Proshui conjunto de panela de alumínio fundido personalizado, 10 peças 20cm 24cm 26cm 28cm 30cm

A história das panelas antiaderentes e dos materiais de revestimento nelas utilizados remonta à Segunda Guerra Mundial. O primeiro material antiaderente foi o politetrafluoroetileno (PTFE), agora conhecido como Teflon, que foi descoberto em 1938 pelo engenheiro da DuPont, Roy Plunkett. Naquela época, ele estava tentando fazer um novo refrigerante de clorofluorocarbono, mas descobriu acidentalmente que o tetrafluoroetileno havia polimerizado em um recipiente de armazenamento de alta pressão para gerar uma nova substância. Esta nova substância possui um alto grau de resistência à corrosão. A maioria dos ácidos e álcalis fortes (incluindo água régia e ácido fluorantibônico), oxidantes fortes e agentes redutores não conseguem resistir. Portanto, o Teflon tem outro apelido. ——O Rei dos Plásticos.

No entanto, o que realmente traz o Teflon para o campo dos utensílios de cozinha são suas outras duas propriedades: coeficiente de atrito ultrabaixo e energia superficial. O coeficiente de atrito do Teflon é o menor entre todos os plásticos, e sua energia superficial também é a mais baixa entre todos os materiais sólidos. Essas propriedades dificultam a adesão de outras substâncias à sua superfície. Com estas duas vantagens absolutas, o Teflon ocupa a maior parte do mercado de revestimentos antiaderentes. Nos últimos anos, além do Teflon, também foram desenvolvidos outros tipos de revestimentos antiaderentes. O revestimento de flúor Dakin do Japão, o revestimento Whitford dos Estados Unidos e os revestimentos cerâmicos foram gradualmente aceitos pelo mercado. Porém, o Teflon ainda ocupa a posição de liderança no mercado de panelas antiaderentes devido ao seu excelente desempenho e alto custo.