Leave Your Message
خبرون زمرا
فيچرڊ نيوز

جڏهن هڪ برتن چونڊيو

2023-11-01

جڏهن هڪ برتن چونڊيو، اسان توهان کي صلاح ڏيو ٿا ته اهي 4 قسم خريد نه ڪريو


جڏهن اهو پچائڻ اچي ٿو، برتن بلاشڪب باورچی خانه ۾ هڪ لازمي اوزار آهي. اهو نه رڳو لذيذ کاڌي جو خالق آهي، پر پڻ خاندان جي جذبات ۽ ثقافت جو مجسمو. پٿرن جي تاريخ انسان جي قديم دور تائين ڳولي سگهجي ٿي. سڀ کان قديم برتن شايد زمين يا پٿر جا ٺهيل هوندا. smelting ٽيڪنالاجي جي ترقي سان، ڌاتو جا برتن آهستي آهستي ظاهر ٿيا. قديم زماني ۾، مختلف تهذيبن ۽ علائقن مان ماڻهن مختلف مواد ۽ شڪلين جا برتن ٺاهيا، جن پچائڻ جي مختلف طريقن جي ترقي کي وڌايو.


خبرون-img1


اتي ڪيترائي قسم جا برتن آھن، خاص طور تي مختلف مواد ۽ استعمال ۾ ورهايل آھن. عام مواد ۾ شامل آهن کاسٽ آئرن، اسٽينلیس سٹیل، ايلومينيم مصر، سيرامڪس وغيره. مختلف مواد مان ٺهيل برتن گرمي جي منتقلي جي ڪارڪردگي، استحڪام ۽ ايپليڪيشنن جي حد ۾ مختلف هوندا آهن. ان کان علاوه، برتنن جي قسمن ۾ واڪ، سوپ جا برتن، اسٽيمر، ڪيسرول، کائڻ جا برتن وغيره شامل آهن، هر برتن جو پنهنجو خاص مقصد آهي.


برتن پڻ مختلف ثقافتن جي پچائڻ جي عادتن ۽ ذائقن کي ظاهر ڪن ٿا. سڄي دنيا ۾ ماڻهو مختلف قسم جا ٿانو استعمال ڪن ٿا منفرد ڀاڄيون ٺاهڻ لاءِ جيڪي مقامي اجزاء، روايتن ۽ ذوق جي عڪاسي ڪن ٿا. مثال طور، چيني واڪ استعمال ڪيا ويندا آهن تڪڙا ٿلها ڀاڄيون ٺاهڻ لاءِ، ميڪسيڪو ڪيسرول استعمال ڪيا ويندا آهن روايتي ميڪسيڪو چوريزو برتن ٺاهڻ لاءِ، ۽ هندستاني ڪيسرول وکر ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن.


خبرون-img2


جديد باورچی خانه ۾، برتن پچائڻ ۾ هڪ طاقتور مددگار ۽ خانداني پچائڻ جي صلاحيتن کي ورثي ۾ آڻڻ لاء هڪ اهم اوزار آهن. چاهي اهو هڪ سادو گهر ۾ تيار ڪيل کاڌو هجي يا هڪ پيچيده، برتن هڪ ناقابل بدلي ڪردار ادا ڪن ٿا. تنهن هوندي، جڏهن توهان هڪ برتن چونڊيندا آهيو، مان توهان کي مشورو ڏيان ٿو ته اهي چار قسم خريد نه ڪريو. هي گمراهه ڪندڙ نه آهي، پر انهن ماڻهن جو تجربو ۽ سبق آهي جن ان کي تجربو ڪيو آهي.


خبرون-img3


1: ايناميل برتن، جنهن کي cast iron enamel pot پڻ چيو ويندو آهي، اهو هڪ برتن آهي جيڪو هڪ کاسٽ آئرن جي جسم ۽ هڪ ايناميل ڪوٽنگ کي گڏ ڪري ٿو. اهو خوبصورتي ۽ حرارتي موصليت جي خاصيتن کي گڏ ڪري ٿو، چالاڪي سان گرمي توانائي تي ڌيان ڏيڻ لاء کاڌي جي گرمي برقرار رکڻ لاء.


جڏهن ته، حقيقي استعمال ۾، نام نهاد گرمي تحفظ جو اثر هميشه واضح نه ٿي سگھي، خاص طور تي جڏهن اسٽيونگ جو وقت ننڍو آهي. ساڳئي طرح، پاڻي-بند ڪرڻ جو اثر شايد باقاعده ساسپن وانگر ساڳيو آهي. ان کان علاوه، ڪجهه استعمال ڪندڙن جي نشاندهي ڪئي وئي آهي ته ايناميل برتن ڳري آهن، خاص طور تي وڏي قطر جا ماڊل، جيڪي ڪمزور کلائي وارن لاء مناسب نه هوندا آهن ۽ انهن جي صفائي ۾ ڪجهه تڪليف پڻ ٿي سگهي ٿي.


ساڳئي وقت، ايناميل برتن کي استعمال ڪرڻ جا تفصيل پڻ ڪجهه چئلينج آڻي سگهن ٿا. برتن جي ڪارا ٿيڻ جي امڪان کي گھٽائڻ لاءِ، ڪجھ برانڈون تحفي طور گرميءَ جي موصل پليٽ مهيا ڪن ٿيون. بهرحال، هن آلات جو حقيقي اثر اهم نه ٿي سگھي.


خبرون-img4


2: Yuppei pan، جنهن کي Xingping pan پڻ چيو ويندو آهي، جاپان مان نڪرندو آهي. تازن سالن ۾، اهو چين ۾ انٽرنيٽ جي مشهور شخصيت بڻجي ويو آهي ان جي ٿلهي ۽ تيز گرمي جي وهڪري جي ڪري. جڏهن ته، حقيقي استعمال ۾، ڪجهه مسئلا صارف جي تجربي کي متاثر ڪري سگھن ٿا.


هن قسم جو برتن گهڻو ڪري ايلومينيم جو ٺهيل هوندو آهي، جنهن جو وزن گهٽ هوندو آهي ۽ تيز گرميءَ جي وهڪري جون خاصيتون هونديون آهن. تنهن ڪري، اهو جاپان ۾ تمام مشهور آهي ۽ آهستي آهستي ملڪي مارڪيٽ ۾ داخل ٿيو آهي. ڪجهه خريد ڪندڙ ان کي ان جي روشني ۽ گرمي جي وهڪري جي فائدن لاءِ چونڊيندا آهن، ان کي استعمال ڪرڻ جي منصوبابندي ڪرڻ لاءِ نوڊلز، ابلندڙ نوڊلز وغيره.


جڏهن ته، حقيقي استعمال ۾، ڪجهه استعمال ڪندڙ ڏٺائين ته هن قسم جي برتن کي تري ۾ smearing جو شڪار آهي. پچائڻ جي عمل دوران، کاڌي کي برتن جي تري تي سڙي وڃڻ جو خطرو آهي، جنهن جي ڪري کاڌي جي غير معمولي گرمائش جو سبب آهي. هن مسئلي جي سببن مان هڪ پين جي پتلي ٿي سگهي ٿي.


اضافي طور تي، برف جي پنن جي استحڪام سان مسئلا ٿي سگهي ٿي. ان کي ڪجهه وقت تائين استعمال ڪرڻ کان پوءِ، ڪجهه استعمال ڪندڙن کي معلوم ٿئي ٿو ته برتن جي مٿئين ڪنڊ جلد ڪارا ٿي ويندي ۽ صاف ڪرڻ ڏکيو ٿي پوندو، جنهن سان برتن جي ظاهر ۽ عمر متاثر ٿيندي.


برف جي پنن جا هٿ اڪثر ڪاٺ جا ٺهيل هوندا آهن. جيتوڻيڪ اهو توهان جي هٿن کي ساڙڻ جي مسئلي کان بچائي سگهي ٿو، پاڻيء سان ڊگهي عرصي تائين رابطي جي ڪري ڪاٺ کي ڀڃڻ ۽ گرڻ جو سبب بڻائيندو. ڪجھ استعمال ڪندڙن کي به تجربو ڪيو ويو ته ھينڊل اڌ سال جي استعمال کان پوء بند ٿي ويو.


خبرون-img5


3: طبي پٿر جي برتن کي ڪجهه غلط انٽرنيٽ جي مشهور شخصيتن پاران ترقي ڏني وئي آهي ته جيئن ان جي فائدن کي وڌايو وڃي، پر حقيقي استعمال جو تجربو پروپيگنڊا سان نه ملندو.


طبي پٿر جا برتن قدرتي مواد جي بدران خاص طور تي ڪوٽي ٿيل ايلومينيم مصر جي برتن استعمال ڪندا آهن. سڀ کان پهريان، توهان کي محتاط رکڻ جي ضرورت آهي ته اوزار استعمال نه ڪريو جيئن ته ڌاتو جي شاول استعمال دوران اندروني ڪوٽنگ کي نقصان پهچائڻ کان بچڻ لاء. بهرحال، ڪجهه حادثا ناگزير طور تي حقيقي عملن ۾ واقع ٿيندا، جنهن جي نتيجي ۾ ڪوٽنگ کي نقصان پهچايو ويندو.


ٻيو، ڪوٽنگ scratches لاء حساس آهي. ڪوٽنگ حادثي سان خراب ٿي سگھي ٿي آپريشن دوران جيئن برش ڪرڻ يا پچائڻ، برتن جي سروس لائف کي متاثر ڪندي.


ان کان علاوه، وقت سان گڏ، ڪوٽنگ آهستي آهستي ختم ٿي سگهي ٿي، جنهن جي نتيجي ۾ برتن جي مٿاڇري تي داغ، جيڪي نه رڳو ظاهر کي متاثر ڪن ٿا، پر کاڌي جي حفاظت ۽ صحت کي پڻ نقصان پهچائي سگھي ٿو.


طبي پٿر جا ٿانو ڪجهه پهلوئن ۾ عام نان اسٽڪ پاٽن سان ملندڙ جلندڙ هوندا آهن، ۽ خاص خاصيتون شايد مشهور نه هونديون آهن. سڀني شين تي غور ڪيو وڃي، عقلي فيصلي جي ضرورت هوندي آهي جڏهن طبي پٿر جي برتن کي خريد ڪيو وڃي، ۽ اهو مشورو نه آهي ته مبالغ آميز اشاعت کان تمام گهڻو متاثر ٿيو.


خبرون-img6


4: روايتي کاسٽ آئرن پين، وڏي پيماني تي انهن جي بهترين گرمي اسٽوريج خاصيتن لاء ساراهيو ويو آهي، شايد جديد باورچی خانه ۾ بهترين انتخاب نه هجن.


اڇلايل لوھ جي برتنن جو بنيادي خام مال کاسٽ لوھ آھي، تنھنڪري نالو. اهو پنهنجي بهترين گرمي اسٽوريج خاصيتن جي ڪري مشهور آهي ۽ سست پچائڻ جي طريقن جهڙوڪ برائيزنگ، اسٽونگ وغيره لاءِ موزون آهي. تنهن هوندي به، لوهه جي لوهه جي پين ۾ ڪجهه مسئلا ٿي سگهن ٿا جڏهن تيز گرمي پد تي پکايا وڃن، جهڙوڪ جلدي اسٽر فرائينگ.


پهرين، اڇلائي لوهه جي پين کي گرميء جي منتقلي وڌيڪ سست آهي ۽ ٿي سگهي ٿو ته جلدي اسٽريٽ فرائيز لاء مناسب نه هجي. تيز اسٽر فرائينگ لاءِ تيز گرمي پد تي اجزاء کي تيز گرم ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي، پر ڪاسٽ آئرن ۾ گرميءَ جي منتقلي جي خراب ڪارڪردگي هوندي آهي، جنهن ڪري ان کي جلدي اسٽر فرائي ڪرڻ جون گهرجون پوريون ڪرڻ ڏکيو ٿي پوندو آهي ۽ وينجن جو ذائقو متاثر ٿيندو آهي.


ٻيو، اڇلائي لوھ جا برتن نسبتا ڳري آھن ۽ استعمال ڪرڻ ۾ تڪليف ٿي سگھي ٿي. ھڪڙي ھٿ ٿيل لوھ واري پين کي ھڪڙي ھٿ سان ھلائڻ مشڪل ٿي سگھي ٿو، جڏھن ته ڊبل ھٿ ٿيل کاسٽ آئرن پين بيڪار ٿي سگھي ٿو جڏھن پکا.


خبرون-img7


ڪھڙي قسم جا برتن استعمال ڪرڻ مناسب آھن؟


Casserole سست پچائڻ ۾ سٺو ڪم ڪري ٿو جهڙوڪ اسٽونگ سوپ ۽ اسٽو، ۽ کاڌي جي ذائقي ۽ غذائيت کي برقرار رکي سگهي ٿو. اهو نسبتا سست جواب ڏئي ٿو گرمي جي ذريعن کي، ان کي سستي پچائڻ واري اجزاء لاء مناسب بڻائي ٿو.


اليڪٽرڪ پريشر ڪڪر هڪ گهڻ ڪم ڪندڙ باورچی خانه جو اوزار آهي جيڪو مختلف پچائڻ جي ضرورتن لاءِ موزون آهي جهڙوڪ چانور، اسٽو ۽ دليا. اهو ٿوري وقت ۾ لذيذ وينجن تيار ڪري سگهي ٿو، پچائڻ جو وقت گھٽائي ٿو.


اسٽينلیس سٹیل جي برتن ۾ مضبوط استحڪام ۽ يونيفارم گرمي جي وهڪري جا فائدا آهن، ۽ اهو مختلف قسم جي پچائڻ جي طريقن لاءِ موزون آهي، جنهن ۾ تيز گرمي پد تي ترڻ، سوپ ٺاهڻ وغيره شامل آهن.


لوھ جي لوھ جا برتن ھڪڙو سٺو انتخاب آھن انھن ماڻھن لاءِ جيڪي ڪجھ پچائڻ جو تجربو رکن ٿا. جيتوڻيڪ ان کي ڪجهه سار سنڀال جي ضرورت آهي، اهو تيز گرمي پد تي اسٽر فرائي ڪرڻ ۽ چمچو پچائڻ لاءِ موزون آهي، ۽ ان سان لذيذ چيني اسٽري فرائي ڊشز ٺاهي سگهجن ٿا.


خبرون-img8


ٺيڪ، اڄ جو مضمون هتي شيئر ڪيو ويو آهي. جيڪڏهن اهو توهان لاء مددگار آهي، مهرباني ڪري پسند ڪريو، ٻيهر پوسٽ ڪريو، ۽ پيروي ڪريو. جيڪڏھن توھان وٽ مختلف رايا آھن، مھرباني ڪري تبصري واري علائقي ۾ ھڪڙو پيغام ڇڏي ڏيو، ۽ نييا توھان سان بحث ڪندو! زندگي هڪ ويران ۽ اڪيلائي جو سفر آهي. تون پاڻ کي ڄاڻين ٿو ته تون گرم آهين يا ٿڌو، ۽ تنهنجي دل ۾ خوشي ۽ غم آهي. پنهنجو خيال رکو...