôzne druhy hrncov a samotných wokov je niekoľko druhov. Čo sa týka najčastejšie používaných wokov, ktorý z nich je zdravší a trvácnejší? Železné panvice, nepriľnavé panvice a panvice z nehrdzavejúcej ocele? Pokiaľ ide o zdravie, nevyberajte zle!

1. Železný hrniec

Železné hrnce sa delia na kované hrnce a liatinové hrnce.

Kované hrnce sú ľahké, rýchlo sa zahrievajú, ľahko sa zdvíhajú a sú vhodné na vyprážanie. Liatinové hrnce pôsobia objemne, sú niekoľkonásobne ťažšie ako bežné železné hrnce.

Navyše, tepelná vodivosť je slabá, takže zohriatie hrnca trvá pol dňa, čo spotrebúva čas a plyn. Vo všeobecnosti sa hodí skôr do polievok a dusených pokrmov.

Ak ste príliš leniví na to, aby ste ho každodenne udržiavali a máte malú silu paží, je najlepšie zvoliť kovaný hrniec.

2. Nepriľnavá panvica

Ako už názov napovedá, nepriľnavá panvica je panvica, ktorá sa nelepí a je vhodná na vyprážanie vajec a rybích palaciniek.

Dôvod, prečo sú panvice s nepriľnavým povrchom nepriľnavé, je ten, že na povrchu je špeciálny povlak: teflónový alebo keramický.

3. Nerezový hrniec

Nerezová oceľ je hrniec, ktorý obsahuje určité zliatinové komponenty. Materiál nerezových hrncov je nehrdzavejúca oceľ 304 alebo nehrdzavejúca oceľ 316, z ktorých je praktickejšia nehrdzavejúca oceľ 316.

Ktorý hrniec je lepší?

1. Porovnanie prevádzkovej pohodlnosti

Panvica s nepriľnavým povrchom > panvica z nehrdzavejúcej ocele = panvica zo železa

Nerezové hrnce a železné hrnce: pomerne ťažké a vyžadujú vysoké teplo. Ak nie je dobre zvládnutý, ľahko pripáli hrniec. Vhodné pre ľudí, ktorí často varia.

Panvice s nepriľnavým povrchom: Vďaka svojim nepriľnavým vlastnostiam sa ľahko ovládajú, nie je ľahké ich pripáliť a ľahko sa čistia. Väčšina nepriľnavých panvíc má navyše nízku hmotnosť a môžu ich používať aj nováčikovia v kuchyni.

2. Porovnanie požiadaviek na údržbu

Nepriľnavá panvica ＞Železná panvica＞Nerezová panvica

Nerezový hrniec: Pokiaľ nie je prudko narážaný, nie je problém pri každodennom používaní, čistení a sušení.

Železný hrniec: Vodu v hrnci musíte ihneď po použití vysušiť, inak ľahko zhrdzavie.

Panvice s nepriľnavým povrchom: Pri ich používaní existuje veľa požiadaviek. Na ich čistenie nemôžete použiť napríklad oceľové guľôčky. Keď je panvica horúca, nemôžete ju priamo opláchnuť studenou vodou. Vyžaduje si vyššiu údržbu.

3. Porovnanie životnosti

Hrniec z nehrdzavejúcej ocele＞Železná panvica＞Nepriľnavá panvica

Železný hrniec: Je veľmi odolný, ak sa dobre udržiava. Ak sa o ňu denne nestaráme, ľahko zhrdzavie.

Hrniec z nehrdzavejúcej ocele: odolnejší voči korózii, trvácny a má dlhšiu životnosť ako bežné hrnce.

Panvice s nepriľnavým povrchom: majú krátku životnosť. Nepoužívajte ich, ak sa povlak odlupuje. Vo všeobecnosti je potrebné ich po 1-2 rokoch používania vymeniť za nové.