Pri izboru lonca

Prilikom odabira lonaca preporučamo da ne kupujete ove 4 vrste

Kada je riječ o kuhanju, lonci su nedvojbeno jedan od neizostavnih alata u kuhinji. Nije samo kreator ukusne hrane, već i utjelovljenje obiteljskih emocija i kulture. Povijest lonaca može se pratiti do davnih vremena čovječanstva. Najraniji lonci mogli su biti izrađeni od zemlje ili kamena. S razvojem tehnologije taljenja postupno se pojavljuju metalni lonci. U davnim vremenima ljudi iz različitih civilizacija i krajeva stvarali su lonce različitih materijala i oblika, što je pospješilo raznovrstan razvoj metoda kuhanja.

Postoje mnoge vrste lonaca, uglavnom podijeljenih prema različitim materijalima i namjenama. Uobičajeni materijali uključuju lijevano željezo, nehrđajući čelik, legure aluminija, keramiku, itd. Posude izrađene od različitih materijala razlikuju se u prijenosu topline, trajnosti i rasponu primjena. Osim toga, vrste lonaca uključuju wokove, lonce za juhu, posude za kuhanje na pari, lonce za kuhanje, itd. Svaki lonac ima svoju posebnu namjenu.

Lonci također odražavaju kuharske navike i okuse različitih kultura. Ljudi diljem svijeta koriste različite vrste lonaca za stvaranje jedinstvenih jela koja odražavaju lokalne sastojke, tradiciju i ukuse. Na primjer, kineski wokovi koriste se za pripremu jela koja se brzo prže, meksičke složenice koriste se za izradu tradicionalnih meksičkih chorizo ​​lonaca, a indijske složenice koriste se za pripremu curryja.

U modernim kuhinjama lonci su moćan pomoćnik u kuhanju i važan alat za nasljeđivanje obiteljskog kuharskog umijeća. Bilo da se radi o jednostavnom domaćem jelu ili složenom, lonci imaju nezamjenjivu ulogu. No, kada birate lonac, savjetujem vam da ne kupujete ove četiri vrste. Ovo nije pogrešno, već iskustvo i pouke ljudi koji su to iskusili.

1: Emajlirani lonac, poznat i kao emajlirani lonac od lijevanog željeza, je lonac koji kombinira tijelo od lijevanog željeza i premaz od emajla. Kombinira ljepotu i svojstva toplinske izolacije, pametno fokusirajući toplinsku energiju za održavanje temperature hrane.

Međutim, u stvarnoj uporabi, takozvani učinak očuvanja topline ne mora uvijek biti očigledan, osobito kada je vrijeme pirjanja kratko. Isto tako, učinak zadržavanja vode vjerojatno je otprilike isti kao kod običnog lonca. Osim toga, neki su korisnici istaknuli da su emajlirani lonci teški, osobito modeli velikog promjera, koji možda nisu prikladni za one sa slabim zapešćima i mogu uzrokovati neugodnosti pri čišćenju.

U isto vrijeme, detalji korištenja emajliranog lonca mogu donijeti i određene izazove. Kako bi smanjili mogućnost da lonac pocrni, neki brendovi na poklon daju ploču za provođenje topline. Međutim, stvarni učinak ovog pribora možda neće biti značajan.

2: Yuppei tava, poznata i kao Xingping tava, potječe iz Japana. Posljednjih godina postao je internetska slavna osoba u Kini zbog svoje tankosti i brze provodljivosti topline. Međutim, u stvarnom korištenju neki problemi mogu utjecati na korisničko iskustvo.

Ova vrsta lonca uglavnom je izrađena od aluminija, koji je lagan i ima karakteristike brzog provođenja topline. Stoga je vrlo popularan u Japanu i postupno je ušao na domaće tržište. Neki ga kupci biraju zbog njegove lakoće i prednosti toplinske vodljivosti, planirajući ga koristiti za kuhanje rezanaca, kuhanje rezanaca itd.

Međutim, u stvarnoj uporabi neki su korisnici otkrili da je ova vrsta posude sklona mrljanju na dnu. Tijekom procesa kuhanja, hrana je sklona zagorjeti na dnu lonca, uzrokujući neravnomjerno zagrijavanje hrane. Tankoća posude može biti jedan od razloga za ovaj problem.

Osim toga, može biti problema s izdržljivošću snježnih posuda. Nakon što ga koriste neko vrijeme, neki korisnici otkriju da će gornji rub lonca brzo pocrniti i postati ga je teško čistiti, što utječe na izgled i vijek trajanja lonca.

Ručke posuda za snijeg obično su drvene. Iako se time može izbjeći problem opeklina ruku, dugotrajni kontakt s vodom može uzrokovati pucanje i otpadanje drveta. Nekim korisnicima je čak nakon pola godine korištenja ručka otpala.

3: Medicinski kameni lonac promovirale su neke lažne internetske slavne osobe kako bi preuveličale njegove prednosti, ali stvarno iskustvo korištenja možda neće odgovarati propagandi.

Posude od medicinskog kamena koriste posude od aluminijske legure s posebnim premazom umjesto prirodnih materijala. Prije svega, morate paziti da ne koristite alate kao što su metalne lopate tijekom uporabe kako ne biste oštetili unutarnji premaz. Međutim, neke nezgode će se neizbježno dogoditi u stvarnim operacijama, što će rezultirati oštećenjem premaza.

Drugo, premaz je osjetljiv na ogrebotine. Premaz se može slučajno izgrebati tijekom postupaka kao što je četkanje ili kuhanje, što utječe na radni vijek posude.

Osim toga, tijekom vremena, premaz se može postupno ljuštiti, što rezultira mrljama na površini lonca, što ne samo da utječe na izgled, već također može uzrokovati štetu sigurnosti i zdravlju hrane.

Posude od medicinskog kamena u nekim su aspektima slične običnim posudama koje se ne lijepe, a posebna svojstva možda neće biti tako značajna kao što se reklamira. Kad se sve uzme u obzir, potrebna je racionalna prosudba pri kupnji posuda od medicinskog kamena i nije preporučljivo biti previše pod utjecajem pretjeranog publiciteta.

4: Tradicionalne tave od lijevanog željeza, naširoko hvaljene zbog svojih izvrsnih svojstava skladištenja topline, možda nisu najbolji izbor u modernim kuhinjama.

Glavna sirovina lonaca od lijevanog željeza je lijevano željezo, otuda i naziv. Poznato je po svojim izvrsnim svojstvima skladištenja topline i prikladno je za spore metode kuhanja kao što su pirjanje, dinstanje, itd. Međutim, posude od lijevanog željeza mogu imati problema pri kuhanju na visokim temperaturama, kao što je brzo prženje uz miješanje.

Prvo, tave od lijevanog željeza sporije prenose toplinu i možda nisu prikladne za brzo prženje. Brzo miješanje zahtijeva brzo zagrijavanje sastojaka na visokim temperaturama, ali lijevano željezo ima loš prijenos topline, što može otežati ispunjavanje zahtjeva za brzim miješanjem i utjecati na okus jela.

Drugo, lonci od lijevanog željeza su relativno teški i mogu biti nezgodni za korištenje. Tavom od lijevanog željeza s jednom ručkom može biti teško upravljati jednom rukom, dok tavom od lijevanog željeza s dvije ručke može biti nespretno tijekom kuhanja.

Koje su vrste lonaca prikladne za korištenje?

Lopsa se dobro ponaša u sporom kuhanju, kao što je pirjanje juha i variva, i može zadržati ukus i hranjivost hrane. Razmjerno sporo reagira na izvore topline, što ga čini pogodnim za sastojke koji se sporo kuhaju.

Električni ekspres lonac je višenamjenski kuhinjski alat prikladan za razne potrebe kuhanja kao što su riža, gulaš i kaša. Može kuhati ukusna jela u kratkom vremenu, smanjujući vrijeme kuhanja.

Lonac od nehrđajućeg čelika ima prednosti velike izdržljivosti i ravnomjernog provođenja topline te je prikladan za različite metode kuhanja, uključujući prženje na visokoj temperaturi, pripremu juha itd.

Lonci od kovanog željeza dobar su izbor za ljude s određenim kuharskim iskustvom. Iako zahtijeva određeno održavanje, pogodan je za prženje na visokoj temperaturi i kuhanje na žličicu, a može napraviti i ukusna kineska jela za prženje.

U redu, današnji se članak dijeli ovdje. Ako vam je od pomoći, lajkajte, ponovno objavite i pratite. Ako imate drugačija mišljenja, ostavite poruku u području za komentare, a Niya će o tome razgovarati s vama! Život je pusto i usamljeno putovanje. Sami znate je li vam toplo ili hladno, a u srcu vam je radost i tuga. Čuvaj se...