냄비를 또 사면

냄비는 주방에서 없어서는 안 될 주방용품이다. 집에서 요리를 자주 하는 사람들에게 좋은 냄비가 있다는 것만큼 행복한 일은 없겠죠! 그런데 지금은 시중에 화분이 너무 많아서 눈부시다. 일부 화분은 보기에는 매우 좋아 보이지만 많은 단점이 있는데, 이는 사용한 후에야 알 수 있습니다. 친구가 냄비를 어떻게 사야하는지 물었습니다. 많은 고객님들이 이런 질문을 자주 하시는데요, 오늘은 이 글을 여러분께 공유해드리겠습니다. 냄비를 다시 사면 "사지 마세요"해야합니다. 특정하게 특정하는 것이 아니라 본인의 경험과 이 업계에서 다년간 일하면서 얻은 경험을 바탕으로 작성되었습니다.

냄비를 선택하는 "사지 마세요" 3가지 원칙

1. 코팅된 논스틱 팬을 구입하지 마세요.

논스틱 팬은 가볍고, 사용 중 연기도 덜 발생하며, 청소도 간편해 많은 분들이 논스틱 팬을 선택하고 계십니다. 붙지 않는 팬에는 많은 장점이 있지만 단점도 있습니다. 달라붙지 않는 팬이 어떻게 달라붙지 않는 팬이 되는지 아시나요? 냄비 표면의 접착 방지 코팅이 '테프론'이라는 화학물질이기 때문이다.

일반적인 조리조건에서는 이 화학물질이 나오지 않으나, 코팅이 손상되어 떨어지면 '테프론'이 나옵니다. 몸에 좋지 않을 뿐만 아니라 냄비도 손상됩니다. 달라붙기 시작해서 사용하기 어려워졌습니다. 코팅 냄비는 붙지 않는 냄비를 의미할 뿐만 아니라 유행하는 의료용 돌 냄비도 실제로는 코팅 냄비입니다. 코팅된 논스틱 팬은 실제로 매우 섬세하여 돼지갈비 볶음, 바지락 볶음, 참깨 볶음 등 많은 요리에 사용할 수 없습니다. 저는 항상 논스틱 팬을 사용하는 것을 좋아했습니다. 냄비를 몇 번 바꾸다가 단호하게 포기했습니다.

논스틱 팬을 구매하셨다면, 사용 및 관리 시 주의할 점은 무엇인가요?

붙지 않는 팬을 사용할 때 건조 가열하지 마십시오.

재료를 추가하기 전에 기름진 연기가 나올 때까지 기다리지 마십시오.

들러붙지 않는 팬을 사용할 때는 금속 주걱이나 숟가락을 사용하지 마세요. 붙지 않는 팬의 코팅이 손상되지 않도록 실리콘, 목재 또는 나일론 소재를 사용하십시오.

팬이 달라붙거나 코팅이 손상된 것으로 확인되면 제때에 팬을 교체하십시오.

들러붙지 않는 팬을 청소할 때 철수세미를 사용하지 마십시오. 잘 지워지지 않는 얼룩이 있는 경우 주방 오염 제거 물티슈를 사용할 수 있습니다.

2. 너무 작은 화분은 사지 마세요

화분을 선택할 때 크기는 매우 중요한 매개변수입니다. 화분을 다시 구매하실 경우 화분의 크기를 꼭 확인해주세요. 사용률이 높은 웍의 경우 냄비가 클수록 무거워지기 때문에 여자아이들이 들기 어렵습니다. 그러나 이것이 냄비가 작을수록 좋다는 의미는 아닙니다. 많은 야채가 요리되기 전에 푹신푹신하기 때문입니다. , 많은 공간을 차지합니다. 냄비가 너무 작으면 튀긴 야채가 여기저기로 떨어집니다. 더 중요한 것은 공간이 제한된 냄비에서는 재료를 완전히 볶을 수 없으며 가열이 고르지 않아 야채가 튀겨질 수 있다는 것입니다. 어쨌든 맛있지는 않을 거예요.

수프 냄비의 경우에도 마찬가지입니다. 나와 같은 작은 수프 냄비는 크기가 너무 작습니다. 수프는 1인분만 만들 수 있습니다. 라면을 조리할 때는 둥근 면만 조리할 수 있습니다. 큼직한 면이나 사각면의 양을 늘리면 요리가 힘들어집니다. 그다지 편리하지 않아서 주방에서의 활용도는 그리 높지 않습니다.

냄비를 구입할 때 자신에게 맞는 크기를 선택하는 방법은 무엇입니까?

화분을 사는 것은 옷을 사는 것과 같아서 자신에게 맞는 사이즈를 선택해야 합니다. 웍을 예로 들어보겠습니다. 24~40cm 크기로 제공됩니다. 많은 전문 셰프들은 웍을 선택할 때 '작은 것보다 큰 것을 선호한다'는 원칙을 권장합니다. 저처럼 요리를 좋아하는 사람은 튀기고, 볶고, 튀겨먹어 볼게요. 조리방법에 따라 조금 더 큰 사이즈를 선호하기 때문에 항상 36cm 웍을 선택해요. 3인 가족이라면 32cm 제품을 선택하는 것이 더 적합합니다. 너무 크지도 작지도 않습니다. 기본적으로 잘못될 수는 없습니다. 이 정도 크기의 쇠솥이라도 별로 무겁지 않을 것이다. 볶음 요리 기술을 좋아한다면 시도해 보세요. 더 큰 것을 구입하세요. 혼자 요리하는 경우에도 30cm보다 작은 냄비를 선택하지 마십시오. 그렇지 않으면 저녁 식사를 위해 모인 친구들을 침착하게 대처할 수 없습니다.

저는 일반적으로 304 스테인리스 냄비보다 건강한 316 스테인리스 냄비를 추천합니다. 냄비는 릴리프 기술을 사용하여 냄비가 매우 멋지게 보입니다. 이 벌집 모양의 메쉬 스틸은 실제로 물리적인 접착 방지 기술이므로 코팅을 하지 않아도 냄비가 들러붙지 않으므로 안심할 수 있습니다.

3. 너무 연한 색상의 화분은 구매하지 마세요.

흰색이나 베이지색 등 매우 밝은 색상의 화분은 절대 구입하지 마세요. 이것은 저의 개인적인 경험이자 사용 후 얻은 교훈입니다. 흰색 냄비는 정교하고 패셔너블하며 난로 위에 놓으면 특히 멋져 보입니다. 많은 젊은이들이 주머니에 넣고 싶어 할 수밖에 없습니다. 그러나 밝은 색상의 화분은 관리하기가 정말 어렵고, 사실 다소 생각할 필요도 없는 것으로 밝혀졌습니다.

실생활에서는 단지 냄비를 스토브 위에 올려 과시할 수 있을 뿐만 아니라 실용성도 갖췄습니다. 이렇게 하얀 웍에 요리하는데는 30분 정도 걸리고, 웍을 씻는데는 최소 20분 정도 걸립니다. 그럼에도 불구하고 웍 바닥에 탄 자국이 남기 쉬우므로 요리할 때 감히 약한 불로만 사용하게 되어 요리가 쉽지 않습니다. 향기로운 열전도판을 추가하면 냄비의 변색을 방지할 수 있지만 열전도가 너무 느립니다. 간단히 말해서, 저는 개인적으로 화분이 전시용이고 사용하지 않는다면 밝은 색상의 화분을 사는 것이 매우 아름답다고 생각합니다. 주방에 연기와 연기가 가득하다면 어두운 색상의 냄비를 선택하는 것이 좋습니다.

밝은 색상의 화분을 구입했는데 청소가 어렵다면?

Tip. 매 식사 후 냄비 바닥을 깨끗이 씻어주세요! 냄비 바닥을 잘 씻어야 합니다. 청소할 때 철 수세미를 사용하지 마십시오. 흰색 냄비를 "작은 칠해진 표면"으로 닦을 수 있습니다. 수세미나 수세미 펄프를 사용할 수 있습니다. 청소할 때 전문적인 오염 제거 크림이나 오일 클리너를 사용하면 노력을 덜 수 있습니다. 이런 종류의 세제는 기름 얼룩을 녹이는 데 매우 효과적입니다. 냄비의 더러운 부분에만 뿌리면 기름이 빨리 녹습니다. 그런 다음 물로 헹구면 냄비가 깨끗해집니다.

이상이 제가 화분을 고를 때 정리한 '3가지 사지 마세요' 원칙입니다.