A fazék kiválasztásakor

Az edény kiválasztásakor azt javasoljuk, hogy ne vásárolja meg ezt a 4 típust

Ha a főzésről van szó, az edények kétségtelenül az egyik nélkülözhetetlen eszköz a konyhában. Nemcsak a finom ételek megalkotója, hanem a családi érzelmek és kultúra megtestesítője is. Az edények története az emberiség ősi koráig vezethető vissza. A legkorábbi edények földből vagy kőből készülhettek. Az olvasztási technológia fejlődésével fokozatosan megjelentek a fémedények. Az ókorban a különböző civilizációkból és régiókból származó emberek különféle anyagokból és formájú edényeket készítettek, ami elősegítette a főzési módok változatos fejlődését.

Sokféle edény létezik, főként különböző anyagokra és felhasználásokra osztva. A gyakori anyagok közé tartozik az öntöttvas, a rozsdamentes acél, az alumíniumötvözet, a kerámia stb. A különböző anyagokból készült edények hőátadási teljesítménye, tartóssága és felhasználási köre eltérő. Ezen kívül az edények típusai közé tartoznak a wokok, leveses edények, párolók, rakott edények, főzőedények stb. Minden edénynek megvan a maga speciális célja.

Az edények a különböző kultúrák főzési szokásait és ízeit is tükrözik. Az emberek szerte a világon különböző típusú edényeket használnak egyedi ételek elkészítéséhez, amelyek tükrözik a helyi alapanyagokat, hagyományokat és ízeket. Például a kínai wok-ból gyorsan süthető ételeket, a mexikói rakottból hagyományos mexikói chorizo ​​edényt, az indiai rakottból curryt készítenek.

A modern konyhákban az edények hatékony segédeszközei a főzésnek, és fontos eszközei a családi főzési ismeretek öröklésének. Legyen szó egyszerű házi készítésű vagy összetett ételről, az edények pótolhatatlan szerepet játszanak. Azonban, amikor edényt választunk, azt javaslom, hogy ne vásárolja meg ezt a négy típust. Ez nem félrevezető, hanem olyan emberek tapasztalata és tanulságai, akik átélték.

1: A zománcozott edény, más néven öntöttvas zománcozott edény, egy öntöttvas testet és zománcbevonatot ötvöző edény. Egyesíti a szépséget és a hőszigetelő tulajdonságokat, ügyesen összpontosítva a hőenergiát az étel hőmérsékletének fenntartására.

A tényleges használat során azonban az úgynevezett hőmegtartó hatás nem mindig nyilvánvaló, különösen rövid párolási idő esetén. Hasonlóképpen, a vízzáró hatás valószínűleg körülbelül ugyanaz, mint egy hagyományos fazéké. Ezen túlmenően néhány felhasználó felhívta a figyelmet arra, hogy a zománcozott edények nehezek, különösen a nagy átmérőjű modellek, amelyek nem biztos, hogy megfelelőek a gyenge csuklójúak számára, és a tisztítás során is kellemetlenséget okozhatnak.

Ugyanakkor a zománcozott edény használatának részletei is kihívást jelenthetnek. Annak érdekében, hogy csökkentse az edény elfeketedésének lehetőségét, egyes márkák hővezető lemezt adnak ajándékba. Ennek a tartozéknak a tényleges hatása azonban nem biztos, hogy jelentős.

2: A Yuppei serpenyő, más néven Xingping serpenyő, Japánból származik. Az elmúlt években vékonysága és gyors hővezetése miatt internetes hírességgé vált Kínában. A tényleges használat során azonban bizonyos problémák befolyásolhatják a felhasználói élményt.

Ez a fajta edény főleg alumíniumból készül, amely könnyű és gyors hővezetési tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért nagyon népszerű Japánban, és fokozatosan belépett a hazai piacra. Egyes vásárlók könnyűsége és hővezetési előnyei miatt választják, tervezik tésztafőzéshez, tésztafőzéshez stb.

A tényleges használat során azonban néhány felhasználó azt tapasztalta, hogy az ilyen edények alja elkenődik. A főzési folyamat során az étel hajlamos megégni az edény alján, ami az étel egyenetlen felmelegedését okozza. A probléma egyik oka a serpenyő vékonysága lehet.

Ezenkívül problémák adódhatnak a hótálak tartósságával. Egyes felhasználók azt tapasztalják, hogy egy bizonyos ideig tartó használat után az edény felső széle gyorsan elfeketedik, és nehezen tisztítható lesz, ami befolyásolja az edény megjelenését és élettartamát.

A hótálak fogantyúi általában fából készülnek. Bár ezzel elkerülhető a keze megégetése, a vízzel való hosszú távú érintkezés a fa megrepedését és leesését okozhatja. Néhány felhasználó azt is tapasztalta, hogy a fogantyú fél év használat után leesett.

3: Az orvosi kőedényt néhány hamis internetes híresség népszerűsítette, hogy eltúlozza előnyeit, de a tényleges használati tapasztalat nem biztos, hogy megegyezik a propagandával.

Az orvosi kőedények speciális bevonatú alumíniumötvözet edényeket használnak természetes anyagok helyett. Először is ügyelnie kell arra, hogy használat közben ne használjon szerszámokat, például fémlapátot, hogy elkerülje a belső bevonat károsodását. Néhány baleset azonban elkerülhetetlenül bekövetkezik a tényleges működés során, ami a bevonat károsodását eredményezi.

Másodszor, a bevonat érzékeny a karcolásokra. A bevonat véletlenül megkarcolódhat olyan műveletek során, mint a fogmosás vagy a főzés, ami befolyásolja az edény élettartamát.

Ráadásul idővel a bevonat fokozatosan leválhat, ami foltokat eredményezhet az edény felületén, ami nemcsak a megjelenést befolyásolja, hanem az élelmiszerbiztonságot és az egészséget is károsíthatja.

Az orvosi kőedények bizonyos szempontból hasonlítanak a közönséges tapadásmentes edényekhez, és a különleges tulajdonságok nem feltétlenül olyan jelentősek, mint a hirdetett. Mindent összevetve az orvosi kőedények vásárlásakor racionális mérlegelés szükséges, és nem tanácsos túlzottan befolyásolni a túlzott reklámozást.

4: A hagyományos öntöttvas serpenyők, amelyeket széles körben dicsérnek kiváló hőtároló tulajdonságaik miatt, nem biztos, hogy a legjobb választás a modern konyhákban.

Az öntöttvas edények fő alapanyaga az öntöttvas, innen a név. Kiváló hőtároló tulajdonságairól ismert, és olyan lassú főzési módokhoz is alkalmas, mint a párolás, párolás stb. Az öntöttvas serpenyők azonban problémákat okozhatnak a magas hőmérsékleten történő főzés során, például a gyors rántással.

Először is, az öntöttvas serpenyők lassabban adják át a hőt, és nem biztos, hogy alkalmasak gyors rántásra. A gyors keverés az összetevők gyors felmelegítését igényli magas hőmérsékleten, de az öntöttvas gyenge hőátadó képességgel rendelkezik, ami megnehezítheti a gyors keverés követelményeinek teljesítését és befolyásolhatja az ételek ízét.

Másodszor, az öntöttvas edények viszonylag nehezek, és kényelmetlen lehet használni. Az egynyeles öntöttvas serpenyőt nehéz lehet egy kézzel manőverezni, míg a kétnyelű öntöttvas serpenyőt ügyetlen lehet főzni.

Milyen típusú edények alkalmasak a használatra?

A rakott jól teljesít a lassú főzésben, például levesek és pörköltek párolásakor, és meg tudja őrizni az ételek ízletességét és tápértékét. Viszonylag lassan reagál a hőforrásokra, így alkalmas lassú főzésű alapanyagokhoz.

Az elektromos gyorsfőző egy többfunkciós konyhai eszköz, amely különféle főzési igényekhez, például rizshez, pörkölthöz és zabkásához alkalmas. Finom ételeket készíthet rövid idő alatt, csökkentve ezzel a főzési időt.

A rozsdamentes acél edény előnye az erős tartósság és az egyenletes hővezetés, és számos főzési módhoz alkalmas, beleértve a magas hőmérsékletű keverést, a levesfőzést stb.

A kovácsoltvas edények jó választás a főzési tapasztalattal rendelkezők számára. Bár némi karbantartást igényel, alkalmas magas hőmérsékletű rántásra, kanalazásra, és finom kínai rántással készíthető belőle.

Oké, a mai cikk itt meg van osztva. Ha hasznos számodra, lájkold, tedd közzé újra és kövesd. Ha eltérő véleményed van, írj üzenetet a megjegyzés rovatban, és Niya megbeszéli veled! Az élet egy elhagyatott és magányos utazás. Tudod magad, hogy meleg vagy hideg van, és öröm és bánat van a szívedben. Vigyázz magadra...