ஒரு பானை தேர்ந்தெடுக்கும் போது

ஒரு பானை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​இந்த 4 வகைகளை வாங்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கிறோம்

சமையலுக்கு வரும்போது, ​​பானைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சமையலறையில் தவிர்க்க முடியாத கருவிகளில் ஒன்றாகும். இது சுவையான உணவை உருவாக்கியவர் மட்டுமல்ல, குடும்ப உணர்ச்சிகள் மற்றும் கலாச்சாரத்தின் உருவகமாகவும் உள்ளது. பானைகளின் வரலாற்றை மனிதகுலத்தின் பண்டைய காலங்களில் காணலாம். ஆரம்பகால பானைகள் மண் அல்லது கல்லால் செய்யப்பட்டிருக்கலாம். உருகும் தொழில்நுட்பத்தின் வளர்ச்சியுடன், உலோக பானைகள் படிப்படியாக தோன்றின. பண்டைய காலங்களில், வெவ்வேறு நாகரிகங்கள் மற்றும் பிராந்தியங்களைச் சேர்ந்த மக்கள் பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் வடிவங்களின் பானைகளை உருவாக்கினர், இது சமையல் முறைகளின் பல்வகை வளர்ச்சியை ஊக்குவித்தது.

பல வகையான பானைகள் உள்ளன, முக்கியமாக வெவ்வேறு பொருட்கள் மற்றும் பயன்பாடுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. பொதுவான பொருட்களில் வார்ப்பிரும்பு, துருப்பிடிக்காத எஃகு, அலுமினிய அலாய், மட்பாண்டங்கள் போன்றவை அடங்கும். வெவ்வேறு பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பானைகள் வெப்ப பரிமாற்ற செயல்திறன், ஆயுள் மற்றும் பயன்பாடுகளின் வரம்பில் வேறுபடுகின்றன. கூடுதலாக, பானைகளின் வகைகளில் வோக்ஸ், சூப் பானைகள், ஸ்டீமர்கள், கேசரோல்கள், சமையல் பானைகள் போன்றவை அடங்கும். ஒவ்வொரு பானைக்கும் அதன் சொந்த சிறப்பு நோக்கம் உள்ளது.

பானைகள் வெவ்வேறு கலாச்சாரங்களின் சமையல் பழக்கம் மற்றும் சுவைகளை பிரதிபலிக்கின்றன. உள்ளூர் பொருட்கள், மரபுகள் மற்றும் சுவைகளை பிரதிபலிக்கும் தனித்துவமான உணவுகளை உருவாக்க உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் பல்வேறு வகையான பானைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். எடுத்துக்காட்டாக, சீன வோக்ஸ் விரைவாக கிளறி-வறுக்கவும், பாரம்பரிய மெக்சிகன் சோரிசோ பாட்களை தயாரிக்க மெக்சிகன் கேசரோல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் கறி தயாரிக்க இந்திய கேசரோல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நவீன சமையலறைகளில், பானைகள் சமையலில் சக்திவாய்ந்த உதவியாளராகவும், குடும்ப சமையல் திறன்களைப் பெறுவதற்கான முக்கிய கருவியாகவும் இருக்கின்றன. வீட்டில் சமைத்த எளிய உணவாக இருந்தாலும் சரி அல்லது சிக்கலான உணவாக இருந்தாலும் சரி, பானைகள் ஈடுசெய்ய முடியாத பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இந்த நான்கு வகைகளை வாங்க வேண்டாம் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன். இது தவறானது அல்ல, ஆனால் அதை அனுபவித்தவர்களின் அனுபவமும் படிப்பினைகளும் ஆகும்.

1: ஈனாமல் பானை, வார்ப்பிரும்பு எனாமல் பானை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வார்ப்பிரும்பு உடலையும் ஒரு பற்சிப்பி பூச்சையும் இணைக்கும் ஒரு பானை ஆகும். இது அழகு மற்றும் வெப்ப காப்பு பண்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது, உணவு வெப்பநிலையை பராமரிக்க வெப்ப ஆற்றலை புத்திசாலித்தனமாக கவனம் செலுத்துகிறது.

இருப்பினும், உண்மையான பயன்பாட்டில், வெப்ப பாதுகாப்பு விளைவு என்று அழைக்கப்படுவது எப்போதும் வெளிப்படையாக இருக்காது, குறிப்பாக வேகவைக்கும் நேரம் குறைவாக இருக்கும்போது. அதேபோல், நீர்-பூட்டுதல் விளைவு ஒரு வழக்கமான பாத்திரத்தைப் போலவே இருக்கும். கூடுதலாக, சில பயனர்கள் பற்சிப்பி பானைகள் கனமானவை, குறிப்பாக பெரிய விட்டம் கொண்ட மாதிரிகள், பலவீனமான மணிக்கட்டுகள் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது மற்றும் சுத்தம் செய்வதில் சில சிரமங்களை ஏற்படுத்தலாம் என்று சுட்டிக்காட்டினர்.

அதே நேரத்தில், பற்சிப்பி பானையைப் பயன்படுத்துவதற்கான விவரங்கள் சில சவால்களைக் கொண்டு வரலாம். பானை கருப்பு நிறமாக மாறுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க, சில பிராண்டுகள் ஒரு வெப்ப கடத்தி தகட்டை பரிசாக வழங்குகின்றன. இருப்பினும், இந்த துணையின் உண்மையான விளைவு குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்காது.

2: ஜிங்பிங் பான் என்றும் அழைக்கப்படும் யூப்பேய் பான் ஜப்பானில் இருந்து உருவானது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், அதன் மெல்லிய தன்மை மற்றும் வேகமான வெப்ப கடத்துத்திறன் காரணமாக சீனாவில் இணைய பிரபலமாக மாறியுள்ளது. இருப்பினும், உண்மையான பயன்பாட்டில், சில சிக்கல்கள் பயனர் அனுபவத்தைப் பாதிக்கலாம்.

இந்த வகையான பானை முக்கியமாக அலுமினியத்தால் ஆனது, இது இலகுரக மற்றும் விரைவான வெப்ப கடத்துத்திறன் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இது ஜப்பானில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் படிப்படியாக உள்நாட்டு சந்தையில் நுழைந்துள்ளது. சில வாங்குபவர்கள் அதன் லேசான தன்மை மற்றும் வெப்ப கடத்துத்திறன் நன்மைகளுக்காக இதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், சமையல் நூடுல்ஸ், கொதிக்கும் நூடுல்ஸ் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளனர்.

இருப்பினும், உண்மையான பயன்பாட்டில், சில பயனர்கள் இந்த வகையான பானை கீழே பூசுவதற்கு வாய்ப்புள்ளது என்பதைக் கண்டறிந்தனர். சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​பானையின் அடிப்பகுதியில் உணவு எரிக்கப்படுகிறது, இதனால் உணவை சீரற்ற வெப்பமாக்குகிறது. கடாயின் மெல்லிய தன்மை இந்த பிரச்சனைக்கு ஒரு காரணமாக இருக்கலாம்.

கூடுதலாக, ஸ்னோ பான்களின் நீடித்த தன்மையில் சிக்கல்கள் இருக்கலாம். ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு அதைப் பயன்படுத்திய பிறகு, சில பயனர்கள் பானையின் மேல் விளிம்பு விரைவில் கருப்பு நிறமாகி, சுத்தம் செய்வது கடினமாகி, பானையின் தோற்றத்தையும் ஆயுளையும் பாதிக்கிறது.

பனி பான்களின் கைப்பிடிகள் பொதுவாக மரத்தால் செய்யப்படுகின்றன. இது உங்கள் கைகளை எரிக்கும் சிக்கலைத் தவிர்க்கலாம் என்றாலும், தண்ணீருடன் நீண்ட கால தொடர்பு மரத்தில் விரிசல் மற்றும் வீழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும். சில பயனர்கள் அரை வருட பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு கைப்பிடி விழுந்ததை அனுபவித்தனர்.

3: மருத்துவ கல் பானை அதன் நன்மைகளை மிகைப்படுத்த சில தவறான இணைய பிரபலங்களால் விளம்பரப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் உண்மையான பயன்பாட்டு அனுபவம் பிரச்சாரத்துடன் பொருந்தாமல் இருக்கலாம்.

மருத்துவக் கல் பானைகளில் இயற்கைப் பொருட்களுக்குப் பதிலாக சிறப்பாகப் பூசப்பட்ட அலுமினியம் அலாய் பானைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முதலில், உட்புற பூச்சுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, பயன்படுத்தும்போது உலோக மண்வெட்டிகள் போன்ற கருவிகளைப் பயன்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், சில விபத்துக்கள் தவிர்க்க முடியாமல் உண்மையான செயல்பாடுகளில் ஏற்படும், இதன் விளைவாக பூச்சு சேதமடைகிறது.

இரண்டாவதாக, பூச்சு கீறல்களுக்கு ஆளாகிறது. துலக்குதல் அல்லது சமைத்தல் போன்ற செயல்பாடுகளின் போது பூச்சு தற்செயலாக கீறப்பட்டு, பானையின் சேவை வாழ்க்கையை பாதிக்கலாம்.

கூடுதலாக, காலப்போக்கில், பூச்சு படிப்படியாக உரிக்கப்படலாம், இதன் விளைவாக பானையின் மேற்பரப்பில் புள்ளிகள் தோன்றும், இது தோற்றத்தை மட்டும் பாதிக்காது, ஆனால் உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

மருத்துவ கல் பானைகள் சில அம்சங்களில் சாதாரண நான்-ஸ்டிக் பானைகளைப் போலவே இருக்கும், மேலும் சிறப்பு பண்புகள் விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட அளவுக்கு குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்காது. எல்லாவற்றையும் கருத்தில் கொண்டு, மருத்துவ கல் பானைகளை வாங்கும் போது பகுத்தறிவு தீர்ப்பு தேவைப்படுகிறது, மேலும் மிகைப்படுத்தப்பட்ட விளம்பரத்தால் மிகவும் செல்வாக்கு செலுத்துவது நல்லதல்ல.

4: பாரம்பரிய வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்கள், அவற்றின் சிறந்த வெப்ப சேமிப்பு பண்புகளுக்காக பரவலாகப் பாராட்டப்படுகின்றன, நவீன சமையலறைகளில் சிறந்த தேர்வாக இருக்காது.

வார்ப்பிரும்பு பானைகளின் முக்கிய மூலப்பொருள் வார்ப்பிரும்பு, எனவே பெயர். இது சிறந்த வெப்ப சேமிப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் வேகவைத்தல், சுண்டவைத்தல் போன்ற மெதுவான சமையல் முறைகளுக்கு ஏற்றது. இருப்பினும், வார்ப்பிரும்பு பான்களை அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கும் போது, ​​விரைவாக கிளறி-வறுத்தல் போன்ற சில சிக்கல்கள் இருக்கலாம்.

முதலாவதாக, வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்கள் வெப்பத்தை மிக மெதுவாக மாற்றும், மேலும் விரைவாக கிளறுவதற்கு ஏற்றதாக இருக்காது. விரைவாக வறுக்க அதிக வெப்பநிலையில் பொருட்களை விரைவாக சூடாக்க வேண்டும், ஆனால் வார்ப்பிரும்பு மோசமான வெப்ப பரிமாற்ற செயல்திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது விரைவாக கிளறி-வறுக்க வேண்டிய தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதை கடினமாக்கும் மற்றும் உணவுகளின் சுவையை பாதிக்கலாம்.

இரண்டாவதாக, வார்ப்பிரும்பு பானைகள் ஒப்பீட்டளவில் கனமானவை மற்றும் பயன்படுத்த சிரமமாக இருக்கலாம். ஒரு கையால் கையாளக்கூடிய வார்ப்பிரும்பு சட்டியை ஒரு கையால் கையாள கடினமாக இருக்கலாம், அதே சமயம் இரட்டைக் கைப்பிடி கொண்ட வார்ப்பிரும்பு பான் சமைக்கும் போது விகாரமாக இருக்கலாம்.

எந்த வகையான பானைகள் பயன்படுத்த ஏற்றது?

வேகவைத்த சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் போன்ற மெதுவான சமையலில் கேசரோல் சிறப்பாக செயல்படுகிறது, மேலும் உணவின் சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் பராமரிக்க முடியும். இது வெப்ப மூலங்களுக்கு ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக பதிலளிக்கிறது, மெதுவாக சமைக்கும் பொருட்களுக்கு ஏற்றது.

மின்சார பிரஷர் குக்கர் என்பது அரிசி, குண்டு, கஞ்சி போன்ற பல்வேறு சமையல் தேவைகளுக்கு ஏற்ற பல செயல்பாட்டு சமையலறை கருவியாகும். இது ஒரு குறுகிய காலத்தில் சுவையான உணவுகளை சமைக்க முடியும், சமையல் நேரத்தை குறைக்கிறது.

துருப்பிடிக்காத எஃகு பானை வலுவான நீடித்துழைப்பு மற்றும் சீரான வெப்ப கடத்துத்திறன் ஆகியவற்றின் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதிக வெப்பநிலையில் கிளறி-வறுத்தல், சூப் தயாரித்தல் போன்ற பல்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு ஏற்றது.

சில சமையல் அனுபவம் உள்ளவர்களுக்கு இரும்பு பாத்திரங்கள் ஒரு நல்ல தேர்வாகும். இதற்கு சில பராமரிப்பு தேவைப்பட்டாலும், அதிக வெப்பநிலையில் வறுக்கவும், ஸ்பூன் செய்யவும் ஏற்றது, மேலும் சுவையான சைனீஸ் ஸ்டிர்-ஃப்ரை உணவுகளையும் செய்யலாம்.

சரி, இன்றைய கட்டுரை இங்கே பகிரப்பட்டுள்ளது. இது உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால், லைக் செய்யவும், மறுபதிவு செய்யவும், பின்தொடரவும். உங்களுக்கு மாறுபட்ட கருத்துகள் இருந்தால், கருத்து பகுதியில் ஒரு செய்தியை அனுப்பவும், நீயா அதை உங்களுடன் விவாதிப்பார்! வாழ்க்கை ஒரு தனிமையான மற்றும் தனிமையான பயணம். நீங்கள் சூடாக இருக்கிறீர்களா அல்லது குளிராக இருக்கிறீர்களா என்பதை நீங்களே அறிவீர்கள், உங்கள் இதயத்தில் மகிழ்ச்சியும் துக்கமும் உள்ளது. உங்களை பார்த்து கொள்ளுங்கள்...