Qozonni tanlashda

Qozon tanlashda ushbu 4 turni xarid qilmaslikni tavsiya qilamiz

Ovqat pishirishga kelsak, kostryulkalar, shubhasiz, oshxonadagi ajralmas vositalardan biridir. Bu nafaqat mazali taomlarning yaratuvchisi, balki oilaviy his-tuyg'ular va madaniyatning timsolidir. Kostryulkalar tarixi insoniyatning qadimgi davrlariga borib taqaladi. Eng qadimgi qozonlar tuproq yoki toshdan yasalgan bo'lishi mumkin. Eritish texnologiyasining rivojlanishi bilan metall qozonlar asta-sekin paydo bo'ldi. Qadim zamonlarda turli tsivilizatsiyalar va mintaqalardan kelgan odamlar turli xil materiallar va shakllardan yasalgan idishlarni yaratdilar, bu esa pishirish usullarining xilma-xil rivojlanishiga yordam berdi.

Ko'p turdagi kostryulkalar mavjud, ular asosan turli xil materiallarga va foydalanishga bo'linadi. Umumiy materiallar quyma temir, zanglamaydigan po'lat, alyuminiy qotishmasi, keramika va boshqalarni o'z ichiga oladi. Turli materiallardan tayyorlangan kostryulkalar issiqlik o'tkazuvchanligi, chidamliligi va qo'llanilishi oralig'ida farqlanadi. Bundan tashqari, kostryulkalar turlariga woks, osh qozonlari, bug'lar, kostryulkalar, pishiriladigan qozonlar va boshqalar kiradi. Har bir qozonning o'ziga xos maqsadi bor.

Kastryulkalar, shuningdek, turli madaniyatlarning pishirish odatlari va lazzatlarini aks ettiradi. Butun dunyodagi odamlar mahalliy ingredientlar, an'analar va ta'mlarni aks ettiruvchi noyob taomlarni yaratish uchun turli xil qozonlardan foydalanadilar. Misol uchun, xitoylik idishlar tez qovurilgan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, Meksika kostryulkalari an'anaviy meksikalik chorizo ​​qozonlarini tayyorlash uchun ishlatiladi va hind kastryulkalari kori tayyorlash uchun ishlatiladi.

Zamonaviy oshxonalarda kostryulkalar pishirishda kuchli yordamchi va oilaviy pishirish ko'nikmalarini meros qilib olish uchun muhim vositadir. Uyda tayyorlanadigan oddiy taom yoki murakkab taom bo'ladimi, kostryulkalar o'zgarmas rol o'ynaydi. Biroq, siz qozonni tanlayotganda, men ushbu to'rt turni sotib olmaslikni maslahat beraman. Bu noto'g'ri emas, balki buni boshdan kechirgan odamlarning tajribasi va saboqlari.

1: Emal qozon, shuningdek, quyma temir emal idishi sifatida ham tanilgan, quyma temir tanasi va emal qoplamasini birlashtirgan qozondir. U go'zallik va issiqlik izolyatsiyasi xususiyatlarini birlashtirib, oziq-ovqat haroratini saqlab turish uchun issiqlik energiyasini oqilona yo'naltiradi.

Biroq, amalda foydalanishda issiqlikni saqlash effekti har doim ham aniq bo'lmasligi mumkin, ayniqsa pishirish vaqti qisqa bo'lsa. Xuddi shunday, suvni qulflash effekti, ehtimol, oddiy kostryulkalar bilan bir xil. Bundan tashqari, ba'zi foydalanuvchilar emalli kostryulkalar og'ir, ayniqsa, katta diametrli modellar, zaif bilaklari bo'lganlar uchun mos kelmasligi va tozalashda ham ba'zi noqulayliklar tug'dirishi mumkinligini ta'kidladilar.

Shu bilan birga, emalli qozondan foydalanish tafsilotlari ham muayyan qiyinchiliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Idishning qora rangga aylanishi ehtimolini kamaytirish uchun ba'zi brendlar sovg'a sifatida issiqlik o'tkazgich plitasini taqdim etadilar. Biroq, bu aksessuarning haqiqiy ta'siri sezilarli bo'lmasligi mumkin.

2: Xingping pan sifatida ham tanilgan Yuppei pan Yaponiyadan kelib chiqqan. So'nggi yillarda u o'zining nozikligi va tez issiqlik o'tkazuvchanligi tufayli Xitoyda internet mashhuriga aylandi. Biroq, haqiqiy foydalanishda ba'zi muammolar foydalanuvchi tajribasiga ta'sir qilishi mumkin.

Bunday qozon asosan alyuminiydan tayyorlanadi, u engil va tez issiqlik o'tkazuvchanlik xususiyatlariga ega. Shuning uchun u Yaponiyada juda mashhur va asta-sekin ichki bozorga kirdi. Ba'zi xaridorlar uni engilligi va issiqlik o'tkazuvchanligi uchun tanlaydilar, undan noodle pishirish, qaynatish va hokazolar uchun foydalanishni rejalashtirishadi.

Biroq, haqiqiy foydalanishda, ba'zi foydalanuvchilar bunday qozonning pastki qismida bulg'anishga moyil ekanligini aniqladilar. Pishirish jarayonida ovqat qozonning pastki qismida yonib ketishga moyil bo'lib, ovqatning notekis isishiga olib keladi. Idishning yupqaligi bu muammoning sabablaridan biri bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, qor kostryulkalarining chidamliligi bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin. Uni ma'lum muddat ishlatgandan so'ng, ba'zi foydalanuvchilar qozonning yuqori qirrasi tezda qorayib ketishini va uni tozalash qiyin bo'lishini aniqlaydilar, bu esa idishning ko'rinishi va ishlash muddatiga ta'sir qiladi.

Qor kostryulkalarining tutqichlari odatda yog'ochdan yasalgan. Bu sizning qo'llaringizni yoqish muammosidan qochishi mumkin bo'lsa-da, suv bilan uzoq muddatli aloqa yog'ochning yorilishi va tushishiga olib kelishi mumkin. Ba'zi foydalanuvchilar hatto yarim yillik foydalanishdan keyin dastagi tushib qolganini his qilishgan.

3: Tibbiy tosh qozon ba'zi yolg'on Internet mashhurlari tomonidan uning afzalliklarini bo'rttirib ko'rsatish uchun ilgari surilgan, ammo haqiqiy foydalanish tajribasi targ'ibotga mos kelmasligi mumkin.

Tibbiy tosh idishlarda tabiiy materiallar o'rniga maxsus qoplangan alyuminiy qotishma idishlar ishlatiladi. Avvalo, ichki qoplamani shikastlamaslik uchun foydalanish paytida metall belkurak kabi asboblarni ishlatmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. Biroq, haqiqiy operatsiyalarda ba'zi baxtsiz hodisalar muqarrar ravishda yuzaga keladi, bu esa qoplamaning shikastlanishiga olib keladi.

Ikkinchidan, qoplama chizishlarga sezgir. Qoplamani cho'tkalash yoki pishirish kabi operatsiyalar paytida tasodifan tirnalgan bo'lishi mumkin, bu qozonning xizmat qilish muddatiga ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan qoplama asta-sekin tozalanishi mumkin, natijada pot yuzasida dog'lar paydo bo'ladi, bu nafaqat tashqi ko'rinishga ta'sir qiladi, balki oziq-ovqat xavfsizligi va sog'lig'iga ham zarar etkazishi mumkin.

Tibbiy tosh kostryulkalar ba'zi jihatlari bilan oddiy yopishmaydigan qozonlarga o'xshaydi va maxsus xususiyatlar e'lon qilinganidek ahamiyatli bo'lmasligi mumkin. Hamma narsani hisobga olsak, tibbiy tosh kostryulkalar sotib olayotganda oqilona mulohaza talab qilinadi va bo'rttirilgan reklama ta'siriga tushib qolish tavsiya etilmaydi.

4: Ajoyib issiqlik saqlash xususiyatlari uchun keng maqtovga sazovor bo'lgan an'anaviy quyma temir kostryulkalar zamonaviy oshxonalarda eng yaxshi tanlov bo'lmasligi mumkin.

Cho'yan kostryulkalarining asosiy xom ashyosi quyma temirdir, shuning uchun bu nom. U o'zining ajoyib issiqlik saqlash xususiyatlari bilan mashhur va qovurish, qovurish va hokazo kabi sekin pishirish usullari uchun javob beradi. Biroq, quyma temir tovalarda yuqori haroratda pishirishda, masalan, tez qovurish kabi muammolar bo'lishi mumkin.

Birinchidan, quyma temir kostryulkalar issiqlikni sekinroq uzatadi va tez qovurilgan qovurish uchun mos kelmasligi mumkin. Tez qovurish uchun ingredientlarni yuqori haroratda tez isitish kerak, lekin quyma temirning issiqlik o'tkazuvchanligi yomon, bu esa tez qovurish talablarini bajarishni qiyinlashtirishi va idishlarning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.

Ikkinchidan, quyma temir qozonlar nisbatan og'ir va ulardan foydalanish noqulay bo'lishi mumkin. Bir tutqichli cho'yan idishni bir qo'l bilan boshqarish qiyin bo'lishi mumkin, ikki tutqichli cho'yan idish esa pishirish paytida noqulay bo'lishi mumkin.

Qaysi turdagi qozonlardan foydalanish mos keladi?

Kostryulka sho'rvalar va pishiriqlar kabi sekin pishirishda yaxshi ishlaydi va taomning mazali va to'yimliligini saqlab qolishi mumkin. Issiqlik manbalariga nisbatan sekin javob beradi, bu esa sekin pishiriladigan ingredientlarga mos keladi.

Elektr bosimli pishirgich ko'p funksiyali oshxona vositasi bo'lib, guruch, pishiriq va bo'tqa kabi turli xil pishirish ehtiyojlari uchun mos keladi. Qisqa vaqt ichida mazali taomlarni pishirishi mumkin, pishirish vaqtini qisqartiradi.

Zanglamas po'latdan yasalgan qozon kuchli chidamlilik va bir xil issiqlik o'tkazuvchanligining afzalliklariga ega va turli xil pishirish usullari, jumladan, yuqori haroratda qovurish, sho'rva tayyorlash va boshqalar uchun javob beradi.

Temir kostryulkalar pishirish tajribasiga ega odamlar uchun yaxshi tanlovdir. Garchi u biroz parvarish qilishni talab qilsa-da, u yuqori haroratda qovurish va qoshiq pishirish uchun mos keladi va mazali xitoycha qovurilgan taomlarni tayyorlashi mumkin.

Xo'sh, bugungi maqola bu erda baham ko'riladi. Agar bu sizga foydali bo'lsa, iltimos, yoqing, repost qiling va kuzatib boring. Agar sizda turli fikrlar bo'lsa, iltimos, sharhlar maydoniga xabar qoldiring va Niya buni siz bilan muhokama qiladi! Hayot - bu kimsasiz va yolg'iz sayohat. Issiqmi, sovuqmi, o‘zingni bilasan, qalbingda shodlik va qayg‘u bor. O'zingizni ehtiyot qiling...