Als ik weer een pot koop

Pot is een onmisbaar keukengerei in de keuken. Voor mensen die vaak thuis koken is er niets fijner dan een goede pan hebben! Er zijn echter inmiddels zoveel potten op de markt dat het oogverblindend is. Sommige potten zien er erg mooi uit, maar ze hebben veel tekortkomingen, die alleen kunnen worden gerealiseerd na gebruik. Een vriend vroeg mij: hoe moet ik een pot kopen? Deze vraag wordt vaak gesteld door veel klanten, en vandaag deel ik dit artikel met jullie. Als u opnieuw een pot koopt, moet u deze "niet kopen". Het gaat er niet om dat je specifiek bent, maar gebaseerd op je eigen ervaring en de ervaring die je hebt opgedaan tijdens jarenlang werken in deze branche.

De "3 niet kopen"-principes voor het kiezen van potten

1. Koop geen gecoate pannen met antiaanbaklaag

Pannen met antiaanbaklaag zijn lichter, produceren minder dampen tijdens gebruik en zijn gemakkelijk schoon te maken, waardoor veel mensen bereid zijn te kiezen voor pannen met antiaanbaklaag. Hoewel antiaanbakpannen veel voordelen hebben, hebben ze ook hun nadelen. Weet jij hoe pannen met antiaanbaklaag antiaanbaklaag worden? Dit komt omdat de antiaanbaklaag op het oppervlak van de pot een chemische stof is die "Teflon" wordt genoemd.

Onder normale kookomstandigheden komt deze chemische stof niet vrij, maar als de coating beschadigd raakt en eraf valt, komt er "Teflon" vrij. Het is niet alleen niet goed voor het lichaam, maar de pot raakt ook beschadigd. Het begon te plakken en werd moeilijk te gebruiken. Gecoate potten verwijzen niet alleen naar potten met antiaanbaklaag, maar zelfs de modieuze medische stenen potten zijn eigenlijk gecoate potten. De gecoate pan met antiaanbaklaag is eigenlijk heel delicaat en kan niet worden gebruikt om veel gerechten te bereiden, zoals geroerbakte varkensribbetjes, geroerbakte mosselen, geroerbakte sesamzaadjes, enz. Ik gebruikte altijd graag antiaanbaklaag pannen, maar nadat ik ze een paar keer had verwisseld, gaf ik het resoluut op.

Als je een antiaanbakpan hebt gekocht, waar moet je dan op letten bij het gebruik en onderhoud ervan?

Zorg ervoor dat u pannen met antiaanbaklaag niet droogverwarmt wanneer u ze gebruikt.

Wacht niet tot er olieachtige rook uitkomt voordat u ingrediënten toevoegt.

Gebruik bij het gebruik van pannen met antiaanbaklaag geen metalen spatels en lepels. Gebruik siliconen-, hout- of nylonmaterialen om beschadiging van de coating van de antiaanbakpannen te voorkomen.

Mocht de pan blijven plakken of blijkt dat de coating beschadigd is, vervang dan tijdig de pan.

Gebruik geen staalwol bij het schoonmaken van pannen met antiaanbaklaag. Als u hardnekkige vlekken tegenkomt, kunt u keukenontsmettingsdoekjes gebruiken.

2. Koop geen te kleine pot

Wanneer we een pot kiezen, is de maat een zeer belangrijke parameter. Als u opnieuw een pot koopt, controleer dan zeker de maat van de pot. Voor wokken met een hoog verbruik geldt: hoe groter de pan, hoe zwaarder deze zal zijn, waardoor het voor meisjes moeilijk wordt om hem op te pakken. Dit betekent echter niet dat hoe kleiner de pot, hoe beter, omdat veel groenten luchtig zijn voordat ze worden gekookt. , het zal veel ruimte in beslag nemen. Als de pan te klein is, vallen de gebakken groenten alle kanten op. Wat nog belangrijker is, is dat de ingrediënten niet volledig kunnen worden geroerbakt in de pan met beperkte ruimte, en dat de verwarming ongelijkmatig zal zijn, wat zal resulteren in gebakken groenten. Lekker zal het toch niet zijn.

Hetzelfde geldt voor soeppannen. Een kleine soeppan zoals de mijne is te klein van formaat. Er kan maar voor één persoon soep gemaakt worden. Bij het koken van instantnoedels kunt u alleen ronde noedels bereiden. Als u de hoeveelheid grote of vierkante noedels verhoogt, wordt het koken moeilijk. Het is niet erg handig, dus de bezettingsgraad in de keuken is niet erg hoog.

Hoe kies je de maat die bij je past bij het kopen van een pot?

Een pot kopen is als kleding kopen, je moet de maat kiezen die bij je past. Neem als voorbeeld wokken. Ze zijn verkrijgbaar in de maten 24 tot en met 40 centimeter. Veel professionele chef-koks zullen bij het kiezen van een wok aanraden dat het principe 'liever een grotere dan een kleine' is. Mensen zoals ik die van koken houden, zullen proberen te braden, roerbakken en braden. Afhankelijk van de bereidingswijze heb ik liever een iets groter formaat, daarom kies ik altijd voor een wok van 36 cm. Als je een gezin van drie bent, is het geschikter om een ​​exemplaar van 32 cm te kiezen. Het is niet te groot en niet te klein. Je kunt in principe niet fout gaan. Zelfs een ijzeren pot van dit formaat zal niet erg zwaar zijn. Als je van roerbaktechnieken houdt, ga ervoor. Koop een grotere. Zelfs als je alleen kookt, probeer dan geen pot te kiezen die kleiner is dan 30 centimeter, anders kun je niet rustig omgaan met vrienden die samenkomen voor het avondeten.

Ik raad over het algemeen 316 roestvrijstalen potten aan, die gezonder zijn dan 304 roestvrij staal. De pot maakt gebruik van reliëftechnologie, waardoor de pot er zeer fraai uitziet. Deze honingraatachtige mesh-staalsoorten zijn eigenlijk een fysieke anti-aanbaktechnologie, dus je kunt er zeker van zijn dat de pot nog steeds antiaanbaklaag kan zijn, zelfs als deze niet is gecoat.

3. Koop geen potten die te licht van kleur zijn

Koop nooit een pot met een hele lichte kleur zoals wit of beige. Dit is mijn eigen persoonlijke ervaring en een les die ik heb geleerd na het gebruik ervan. Witte potten zijn prachtig en modieus, en ze zien er bijzonder goed uit als ze op het fornuis worden geplaatst. Veel jongeren kunnen het niet laten om ze in hun zak te steken. Maar het blijkt dat lichtgekleurde potten heel moeilijk te verzorgen zijn, en dat is inderdaad een no-brainer.

In het echte leven kunnen we de pot niet alleen op het vuur zetten om te pronken, maar ook om de bruikbaarheid ervan. Het duurt een half uur om in een witte wok als deze te koken, en minstens 20 minuten om de wok af te wassen. Toch is het gemakkelijk om brandplekken op de bodem van de wok achter te laten, waardoor je tijdens het koken slechts een laag vuur durft te gebruiken en het koken niet eenvoudig is. Geurig, het toevoegen van een warmtegeleiderplaat kan voorkomen dat de pot verkleurt, maar de warmtegeleiding is te langzaam. Kortom, ik denk persoonlijk dat als je pot alleen maar voor de show is en niet in gebruik is, het kopen van een lichtgekleurde pot heel mooi is. Als de keuken vol rook en rook is, kun je beter een donkergekleurde pot kiezen.

Wat als je een lichtgekleurde pot hebt gekocht en moeite hebt met het schoonmaken ervan?

Tip: Was de bodem van de pot na elke maaltijd! Je moet de bodem van de pot zorgvuldig wassen. Gebruik nooit staalwol bij het schoonmaken, omdat dit uw witte pot zal polijsten tot een "klein geschilderd gezicht". Je kunt een schuursponsje of luffapulp gebruiken. Mogelijk wilt u bij het schoonmaken gebruik maken van professionele ontsmettingscrème of oliereiniger, dit kan wat moeite besparen. Dit soort wasmiddel is zeer effectief in het oplossen van olievlekken. Je hoeft het alleen maar op de vuile delen van de pot te spuiten en het vet zal snel oplossen. Spoel hem vervolgens af met water en de pot is schoon.

Het bovenstaande zijn de "3 niet kopen"-principes die ik heb samengevat bij het kiezen van een pot.