ድስት በሚመርጡበት ጊዜ

ድስት በሚመርጡበት ጊዜ, እነዚህን 4 ዓይነቶች እንዳይገዙ እንመክራለን

ምግብ ከማብሰል ጋር በተያያዘ ማሰሮዎች በኩሽና ውስጥ ካሉት አስፈላጊ መሣሪያዎች ውስጥ አንዱ እንደሆኑ ጥርጥር የለውም። ጣፋጭ ምግብ ፈጣሪ ብቻ ሳይሆን የቤተሰብ ስሜት እና ባህል መገለጫም ነው. የድስት ታሪክ በሰው ልጅ ጥንታዊ ጊዜ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. የመጀመሪያዎቹ ማሰሮዎች ከአፈር ወይም ከድንጋይ የተሠሩ ሊሆኑ ይችላሉ. በማቅለጥ ቴክኖሎጂ እድገት, የብረት ማሰሮዎች ቀስ በቀስ ታዩ. በጥንት ጊዜ ከተለያዩ ስልጣኔዎች እና ክልሎች የመጡ ሰዎች የተለያዩ ቁሳቁሶችን እና ቅርጾችን ማሰሮዎችን ፈጥረዋል, ይህም የምግብ አሰራርን የተለያዩ እድገትን ያበረታታል.

በዋነኛነት ወደ ተለያዩ እቃዎች እና አጠቃቀሞች የተከፋፈሉ ብዙ አይነት ድስት አሉ። የተለመዱ ቁሳቁሶች የብረት ብረት፣ አይዝጌ ብረት፣ የአሉሚኒየም ቅይጥ፣ ሴራሚክስ ወዘተ ያካትታሉ። ከተለያዩ ነገሮች የተሠሩ ማሰሮዎች በሙቀት ማስተላለፊያ አፈጻጸም፣ በጥንካሬ እና በመተግበሪያዎች ክልል ይለያያሉ። በተጨማሪም የድስት ዓይነቶች ዎክ፣ የሾርባ ማሰሮ፣ የእንፋሎት ማሰሮዎች፣ ድስቶች፣ ማብሰያ ድስት ወዘተ የመሳሰሉትን ያጠቃልላል።እያንዳንዱ ማሰሮ የራሱ የሆነ ልዩ ዓላማ አለው።

ማሰሮዎች የተለያዩ ባህሎችን የምግብ አሰራር እና ጣዕም ያንፀባርቃሉ። በአለም ዙሪያ ያሉ ሰዎች የአካባቢን ንጥረ ነገሮች, ወጎች እና ጣዕም የሚያንፀባርቁ ልዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተለያዩ አይነት ድስት ይጠቀማሉ. ለምሳሌ የቻይንኛ ዎክ ቶሎ ቶሎ የሚጠበሱ ምግቦችን ለመሥራት ይጠቅማል፣ የሜክሲኮ ካሴሮል ባህላዊ የሜክሲኮ ቾሪዞ ማሰሮዎችን ለመሥራት ያገለግላል፣ የሕንድ ካሴሮል ደግሞ ካሪዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ።

በዘመናዊ ኩሽናዎች ውስጥ, ድስት በማብሰል ውስጥ ኃይለኛ ረዳት እና የቤተሰብን ምግብ የማብሰል ክህሎቶችን ለመውረስ አስፈላጊ መሳሪያ ነው. ቀላል የቤት ውስጥ ምግብም ይሁን ውስብስብ፣ ማሰሮዎች የማይተካ ሚና ይጫወታሉ። ሆኖም ግን, አንድ ድስት በሚመርጡበት ጊዜ, እነዚህን አራት ዓይነቶች እንዳይገዙ እመክራችኋለሁ. ይህ አሳሳች አይደለም, ነገር ግን ያጋጠሟቸው ሰዎች ልምድ እና ትምህርት ነው.

1፡ የኢናሜል ድስት፣ እንዲሁም Cast iron enamel pot በመባል የሚታወቀው፣ የብረት ብረት አካል እና የኢናሜል ሽፋንን አጣምሮ የያዘ ድስት ነው። የውበት እና የሙቀት መከላከያ ባህሪያትን ያጣምራል, የምግብ ሙቀትን ለመጠበቅ የሙቀት ኃይልን በብልህነት ያተኩራል.

ነገር ግን፣ በተጨባጭ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ፣ የሙቀት ጥበቃ ተብሎ የሚጠራው ውጤት ሁልጊዜ ግልጽ ላይሆን ይችላል፣ በተለይም የማብሰያው ጊዜ አጭር ነው። በተመሳሳይም የውሃ መቆለፍ ውጤቱ ምናልባት ከተለመደው ድስት ጋር ተመሳሳይ ነው. በተጨማሪም አንዳንድ ተጠቃሚዎች የኢሜል ማሰሮዎች ከባድ እንደሆኑ ጠቁመዋል በተለይም ትላልቅ ዲያሜትር ያላቸው ሞዴሎች ደካማ የእጅ አንጓዎች ላላቸው ተስማሚ ላይሆኑ እና በጽዳት ላይ አንዳንድ ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ.

በተመሳሳይ ጊዜ የኢንሜል ማሰሮውን የመጠቀም ዝርዝሮች አንዳንድ ችግሮች ሊያመጡ ይችላሉ. ማሰሮው ወደ ጥቁር የመቀየር እድልን ለመቀነስ አንዳንድ ምርቶች የሙቀት ማስተላለፊያ ሳህን እንደ ስጦታ አድርገው ያቀርባሉ። ነገር ግን የዚህ ተጨማሪ መገልገያ ትክክለኛ ውጤት ጉልህ ላይሆን ይችላል።

2: ዩፔ ፓን ፣ ዚንግፒንግ ፓን በመባልም ይታወቃል ፣ የመጣው ከጃፓን ነው። በቅርብ ዓመታት ውስጥ, በቻይና ውስጥ ቀጭን እና ፈጣን የሙቀት ማስተላለፊያ ምክንያት የበይነመረብ ታዋቂ ሰው ሆኗል. ነገር ግን፣ በእውነተኛ አጠቃቀም፣ አንዳንድ ችግሮች የተጠቃሚውን ልምድ ሊነኩ ይችላሉ።

የዚህ ዓይነቱ ማሰሮ በዋናነት ከአሉሚኒየም የተሰራ ነው, እሱም ቀላል ክብደት ያለው እና ፈጣን የሙቀት ማስተላለፊያ ባህሪያት አለው. ስለዚህ, በጃፓን ውስጥ በጣም ታዋቂ እና ቀስ በቀስ ወደ የሀገር ውስጥ ገበያ ገብቷል. አንዳንድ ገዢዎች ለብርሃን እና ለሙቀት ማስተላለፊያ ጠቀሜታዎች ይመርጣሉ, ኑድል ለማብሰል, ኑድል ለማብሰል, ወዘተ.

ነገር ግን፣ በተጨባጭ ጥቅም ላይ ሲውል፣ አንዳንድ ተጠቃሚዎች የዚህ አይነት ድስት ከታች ለመቀባት የተጋለጠ መሆኑን ተገንዝበዋል። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምግብ ከድስቱ በታች ባለው ክፍል ላይ ይቃጠላል, ይህም ያልተመጣጠነ የሙቀት መጠን ያመጣል. የዚህ ችግር መንስኤ ከሆኑት ምክንያቶች አንዱ የፓኒው ቀጭን ሊሆን ይችላል.

በተጨማሪም የበረዶ ማጠራቀሚያዎች ዘላቂነት ላይ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ. ለተወሰነ ጊዜ ከተጠቀሙ በኋላ አንዳንድ ተጠቃሚዎች የድስቱ የላይኛው ጫፍ በፍጥነት ወደ ጥቁርነት ይለወጣል እና ለማጽዳት አስቸጋሪ ይሆናል, ይህም የድስቱን ገጽታ እና የህይወት ዘመን ይጎዳል.

የበረዶ ማስቀመጫዎች መያዣዎች ብዙውን ጊዜ ከእንጨት የተሠሩ ናቸው. ምንም እንኳን ይህ እጆችዎን የማቃጠል ችግርን ማስቀረት ቢችሉም, ከውሃ ጋር ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ግንኙነት እንጨቱ እንዲሰነጠቅ እና እንዲወድቅ ሊያደርግ ይችላል. አንዳንድ ተጠቃሚዎች ከግማሽ ዓመት አገልግሎት በኋላ እጀታው ሲወድቅ አጋጥሟቸዋል።

3: የሕክምና ድንጋይ ድስት ጥቅሙን ለማጋነን በአንዳንድ የውሸት የኢንተርኔት ታዋቂ ሰዎች አስተዋውቋል፣ ነገር ግን ትክክለኛው የአጠቃቀም ልምድ ከፕሮፓጋንዳው ጋር ላይስማማ ይችላል።

የሜዲካል ድንጋይ ማሰሮዎች ከተፈጥሮ ቁሳቁሶች ይልቅ በልዩ ሁኔታ የተሸፈኑ የአሉሚኒየም ቅይጥ ድስት ይጠቀማሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, በሚጠቀሙበት ጊዜ የውስጠኛውን ሽፋን እንዳይጎዳው እንደ የብረት አካፋዎች ያሉ መሳሪያዎችን ላለመጠቀም መጠንቀቅ አለብዎት. ይሁን እንጂ አንዳንድ አደጋዎች በተጨባጭ ኦፕሬሽኖች ውስጥ መከሰታቸው የማይቀር ነው, ይህም በሽፋኑ ላይ ጉዳት ያስከትላል.

በሁለተኛ ደረጃ, ሽፋኑ ለጭረቶች የተጋለጠ ነው. እንደ መቦረሽ ወይም ምግብ ማብሰል ባሉ ስራዎች ወቅት ሽፋኑ በአጋጣሚ ሊቧጨር ይችላል, ይህም የድስቱን የአገልግሎት ዘመን ይጎዳል.

በተጨማሪም ከጊዜ በኋላ ሽፋኑ ቀስ በቀስ ሊላጥ ይችላል, በዚህም ምክንያት በድስት ላይ ነጠብጣቦችን ያስከትላል, ይህም መልክን ብቻ ሳይሆን የምግብ ደህንነትን እና ጤናን ይጎዳል.

የሕክምና የድንጋይ ማሰሮዎች በአንዳንድ ገጽታዎች ከተራ የማይጣበቁ ማሰሮዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው ፣ እና ልዩ ባህሪያቱ እንደ ማስታወቂያ ጉልህ ላይሆን ይችላል። ሁሉም ነገር ግምት ውስጥ በማስገባት የሕክምና የድንጋይ ንጣፎችን ሲገዙ ምክንያታዊ ፍርድ ያስፈልጋል, እና በተጋነነ ህዝባዊነት ላይ ተጽዕኖ ማሳደር ተገቢ አይደለም.

4: በዘመናዊ ኩሽናዎች ውስጥ ምርጥ ምርጫ ላይሆን ይችላል ባህላዊ የብረት ድስት ፣በአስደናቂ የሙቀት ማከማቻ ባህሪያቸው በሰፊው የተመሰገነ።

የብረት ማሰሮዎች ዋናው ጥሬ እቃ ብረት ነው, ስለዚህም ስሙ. እጅግ በጣም ጥሩ በሆነ የሙቀት ማከማቻ ባህሪው የሚታወቅ እና ለዝግታ የማብሰያ ዘዴዎች እንደ ብሬዚንግ፣ ማብሰያ ወዘተ ተስማሚ ነው።ነገር ግን የብረት መጥበሻዎች በከፍተኛ ሙቀት ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አንዳንድ ጉዳዮችን ለምሳሌ በፍጥነት መቀስቀስ የመሳሰሉ ችግሮች ሊኖሩት ይችላል።

በመጀመሪያ የብረት መጥበሻዎች ሙቀትን ቀስ ብለው ያስተላልፋሉ እና ለፈጣን ጥብስ ተስማሚ ላይሆኑ ይችላሉ። በፍጥነት መቀስቀስ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ማሞቅ ያስፈልገዋል ነገር ግን የብረት ብረት ዝቅተኛ የሙቀት ማስተላለፊያ አፈፃፀም አለው, ይህም በፍጥነት ለመጥበስ የሚያስፈልጉትን መስፈርቶች ለማሟላት እና የእቃዎቹን ጣዕም ሊጎዳ ይችላል.

በሁለተኛ ደረጃ, የብረት ማሰሮዎች በአንጻራዊነት ከባድ ናቸው እና ለመጠቀም የማይመች ሊሆኑ ይችላሉ. ነጠላ እጀታ ያለው የብረት ምጣድ በአንድ እጅ ለመንቀሳቀስ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል፣ ባለ ሁለት እጀታ ያለው የብረት ምጣድ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ደካማ ሊሆን ይችላል።

ምን ዓይነት ድስቶች ለመጠቀም ተስማሚ ናቸው?

ካሳሮል እንደ ወጥ ሾርባ እና ወጥ በመሳሰሉት ምግብ ማብሰል ላይ ጥሩ ውጤት ያስገኛል፣ እና የምግብ ጣፋጭነት እና አመጋገብን ጠብቆ ማቆየት ይችላል። ለሙቀት ምንጮች በአንፃራዊነት ቀስ ብሎ ምላሽ ይሰጣል, ይህም ለዝግታ ማብሰያ ንጥረ ነገሮች ተስማሚ ያደርገዋል.

የኤሌክትሪክ ግፊት ማብሰያው ለተለያዩ የምግብ ማብሰያ ፍላጎቶች ለምሳሌ እንደ ሩዝ ፣ ወጥ እና ገንፎ ያሉ ባለብዙ-ተግባር የወጥ ቤት መሳሪያዎች ነው። ጣፋጭ ምግቦችን በአጭር ጊዜ ውስጥ ማብሰል ይችላል, የማብሰያ ጊዜን ይቀንሳል.

አይዝጌ ብረት ድስት የጠንካራ ጥንካሬ እና ወጥ የሆነ የሙቀት ማስተላለፊያ ጠቀሜታዎች ያሉት ሲሆን ለተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎች ማለትም ከፍተኛ ሙቀት መቀስቀሻ፣ ሾርባ አሰራር፣ ወዘተ.

የብረት ማሰሮዎች አንዳንድ የምግብ አሰራር ልምድ ላላቸው ሰዎች ጥሩ ምርጫ ናቸው. ምንም እንኳን የተወሰነ ጥገና የሚያስፈልገው ቢሆንም ለከፍተኛ ሙቀት መቀስቀሻ እና ማንኪያ ማብሰል ተስማሚ ነው, እና ጣፋጭ የቻይናውያን ጥብስ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላል.

እሺ፣ የዛሬው መጣጥፍ እዚህ ጋር ተጋርቷል። ለእርስዎ የሚጠቅም ከሆነ እባክዎን መውደድ፣ እንደገና ይለጥፉ እና ይከተሉ። የተለያዩ አስተያየቶች ካሎት እባክዎን በአስተያየቱ ቦታ ላይ መልእክት ያስቀምጡ, እና ኒያ ከእርስዎ ጋር ይወያያል! ሕይወት ባዶ እና ብቸኛ ጉዞ ነው። ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ እንደሆንክ እራስህን ታውቃለህ, እናም በልብህ ውስጥ ደስታ እና ሀዘን አለህ. ራስህን ተንከባከብ...