Når du velger en gryte

Når du skal velge gryte, anbefaler vi deg å ikke kjøpe disse 4 typene

Når det kommer til matlaging er gryter utvilsomt et av de uunnværlige verktøyene på kjøkkenet. Det er ikke bare skaperen av deilig mat, men også legemliggjørelsen av familiens følelser og kultur. Historien om potter kan spores tilbake til menneskehetens eldgamle tider. De tidligste pottene kan ha vært laget av jord eller stein. Med utviklingen av smelteteknologi dukket det gradvis opp metallpotter. I antikken skapte folk fra forskjellige sivilisasjoner og regioner gryter av forskjellige materialer og former, noe som fremmet den mangfoldige utviklingen av matlagingsmetoder.

Det finnes mange typer potter, hovedsakelig delt inn i ulike materialer og bruksområder. Vanlige materialer inkluderer støpejern, rustfritt stål, aluminiumslegering, keramikk, etc. Gryter laget av forskjellige materialer varierer i varmeoverføringsytelse, holdbarhet og bruksområde. I tillegg inkluderer typene gryter woks, suppegryter, dampkokere, gryteretter, kokekar osv. Hver gryte har sitt eget spesielle formål.

Gryter gjenspeiler også matlagingsvanene og smakene til forskjellige kulturer. Folk over hele verden bruker forskjellige typer gryter for å lage unike retter som gjenspeiler lokale råvarer, tradisjoner og smaker. For eksempel brukes kinesiske woker til å lage raske stekeretter, meksikanske gryteretter brukes til å lage tradisjonelle meksikanske chorizo-gryter, og indiske gryteretter brukes til å lage karriretter.

I moderne kjøkken er gryter en kraftig assistent i matlaging og et viktig verktøy for å arve familiens matlagingsferdigheter. Enten det er et enkelt hjemmelaget måltid eller et komplekst, spiller gryter en uerstattelig rolle. Men når du skal velge en gryte, foreslår jeg at du ikke kjøper disse fire typene. Dette er ikke misvisende, men er erfaringen og lærdommen til folk som har opplevd det.

1: Emaljegryte, også kjent som emaljegryte i støpejern, er en gryte som kombinerer en støpejernskropp og et emaljebelegg. Den kombinerer skjønnhet og termiske isolasjonsegenskaper, og fokuserer smart varmeenergi for å opprettholde matens temperatur.

Men ved faktisk bruk er den såkalte varmekonserveringseffekten kanskje ikke alltid åpenbar, spesielt når koketiden er kort. Likeledes er nok den vannlåsende effekten omtrent den samme som en vanlig kjele. I tillegg påpekte noen brukere at emaljepotter er tunge, spesielt modeller med stor diameter, som kanskje ikke er egnet for de med svake håndledd og kan også forårsake noen ulemper ved rengjøring.

Samtidig kan detaljene ved bruk av emaljegryten også by på visse utfordringer. For å redusere muligheten for at gryten blir svart, gir noen merker en varmelederplate i gave. Imidlertid kan den faktiske effekten av dette tilbehøret ikke være signifikant.

2: Yuppei pan, også kjent som Xingping pan, kommer fra Japan. De siste årene har den blitt en internettkjendis i Kina på grunn av dens tynnhet og raske varmeledning. Men ved faktisk bruk kan noen problemer påvirke brukeropplevelsen.

Denne typen gryter er hovedsakelig laget av aluminium, som er lett og har egenskapene til rask varmeledning. Derfor er den veldig populær i Japan og har gradvis kommet inn på hjemmemarkedet. Noen kjøpere velger det på grunn av fordelene med letthet og varmeledning, og planlegger å bruke det til matlaging av nudler, kokende nudler, etc.

Men ved faktisk bruk fant noen brukere ut at denne typen gryter er utsatt for smøring i bunnen. Under tilberedningsprosessen er maten utsatt for å brenne seg på bunnen av kjelen, noe som forårsaker ujevn oppvarming av maten. Tynnheten på pannen kan være en av årsakene til dette problemet.

I tillegg kan det være problemer med holdbarheten til snøpanner. Etter å ha brukt den i en periode, opplever noen brukere at den øvre kanten av potten raskt blir svart og blir vanskelig å rengjøre, noe som påvirker pottens utseende og levetid.

Håndtakene på snøpanner er vanligvis laget av tre. Selv om dette kan unngå problemet med å brenne hendene, kan langvarig kontakt med vann føre til at treverket sprekker og faller av. Noen brukere opplevde til og med at håndtaket falt av etter et halvt års bruk.

3: Medisinsk steinpotte har blitt promotert av noen falske internettkjendiser for å overdrive fordelene, men den faktiske bruksopplevelsen stemmer kanskje ikke overens med propagandaen.

Medisinske steinpotter bruker spesialbelagte potter av aluminiumslegering i stedet for naturlige materialer. Først og fremst må du være forsiktig med å bruke verktøy som metallspader under bruk for å unngå å skade det indre belegget. Noen ulykker vil imidlertid uunngåelig oppstå i faktiske operasjoner, noe som resulterer i skade på belegget.

For det andre er belegget mottakelig for riper. Belegget kan ved et uhell ripes opp under operasjoner som børsting eller matlaging, noe som påvirker grytens levetid.

I tillegg, over tid, kan belegget gradvis flasse av, noe som resulterer i flekker på overflaten av potten, som ikke bare påvirker utseendet, men også kan skade mattrygghet og helse.

Medisinske steinpotter ligner på vanlige non-stick potter i noen aspekter, og de spesielle egenskapene er kanskje ikke så viktige som annonsert. Alt tatt i betraktning kreves rasjonell dømmekraft ved kjøp av medisinske steinpotter, og det er ikke tilrådelig å bli for påvirket av overdreven publisitet.

4: Tradisjonelle støpejernspanner, mye hyllet for sine utmerkede varmelagringsegenskaper, er kanskje ikke det beste valget i moderne kjøkken.

Hovedråstoffet til støpejernsgryter er støpejern, derav navnet. Den er kjent for sine utmerkede varmelagringsegenskaper og egner seg for langsomme tilberedningsmetoder som braising, stuing osv. Støpejernspanner kan imidlertid ha noen problemer ved matlaging ved høye temperaturer, for eksempel rask steking.

For det første overfører støpejernspanner varmen langsommere og er kanskje ikke egnet for raske røre. Hurtig steking krever rask oppvarming av ingredienser ved høye temperaturer, men støpejern har dårlig varmeoverføringsevne, noe som kan gjøre det vanskelig å oppfylle kravene til hurtig steking og påvirke smaken på rettene.

For det andre er støpejernsgryter relativt tunge og kan være upraktiske å bruke. En støpejernspanne med ett håndtak kan være vanskelig å manøvrere med én hånd, mens en støpejernspanne med to håndtak kan være klønete når du lager mat.

Hvilke typer gryter er egnet å bruke?

Grytegryte fungerer godt i sakte matlaging som stuing supper og gryteretter, og kan opprettholde deiligheten og ernæringen til mat. Den reagerer relativt sakte på varmekilder, noe som gjør den egnet for saktekokende ingredienser.

Den elektriske trykkokeren er et multifunksjonelt kjøkkenverktøy som passer for ulike matlagingsbehov som ris, lapskaus og grøt. Den kan lage deilige retter på kort tid, noe som reduserer tilberedningstiden.

Kjele i rustfritt stål har fordelene med sterk holdbarhet og jevn varmeledning, og er egnet for en rekke matlagingsmetoder, inkludert høytemperaturrøring, suppelaging, etc.

Smijernsgryter er et godt valg for folk med litt matlagingserfaring. Selv om den krever litt vedlikehold, er den egnet for høytemperatur steking og skjeing, og kan lage deilige kinesiske stekeretter.

Ok, dagens artikkel er delt her. Hvis det er nyttig for deg, vennligst lik, repost og følg. Hvis du har forskjellige meninger, vennligst legg igjen en melding i kommentarfeltet, så vil Niya diskutere det med deg! Livet er en øde og ensom reise. Du vet selv om du er varm eller kald, og du har glede og sorg i hjertet. Ta vare på deg selv...