Kung bibili ako ulit ng palayok

Ang palayok ay isang kailangang-kailangan na kagamitan sa kusina sa kusina. Para sa mga taong madalas magluto sa bahay, walang mas masaya kaysa sa pagkakaroon ng isang mahusay na palayok! Gayunpaman, napakaraming mga kaldero sa merkado ngayon na ito ay nakasisilaw. Ang ilang mga kaldero ay mukhang napakaganda, ngunit mayroon silang maraming mga pagkukulang, na maaari lamang mapagtanto pagkatapos gamitin ang mga ito. Tinanong ako ng isang kaibigan, paano ako bibili ng palayok? Maraming mga customer ang madalas na nagtatanong ng tanong na ito, at ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang artikulong ito. Kung bibili ka muli ng isang palayok, dapat mong "huwag bilhin ito". Hindi ito tungkol sa pagiging partikular, ngunit batay sa iyong sariling karanasan at karanasang natamo mula sa maraming taon ng pagtatrabaho sa industriyang ito.

Ang Mga Prinsipyo ng "3 Huwag Bumili" para sa Pagpili ng mga Kaldero

1. Huwag bumili ng pinahiran na non-stick na kawali

Ang mga non-stick pan ay mas magaan, gumagawa ng mas kaunting usok habang ginagamit, at madaling linisin, kaya maraming tao ang handang pumili ng mga non-stick na pan. Kahit na ang mga non-stick pans ay may maraming mga pakinabang, mayroon din silang mga disadvantages. Alam mo ba kung paano nagiging non-stick ang non-stick pans? Ito ay dahil ang anti-stick coating sa ibabaw ng palayok ay isang kemikal na tinatawag na "Teflon".

Sa ilalim ng normal na mga kondisyon sa pagluluto, ang kemikal na sangkap na ito ay hindi ilalabas, ngunit kung ang patong ay nasira at bumagsak, ang "Teflon" ay ilalabas. Hindi lang ito maganda sa katawan, masisira din ang palayok. Nagsimula itong dumikit at naging mahirap gamitin. Ang mga pinahiran na kaldero ay hindi lamang tumutukoy sa mga non-stick na kaldero, ngunit kahit na ang mga naka-istilong medikal na kalderong bato ay talagang pinahiran na mga kaldero. Ang pinahiran na non-stick na pan ay talagang napaka-delikado at hindi maaaring gamitin sa pagluluto ng maraming ulam, tulad ng piniritong tadyang ng baboy, piniritong kabibe, piniritong linga, atbp. Dati, gusto kong gumamit ng non-stick. mga kawali, ngunit pagkatapos na baguhin ang mga ito ng ilang beses, tiyak na sumuko ako.

Kung bumili ka ng non-stick pan, ano ang dapat mong bigyang pansin sa paggamit at pagpapanatili nito?

Tiyaking huwag magpainit ng mga non-stick na pan kapag ginagamit ang mga ito.

Huwag hintayin na lumabas ang mamantika na usok bago magdagdag ng mga sangkap.

Kapag gumagamit ng non-stick pans, huwag gumamit ng metal spatula at kutsara. Gumamit ng silicone, kahoy o naylon na materyales upang maiwasang masira ang coating ng non-stick pans.

Kung dumikit ang kawali o natuklasang nasira ang patong, palitan ang kawali sa tamang oras.

Huwag gumamit ng bakal na lana kapag naglilinis ng mga non-stick na kawali. Kung nakatagpo ka ng mga matigas na mantsa, maaari kang gumamit ng mga wipe para sa paglilinis ng kusina.

2. Huwag bumili ng palayok na napakaliit

Kapag pumili kami ng isang palayok, ang laki ay isang napakahalagang parameter. Kung bibili ka muli ng palayok, siguraduhing suriin ang laki ng palayok. Para sa mga wok na may mataas na rate ng paggamit, mas malaki ang palayok, mas mabigat ito, na nagpapahirap sa mga batang babae na kunin ito. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang mas maliit na palayok, mas mabuti, dahil maraming mga gulay ay malambot bago sila niluto. , kukuha ito ng maraming espasyo. Kung ang kaldero ay masyadong maliit, ang pritong gulay ay mahuhulog sa buong lugar. Higit sa lahat, ang mga sangkap ay hindi maaaring ganap na iprito sa kaldero na may limitadong espasyo, at ang pag-init ay magiging hindi pantay, na magreresulta sa pritong gulay. Hindi naman ito masarap kahit papano.

Ang parehong ay totoo para sa sopas kaldero. Masyadong maliit ang sukat ng isang maliit na sopas pot tulad ng sa akin. Maaari lamang itong gawing sopas para sa isang tao. Kapag nagluluto ng instant noodles, bilog na pansit lang ang maaari mong lutuin. Kung dagdagan mo ang dami ng malalaki o parisukat na pansit, mahihirapan itong lutuin. Ito ay hindi masyadong maginhawa, kaya ang rate ng paggamit nito sa kusina ay hindi masyadong mataas.

Paano pumili ng laki na nababagay sa iyo kapag bumibili ng isang palayok?

Ang pagbili ng palayok ay parang pagbili ng damit, kailangan mong pumili ng sukat na babagay sa iyo. Kunin ang woks bilang isang halimbawa. Available ang mga ito sa mga sukat mula 24 hanggang 40 sentimetro. Maraming mga propesyonal na chef ang magrerekomenda kapag pumipili ng isang wok na ang prinsipyo ay "mas gusto ang isang mas malaki kaysa sa isang maliit." Susubukan ng mga taong tulad ko na mahilig magluto, magprito, magprito, at magprito. Depende sa paraan ng pagluluto, mas gusto ko ang isang bahagyang mas malaking sukat, kaya palagi akong pumili ng 36cm wok. Kung ikaw ay isang pamilya ng tatlo, ito ay mas angkop na pumili ng isang 32 cm isa. Hindi ito masyadong malaki at hindi rin masyadong maliit. Hindi ka maaaring magkamali. Kahit na ang isang bakal na palayok na ganito ang laki ay hindi masyadong mabigat. Kung gusto mo ang mga diskarte sa pagluluto ng stir-frying, go for it. Bumili ng mas malaki. Kahit na nagluluto ka nang mag-isa, subukang huwag pumili ng isang palayok na mas maliit sa 30 sentimetro, kung hindi man ay hindi mo magagawang mahinahon na makayanan ang mga kaibigan na nagtitipon para sa hapunan.

Karaniwan kong inirerekumenda ang 316 stainless steel na kaldero, na mas malusog kaysa sa 304 stainless steel. Gumagamit ang palayok ng teknolohiyang panlunas, na ginagawang napakaganda ng hitsura ng palayok. Ang mga mala-honeycomb na mesh na bakal na ito ay talagang isang pisikal na teknolohiyang anti-stick, kaya makatitiyak ka na ang palayok ay maaari pa ring maging non-stick kahit na hindi ito nababalutan.

3.Huwag bumili ng mga kaldero na masyadong maliwanag ang kulay

Huwag bumili ng isang palayok na may napakaliwanag na kulay tulad ng puti o murang kayumanggi. Ito ay aking sariling personal na karanasan at isang aral na natutunan pagkatapos gamitin ito. Ang mga puting kaldero ay katangi-tangi at sunod sa moda, at ang mga ito ay mukhang maganda kapag inilagay sa kalan. Maraming kabataan ang hindi maiiwasang gustong ilagay sa kanilang mga bulsa. Ngunit lumalabas na ang mga matingkad na kaldero ay talagang mahirap alagaan, at ang mga ito ay talagang medyo walang utak.

Sa totoong buhay, hindi lang natin mailalagay ang kaldero sa kalan para magpakitang-gilas, kundi pati na rin ang pagiging praktikal nito. Ito ay tumatagal ng kalahating oras upang lutuin sa isang puting kawali tulad nito, at hindi bababa sa 20 minuto upang hugasan ang kawali. Gayunpaman, madaling mag-iwan ng mga marka ng paso sa ilalim ng kawali, kaya't maglakas-loob ka lamang na gumamit ng mahinang apoy kapag nagluluto, at hindi ito madaling lutuin. Mabango, ang pagdaragdag ng heat conductor plate ay maaaring maiwasan ang pagkawala ng kulay ng palayok, ngunit masyadong mabagal ang pagpapadaloy ng init. In short, I personally think that if your pot is just for display and not in use, then buying a light-colored pot is very beautiful. Kung ang kusina ay puno ng usok at usok, mas mahusay na pumili ng isang madilim na kulay na palayok.

Paano kung nakabili ka ng mapusyaw na kaldero at nahihirapan kang linisin ito?

Tip: Hugasan ang ilalim ng palayok pagkatapos ng bawat pagkain! Kailangan mong maingat na hugasan ang ilalim ng palayok. Huwag kailanman gumamit ng bakal na lana kapag naglilinis, dahil ito ay magpapakintab sa iyong puting palayok upang maging "maliit na pininturahan ang mukha". Maaari kang gumamit ng scouring pad o loofah pulp. Maaaring naisin mong gumamit ng propesyonal na decontamination cream o oil cleaner kapag naglilinis, na maaaring makatipid ng kaunting pagsisikap. Ang ganitong uri ng detergent ay napaka-epektibo sa pagtunaw ng mantsa ng langis. Kailangan mo lamang itong i-spray sa mga maruruming bahagi ng palayok, at ang grasa ay mabilis na matutunaw. Pagkatapos ay banlawan ito ng tubig at ang palayok ay magiging malinis.

Ang nasa itaas ay ang "3 huwag bumili" na mga prinsipyo na aking buod kapag pumipili ng isang palayok.