Nếu tôi mua lại một cái nồi

Nồi là dụng cụ nhà bếp không thể thiếu trong gian bếp. Đối với những người thường xuyên nấu nướng tại nhà thì còn gì hạnh phúc hơn khi có được một chiếc nồi ngon phải không nào! Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có quá nhiều loại chậu khiến người xem choáng váng. Một số chiếc chậu trông rất đẹp nhưng lại có nhiều khuyết điểm mà chỉ sau khi sử dụng mới nhận ra được. Một người bạn hỏi tôi nên mua nồi như thế nào? Rất nhiều khách hàng thường hỏi câu hỏi này và hôm nay tôi sẽ chia sẻ bài viết này với các bạn. Nếu mua lại nồi thì phải “không mua”. Vấn đề không phải là cụ thể mà dựa trên kinh nghiệm của bản thân bạn và kinh nghiệm có được từ nhiều năm làm việc trong ngành này.

Nguyên tắc “3 Không Mua” Khi Chọn Chậu

1. Không mua chảo chống dính có phủ lớp chống dính

Chảo chống dính nhẹ hơn, ít bốc khói hơn trong quá trình sử dụng và dễ dàng vệ sinh nên nhiều người sẵn sàng lựa chọn chảo chống dính. Chảo chống dính tuy có nhiều ưu điểm nhưng cũng có những nhược điểm. Bạn có biết chảo chống dính trở nên chống dính như thế nào không? Điều này là do lớp chống dính trên bề mặt nồi là một loại hóa chất có tên là “Teflon”.

Trong điều kiện nấu nướng thông thường, chất hóa học này sẽ không thoát ra ngoài nhưng nếu lớp phủ bên ngoài bị hư hỏng và rơi ra thì “Teflon” sẽ thoát ra ngoài. Không những không tốt cho cơ thể mà nồi còn bị hỏng. Nó bắt đầu dính và trở nên khó sử dụng. Nồi tráng men không chỉ ám chỉ nồi chống dính mà ngay cả những loại nồi đá y tế thời thượng cũng thực chất là nồi tráng men. Chảo chống dính tráng men thực chất rất tinh tế và không thể dùng để nấu nhiều món ăn như sườn heo xào, nghêu xào, mè xào v.v. Tôi trước đây luôn thích sử dụng chảo chống dính. chảo, nhưng sau khi thay vài lần, tôi dứt khoát bỏ cuộc.

Nếu mua chảo chống dính thì khi sử dụng và bảo quản bạn cần lưu ý những gì?

Đảm bảo không làm nóng chảo chống dính khi sử dụng.

Đừng đợi cho đến khi khói dầu bay ra rồi mới cho nguyên liệu vào.

Khi sử dụng chảo chống dính, không sử dụng thìa, thìa kim loại. Sử dụng chất liệu silicone, gỗ hoặc nylon để tránh làm hỏng lớp phủ chống dính.

Nếu thấy chảo bị dính hoặc lớp phủ bị hỏng, hãy thay chảo kịp thời.

Không sử dụng bùi nhùi thép khi vệ sinh chảo chống dính. Nếu gặp phải những vết bẩn cứng đầu, bạn có thể sử dụng khăn lau khử khuẩn nhà bếp.

2. Không mua chậu quá nhỏ

Khi chúng ta chọn một chiếc chậu, kích thước là một thông số rất quan trọng. Nếu bạn mua lại chậu, hãy nhớ kiểm tra kích thước của chậu. Đối với những chiếc chảo có tần suất sử dụng cao thì nồi càng lớn sẽ càng nặng khiến các cô gái khó nhấc lên. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là nồi càng nhỏ thì càng tốt, vì nhiều loại rau sẽ bông xốp trước khi nấu. , nó sẽ chiếm rất nhiều không gian. Nếu nồi quá nhỏ, rau xào sẽ rơi khắp nơi. Quan trọng hơn, các nguyên liệu không thể xào hết trong nồi với không gian hạn chế, đun nóng không đều sẽ dẫn đến rau bị xào. Dù sao nó cũng sẽ không ngon.

Điều tương tự cũng đúng với nồi súp. Nồi súp nhỏ như của tôi có kích thước quá nhỏ. Nó chỉ có thể nấu súp cho một người. Khi nấu mì ăn liền, bạn chỉ có thể nấu mì tròn. Nếu tăng lượng mì lớn hoặc mì vuông sẽ khó nấu. Nó không tiện lợi lắm nên tỷ lệ sử dụng trong nhà bếp không cao lắm.

Làm sao để chọn được kích thước phù hợp khi mua nồi?

Mua nồi cũng giống như mua quần áo, bạn phải chọn kích cỡ phù hợp với mình. Lấy chảo làm ví dụ. Chúng có kích thước từ 24 đến 40 cm. Nhiều đầu bếp chuyên nghiệp sẽ khuyên khi chọn chảo nên nguyên tắc là “thích cái to hơn cái nhỏ”. Những người thích nấu nướng như tôi sẽ thử chiên, xào, chiên. Tùy theo cách nấu mà tôi thích loại chảo có kích thước lớn hơn một chút nên luôn chọn chảo có đường kính 36 cm. Nếu bạn là gia đình có 3 người thì nên chọn loại 32 cm sẽ phù hợp hơn. Nó không quá lớn cũng không quá nhỏ. Về cơ bản bạn không thể đi sai. Ngay cả một chiếc nồi sắt cỡ này cũng sẽ không nặng lắm. Nếu bạn thích kỹ thuật nấu xào, hãy thực hiện nó. Mua một cái lớn hơn. Ngay cả khi bạn đang nấu ăn một mình, hãy cố gắng không chọn một chiếc nồi nhỏ hơn 30 cm, nếu không bạn sẽ không thể bình tĩnh đối phó với việc bạn bè tụ tập ăn tối.

Tôi thường khuyên dùng nồi inox 316, tốt cho sức khỏe hơn thép không gỉ 304. Nồi sử dụng công nghệ phù điêu nên nhìn rất đẹp mắt. Những tấm lưới thép hình tổ ong này thực chất là công nghệ chống dính vật lý nên bạn có thể yên tâm rằng nồi vẫn có thể chống dính dù không tráng men.

3. Không mua chậu có màu sắc quá nhạt

Đừng bao giờ mua chậu có màu quá nhạt như trắng hoặc be. Đây là kinh nghiệm cá nhân của tôi và là bài học rút ra sau khi sử dụng nó. Những chiếc nồi màu trắng rất tinh tế và thời trang, chúng trông đặc biệt đẹp khi đặt trên bếp. Nhiều bạn trẻ không khỏi muốn bỏ vào túi. Nhưng hóa ra những chậu cây sáng màu thực sự rất khó chăm sóc và chúng thực sự là một điều không cần bàn cãi.

Ngoài đời, chúng ta không thể chỉ đặt nồi lên bếp để khoe mà còn cả tính thực tế của nó. Phải mất nửa giờ để nấu trong chảo trắng như thế này và ít nhất 20 phút để rửa chảo. Mặc dù vậy, rất dễ để lại vết cháy dưới đáy chảo nên khi nấu bạn chỉ dám dùng lửa nhỏ, nấu không dễ. Thơm, thêm tấm dẫn nhiệt có thể giúp nồi không bị phai màu nhưng dẫn nhiệt quá chậm. Tóm lại cá nhân mình thấy nếu chậu của bạn chỉ để trưng bày chứ không dùng đến thì mua chậu sáng màu là rất đẹp. Nếu căn bếp đầy khói bụi thì nên chọn nồi có màu tối.

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn mua một chiếc chậu có màu sáng và gặp khó khăn trong việc vệ sinh nó?

Mẹo: Rửa đáy nồi sau mỗi bữa ăn! Bạn phải rửa đáy nồi cẩn thận. Không bao giờ sử dụng len thép khi lau chùi, vì nó sẽ đánh bóng chiếc nồi trắng của bạn thành một "mặt sơn nhỏ". Bạn có thể sử dụng miếng cọ rửa hoặc bột xơ mướp. Bạn có thể muốn sử dụng kem khử nhiễm chuyên nghiệp hoặc chất tẩy dầu khi làm sạch, điều này có thể giúp tiết kiệm công sức. Loại chất tẩy rửa này có tác dụng làm tan vết dầu rất hiệu quả. Bạn chỉ cần xịt lên những chỗ bẩn của nồi, dầu mỡ sẽ nhanh chóng tan biến. Sau đó rửa lại bằng nước là nồi sẽ sạch.

Trên đây là nguyên tắc “3 không mua” được tôi tổng hợp khi chọn chậu.