Wrth ddewis pot

Wrth ddewis pot, rydym yn argymell ichi beidio â phrynu'r 4 math hyn

O ran coginio, heb os, mae potiau yn un o'r offer anhepgor yn y gegin. Mae nid yn unig yn creu bwyd blasus, ond hefyd yn ymgorfforiad o emosiynau a diwylliant teuluol. Gellir olrhain hanes potiau yn ôl i hen amser dynolryw. Mae'n bosibl bod y potiau cynharaf wedi'u gwneud o bridd neu garreg. Gyda datblygiad technoleg mwyndoddi, ymddangosodd potiau metel yn raddol. Yn yr hen amser, creodd pobl o wahanol wareiddiadau a rhanbarthau botiau o wahanol ddeunyddiau a siapiau, a oedd yn hyrwyddo datblygiad amrywiol dulliau coginio.

Mae yna lawer o fathau o botiau, wedi'u rhannu'n bennaf yn wahanol ddeunyddiau a defnyddiau. Mae deunyddiau cyffredin yn cynnwys haearn bwrw, dur di-staen, aloi alwminiwm, cerameg, ac ati. Mae potiau wedi'u gwneud o wahanol ddeunyddiau yn amrywio o ran perfformiad trosglwyddo gwres, gwydnwch ac ystod y cymwysiadau. Yn ogystal, mae'r mathau o botiau yn cynnwys woks, potiau cawl, steamers, caserolau, potiau coginio, ac ati Mae gan bob pot ei bwrpas arbennig ei hun.

Mae potiau hefyd yn adlewyrchu arferion coginio a blasau gwahanol ddiwylliannau. Mae pobl ledled y byd yn defnyddio gwahanol fathau o botiau i greu seigiau unigryw sy'n adlewyrchu cynhwysion, traddodiadau a chwaeth leol. Er enghraifft, defnyddir woks Tsieineaidd i wneud prydau tro-ffrio cyflym, defnyddir caserolau Mecsicanaidd i wneud potiau chorizo ​​​​Mecsicanaidd traddodiadol, a defnyddir caserolau Indiaidd i wneud cyri.

Mewn ceginau modern, mae potiau yn gynorthwyydd pwerus mewn coginio ac yn arf pwysig ar gyfer etifeddu sgiliau coginio teulu. P'un a yw'n bryd cartref syml neu'n un cymhleth, mae potiau'n chwarae rhan unigryw. Fodd bynnag, pan fyddwch chi'n dewis pot, awgrymaf ichi beidio â phrynu'r pedwar math hyn. Nid yw hyn yn gamarweiniol, ond yn hytrach profiad a gwersi pobl sydd wedi ei brofi.

1: Mae pot enamel, a elwir hefyd yn pot enamel haearn bwrw, yn bot sy'n cyfuno corff haearn bwrw a gorchudd enamel. Mae'n cyfuno harddwch ac eiddo inswleiddio thermol, gan ganolbwyntio ynni gwres yn glyfar i gynnal tymheredd bwyd.

Fodd bynnag, mewn defnydd gwirioneddol, efallai na fydd yr effaith cadw gwres fel y'i gelwir bob amser yn amlwg, yn enwedig pan fo'r amser stiwio yn fyr. Yn yr un modd, mae'n debyg bod yr effaith cloi dŵr tua'r un peth â sosban reolaidd. Yn ogystal, tynnodd rhai defnyddwyr sylw at y ffaith bod potiau enamel yn drwm, yn enwedig modelau diamedr mawr, nad ydynt efallai'n addas ar gyfer y rhai sydd ag arddyrnau gwan a gallant hefyd achosi rhywfaint o anghyfleustra wrth lanhau.

Ar yr un pryd, gall manylion defnyddio'r pot enamel ddod â heriau penodol hefyd. Er mwyn lleihau'r posibilrwydd y bydd y pot yn troi'n ddu, mae rhai brandiau'n darparu plât dargludydd gwres fel anrheg. Fodd bynnag, efallai na fydd effaith wirioneddol yr affeithiwr hwn yn arwyddocaol.

2: Mae padell Yuppei, a elwir hefyd yn badell Xingping, yn tarddu o Japan. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae wedi dod yn enwog ar y rhyngrwyd yn Tsieina oherwydd ei denau a'i ddargludiad gwres cyflym. Fodd bynnag, mewn defnydd gwirioneddol, gall rhai problemau effeithio ar brofiad y defnyddiwr.

Mae'r math hwn o bot wedi'i wneud yn bennaf o alwminiwm, sy'n ysgafn ac sydd â nodweddion dargludiad gwres cyflym. Felly, mae'n boblogaidd iawn yn Japan ac mae wedi dod i mewn i'r farchnad ddomestig yn raddol. Mae rhai prynwyr yn ei ddewis oherwydd ei fanteision ysgafnder a dargludiad gwres, gan gynllunio i'w ddefnyddio ar gyfer coginio nwdls, berwi nwdls, ac ati.

Fodd bynnag, mewn defnydd gwirioneddol, canfu rhai defnyddwyr fod y math hwn o bot yn dueddol o arogli ar y gwaelod. Yn ystod y broses goginio, mae bwyd yn dueddol o losgi ar waelod y pot, gan achosi gwresogi bwyd yn anwastad. Efallai mai teneurwydd y badell yw un o'r rhesymau dros y broblem hon.

Yn ogystal, efallai y bydd problemau gyda gwydnwch sosbenni eira. Ar ôl ei ddefnyddio am gyfnod o amser, mae rhai defnyddwyr yn canfod y bydd ymyl uchaf y pot yn troi'n ddu yn gyflym ac yn dod yn anodd ei lanhau, gan effeithio ar ymddangosiad a hyd oes y pot.

Mae dolenni sosbenni eira fel arfer wedi'u gwneud o bren. Er y gall hyn osgoi'r broblem o losgi'ch dwylo, gall cyswllt hirdymor â dŵr achosi i'r pren hollti a chwympo i ffwrdd. Roedd rhai defnyddwyr hyd yn oed yn gweld yr handlen yn cwympo i ffwrdd ar ôl hanner blwyddyn o ddefnydd.

3: Mae pot carreg meddygol wedi'i hyrwyddo gan rai enwogion Rhyngrwyd ffug i orliwio ei fanteision, ond efallai na fydd y profiad defnydd gwirioneddol yn cyfateb i'r propaganda.

Mae potiau cerrig meddygol yn defnyddio potiau aloi alwminiwm wedi'u gorchuddio'n arbennig yn lle deunyddiau naturiol. Yn gyntaf oll, mae angen i chi fod yn ofalus i beidio â defnyddio offer fel rhawiau metel wrth eu defnyddio er mwyn osgoi niweidio'r cotio mewnol. Fodd bynnag, mae'n anochel y bydd rhai damweiniau yn digwydd mewn gweithrediadau gwirioneddol, gan arwain at ddifrod i'r cotio.

Yn ail, mae'r cotio yn agored i grafiadau. Gellir crafu'r cotio yn ddamweiniol yn ystod gweithrediadau fel brwsio neu goginio, gan effeithio ar fywyd gwasanaeth y pot.

Yn ogystal, dros amser, efallai y bydd y cotio yn pilio'n raddol, gan arwain at smotiau ar wyneb y pot, sydd nid yn unig yn effeithio ar yr olwg, ond gall hefyd achosi niwed i iechyd a diogelwch bwyd.

Mae potiau cerrig meddygol yn debyg i botiau anffon cyffredin mewn rhai agweddau, ac efallai na fydd yr eiddo arbennig mor arwyddocaol ag a hysbysebwyd. Pob peth a ystyrir, mae angen barn resymegol wrth brynu potiau cerrig meddygol, ac nid yw'n ddoeth cael ei ddylanwadu'n ormodol gan gyhoeddusrwydd gorliwiedig.

4: Efallai nad sosbenni haearn bwrw traddodiadol, sy'n cael eu canmol yn eang am eu heiddo storio gwres rhagorol, yw'r dewis gorau mewn ceginau modern.

Prif ddeunydd crai potiau haearn bwrw yw haearn bwrw, dyna pam yr enw. Mae'n adnabyddus am ei briodweddau storio gwres rhagorol ac mae'n addas ar gyfer dulliau coginio araf fel brwysio, stiwio, ac ati. Fodd bynnag, efallai y bydd gan sosbenni haearn bwrw rai problemau wrth goginio ar dymheredd uchel, megis tro-ffrio cyflym.

Yn gyntaf, mae sosbenni haearn bwrw yn trosglwyddo gwres yn arafach ac efallai na fyddant yn addas ar gyfer tro-ffrio cyflym. Mae tro-ffrio cyflym yn gofyn am wresogi cynhwysion yn gyflym ar dymheredd uchel, ond mae gan haearn bwrw berfformiad trosglwyddo gwres gwael, a all ei gwneud hi'n anodd bodloni'r gofynion ar gyfer tro-ffrio cyflym ac effeithio ar flas y prydau.

Yn ail, mae potiau haearn bwrw yn gymharol drwm a gallant fod yn anghyfleus i'w defnyddio. Gall fod yn anodd symud padell haearn bwrw ag un llaw ag un llaw, tra gall padell haearn bwrw â dolen ddwbl fod yn drwsgl wrth goginio.

Pa fathau o botiau sy'n addas i'w defnyddio?

Mae caserol yn perfformio'n dda mewn coginio araf fel cawliau stiwio a stiwiau, a gall gynnal blasusrwydd a maeth bwyd. Mae'n ymateb yn gymharol araf i ffynonellau gwres, gan ei gwneud yn addas ar gyfer cynhwysion sy'n coginio'n araf.

Mae'r popty pwysau trydan yn offeryn cegin aml-swyddogaethol sy'n addas ar gyfer anghenion coginio amrywiol megis reis, stiw ac uwd. Gall goginio prydau blasus mewn amser byr, gan leihau'r amser coginio.

Mae gan bot dur di-staen fanteision gwydnwch cryf a dargludiad gwres unffurf, ac mae'n addas ar gyfer amrywiaeth o ddulliau coginio, gan gynnwys tro-ffrio tymheredd uchel, gwneud cawl, ac ati.

Mae potiau haearn gyr yn ddewis da i bobl sydd â rhywfaint o brofiad coginio. Er bod angen rhywfaint o waith cynnal a chadw arno, mae'n addas ar gyfer tro-ffrio tymheredd uchel a llwy, a gall wneud prydau tro-ffrio Tsieineaidd blasus.

Iawn, mae erthygl heddiw yn cael ei rhannu yma. Os yw'n ddefnyddiol i chi, hoffwch, ail-bostio, a dilynwch. Os oes gennych chi farn wahanol, gadewch neges yn yr ardal sylwadau, a bydd Niya yn ei thrafod gyda chi! Mae bywyd yn daith anghyfannedd ac unig. Rydych chi'n gwybod eich hun a ydych chi'n gynnes neu'n oer, ac mae gennych chi lawenydd a thristwch yn eich calon. Gofalwch amdanoch eich hun...