बर्तन छनौट गर्दा

भाँडो छनोट गर्दा, हामी तपाईंलाई यी 4 प्रकारहरू खरीद नगर्न सिफारिस गर्छौं

जब खाना पकाउने कुरा आउँछ, भाँडाहरू निस्सन्देह भान्साको लागि अपरिहार्य उपकरणहरू मध्ये एक हो। यो स्वादिष्ट खानाको निर्माता मात्र होइन, तर पारिवारिक भावना र संस्कृतिको मूर्त रूप पनि हो। भाँडाको इतिहास मानवजातिको पुरातन समयको लागि पत्ता लगाउन सकिन्छ। प्रारम्भिक भाँडाहरू माटो वा ढुङ्गाबाट बनेको हुन सक्छ। smelting प्रविधिको विकास संग, धातु भाँडा बिस्तारै देखा पर्यो। पुरातन समयमा, विभिन्न सभ्यता र क्षेत्रका मानिसहरूले विभिन्न सामग्री र आकारका भाँडाहरू सिर्जना गरे, जसले खाना पकाउने विधिहरूको विविध विकासलाई बढावा दियो।

त्यहाँ धेरै प्रकारका भाँडाहरू छन्, मुख्य रूपमा विभिन्न सामग्री र प्रयोगहरूमा विभाजित छन्। सामान्य सामग्रीहरूमा कास्ट आइरन, स्टेनलेस स्टील, एल्युमिनियम मिश्र धातु, सिरेमिक आदि समावेश छन्। विभिन्न सामग्रीहरूबाट बनेका भाँडाहरू ताप स्थानान्तरण कार्यसम्पादन, स्थायित्व र अनुप्रयोगहरूको दायरामा भिन्न हुन्छन्। थप रूपमा, भाँडाका प्रकारहरूमा वोक्स, सूप भाँडाहरू, स्टीमरहरू, क्यासरोलहरू, खाना पकाउने भाँडाहरू, आदि समावेश छन्। प्रत्येक भाँडाको आफ्नै विशेष उद्देश्य हुन्छ।

भाँडाहरूले विभिन्न संस्कृतिहरूको खाना पकाउने बानी र स्वादहरू पनि प्रतिबिम्बित गर्दछ। विश्वभरका मानिसहरूले स्थानीय सामग्री, परम्परा र स्वाद झल्काउने अनौठो परिकारहरू बनाउन विभिन्न प्रकारका भाँडाहरू प्रयोग गर्छन्। उदाहरणका लागि, चाइनिज वोक्सहरू द्रुत हलचल-फ्राइ भाँडाहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ, मेक्सिकन क्यासरोलहरू परम्परागत मेक्सिकन चोरिजो भाँडाहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ, र भारतीय क्यासरोलहरू करी बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

आधुनिक भान्साहरूमा, भाँडाहरू खाना पकाउने एक शक्तिशाली सहायक र पारिवारिक खाना पकाउने सीपहरू प्राप्त गर्नको लागि महत्त्वपूर्ण उपकरण हुन्। घरमा पकाएको साधारण खाना होस् वा जटिल, भाँडाले अपूरणीय भूमिका खेल्छ। जे होस्, जब तपाईं भाँडो छनौट गर्दै हुनुहुन्छ, म तपाईंलाई यी चार प्रकारहरू किन्न नदिन सुझाव दिन्छु। यो भ्रामक होइन, तर यो अनुभव गरेका मानिसहरूको अनुभव र पाठ हो।

१: इनामेल भाँडो, जसलाई कास्ट आयरन इनामेल भाँडो पनि भनिन्छ, एउटा भाँडो हो जसले कास्ट आइरन बडी र इनामेल कोटिंगलाई जोड्दछ। यसले सौन्दर्य र थर्मल इन्सुलेशन गुणहरू संयोजन गर्दछ, चलाखीपूर्वक खानाको तापक्रम कायम राख्न गर्मी ऊर्जालाई केन्द्रित गर्दछ।

यद्यपि, वास्तविक प्रयोगमा, तथाकथित तातो संरक्षण प्रभाव सधैं स्पष्ट नहुन सक्छ, विशेष गरी जब स्टविङ समय छोटो छ। त्यस्तै गरी, पानी-लक गर्ने प्रभाव सम्भवतः नियमित सॉसप्यान जस्तै हो। थप रूपमा, केही प्रयोगकर्ताहरूले औंल्याए कि इनामेल भाँडाहरू भारी हुन्छन्, विशेष गरी ठूला-व्यासका मोडेलहरू, जुन कमजोर नाडी भएकाहरूका लागि उपयुक्त नहुन सक्छ र सफा गर्नमा केही असुविधा पनि हुन सक्छ।

एकै समयमा, इनामेल बर्तन प्रयोग गर्ने विवरणहरूले पनि केही चुनौतीहरू ल्याउन सक्छ। भाँडो कालो हुने सम्भावनालाई कम गर्न, केही ब्रान्डहरूले उपहारको रूपमा तातो कन्डक्टर प्लेट प्रदान गर्छन्। यद्यपि, यस सहायकको वास्तविक प्रभाव महत्त्वपूर्ण नहुन सक्छ।

2: Yuppei प्यान, जसलाई Xingping प्यान पनि भनिन्छ, जापानबाट उत्पन्न भएको हो। हालैका वर्षहरूमा, यो यसको पातलोपन र छिटो ताप प्रवाहका कारण चीनमा इन्टरनेट सेलिब्रेटी बनेको छ। यद्यपि, वास्तविक प्रयोगमा, केही समस्याहरूले प्रयोगकर्ता अनुभवलाई असर गर्न सक्छ।

यस प्रकारको भाँडो मुख्यतया एल्युमिनियमबाट बनेको हुन्छ, जुन हल्का तौलको हुन्छ र छिटो तातो प्रवाह गर्ने विशेषता हुन्छ। त्यसैले, यो जापान मा धेरै लोकप्रिय छ र बिस्तारै घरेलू बजार मा प्रवेश गरेको छ। केही खरीददारहरूले यसलाई यसको हल्कापन र तातो प्रवाहक फाइदाहरूको लागि छनौट गर्छन्, यसलाई खाना पकाउने चाउचाउ, उमाल्ने चाउचाउ, आदिका लागि प्रयोग गर्ने योजना बनाउँछन्।

यद्यपि, वास्तविक प्रयोगमा, केही प्रयोगकर्ताहरूले फेला पारे कि यस प्रकारको भाँडो तल्लो भागमा स्मियरिङको खतरामा छ। खाना पकाउने प्रक्रियाको क्रममा, भाँडाको तल्लो भागमा खाना जल्ने सम्भावना हुन्छ, जसले खानालाई असमान तताउँछ। प्यानको पातलोपन यो समस्याको एक कारण हुन सक्छ।

थप रूपमा, त्यहाँ हिउँ प्यान को स्थायित्व संग समस्या हुन सक्छ। समयावधिको लागि यसलाई प्रयोग गरेपछि, केही प्रयोगकर्ताहरूले भाँडोको माथिल्लो किनारा चाँडै कालो हुने र सफा गर्न गाह्रो हुने, भाँडोको उपस्थिति र आयुलाई असर गर्ने पत्ता लगाए।

हिउँ प्यानहरूको ह्यान्डलहरू सामान्यतया काठबाट बनेका हुन्छन्। यद्यपि यसले तपाईंको हातहरू जलाउने समस्याबाट बच्न सक्छ, पानीसँग लामो समयसम्म सम्पर्क गर्दा काठ फुट्न र खस्न सक्छ। केही प्रयोगकर्ताहरूले प्रयोगको आधा वर्ष पछि ह्यान्डल झरेको अनुभव गरे।

3: मेडिकल स्टोन बर्तन केही झूटा इन्टरनेट सेलिब्रेटीहरूले यसको फाइदाहरू बढाइचढाइ गर्न प्रचार गरिएको छ, तर वास्तविक प्रयोग अनुभव प्रचारसँग मेल खाँदैन।

मेडिकल स्टोनका भाँडाहरूले प्राकृतिक सामग्रीको सट्टा विशेष रूपमा लेपित एल्युमिनियम मिश्र धातुका भाँडाहरू प्रयोग गर्छन्। सबैभन्दा पहिले, भित्री कोटिंगलाई नोक्सान गर्नबाट बच्न प्रयोगको क्रममा धातुको बेलचहरू जस्ता उपकरणहरू प्रयोग नगर्न तपाईं सावधान हुन आवश्यक छ। यद्यपि, केही दुर्घटनाहरू अनिवार्य रूपमा वास्तविक सञ्चालनहरूमा देखा पर्नेछ, जसको परिणामस्वरूप कोटिंगमा क्षति पुग्छ।

दोस्रो, कोटिंग खरोंचहरूको लागि संवेदनशील छ। कोटिंग संयोगवश ब्रस वा खाना पकाउने जस्ता कार्यहरू गर्दा खरानी हुन सक्छ, जसले भाँडोको सेवा जीवनलाई असर गर्छ।

थप रूपमा, समय बित्दै जाँदा, कोटिंगले बिस्तारै छीलाउन सक्छ, फलस्वरूप भाँडोको सतहमा दागहरू, जसले न केवल उपस्थितिलाई असर गर्छ, तर खाद्य सुरक्षा र स्वास्थ्यलाई पनि हानि पुर्‍याउन सक्छ।

मेडिकल स्टोनका भाँडाहरू केही पक्षहरूमा साधारण नन-स्टिक भाँडाहरू जस्तै हुन्छन्, र विशेष गुणहरू विज्ञापित जत्तिकै महत्त्वपूर्ण नहुन सक्छ। चिकित्सा ढुङ्गाका भाँडाहरू खरिद गर्दा सबै कुराहरू विचार गरिएमा, तर्कसंगत निर्णय आवश्यक छ, र यो अतिरंजित प्रचारबाट धेरै प्रभावित हुनु उचित हुँदैन।

4: परम्परागत कास्ट आयरन प्यानहरू, तिनीहरूको उत्कृष्ट ताप भण्डारण गुणहरूको लागि व्यापक रूपमा प्रशंसा गरिएको, आधुनिक भान्साहरूमा उत्तम विकल्प नहुन सक्छ।

कास्ट आयरन भाँडो को मुख्य कच्चा माल कास्ट आयरन हो, त्यसैले नाम। यो यसको उत्कृष्ट तातो भण्डारण गुणहरूका लागि परिचित छ र ढिलो पकाउने विधिहरू जस्तै ब्रेजिङ, स्ट्युइङ, इत्यादिका लागि उपयुक्त छ। यद्यपि, कास्ट आइरन प्यानहरूले उच्च तापक्रममा खाना पकाउँदा केही समस्याहरू हुन सक्छन्, जस्तै द्रुत हलचल फ्राइङ।

पहिले, कास्ट आइरन प्यानहरूले तातोलाई बिस्तारै स्थानान्तरण गर्छ र द्रुत हलचल-फ्राईका लागि उपयुक्त नहुन सक्छ। द्रुत हलचल-फ्राइङलाई उच्च तापक्रममा सामग्रीहरू द्रुत रूपमा तताउन आवश्यक हुन्छ, तर कास्ट आइरनमा खराब ताप स्थानान्तरण कार्यसम्पादन हुन्छ, जसले यसलाई द्रुत हलचल-फ्राइङको आवश्यकताहरू पूरा गर्न गाह्रो बनाउन सक्छ र भाँडाको स्वादलाई असर गर्न सक्छ।

दोस्रो, कास्ट आयरन भाँडाहरू अपेक्षाकृत भारी छन् र प्रयोग गर्न असुविधाजनक हुन सक्छ। एकल ह्यान्डल कास्ट आइरन प्यान एक हातले चलाउन गाह्रो हुन सक्छ, जबकि डबल ह्यान्डल कास्ट आइरन प्यान खाना पकाउँदा अनाड़ी हुन सक्छ।

कुन प्रकारका भाँडाहरू प्रयोग गर्न उपयुक्त छन्?

क्यासरोलले ढिलो पकाउने जस्तै सुप र स्ट्युजमा राम्रो प्रदर्शन गर्दछ, र खानाको स्वादिष्टता र पोषण कायम राख्न सक्छ। यसले गर्मी स्रोतहरूमा अपेक्षाकृत ढिलो प्रतिक्रिया दिन्छ, यसलाई ढिलो-पकाउने सामग्रीहरूको लागि उपयुक्त बनाउँछ।

इलेक्ट्रिक प्रेसर कुकर एक बहु-कार्यात्मक भान्सा उपकरण हो जुन भात, स्ट्यु र दलिया जस्ता विभिन्न खाना पकाउने आवश्यकताहरूको लागि उपयुक्त छ। यसले खाना पकाउने समय घटाएर छोटो समयमा स्वादिष्ट परिकार पकाउन सक्छ।

स्टेनलेस स्टीलको भाँडोमा बलियो स्थायित्व र समान तातो प्रवाहका फाइदाहरू छन्, र उच्च-तापमान हलचल-फ्राइङ, सूप बनाउने, आदि सहित विभिन्न प्रकारका खाना पकाउने विधिहरूको लागि उपयुक्त छ।

केही खाना पकाउने अनुभव भएका मानिसहरूका लागि फलामका भाँडाहरू राम्रो विकल्प हुन्। यद्यपि यसलाई केही मर्मत आवश्यक छ, यो उच्च-तापमान हलचल-फ्राइङ र चम्मचको लागि उपयुक्त छ, र स्वादिष्ट चिनियाँ हलचल-फ्राइ व्यंजनहरू बनाउन सक्छ।

ठीक छ, आजको लेख यहाँ साझा गरिएको छ। यदि यो तपाईंलाई उपयोगी छ भने, कृपया लाइक, पुन: पोस्ट गर्नुहोस्, र फलो गर्नुहोस्। यदि तपाईंसँग फरक राय छ भने, कृपया टिप्पणी क्षेत्रमा सन्देश छोड्नुहोस्, र नियाले तपाईंसँग छलफल गर्नेछ! जीवन एक उजाड र एक्लो यात्रा हो। तपाई आफैलाई थाहा छ कि तपाई न्यानो वा चिसो हुनुहुन्छ, र तपाईको हृदयमा खुशी र दुख छ। आफ्नो ख्याल गर्नु...