Bir tencere seçerken

Saksı seçerken bu 4 çeşidi almamanızı öneririz.

Konu yemek pişirmeye gelince tencereler hiç şüphesiz mutfağın vazgeçilmez araçlarından biridir. Sadece lezzetli yemeklerin yaratıcısı değil, aynı zamanda aile duygularının ve kültürünün de vücut bulmuş halidir. Çömleklerin tarihi insanlığın çok eski zamanlarına kadar uzanmaktadır. İlk çömlekler topraktan ya da taştan yapılmış olabilir. Eritme teknolojisinin gelişmesiyle birlikte yavaş yavaş metal kaplar ortaya çıktı. Antik çağda farklı uygarlıklardan ve bölgelerden insanların çeşitli malzeme ve şekillerde kaplar yaratması, pişirme yöntemlerinin çeşitlenerek gelişmesini sağlamıştır.

Esas olarak farklı malzeme ve kullanımlara ayrılmış birçok tencere türü vardır. Yaygın olarak kullanılan malzemeler arasında dökme demir, paslanmaz çelik, alüminyum alaşımı, seramik vb. yer alır. Farklı malzemelerden yapılan kaplar, ısı transfer performansı, dayanıklılık ve uygulama aralığı açısından farklılık gösterir. Ayrıca tencere çeşitleri arasında wok, çorba tenceresi, vapur, güveç, pişirme tenceresi vb. yer alır. Her tencerenin kendine özel bir amacı vardır.

Tencereler aynı zamanda farklı kültürlerin yemek pişirme alışkanlıklarını ve lezzetlerini de yansıtır. Dünyanın her yerindeki insanlar, yerel malzemeleri, gelenekleri ve zevkleri yansıtan benzersiz yemekler yaratmak için farklı türde tencereler kullanıyor. Örneğin, hızlı kızartma yemekleri yapmak için Çin wok'ları, geleneksel Meksika chorizo ​​​​tencereleri yapmak için Meksika güveçleri ve köri yapmak için Hint güveçleri kullanılır.

Modern mutfaklarda tencereler yemek pişirmede güçlü bir yardımcıdır ve aileye yemek pişirme becerilerinin miras alınmasında önemli bir araçtır. İster basit bir ev yemeği, ister karmaşık bir yemek olsun, tencereler yeri doldurulamaz bir rol oynar. Ancak saksı seçimi yaparken bu dört çeşidi almamanızı öneririm. Bu yanıltıcı değil, bunu yaşayan insanların deneyimi ve dersleridir.

1: Dökme demir emaye kap olarak da bilinen emaye kap, dökme demir gövde ile emaye kaplamayı birleştiren bir kaptır. Yiyecek sıcaklığını korumak için ısı enerjisini akıllıca odaklayarak güzellik ve ısı yalıtım özelliklerini birleştirir.

Ancak gerçek kullanımda ısı koruma etkisi olarak adlandırılan etki, özellikle de pişirme süresi kısa olduğunda her zaman belirgin olmayabilir. Benzer şekilde, suyu kilitleme etkisi de muhtemelen normal bir tencereyle hemen hemen aynıdır. Ayrıca bazı kullanıcılar emaye tencerelerin ağır olduğunu, özellikle büyük çaplı modellerin bilekleri zayıf olanlara uygun olmayabileceğini ve temizlik konusunda da bazı sıkıntılara neden olabileceğini belirtti.

Aynı zamanda emaye tencere kullanmanın detayları da bazı zorlukları beraberinde getirebilir. Tencerenin kararma olasılığını azaltmak için bazı markalar ısı iletken plakayı hediye etmektedir. Ancak bu aksesuarın gerçek etkisi önemli olmayabilir.

2: Xingping tavası olarak da bilinen Yuppei tavası, Japonya'dan gelmektedir. Son yıllarda inceliği ve hızlı ısı iletimi nedeniyle Çin'de internet ünlüsü haline geldi. Ancak gerçek kullanımda bazı sorunlar kullanıcı deneyimini etkileyebilir.

Bu tür kaplar çoğunlukla hafif olan ve hızlı ısı iletimi özelliklerine sahip olan alüminyumdan yapılmıştır. Bu nedenle Japonya'da oldukça popülerdir ve yavaş yavaş iç pazara da girmiştir. Bazı alıcılar hafifliği ve ısı iletimi avantajları nedeniyle onu tercih ediyor ve erişte pişirmek, erişte kaynatmak vb. için kullanmayı planlıyor.

Ancak gerçek kullanımda bazı kullanıcılar bu tür saksıların alt kısmının bulaşmaya eğilimli olduğunu buldu. Pişirme işlemi sırasında yiyeceklerin tencerenin dibinde yanması eğilimi vardır ve bu da yiyeceklerin dengesiz ısınmasına neden olur. Tavanın inceliği bu sorunun nedenlerinden biri olabilir.

Ayrıca kar tavalarının dayanıklılığıyla ilgili sorunlar da olabilir. Bazı kullanıcılar, bir süre kullandıktan sonra tencerenin üst kenarının hızla karardığını ve temizlenmesinin zorlaştığını, bu durumun da tencerenin görünümünü ve ömrünü etkilediğini fark ediyor.

Kar tavalarının kulpları genellikle ahşaptan yapılır. Bu, ellerinizin yanması sorununu önlese de, suyla uzun süreli temas ahşabın çatlamasına ve düşmesine neden olabilir. Hatta bazı kullanıcılar, yarım yıllık kullanımdan sonra sapın düştüğünü bile deneyimledi.

3: Tıbbi taş çömlek, bazı sahte İnternet ünlüleri tarafından avantajlarını abartmak için tanıtıldı, ancak gerçek kullanım deneyimi propagandayla eşleşmeyebilir.

Tıbbi taş kaplarda doğal malzemeler yerine özel kaplamalı alüminyum alaşımlı kaplar kullanılır. Öncelikle iç kaplamaya zarar vermemek için kullanım sırasında metal kürek gibi aletler kullanmamaya dikkat etmeniz gerekiyor. Bununla birlikte, fiili işlemlerde kaçınılmaz olarak bazı kazalar meydana gelecek ve bu da kaplamanın hasar görmesine neden olacaktır.

İkincisi, kaplama çizilmelere karşı hassastır. Fırçalama veya pişirme gibi işlemler sırasında kaplama yanlışlıkla çizilebilir ve tencerenin kullanım ömrü etkilenebilir.

Ayrıca zamanla kaplama yavaş yavaş soyulabilir, bu da tencerenin yüzeyinde lekeler oluşmasına neden olabilir ve bu sadece görünümü etkilemekle kalmaz, aynı zamanda gıda güvenliği ve sağlığına da zarar verebilir.

Tıbbi taş kaplar bazı yönlerden sıradan yapışmaz kaplara benzemektedir ve özel özellikleri reklamı yapıldığı kadar önemli olmayabilir. Her şey göz önünde bulundurulduğunda, tıbbi taş çömlek satın alırken rasyonel karar vermek gerekir ve abartılı tanıtımlardan çok fazla etkilenmek tavsiye edilmez.

4: Mükemmel ısı depolama özellikleri nedeniyle geniş çapta övülen geleneksel dökme demir tavalar, modern mutfaklarda en iyi seçim olmayabilir.

Dökme demir tencerelerin ana hammaddesi dökme demirdir, dolayısıyla adı da buradan gelir. Mükemmel ısı depolama özellikleriyle bilinir ve buğulama, güveç vb. gibi yavaş pişirme yöntemlerine uygundur. Bununla birlikte, dökme demir tavalar yüksek sıcaklıklarda pişirirken hızlı kızartma gibi bazı sorunlarla karşılaşabilir.

Birincisi, dökme demir tavalar ısıyı daha yavaş aktarır ve hızlı kızartmalar için uygun olmayabilir. Hızlı karıştırarak kızartma, malzemelerin yüksek sıcaklıklarda hızlı bir şekilde ısıtılmasını gerektirir, ancak dökme demirin ısı transfer performansı zayıftır, bu da hızlı kızartma gereksinimlerinin karşılanmasını zorlaştırabilir ve yemeklerin tadını etkileyebilir.

İkincisi, dökme demir tencereler nispeten ağırdır ve kullanımı sakıncalı olabilir. Tek kulplu bir dökme demir tavayı tek elle hareket ettirmek zor olabilir, çift kulplu bir dökme demir tava ise yemek pişirirken hantal olabilir.

Hangi tür saksılar kullanıma uygundur?

Güveç, çorba ve güveç gibi yavaş pişirmede iyi performans gösterir ve yiyeceklerin lezzetini ve besleyiciliğini koruyabilir. Isı kaynaklarına nispeten yavaş tepki verir, bu da onu yavaş pişirilen malzemeler için uygun hale getirir.

Elektrikli düdüklü tencere, pirinç, güveç ve yulaf lapası gibi çeşitli pişirme ihtiyaçlarına uygun, çok işlevli bir mutfak aletidir. Lezzetli yemekleri kısa sürede pişirebilir, pişirme süresini kısaltabilir.

Paslanmaz çelik tencere, güçlü dayanıklılık ve düzgün ısı iletimi avantajlarına sahiptir ve yüksek sıcaklıkta kızartma, çorba yapımı vb. dahil olmak üzere çeşitli pişirme yöntemleri için uygundur.

Ferforje tencereler, yemek pişirme tecrübesi olan kişiler için iyi bir seçimdir. Biraz bakım gerektirmesine rağmen, yüksek sıcaklıkta kızartma ve kaşıklamaya uygundur ve lezzetli Çin tavada kızartma yemekleri hazırlayabilir.

Tamam, bugünün makalesi burada paylaşılıyor. Eğer işinize yaradıysa lütfen beğenin, yeniden yayınlayın ve takip edin. Farklı görüşleriniz varsa lütfen yorum alanına mesaj bırakın; Niya bunu sizinle tartışacaktır! Hayat ıssız ve yalnız bir yolculuktur. Sıcak mı soğuk mu olduğunu kendin bilirsin ve yüreğinde sevinç ve keder vardır. Kendine dikkat et...