Pokud si znovu koupím hrnec

Hrnec je nepostradatelným kuchyňským náčiním v kuchyni. Pro lidi, kteří často vaří doma, není nic šťastnějšího, než mít dobrý hrnec! Nyní je však na trhu tolik hrnců, že je to oslnivé. Některé hrnce vypadají velmi slušně, ale mají mnoho nedostatků, které si lze uvědomit až po jejich použití. Kamarád se mě zeptal, jak si mám koupit hrnec? Tuto otázku si často klade mnoho zákazníků a dnes se s vámi podělím o tento článek. Pokud si koupíte hrnec znovu, musíte "nekupovat". Nejde o to být konkrétní, ale vycházet z vlastních zkušeností a zkušeností získaných mnohaletou prací v tomto odvětví.

Zásady "3 nekupovat" pro výběr hrnců

1. Nekupujte potahované nepřilnavé pánve

Nepřilnavé pánve jsou lehčí, při používání produkují méně výparů a snadno se čistí, takže mnoho lidí je ochotno zvolit nepřilnavé pánve. Přestože mají nepřilnavé pánve mnoho výhod, mají i své nevýhody. Víte, jak se stanou nepřilnavé pánve nepřilnavé? Je to proto, že antiadhezivní povlak na povrchu hrnce je chemická látka zvaná "teflon".

Za normálních podmínek vaření se tato chemická látka neuvolní, ale pokud se povlak poškodí a spadne, uvolní se "teflon". Nejen, že to není dobré pro tělo, ale navíc dojde k poškození hrnce. Začal se lepit a bylo obtížné ho používat. Potažené hrnce se netýkají pouze nepřilnavých hrnců, ale dokonce i módní kamenné hrnce z lékařského kamene jsou ve skutečnosti hrnce s povrchovou úpravou. Potažená nepřilnavá pánev je ve skutečnosti velmi choulostivá a nelze ji použít k vaření mnoha pokrmů, jako jsou smažená vepřová žebírka, restované škeble, restovaná sezamová semínka atd. Vždy jsem rád používal nepřilnavé pánve, ale poté, co jsem je několikrát vyměnil, jsem to rozhodně vzdal.

Pokud jste si zakoupili nepřilnavou pánev, na co si dát při jejím používání a údržbě pozor?

Při používání nepřilnavé pánve rozhodně nezahřívejte nasucho.

S přidáním ingrediencí nečekejte, až začne vycházet olejový kouř.

Při použití nepřilnavých pánví nepoužívejte kovové špachtle a lžíce. Používejte silikonové, dřevěné nebo nylonové materiály, aby nedošlo k poškození povlaku nepřilnavých pánví.

Pokud se pánev přilepí nebo zjistíte poškození povlaku, včas pánev vyměňte.

Při čištění nepřilnavých pánví nepoužívejte ocelovou vlnu. Pokud narazíte na odolné skvrny, můžete použít kuchyňské dekontaminační ubrousky.

2. Nekupujte příliš malý hrnec

Když vybíráme květináč, velikost je velmi důležitý parametr. Pokud si budete kupovat hrnec znovu, nezapomeňte zkontrolovat velikost květináče. U woků s vysokou mírou využití platí, že čím větší hrnec, tím těžší bude, takže je pro dívky obtížné jej zvednout. Neznamená to však, že čím menší hrnec, tím lépe, protože mnoho zeleniny je před vařením nadýchané. , zabere to hodně místa. Pokud je hrnec příliš malý, smažená zelenina všude padá. Důležitější je, že ingredience nelze v hrnci s omezeným prostorem plně orestovat a ohřev bude nerovnoměrný, což povede ke smažení zeleniny. Stejně to nebude chutné.

Totéž platí pro polévkové hrnce. Malý hrnec na polévku jako já je příliš malý. Dokáže uvařit polévku pouze pro jednu osobu. Při vaření instantních nudlí můžete vařit pouze kulaté nudle. Pokud zvýšíte množství velkých nebo čtvercových nudlí, bude těžké je vařit. Není příliš pohodlný, takže jeho využití v kuchyni není příliš vysoké.

Jak vybrat velikost, která vám vyhovuje při nákupu hrnce?

Nákup hrnce je jako nákup oblečení, musíte si vybrat velikost, která vám vyhovuje. Vezměte si jako příklad wok. Dostupné jsou ve velikostech od 24 do 40 centimetrů. Mnoho profesionálních kuchařů vám při výběru woku doporučí zásadu „raději větší než malý“. Lidé jako já, kteří milují vaření, zkusí smažení, smažení a smažení. Podle způsobu vaření preferuji o něco větší velikost, proto volím vždy 36cm wok. Pokud jste tříčlenná rodina, je vhodnější zvolit 32 cm. Není ani příliš velký, ani příliš malý. V podstatě nemůžete udělat chybu. Ani železný hrnec této velikosti nebude příliš těžký. Pokud máte rádi techniky vaření s smažením, jděte do toho. Kupte si větší. I když vaříte sami, snažte se nevolit hrnec menší než 30 centimetrů, jinak v klidu nezvládnete sezení přátel u večeře.

Obecně doporučuji nerezové hrnce 316, které jsou zdravější než nerez 304. Hrnec využívá reliéfní technologii, díky které hrnec vypadá velmi dobře. Tyto voštinové oceli jsou ve skutečnosti fyzikální technologií proti přilnavosti, takže si můžete být jisti, že hrnec může být stále nepřilnavý, i když není potažen.

3. Nekupujte hrnce, které mají příliš světlou barvu

Nikdy nekupujte květináč s velmi světlou barvou, jako je bílá nebo béžová. Toto je moje osobní zkušenost a ponaučení, které jsem se naučil po jejím použití. Bílé hrnce jsou nádherné a módní a vypadají obzvlášť dobře, když jsou umístěny na sporáku. Mnoho mladých lidí je nemůže strčit do kapsy. Ukazuje se ale, že o světlé květináče je opravdu náročné pečovat a je to skutečně tak trochu bez debat.

V reálu nemůžeme dát hrnec na sporák jen na odiv, ale také jeho praktičnost. Vařit v takovém bílém woku trvá půl hodiny, mytí woku minimálně 20 minut. I tak je ale snadné zanechat na dně woku stopy po připálení, takže si při vaření troufnete jen na mírný oheň a vařit to není jednoduché. Voňavé, přidání teplovodivé desky může zabránit odbarvení hrnce, ale vedení tepla je příliš pomalé. Zkrátka si osobně myslím, že pokud je váš hrnec jen na vystavení a nepoužívá se, pak je nákup světlého květináče velmi krásný. Pokud je kuchyně plná kouře a kouře, je lepší zvolit hrnec tmavé barvy.

Co když jste si koupili světlý hrnec a máte potíže s jeho čištěním?

Tip: Po každém jídle umyjte dno hrnce! Dno hrnce musíte pečlivě umýt. Při čištění nikdy nepoužívejte ocelovou vlnu, která vám vyleští bílý hrnec do „malého pomalovaného obličeje“. Můžete použít drátěnku nebo dužinu z lufy. Možná budete chtít při čištění použít profesionální dekontaminační krém nebo olejový čistič, což může ušetřit určité úsilí. Tento druh pracího prostředku je velmi účinný při rozpouštění olejových skvrn. Stačí nastříkat na znečištěná místa hrnce a mastnota se rychle rozpustí. Poté jej opláchněte vodou a hrnec bude čistý.

Výše uvedené jsou zásady „3 nekupovat“, které jsem shrnul při výběru hrnce.