Kapag pumipili ng isang palayok

Kapag pumipili ng isang palayok, inirerekumenda namin sa iyo na huwag bilhin ang 4 na uri na ito

Pagdating sa pagluluto, ang mga kaldero ay walang alinlangan na isa sa mga kailangang-kailangan na kasangkapan sa kusina. Ito ay hindi lamang ang tagalikha ng masarap na pagkain, kundi pati na rin ang sagisag ng mga damdamin at kultura ng pamilya. Ang kasaysayan ng mga kaldero ay maaaring masubaybayan pabalik sa sinaunang panahon ng sangkatauhan. Ang pinakaunang mga kaldero ay maaaring gawa sa lupa o bato. Sa pag-unlad ng teknolohiya ng smelting, unti-unting lumitaw ang mga metal na kaldero. Noong sinaunang panahon, ang mga tao mula sa iba't ibang sibilisasyon at rehiyon ay lumikha ng mga kaldero ng iba't ibang mga materyales at hugis, na nagsulong ng sari-saring pag-unlad ng mga paraan ng pagluluto.

Mayroong maraming mga uri ng mga kaldero, higit sa lahat ay nahahati sa iba't ibang mga materyales at gamit. Kasama sa mga karaniwang materyales ang cast iron, hindi kinakalawang na asero, aluminyo haluang metal, keramika, atbp. Ang mga kaldero na gawa sa iba't ibang materyales ay nag-iiba sa pagganap ng paglipat ng init, tibay at hanay ng mga aplikasyon. Bilang karagdagan, ang mga uri ng kaldero ay kinabibilangan ng mga kawali, kaldero ng sopas, mga bapor, kaserola, kaldero sa pagluluto, atbp. Ang bawat palayok ay may sariling espesyal na layunin.

Sinasalamin din ng mga kaldero ang mga gawi sa pagluluto at lasa ng iba't ibang kultura. Gumagamit ang mga tao sa buong mundo ng iba't ibang uri ng kaldero upang lumikha ng mga natatanging pagkain na nagpapakita ng mga lokal na sangkap, tradisyon at panlasa. Halimbawa, ang mga Chinese wok ay ginagamit upang gumawa ng mabilis na pagprito ng mga pagkaing, Mexican casseroles ay ginagamit upang gumawa ng tradisyonal na Mexican chorizo ​​​​pots, at Indian casseroles ay ginagamit upang gumawa ng mga kari.

Sa modernong kusina, ang mga kaldero ay isang makapangyarihang katulong sa pagluluto at isang mahalagang kasangkapan para sa pagmamana ng mga kasanayan sa pagluluto ng pamilya. Simple man itong lutong bahay na pagkain o masalimuot na pagkain, ang mga kaldero ay gumaganap ng isang hindi mapapalitang papel. Gayunpaman, kapag pumipili ka ng isang palayok, iminumungkahi ko sa iyo na huwag bilhin ang apat na uri na ito. Hindi ito nakaliligaw, ngunit ito ay karanasan at aral ng mga taong nakaranas nito.

1: Ang enamel pot, na kilala rin bilang cast iron enamel pot, ay isang palayok na pinagsasama ang isang cast iron body at isang enamel coating. Pinagsasama nito ang kagandahan at mga katangian ng thermal insulation, matalinong tumutuon sa enerhiya ng init upang mapanatili ang temperatura ng pagkain.

Gayunpaman, sa aktwal na paggamit, ang tinatawag na epekto sa pangangalaga ng init ay maaaring hindi palaging halata, lalo na kapag ang oras ng pag-stewing ay maikli. Gayundin, ang epekto ng pag-lock ng tubig ay malamang na halos kapareho ng isang regular na kasirola. Bilang karagdagan, itinuro ng ilang mga gumagamit na ang mga enamel pot ay mabigat, lalo na ang mga malalaking diameter na modelo, na maaaring hindi angkop para sa mga mahina ang pulso at maaari ring magdulot ng ilang abala sa paglilinis.

Kasabay nito, ang mga detalye ng paggamit ng enamel pot ay maaari ring magdala ng ilang mga hamon. Upang mabawasan ang posibilidad na maging itim ang palayok, ang ilang brand ay nagbibigay ng heat conductor plate bilang regalo. Gayunpaman, ang aktwal na epekto ng accessory na ito ay maaaring hindi makabuluhan.

2: Ang Yuppei pan, na kilala rin bilang Xingping pan, ay nagmula sa Japan. Sa mga nakalipas na taon, ito ay naging isang internet celebrity sa China dahil sa kanyang manipis at mabilis na pagdadala ng init. Gayunpaman, sa aktwal na paggamit, ang ilang mga problema ay maaaring makaapekto sa karanasan ng gumagamit.

Ang ganitong uri ng palayok ay pangunahing gawa sa aluminyo, na magaan at may mga katangian ng mabilis na pagpapadaloy ng init. Samakatuwid, ito ay napakapopular sa Japan at unti-unting pumasok sa domestic market. Pinipili ito ng ilang mamimili para sa magaan at bentahe ng pagpapadaloy ng init nito, pinaplanong gamitin ito para sa pagluluto ng noodles, boiling noodles, atbp.

Gayunpaman, sa aktwal na paggamit, natuklasan ng ilang mga gumagamit na ang ganitong uri ng palayok ay madaling kapitan ng pahid sa ilalim. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang pagkain ay madaling masunog sa ilalim ng palayok, na nagiging sanhi ng hindi pantay na pag-init ng pagkain. Ang manipis ng kawali ay maaaring isa sa mga dahilan ng problemang ito.

Bukod pa rito, maaaring may mga isyu sa tibay ng mga snow pan. Pagkatapos gamitin ito sa loob ng mahabang panahon, nalaman ng ilang mga gumagamit na ang itaas na gilid ng palayok ay mabilis na magiging itim at magiging mahirap linisin, na nakakaapekto sa hitsura at habang-buhay ng palayok.

Ang mga hawakan ng mga kawali ng niyebe ay karaniwang gawa sa kahoy. Bagama't maiiwasan nito ang problema sa pagkasunog ng iyong mga kamay, ang pangmatagalang pagkakadikit sa tubig ay maaaring maging sanhi ng pagbitak at pagkalaglag ng kahoy. Ang ilang mga gumagamit ay nakaranas pa ng pagkalaglag ng hawakan pagkatapos ng kalahating taon ng paggamit.

3: Ang medikal na palayok na bato ay na-promote ng ilang maling Internet celebrity upang palakihin ang mga pakinabang nito, ngunit ang aktwal na karanasan sa paggamit ay maaaring hindi tumugma sa propaganda.

Ang mga medikal na stone pot ay gumagamit ng espesyal na pinahiran na aluminum alloy na kaldero sa halip na mga natural na materyales. Una sa lahat, kailangan mong mag-ingat na huwag gumamit ng mga tool tulad ng mga metal na pala habang ginagamit upang maiwasang masira ang panloob na patong. Gayunpaman, ang ilang mga aksidente ay hindi maiiwasang mangyari sa mga aktwal na operasyon, na magreresulta sa pinsala sa patong.

Pangalawa, ang patong ay madaling kapitan ng mga gasgas. Ang patong ay maaaring hindi sinasadyang magasgas sa panahon ng mga operasyon tulad ng pagsisipilyo o pagluluto, na nakakaapekto sa buhay ng serbisyo ng palayok.

Bilang karagdagan, sa paglipas ng panahon, ang patong ay maaaring unti-unting mag-alis, na nagreresulta sa mga spot sa ibabaw ng palayok, na hindi lamang nakakaapekto sa hitsura, ngunit maaari ring magdulot ng pinsala sa kaligtasan at kalusugan ng pagkain.

Ang mga medikal na stone pot ay katulad ng mga ordinaryong non-stick na kaldero sa ilang aspeto, at ang mga espesyal na katangian ay maaaring hindi kasingkahulugan ng ina-advertise. Lahat ng bagay na isinasaalang-alang, ang makatwirang paghuhusga ay kinakailangan kapag bumili ng medikal na mga kalderong bato, at hindi ipinapayong masyadong maimpluwensyahan ng labis na publisidad.

4: Ang mga tradisyonal na cast iron pan, na malawak na pinupuri para sa kanilang mahusay na mga katangian ng pag-iimbak ng init, ay maaaring hindi ang pinakamahusay na pagpipilian sa mga modernong kusina.

Ang pangunahing hilaw na materyal ng mga kaldero ng cast iron ay cast iron, kaya ang pangalan. Ito ay kilala sa napakahusay nitong pag-iimbak ng init at angkop para sa mabagal na paraan ng pagluluto gaya ng braising, stewing, atbp. Gayunpaman, maaaring magkaroon ng ilang isyu ang mga cast iron pan kapag nagluluto sa mataas na temperatura, gaya ng mabilis na pagprito.

Una, ang mga cast iron pan ay naglilipat ng init nang mas mabagal at maaaring hindi angkop para sa mabilis na pag-stir-fries. Ang mabilis na pag-stir-frying ay nangangailangan ng mabilis na pag-init ng mga sangkap sa mataas na temperatura, ngunit ang cast iron ay may mahinang pagganap sa paglipat ng init, na maaaring maging mahirap na matugunan ang mga kinakailangan para sa mabilis na pagprito at makaapekto sa lasa ng mga pinggan.

Pangalawa, ang mga kalderong cast iron ay medyo mabigat at maaaring hindi maginhawang gamitin. Maaaring mahirap imaniobra gamit ang isang kamay ang single-handled cast iron pan, habang ang double-hanled na cast iron pan ay maaaring maging malamya kapag nagluluto.

Aling mga uri ng kaldero ang angkop na gamitin?

Ang kaserol ay mahusay na gumaganap sa mabagal na pagluluto tulad ng nilaga na mga sopas at nilaga, at maaaring mapanatili ang sarap at nutrisyon ng pagkain. Mabagal itong tumutugon sa mga pinagmumulan ng init, na ginagawang angkop para sa mabagal na pagluluto ng mga sangkap.

Ang electric pressure cooker ay isang multi-functional na tool sa kusina na angkop para sa iba't ibang pangangailangan sa pagluluto tulad ng kanin, nilagang, at sinigang. Maaari itong magluto ng masasarap na pagkain sa maikling panahon, na binabawasan ang oras ng pagluluto.

Ang hindi kinakalawang na asero na palayok ay may mga pakinabang ng malakas na tibay at pare-parehong pagpapadaloy ng init, at angkop para sa iba't ibang paraan ng pagluluto, kabilang ang mataas na temperatura na paghalo, paggawa ng sopas, atbp.

Ang mga wrought iron pots ay isang magandang pagpipilian para sa mga taong may ilang karanasan sa pagluluto. Bagama't nangangailangan ito ng kaunting pagpapanatili, angkop ito para sa mataas na temperatura na paghalo at pagsandok, at maaaring gumawa ng masasarap na Chinese stir-fry dish.

Okay, ang artikulo ngayong araw ay ibinahagi dito. Kung ito ay kapaki-pakinabang sa iyo, mangyaring i-like, i-repost, at i-follow. Kung mayroon kang iba't ibang opinyon, mangyaring mag-iwan ng mensahe sa lugar ng komento, at tatalakayin ito ni Niya sa iyo! Ang buhay ay isang malungkot at malungkot na paglalakbay. Alam mo ang iyong sarili kung ikaw ay mainit o malamig, at mayroon kang kagalakan at kalungkutan sa iyong puso. Ingatan mo ang sarili mo...