Þegar þú velur pott

Þegar þú velur pott mælum við með að þú kaupir ekki þessar 4 tegundir

Þegar kemur að eldamennsku eru pottar án efa eitt af ómissandi verkfærunum í eldhúsinu. Það er ekki aðeins skapari dýrindis matar, heldur líka holdgervingur fjölskyldutilfinninga og menningar. Sögu potta má rekja til fornaldar mannkyns. Elstu kerin kunna að hafa verið úr mold eða steini. Með þróun bræðslutækni birtust málmpottar smám saman. Í fornöld bjó fólk frá mismunandi siðmenningar og svæðum til potta úr ýmsum efnum og formum, sem stuðlaði að fjölbreyttri þróun matreiðsluaðferða.

Til eru margar tegundir af pottum, aðallega skipt í mismunandi efni og notkun. Algeng efni eru steypujárn, ryðfrítt stál, ál, keramik osfrv. Pottar úr mismunandi efnum eru mismunandi hvað varðar hitaflutningsgetu, endingu og notkunarmöguleika. Að auki eru tegundir potta meðal annars wok, súpupottar, gufupottar, pottar, eldunarpottar osfrv. Hver pottur hefur sinn sérstaka tilgang.

Pottar endurspegla líka matreiðsluvenjur og bragð mismunandi menningarheima. Fólk um allan heim notar mismunandi tegundir af pottum til að búa til einstaka rétti sem endurspegla staðbundið hráefni, hefðir og smekk. Til dæmis eru kínverskir wokar notaðir til að búa til hraðsteikta rétti, mexíkóskar pottar eru notaðar til að búa til hefðbundna mexíkóska chorizo ​​​​potta og indverskar pottar eru notaðar til að búa til karrí.

Í nútíma eldhúsum eru pottar öflugur aðstoðarmaður í matreiðslu og mikilvægt tæki til að erfa matreiðsluhæfileika fjölskyldunnar. Hvort sem um er að ræða einfalda heimalagaða máltíð eða flókna máltíð gegna pottar óbætanlegu hlutverki. Hins vegar, þegar þú ert að velja pott, legg ég til að þú kaupir ekki þessar fjórar tegundir. Þetta er ekki villandi heldur er það reynsla og lærdómur fólks sem hefur upplifað þetta.

1: Enamel pottur, einnig þekktur sem steypujárns enamel pottur, er pottur sem sameinar steypujárnsbol og enamelhúðun. Það sameinar fegurð og varmaeinangrunareiginleika, einbeitir hitaorku á snjallan hátt til að viðhalda hitastigi matvæla.

Hins vegar, í raunverulegri notkun, eru svokölluð hitaverndaráhrif ekki alltaf augljós, sérstaklega þegar plokkunartíminn er stuttur. Sömuleiðis er vatnslokandi áhrifin líklega um það bil sú sama og venjulegur pottur. Að auki bentu sumir notendur á að glerungapottar séu þungir, sérstaklega gerðir með stórum þvermál, sem gætu ekki hentað þeim sem eru með veika úlnliði og geta einnig valdið óþægindum við þrif.

Á sama tíma geta upplýsingar um notkun glerungspottsins einnig valdið ákveðnum áskorunum. Til að draga úr möguleikum á að potturinn verði svartur gefa sumar tegundir hitaleiðaraplötu að gjöf. Hins vegar geta raunveruleg áhrif þessa aukabúnaðar ekki verið marktæk.

2: Yuppei pan, einnig þekkt sem Xingping pan, er upprunnin frá Japan. Á undanförnum árum hefur það orðið internetfrægt í Kína vegna þunnrar og hraðrar hitaleiðni. Hins vegar, í raunverulegri notkun, geta sum vandamál haft áhrif á notendaupplifunina.

Þessi tegund af pottum er aðallega úr áli, sem er létt og hefur einkenni hraðrar hitaleiðni. Þess vegna er það mjög vinsælt í Japan og hefur smám saman farið inn á innlendan markað. Sumir kaupendur velja það vegna léttleika og hitaleiðnilegra kosta, ætla að nota það til að elda núðlur, sjóða núðlur osfrv.

Hins vegar, í raunverulegri notkun, komust sumir notendur að því að svona pottar eru viðkvæmir fyrir því að smyrjast í botninn. Meðan á eldunarferlinu stendur er hætta á að matur brenni á botni pottsins sem veldur ójafnri hitun matarins. Þynnt pönnuna getur verið ein af ástæðunum fyrir þessu vandamáli.

Að auki geta verið vandamál með endingu snjópanna. Eftir að hafa notað það í nokkurn tíma komast sumir notendur að því að efri brún pottsins verður fljótt svartur og verður erfitt að þrífa, sem hefur áhrif á útlit og endingu pottsins.

Handföng snjópönnu eru venjulega úr viði. Þó að þetta geti komið í veg fyrir vandamálið við að brenna hendurnar, getur langvarandi snerting við vatn valdið því að viðurinn sprungur og dettur af. Sumir notendur upplifðu jafnvel að handfangið féll af eftir hálfs árs notkun.

3: Læknissteinn pottur hefur verið kynntur af sumum fölskum internetfrægum til að ýkja kosti þess, en raunveruleg notkunarupplifun gæti ekki passað við áróðurinn.

Læknissteinapottar nota sérhúðaða álpotta í stað náttúrulegra efna. Fyrst af öllu þarftu að gæta þess að nota ekki verkfæri eins og málmskóflur meðan á notkun stendur til að skemma ekki innri húðina. Hins vegar munu óhjákvæmilega einhver slys eiga sér stað í raunverulegum aðgerðum sem leiða til skemmda á húðinni.

Í öðru lagi er húðunin næm fyrir rispum. Húðin gæti fyrir slysni rispast við aðgerðir eins og burstun eða eldun, sem hefur áhrif á endingartíma pottsins.

Að auki, með tímanum, getur húðunin losnað smám saman af, sem hefur í för með sér bletti á yfirborði pottsins, sem hefur ekki aðeins áhrif á útlitið, heldur getur það einnig skaðað matvælaöryggi og heilsu.

Læknissteinapottar líkjast venjulegum non-stick pottum að sumu leyti og séreiginleikarnir eru kannski ekki eins mikilvægir og auglýst er. Þegar öllu er á botninn hvolft þarf skynsamlegt mat við kaup á steinpottum til lækninga og ekki er ráðlegt að vera undir of miklum áhrifum frá ýktum umfjöllun.

4: Hefðbundnar steypujárnspönnur, sem eru mikið lofaðar fyrir framúrskarandi hitageymslueiginleika, eru kannski ekki besti kosturinn í nútíma eldhúsum.

Aðalhráefni steypujárnspotta er steypujárn, þess vegna nafnið. Hann er þekktur fyrir framúrskarandi hitageymslueiginleika og hentar vel fyrir hægar eldunaraðferðir eins og steikingu, steikingu o.s.frv. Hins vegar geta steypujárnspönnur verið í vandræðum þegar eldað er við háan hita, eins og hræringarsteikingu.

Í fyrsta lagi flytja steypujárnspönnur hita hægar og henta ef til vill ekki fyrir fljótlegar hræringar. Hraðsteiking krefst hraðrar upphitunar á hráefni við háan hita, en steypujárn hefur lélega hitaflutningsgetu sem getur gert það að verkum að erfitt er að uppfylla kröfur um hraðsteikingu og haft áhrif á bragð réttanna.

Í öðru lagi eru pottar úr steypujárni tiltölulega þungir og geta verið óþægilegir í notkun. Einhanda steypujárnspönnu getur verið erfitt að stjórna með annarri hendi, á meðan tvöföld steypujárnspönnu getur verið klaufaleg við matreiðslu.

Hvaða gerðir af pottum henta til að nota?

Casserole kemur sér vel í hæga matreiðslu eins og að steikja súpur og plokkfisk og getur viðhaldið ljúffengi og næringu matarins. Það bregst tiltölulega hægt við hitagjöfum, sem gerir það hentugt fyrir hráefni sem eldast hægt.

Rafmagns hraðsuðupottinn er fjölnota eldhúsverkfæri sem hentar fyrir ýmsar matreiðsluþarfir eins og hrísgrjón, plokkfisk og hafragraut. Það getur eldað dýrindis rétti á stuttum tíma, sem dregur úr eldunartíma.

Ryðfrítt stál pottur hefur þá kosti sterkrar endingar og samræmdrar hitaleiðni og hentar vel fyrir ýmsar eldunaraðferðir, þar á meðal háhita hræringarsteikingu, súpugerð o.fl.

Unnujárnspottar eru góður kostur fyrir fólk með einhverja eldunarreynslu. Þó að það krefjist nokkurs viðhalds, er það hentugur fyrir háhita hræri-steikingu og skeið, og getur gert dýrindis kínverska hrærið-steikt rétti.

Allt í lagi, greininni í dag er deilt hér. Ef það er gagnlegt fyrir þig, vinsamlegast líka við, endurpóstaðu og fylgdu. Ef þú hefur mismunandi skoðanir, vinsamlegast skildu eftir skilaboð á athugasemdasvæðinu og Niya mun ræða það við þig! Lífið er auðn og einmanaleg ferð. Þú veist sjálf hvort þér er heitt eða kalt og þú hefur gleði og sorg í hjarta þínu. Farðu vel með þig...