Kun valitset ruukun

Kun valitset ruukun, suosittelemme, että et osta näitä 4 tyyppiä

Ruoanlaiton suhteen kattilat ovat epäilemättä yksi keittiön välttämättömistä työkaluista. Se ei ole vain herkullisen ruoan luoja, vaan myös perheen tunteiden ja kulttuurin ruumiillistuma. Ruukkujen historia voidaan jäljittää ihmiskunnan muinaisiin aikoihin. Varhaisimmat ruukut ovat saatettu tehdä maasta tai kivestä. Sulatustekniikan kehityksen myötä metalliruukut ilmestyivät vähitellen. Muinaisina aikoina eri sivilisaatioiden ja alueiden ihmiset loivat erilaisia ​​materiaaleja ja muotoisia kattiloita, mikä edisti ruoanlaittomenetelmien monipuolista kehitystä.

Ruukkuja on monenlaisia, ja ne on jaettu pääasiassa erilaisiin materiaaleihin ja käyttötarkoituksiin. Yleisiä materiaaleja ovat valurauta, ruostumaton teräs, alumiiniseos, keramiikka jne. Eri materiaaleista valmistettujen ruukkujen lämmönsiirtokyky, kestävyys ja käyttöalue vaihtelevat. Lisäksi kattilatyyppejä ovat wokit, keittokattilat, höyrykattilat, patat, keittokat jne. Jokaisella kattilalla on oma erikoiskäyttönsä.

Kattilat heijastavat myös eri kulttuurien ruoanlaittotottumuksia ja makuja. Ihmiset ympäri maailmaa käyttävät erilaisia ​​kattiloita luodakseen ainutlaatuisia ruokia, jotka heijastavat paikallisia ainesosia, perinteitä ja makuja. Esimerkiksi kiinalaisista wokeista valmistetaan nopeita paistamisruokia, meksikolaisista vuokista perinteisiä meksikolaisia ​​chorizo-pannuja ja intialaisista pannuista curryja.

Nykyaikaisissa keittiöissä kattilat ovat tehokas apu ruoanlaitossa ja tärkeä työkalu perheen ruoanlaittotaitojen perimiseksi. Olipa kyseessä yksinkertainen kotitekoinen ateria tai monimutkainen ateria, kattiloilla on korvaamaton rooli. Kun valitset ruukkua, suosittelen kuitenkin, että et osta näitä neljää tyyppiä. Tämä ei ole harhaanjohtavaa, vaan sen kokeneiden ihmisten kokemus ja opetukset.

1: Emaliastia, joka tunnetaan myös nimellä valurautainen emaliastia, on kattila, jossa yhdistyvät valurautainen runko ja emalipinnoite. Siinä yhdistyvät kauneus ja lämmöneristysominaisuudet, kohdistaen lämpöenergian taitavasti ruoan lämpötilan ylläpitämiseen.

Varsinaisessa käytössä ns. lämmönsäästövaikutus ei kuitenkaan välttämättä aina ole ilmeinen, varsinkin kun haudutusaika on lyhyt. Samoin veden lukitusvaikutus on todennäköisesti suunnilleen sama kuin tavallisella kattilalla. Lisäksi jotkut käyttäjät huomauttivat, että emaliruukut ovat raskaita, varsinkin halkaisijaltaan suuria malleja, jotka eivät välttämättä sovellu heikoille ranteille ja voivat myös aiheuttaa hankaluuksia siivoamisessa.

Samanaikaisesti myös emaliruukun käytön yksityiskohdat voivat tuoda haasteita. Jotkin merkit tarjoavat lahjaksi lämpöä johtavan levyn, jotta kattilan mustaantuminen vähenee. Tämän lisävarusteen todellinen vaikutus ei kuitenkaan välttämättä ole merkittävä.

2: Yuppei-pannu, joka tunnetaan myös nimellä Xingping-pannu, on peräisin Japanista. Viime vuosina siitä on tullut Internet-julkkis Kiinassa ohuuutensa ja nopean lämmönjohtavuutensa ansiosta. Varsinaisessa käytössä jotkut ongelmat voivat kuitenkin vaikuttaa käyttökokemukseen.

Tällainen kattila on pääasiassa valmistettu alumiinista, joka on kevyt ja jolla on nopean lämmönjohtavuuden ominaisuudet. Siksi se on erittäin suosittu Japanissa ja on vähitellen tullut kotimarkkinoille. Jotkut ostajat valitsevat sen keveyden ja lämmönjohtavuusetujen vuoksi, aikovat käyttää sitä nuudeleiden keittämiseen, keittämiseen jne.

Varsinaisessa käytössä jotkut käyttäjät kuitenkin huomasivat, että tällainen ruukku on altis pohjaan tahroille. Kypsennysprosessin aikana ruoka palaa kattilan pohjalla, mikä aiheuttaa ruoan epätasaista kuumenemista. Pannun ohuus voi olla yksi syy tähän ongelmaan.

Lisäksi lumilautasten kestävyydessä voi olla ongelmia. Kun sitä on käytetty jonkin aikaa, jotkut käyttäjät huomaavat, että ruukun yläreuna muuttuu nopeasti mustaksi ja muuttuu vaikeaksi puhdistaa, mikä vaikuttaa ruukun ulkonäköön ja käyttöikään.

Lumilautasten kahvat ovat yleensä puuta. Vaikka näin voidaan välttää käsien polttaminen, pitkäaikainen kosketus veden kanssa voi aiheuttaa puun halkeilua ja putoamista. Jotkut käyttäjät jopa kokivat kahvan putoavan irti puolen vuoden käytön jälkeen.

3: Jotkut väärät Internet-julkkikset ovat mainostaneet lääketieteellistä kivipottia liioitellakseen sen etuja, mutta todellinen käyttökokemus ei välttämättä vastaa propagandaa.

Lääketieteellisissä kiviruukuissa käytetään erikoispinnoitettuja alumiiniseosruukkuja luonnonmateriaalien sijaan. Ensinnäkin sinun on oltava varovainen, ettet käytä työkaluja, kuten metallilapioita, käytön aikana, jotta sisäpinnoite ei vaurioidu. Varsinaisessa käytössä tapahtuu kuitenkin väistämättä joitain onnettomuuksia, jotka johtavat pinnoitteen vaurioitumiseen.

Toiseksi pinnoite on herkkä naarmuuntumiselle. Pinnoite saattaa naarmuuntua vahingossa esimerkiksi harjaamisen tai kypsennyksen aikana, mikä vaikuttaa kattilan käyttöikään.

Lisäksi pinnoite saattaa ajan myötä vähitellen irrota, jolloin ruukun pintaan muodostuu täpliä, mikä ei vaikuta pelkästään ulkonäköön, vaan voi myös aiheuttaa haittaa elintarviketurvallisuudelle ja terveydelle.

Lääketieteelliset kiviruukut ovat tietyiltä osin samanlaisia ​​​​kuin tavalliset tarttumattomat ruukut, eivätkä erikoisominaisuudet välttämättä ole niin merkittäviä kuin mainostetaan. Kaiken kaikkiaan lääketieteellisiä kiviruukkuja ostettaessa tarvitaan rationaalista harkintaa, eikä liioiteltuun julkisuuteen kannata vaikuttaa.

4: Perinteiset valurautapannut, joita on kehuttu erinomaisista lämmönvarausominaisuuksistaan, eivät välttämättä ole paras valinta nykyaikaisissa keittiöissä.

Valurautaruukkujen pääraaka-aine on valurauta, josta myös nimi. Se tunnetaan erinomaisista lämmönvarastointiominaisuuksistaan ​​ja sopii hitaisiin kypsennysmenetelmiin, kuten hauduttamiseen, haudutukseen jne. Valurautapannuissa voi kuitenkin esiintyä ongelmia kypsennettäessä korkeissa lämpötiloissa, kuten nopea sekoitus.

Ensinnäkin valurautaiset pannut siirtävät lämpöä hitaammin eivätkä välttämättä sovellu nopeisiin paistamiseen. Nopea sekoitus vaatii ainesten nopeaa kuumennusta korkeissa lämpötiloissa, mutta valuraudalla on huono lämmönsiirtokyky, mikä voi vaikeuttaa nopean sekoituspaistamisen vaatimuksia ja vaikuttaa ruokien makuun.

Toiseksi valurautakattilat ovat suhteellisen raskaita ja niitä voi olla hankala käyttää. Yksikahvaista valurautapannua voi olla vaikea ohjata yhdellä kädellä, kun taas kaksikahvainen valurautapannu voi olla kömpelö ruoanlaitossa.

Millaiset ruukut sopivat käytettäväksi?

Vuoa toimii hyvin hitaassa kypsennyksessä, kuten keittojen ja muhennosten keittämisessä, ja voi ylläpitää ruoan herkullisuutta ja ravintoarvoa. Se reagoi suhteellisen hitaasti lämmönlähteisiin, joten se soveltuu hitaasti kypsentäville ainesosille.

Sähköinen painekattila on monikäyttöinen keittiötyökalu, joka soveltuu erilaisiin ruoanlaittotarpeisiin, kuten riisiin, muhennokseen ja puuroon. Se voi valmistaa herkullisia ruokia lyhyessä ajassa, mikä lyhentää kypsennysaikaa.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetun kattilan etuna on vahva kestävyys ja tasainen lämmönjohtavuus, ja se soveltuu erilaisiin ruoanlaittomenetelmiin, mukaan lukien korkean lämpötilan sekoitus, keiton valmistus jne.

Takorautakattilat ovat hyvä valinta ihmisille, joilla on kokemusta ruoanlaitosta. Vaikka se vaatii jonkin verran huoltoa, se soveltuu korkeassa lämpötilassa paistamiseen ja lusikkaamiseen, ja siitä voidaan valmistaa herkullisia kiinalaisia ​​​​sekoitusruokia.

Okei, tämän päivän artikkeli on jaettu täällä. Jos siitä on sinulle hyötyä, tykkää, lähetä uudelleen ja seuraa. Jos sinulla on erilaisia ​​mielipiteitä, jätä viesti kommenttikenttään, niin Niya keskustelee siitä kanssasi! Elämä on autio ja yksinäinen matka. Tiedät itse, onko sinulla lämmin tai kylmä, ja sinulla on ilo ja suru sydämessäsi. Pidä itsestäsi huolta...