При виборі горщика

При виборі горщика рекомендуємо не купувати ці 4 види

Коли справа доходить до приготування їжі, каструлі, безсумнівно, є одним із незамінних інструментів на кухні. Це не лише творець смачної їжі, а й втілення сімейних емоцій та культури. Історія горщиків сягає глибокої давнини людства. Найдавніші горщики, можливо, були виготовлені із землі або каменю. З розвитком плавильної техніки поступово з'являються металеві горщики. У давні часи люди з різних цивілізацій і регіонів створювали горщики з різних матеріалів і форм, що сприяло різнобічному розвитку способів приготування їжі.

Є багато типів горщиків, які в основному поділяються на різні матеріали та використання. Звичайні матеріали включають чавун, нержавіючу сталь, алюмінієвий сплав, кераміку тощо. Каструлі, виготовлені з різних матеріалів, відрізняються за характеристиками теплопередачі, довговічністю та сферою застосування. Крім того, типи каструль включають воки, супниці, пароварки, запіканки, каструлі тощо. Кожна каструля має своє спеціальне призначення.

Горщики також відображають кулінарні звички та смаки різних культур. Люди в усьому світі використовують різні види горщиків для створення унікальних страв, які відображають місцеві інгредієнти, традиції та смаки. Наприклад, китайські воки використовуються для приготування страв швидкого смаження, мексиканські запіканки використовуються для приготування традиційних мексиканських горщиків чорізо, а індійські запіканки використовуються для приготування каррі.

На сучасних кухнях каструлі є потужним помічником у кулінарії та важливим інструментом успадкування сімейних кулінарних навичок. Незалежно від того, чи це проста домашня страва, чи складна, каструлі відіграють незамінну роль. Однак, коли ви обираєте горщик, я пропоную вам не купувати ці чотири види. Це не вводить в оману, це досвід і уроки людей, які пережили це.

1: Емальована каструля, також відома як чавунна емальована каструля, — це каструля, яка поєднує в собі чавунний корпус і емальоване покриття. Він поєднує в собі красу та теплоізоляційні властивості, вміло фокусуючи теплову енергію для підтримки температури їжі.

Однак під час фактичного використання так званий ефект збереження тепла не завжди може бути очевидним, особливо коли час гасіння короткий. Подібним чином, ефект блокування води, ймовірно, приблизно такий же, як і у звичайної каструлі. Крім того, деякі користувачі відзначили, що емальовані каструлі важкі, особливо моделі великого діаметру, які можуть не підійти людям зі слабкими зап'ястями, а також можуть викликати деякі незручності при чищенні.

У той же час деталі використання емальованої каструлі також можуть викликати певні труднощі. Щоб зменшити ймовірність того, що каструля почорніє, деякі бренди надають пластину теплопровідника в подарунок. Однак реальний ефект від цього аксесуара може бути незначним.

2: сковорода Yuppei, також відома як сковорода Xingping, походить з Японії. В останні роки він став знаменитістю в Інтернеті в Китаї завдяки своїй тонкості та швидкому теплопровідності. Однак під час фактичного використання деякі проблеми можуть вплинути на роботу користувача.

Цей тип каструлі в основному виготовлений з алюмінію, який є легким і має характеристики швидкої теплопровідності. Тому він дуже популярний в Японії і поступово вийшов на внутрішній ринок. Деякі покупці вибирають його за переваги легкості та теплопровідності, плануючи використовувати для приготування локшини, відварювання локшини тощо.

Однак під час фактичного використання деякі користувачі виявили, що дно такого горщика може розмазуватися. У процесі приготування їжа може пригоріти на дні каструлі, спричиняючи нерівномірне нагрівання їжі. Однією з причин цієї проблеми може бути тонкість сковороди.

Крім того, можуть виникнути проблеми з довговічністю снігових піддонів. Після використання протягом певного часу деякі користувачі помічають, що верхній край горщика швидко чорніє, і його стає важко чистити, що впливає на зовнішній вигляд і термін служби горщика.

Ручки ковшів для снігу зазвичай дерев'яні. Незважаючи на те, що це може уникнути проблеми опіків рук, тривалий контакт з водою може призвести до того, що деревина трісне та відпаде. У деяких користувачів навіть після півроку використання ручка відпадала.

3: Медичний кам’яний горщик рекламували деякі фальшиві інтернет-знаменитості, щоб перебільшити його переваги, але фактичний досвід використання може не відповідати пропаганді.

У горщиках з медичного каменю замість натуральних матеріалів використовуються горщики зі спеціального покриття з алюмінієвого сплаву. Перш за все, вам потрібно бути обережним і не використовувати під час використання такі інструменти, як металеві лопати, щоб не пошкодити внутрішнє покриття. Однак деякі нещасні випадки неминуче трапляються під час реальних операцій, що призведе до пошкодження покриття.

По-друге, покриття сприйнятливе до подряпин. Покриття можна випадково подряпати під час таких операцій, як чищення чи приготування їжі, що вплине на термін служби каструлі.

Крім того, з часом покриття може поступово відшаровуватися, в результаті чого на поверхні каструлі з’являються плями, що не тільки погіршує зовнішній вигляд, але й може завдати шкоди харчовій безпеці та здоров’ю.

Горщики з медичного каменю в деяких аспектах схожі на звичайні горщики з антипригарним покриттям, і особливі властивості можуть бути не такими значними, як рекламується. З огляду на все, при купівлі горщиків з медичного каменю необхідне раціональне судження, і не бажано піддаватися надмірному впливу реклами.

4: Традиційні чавунні сковорідки, які широко хвалять за свої чудові властивості зберігання тепла, можуть бути не найкращим вибором для сучасних кухонь.

Основною сировиною чавунних горщиків є чавун, звідси і назва. Він відомий своїми чудовими властивостями накопичення тепла та підходить для повільних методів приготування, таких як тушкування, тушкування тощо. Однак у чавунних сковородах можуть виникнути певні проблеми під час готування за високих температур, наприклад швидкого смаження.

По-перше, чавунні сковорідки повільніше передають тепло і можуть не підходити для швидкого смаження. Швидке смаження вимагає швидкого нагрівання інгредієнтів при високих температурах, але чавун має низьку тепловіддачу, що може ускладнити виконання вимог швидкого смаження та вплинути на смак страв.

По-друге, чавунні каструлі відносно важкі і можуть бути незручними у використанні. Чавунною сковородою з однією ручкою може бути важко маневрувати однією рукою, тоді як чавунною сковородою з подвійною ручкою може бути незручно готувати.

Які типи горщиків підходять для використання?

Запіканка добре працює при повільному приготуванні, наприклад, при гасінні супів і рагу, і може зберегти смак і поживність їжі. Він відносно повільно реагує на джерела тепла, що робить його придатним для повільного приготування інгредієнтів.

Електрична скороварка — це багатофункціональний кухонний інструмент, який підходить для приготування різних страв, таких як рис, рагу та каші. Він може приготувати смачні страви за короткий час, скоротивши час приготування.

Каструля з нержавіючої сталі має такі переваги, як довговічність і рівномірна теплопровідність, і підходить для різноманітних методів приготування, включаючи смаження при високій температурі, приготування супів тощо.

Ковані каструлі — хороший вибір для людей з певним кулінарним досвідом. Незважаючи на те, що він потребує певного догляду, він підходить для смаження при високій температурі та приготування ложкою, а також може готувати смачні китайські страви.

Гаразд, сьогоднішня стаття опублікована тут. Якщо вам це корисно, поставте лайк, опублікуйте та підписуйтеся. Якщо у вас є інші думки, будь ласка, залиште повідомлення в області коментарів, і Нія обговорить це з вами! Життя - це безлюдна і самотня подорож. Ти сам знаєш, тепло тобі чи холодно, а на серці тобі радість і горе. Бувай здоров...