Bir qazan seçərkən

Qazan seçərkən bu 4 növü almamağınızı tövsiyə edirik

Yemək bişirməyə gəlincə, qazanlar, şübhəsiz ki, mətbəxin əvəzolunmaz alətlərindən biridir. O, təkcə dadlı yeməklərin yaradıcısı deyil, həm də ailə duyğularının və mədəniyyətinin təcəssümüdür. Qazanların tarixi bəşəriyyətin qədim dövrlərinə gedib çıxır. Ən qədim qablar torpaqdan və ya daşdan hazırlanmış ola bilər. Əritmə texnologiyasının inkişafı ilə tədricən metal qablar meydana çıxdı. Qədim dövrlərdə müxtəlif sivilizasiyalardan və bölgələrdən olan insanlar müxtəlif materiallardan və formalı qablar yaratdılar ki, bu da yemək bişirmə üsullarının çoxşaxəli inkişafına kömək etdi.

Əsasən müxtəlif materiallara və istifadələrə bölünən bir çox qazan növləri var. Ümumi materiallara çuqun, paslanmayan polad, alüminium ərintisi, keramika və s. daxildir. Müxtəlif materiallardan hazırlanmış qablar istilik ötürmə qabiliyyətinə, davamlılığına və tətbiq sahəsinə görə dəyişir. Bundan əlavə, qazan növlərinə woks, şorba qazanları, buxarlar, güveçlər, yemək qazanları və s. daxildir. Hər qazanın öz xüsusi təyinatı var.

Qazanlar həm də müxtəlif mədəniyyətlərin yemək vərdişlərini və dadlarını əks etdirir. Dünyanın hər yerində insanlar yerli inqrediyentləri, adət-ənənələri və zövqləri əks etdirən unikal yeməklər yaratmaq üçün müxtəlif növ qablardan istifadə edirlər. Məsələn, Çin wokları tez qızardılmış yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur, Meksika güveçləri ənənəvi Meksika xorizo ​​qablarını hazırlamaq üçün istifadə olunur və hind güveçləri kari hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Müasir mətbəxlərdə qazanlar yemək bişirməkdə güclü köməkçi və ailənin yemək bişirmə bacarıqlarını miras almaq üçün mühüm vasitədir. İstər sadə evdə hazırlanan yemək, istərsə də mürəkkəb yemək olsun, qazanlar əvəzolunmaz rol oynayır. Ancaq qazan seçərkən bu dörd növü almamağı təklif edirəm. Bu, yanıltıcı deyil, ancaq bunu yaşamış insanların təcrübəsi və dərsləridir.

1: Emaye qab, həmçinin çuqun mina qabı kimi tanınan, çuqun gövdəsi və mina örtüyünü birləşdirən qazandır. O, gözəllik və istilik izolyasiya xüsusiyyətlərini birləşdirir, yemək temperaturunu saxlamaq üçün istilik enerjisini ağıllı şəkildə fokuslayır.

Bununla belə, faktiki istifadədə, xüsusilə də bişmə vaxtı qısa olduqda, istilik qorunması effekti həmişə açıq olmaya bilər. Eyni şəkildə, suyun kilidləmə effekti, ehtimal ki, adi bir qazanla eynidir. Bundan əlavə, bəzi istifadəçilər emaye qabların ağır olduğunu, xüsusən də böyük diametrli modellərin biləkləri zəif olanlar üçün uyğun olmaya biləcəyini və təmizlənmədə bəzi narahatlıqlara da səbəb ola biləcəyinə diqqət çəkdi.

Eyni zamanda, emaye qabdan istifadənin detalları da müəyyən çətinliklər yarada bilər. Qazanın qara rəngə çevrilmə ehtimalını azaltmaq üçün bəzi markalar hədiyyə olaraq istilik keçirici lövhə təqdim edirlər. Bununla belə, bu aksesuarın faktiki təsiri əhəmiyyətli olmaya bilər.

2: Xingping pan kimi də tanınan Yuppei tavası Yaponiyadan gəlir. İncəliyi və sürətli istilik keçiriciliyi ilə son illərdə Çində internet məşhuruna çevrildi. Bununla belə, faktiki istifadədə bəzi problemlər istifadəçi təcrübəsinə təsir göstərə bilər.

Bu cür qazan, əsasən, yüngül və sürətli istilik keçirmə xüsusiyyətlərinə malik olan alüminiumdan hazırlanır. Buna görə də Yaponiyada çox populyardır və tədricən daxili bazara daxil olmuşdur. Bəzi alıcılar onu yüngüllük və istilik keçirmə üstünlüklərinə görə seçir, əriştə bişirmək, əriştə qaynatmaq və s. üçün istifadə etməyi planlaşdırırlar.

Bununla belə, faktiki istifadədə bəzi istifadəçilər bu cür qazanın dibində ləkələnməyə meylli olduğunu tapdılar. Pişirmə prosesində yemək qazanın dibində yanmağa meyilli olur və yeməyin qeyri-bərabər qızmasına səbəb olur. Tavanın nazik olması bu problemin səbəblərindən biri ola bilər.

Bundan əlavə, qar qablarının davamlılığı ilə bağlı problemlər ola bilər. Bəzi istifadəçilər müəyyən müddət istifadə etdikdən sonra qazanın yuxarı kənarının tez qaraldığını və təmizlənməsinin çətinləşdiyini, qazanın görünüşünə və ömrünə təsir etdiyini görürlər.

Qar qablarının tutacaqları adətən ağacdan hazırlanır. Bu, əllərinizi yandırmaq probleminin qarşısını ala bilsə də, su ilə uzun müddətli təmas odunun çatlamasına və düşməsinə səbəb ola bilər. Bəzi istifadəçilər hətta yarım il istifadə etdikdən sonra sapın düşməsi ilə qarşılaşdılar.

3: Tibbi daş qab bəzi yalançı İnternet məşhurları tərəfindən üstünlüklərini şişirtmək üçün təbliğ edilmişdir, lakin faktiki istifadə təcrübəsi təbliğata uyğun gəlməyə bilər.

Tibbi daş qablarda təbii materiallar əvəzinə xüsusi üzlüklü alüminium ərintisi qablar istifadə olunur. İlk növbədə daxili örtüyə zərər verməmək üçün istifadə zamanı metal kürək kimi alətlərdən istifadə etməməyə diqqət etməlisiniz. Bununla belə, faktiki əməliyyatlarda bəzi qəzalar qaçılmaz olaraq baş verəcək və nəticədə örtük zədələnəcəkdir.

İkincisi, örtük cızıqlara həssasdır. Fırçalama və ya bişirmə kimi əməliyyatlar zamanı örtük təsadüfən cızıla bilər və qazanın xidmət müddətinə təsir edə bilər.

Bundan əlavə, zaman keçdikcə örtük tədricən soyulur, nəticədə qazanın səthində ləkələr əmələ gələ bilər ki, bu da yalnız görünüşü təsir etmir, həm də qida təhlükəsizliyinə və sağlamlığına zərər verə bilər.

Tibbi daş qablar bəzi aspektlərdə adi yapışmayan qablara bənzəyir və xüsusi xüsusiyyətlər reklam edildiyi qədər əhəmiyyətli olmaya bilər. Hər şeyi nəzərə alsaq, tibbi daş qablar alarkən rasional mühakimə tələb olunur və şişirdilmiş reklamdan çox təsirlənmək məsləhət görülmür.

4: Mükəmməl istilik saxlama xüsusiyyətlərinə görə təriflənən ənənəvi çuqun tavalar müasir mətbəxlərdə ən yaxşı seçim olmaya bilər.

Çuqun qabların əsas xammalı çuqundur, ona görə də belə adlandırılmışdır. Mükəmməl istilik saxlama xüsusiyyətləri ilə tanınır və qızartma, güveç və s. kimi yavaş bişirmə üsulları üçün uyğundur. Bununla belə, çuqun tavalarda yüksək temperaturda bişirərkən, məsələn, tez qarışdıraraq qızartmaq kimi bəzi problemlər yarana bilər.

Birincisi, çuqun tavalar istiliyi daha yavaş ötürür və tez qarışdırmaq üçün uyğun olmaya bilər. Sürətli qarışdırmaqla qızartma yüksək temperaturda inqrediyentlərin sürətli qızdırılmasını tələb edir, lakin çuqun zəif istilik ötürmə qabiliyyətinə malikdir, bu da tez qarışdırmaq üçün tələblərin yerinə yetirilməsini çətinləşdirə və qabların dadına təsir edə bilər.

İkincisi, çuqun qablar nisbətən ağırdır və istifadə etmək əlverişsiz ola bilər. Tək tutacaqlı çuqun qabı bir əllə manevr etmək çətin ola bilər, iki tutacaqlı çuqun isə yemək bişirərkən yöndəmsiz ola bilər.

Hansı növ qablardan istifadə etmək uyğundur?

Güveç şorba və güveç kimi yavaş bişirmə zamanı yaxşı işləyir və yeməyin ləzzətini və qidalılığını qoruya bilər. İstilik mənbələrinə nisbətən yavaş cavab verir və yavaş-yavaş bişirilən maddələr üçün uyğundur.

Elektrik təzyiqli soba düyü, güveç və sıyıq kimi müxtəlif yemək ehtiyacları üçün uyğun olan çoxfunksiyalı mətbəx alətidir. Qısa müddətdə ləzzətli yeməklər hazırlaya bilir, bişirmə vaxtını azaldır.

Paslanmayan polad qazan güclü davamlılıq və vahid istilik keçiriciliyi üstünlüklərinə malikdir və müxtəlif yemək üsulları, o cümlədən yüksək temperaturda qızartma, şorba hazırlamaq və s.

Ferforje qablar yemək təcrübəsi olan insanlar üçün yaxşı seçimdir. Bir az qulluq tələb etsə də, yüksək temperaturda qarışdırmaq və qaşıqlamaq üçün uyğundur və ləzzətli Çin qarışığı yeməkləri hazırlaya bilər.

Yaxşı, bugünkü məqalə burada paylaşılır. Əgər sizin üçün faydalıdırsa, bəyənin, repost edin və izləyin. Fərqli fikirləriniz varsa, şərh bölməsində bir mesaj buraxın və Niya bunu sizinlə müzakirə edəcək! Həyat kimsəsiz və tənha bir səyahətdir. Sən özünü tanıyırsan, isinirsən, ya soyuqsan, ürəyində sevinc və kədər var. Özünə yaxşı bax...