Приликом избора лонца

Када бирате саксије, препоручујемо вам да не купујете ове 4 врсте

Када је у питању кување, лонци су несумњиво један од неизоставних алата у кухињи. Она није само креатор укусне хране, већ и оличење породичних емоција и културе. Историја лонаца може се пратити до древних времена човечанства. Најранији лонци су можда били од земље или камена. Са развојем технологије топљења, постепено су се појавиле металне посуде. У древним временима, људи из различитих цивилизација и региона стварали су лонце од различитих материјала и облика, што је промовисало разноврсни развој метода кувања.

Постоји много врста лонаца, углавном подељених на различите материјале и намене. Уобичајени материјали су ливено гвожђе, нерђајући челик, легуре алуминијума, керамика, итд. Лонци направљени од различитих материјала разликују се по перформансама преноса топлоте, издржљивости и опсегу примене. Поред тога, типови лонаца укључују вок, лонце за супу, паре, тепсије, лонце, итд. Сваки лонац има своју посебну намену.

Лонци такође одражавају навике кувања и укусе различитих култура. Људи широм света користе различите врсте лонаца како би створили јединствена јела која одражавају локалне састојке, традицију и укусе. На пример, кинески вокс се користи за прављење брзих јела за пржење, мексичке тепсије се користе за прављење традиционалних мексичких чоризо лонаца, а индијске тепсије се користе за прављење карија.

У модерним кухињама лонци су моћан помоћник у кувању и важан алат за наслеђивање породичних кулинарских вештина. Било да се ради о једноставном домаћем оброку или сложеном оброку, лонци играју незаменљиву улогу. Међутим, када бирате саксију, предлажем вам да не купујете ове четири врсте. Ово није погрешно, већ је то искуство и поуке људи који су то искусили.

1: Лонац од емајла, такође познат као лонац од ливеног гвожђа, је лонац који комбинује тело од ливеног гвожђа и премаз од емајла. Комбинује лепоту и својства топлотне изолације, паметно фокусирајући топлотну енергију за одржавање температуре хране.

Међутим, у стварној употреби, такозвани ефекат очувања топлоте можда није увек очигледан, посебно када је време динстања кратко. Слично томе, ефекат затварања воде је вероватно исти као код обичног лонца. Поред тога, неки корисници су истакли да су емајлирани лонци тешки, посебно модели великог пречника, који можда нису прикладни за оне са слабим зглобовима, а могу изазвати и неке непријатности при чишћењу.

Истовремено, детаљи употребе емајлиране посуде такође могу донети одређене изазове. Да би се смањила могућност да лонац поцрни, неки брендови дају плочу за проводнике топлоте као поклон. Међутим, стварни ефекат овог прибора можда неће бити значајан.

2: Иуппеи тигањ, такође познат као Ксингпинг тигањ, потиче из Јапана. Последњих година постао је интернет славна личност у Кини због своје мршавости и брзог провођења топлоте. Међутим, у стварној употреби, неки проблеми могу утицати на корисничко искуство.

Ова врста посуде је углавном направљена од алуминијума, који је лаган и има карактеристике брзе проводљивости топлоте. Због тога је веома популаран у Јапану и постепено је ушао на домаће тржиште. Неки купци га бирају због његове лакоће и предности проводљивости топлоте, планирајући да га користе за кување резанаца, кување резанаца итд.

Међутим, у стварној употреби, неки корисници су открили да је ова врста посуде склона прљању на дну. Током процеса кувања, храна је склона загоревању на дну лонца, што доводи до неравномерног загревања хране. Танкоћа посуде може бити један од разлога за овај проблем.

Поред тога, могу постојати проблеми са издржљивошћу снежних површина. Након што га неко време користе, неки корисници сматрају да ће горња ивица лонца брзо поцрнити и постати тешка за чишћење, што утиче на изглед и животни век лонца.

Ручке посуда за снег су обично направљене од дрвета. Иако ово може да избегне проблем опекотина руку, дуготрајни контакт са водом може довести до пуцања дрвета и пада. Неки корисници су чак искусили да ручка отпадне након пола године употребе.

3: Неке лажне интернет познате личности су промовисале лонац од медицинског камена да би преувеличале његове предности, али стварно искуство употребе можда неће одговарати пропаганди.

Медицински камени лонци користе специјално обложене посуде од легуре алуминијума уместо природних материјала. Пре свега, морате бити опрезни да не користите алате као што су металне лопате током употребе како бисте избегли оштећење унутрашњег премаза. Међутим, неке незгоде ће се неизбежно догодити у стварним операцијама, што ће довести до оштећења премаза.

Друго, премаз је подложан огреботинама. Премаз се може случајно изгребати током операција као што су четкање или кување, што утиче на радни век посуде.

Поред тога, током времена, премаз може постепено да се љушти, што доводи до појаве мрља на површини лонца, што не само да утиче на изглед, већ може и нанети штету безбедности и здрављу хране.

Медицински камени лонци су слични обичним нелепљивим посудама у неким аспектима, а посебна својства можда нису толико значајна као што се оглашава. Када се све узме у обзир, при куповини медицинских камених посуда потребна је рационална процена и није препоручљиво бити превише под утицајем претераног публицитета.

4: Традиционалне посуде од ливеног гвожђа, које су надалеко хваљене због својих одличних својстава складиштења топлоте, можда нису најбољи избор у модерним кухињама.

Главна сировина за посуде од ливеног гвожђа је ливено гвожђе, отуда и име. Познато је по својим одличним својствима складиштења топлоте и погодно је за методе спорог кувања као што су динстање, динстање итд. Међутим, тигањи од ливеног гвожђа могу имати неких проблема при кувању на високим температурама, као што је брзо пржење уз мешање.

Прво, тигањи од ливеног гвожђа спорије преносе топлоту и можда нису погодни за брзо пржење. Брзо пржење уз мешање захтева брзо загревање састојака на високим температурама, али ливено гвожђе има слабе перформансе преноса топлоте, што може отежати испуњавање захтева за брзо пржење и утицати на укус јела.

Друго, посуде од ливеног гвожђа су релативно тешке и могу бити незгодне за употребу. Тигањ од ливеног гвожђа са једном ручком може бити тешка за маневрисање једном руком, док посуда од ливеног гвожђа са двоструком ручком може бити неспретна при кувању.

Које врсте лонаца су погодне за употребу?

Тепсија има добре резултате у спором кувању, као што су супе и чорбе, и може да одржи укус и хранљивост хране. Релативно споро реагује на изворе топлоте, што га чини погодним за састојке који се споро кувају.

Електрични експрес лонац је мултифункционални кухињски алат погодан за различите потребе кувања као што су пиринач, гулаш и каша. Може да кува укусна јела за кратко време, смањујући време кувања.

Лонац од нерђајућег челика има предности снажне издржљивости и уједначене проводљивости топлоте и погодан је за различите методе кувања, укључујући пржење на високој температури, прављење супе итд.

Лонци од кованог гвожђа су добар избор за људе са искуством у кувању. Иако захтева одређено одржавање, погодан је за пржење на високој температури и кашичицу, а може да направи укусна кинеска јела од пржења.

У реду, данашњи чланак се дели овде. Ако вам је од помоћи, лајкујте, поново поставите и пратите. Ако имате различита мишљења, оставите поруку у области за коментаре, а Нииа ће о томе разговарати са вама! Живот је пусто и усамљено путовање. Знате сами да ли вам је топло или хладно, а у срцу имате радост и тугу. Чувајте се...