ເມື່ອເລືອກຫມໍ້
ເມື່ອເລືອກຫມໍ້, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານບໍ່ຊື້ 4 ປະເພດນີ້
ເມື່ອເວົ້າເຖິງການແຕ່ງກິນ, ໝໍ້ແມ່ນແນ່ນອນວ່າເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເຮືອນຄົວ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜູ້ສ້າງອາຫານແຊບໆເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຕົວສ້າງຂອງອາລົມໃນຄອບຄົວແລະວັດທະນະທໍາ. ປະຫວັດສາດຂອງ pots ສາມາດ traced ກັບເວລາວັດຖຸບູຮານຂອງມະນຸດຊາດ. ໝໍ້ຫີນທີ່ທຳອິດແມ່ນເຮັດດ້ວຍແຜ່ນດິນໂລກ ຫຼືຫີນ. ດ້ວຍການພັດທະນາເຕັກໂນໂລຊີການຫລອມໂລຫະ, pots ໂລຫະຄ່ອຍໆປາກົດຂຶ້ນ. ໃນສະ ໄໝ ໂບຮານ, ປະຊາຊົນທີ່ມາຈາກອາລະຍະ ທຳ ແລະພາກພື້ນຕ່າງໆໄດ້ສ້າງ ໝໍ້ ຂອງວັດສະດຸແລະຮູບຮ່າງຕ່າງໆ, ເຊິ່ງໄດ້ສົ່ງເສີມການພັດທະນາທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ມີຫຼາຍປະເພດຂອງ pots, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແບ່ງອອກເປັນອຸປະກອນການແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ວັດສະດຸທົ່ວໄປປະກອບມີທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ, ສະແຕນເລດ, ໂລຫະປະສົມອາລູມິນຽມ, ເຊລາມິກ, ແລະອື່ນໆ pots ທີ່ເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕກຕ່າງກັນໃນການປະຕິບັດການໂອນຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມທົນທານແລະລະດັບຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ. ນອກນີ້, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຍັງມີໝໍ້ໜຶ້ງ, ໝໍ້ຊຸບ, ໝໍ້ໜຶ້ງ, ໝໍ້, ໝໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ອື່ນໆ, ແຕ່ລະໝໍ້ລ້ວນແຕ່ມີຈຸດປະສົງພິເສດຂອງຕົນ.
ຫມໍ້ຍັງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງນິໄສການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະລົດຊາດຂອງວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄົນທົ່ວໂລກໄດ້ນຳໃຊ້ໝໍ້ໜຶ້ງປະເພດຕ່າງໆເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ສະທ້ອນເຖິງສ່ວນປະກອບ, ປະເພນີ ແລະລົດຊາດຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, woks ຂອງຈີນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດຖ້ວຍ stir-fry ໄວ, casseroles Mexican ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດຫມໍ້ chorizo Mexican ພື້ນເມືອງ, ແລະ casseroles ອິນເດຍຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດແກງ.
ໃນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມ, pots ເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການສືບທອດທັກສະການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຄອບຄົວ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານປຸງແຕ່ງເຮືອນທີ່ງ່າຍດາຍຫຼືສັບຊ້ອນ, pots ມີບົດບາດທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງເລືອກຫມໍ້, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ທ່ານບໍ່ຊື້ສີ່ປະເພດນີ້. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດ, ແຕ່ເປັນປະສົບການແລະບົດຮຽນຂອງຜູ້ທີ່ມີປະສົບການ.
1: ໝໍ້ enamel, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ໝໍ້ enamel, ແມ່ນຫມໍ້ທີ່ປະສົມປະສານກັບຮ່າງກາຍຂອງທາດເຫຼັກແລະເຄື່ອງເຄືອບ enamel. ມັນປະສົມປະສານຄວາມງາມແລະຄຸນສົມບັດ insulation ຄວາມຮ້ອນ, cleverly ສຸມໃສ່ພະລັງງານຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມອາຫານ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນການນໍາໃຊ້ຕົວຈິງ, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າຜົນກະທົບຮັກສາຄວາມຮ້ອນອາດຈະບໍ່ຈະແຈ້ງສະເຫມີ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ stewing ແມ່ນສັ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຜົນກະທົບຂອງການລັອກນ້ໍາແມ່ນອາດຈະເປັນຄືກັນກັບນ້ໍາຊອດປົກກະຕິ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ໃຊ້ບາງຄົນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ pots enamel ແມ່ນຫນັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮູບແບບທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊິ່ງອາດຈະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ wrist ອ່ອນແອແລະຍັງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະດວກບາງຢ່າງໃນການເຮັດຄວາມສະອາດ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ລາຍລະອຽດຂອງການນໍາໃຊ້ຫມໍ້ enamel ອາດຈະນໍາເອົາສິ່ງທ້າທາຍບາງຢ່າງ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຫມໍ້ປ່ຽນເປັນສີດໍາ, ບາງຍີ່ຫໍ້ໃຫ້ແຜ່ນ conductor ຄວາມຮ້ອນເປັນຂອງຂວັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜົນກະທົບທີ່ແທ້ຈິງຂອງອຸປະກອນເສີມນີ້ອາດຈະບໍ່ສໍາຄັນ.
2: ແຊ່ Yuppei, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ແຊ່ Xingping, ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມັນໄດ້ກາຍເປັນຄົນດັງທາງອິນເຕີເນັດໃນປະເທດຈີນຍ້ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມຮ້ອນໄວ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນການນໍາໃຊ້ຕົວຈິງ, ບາງບັນຫາອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ປະສົບການຂອງຜູ້ໃຊ້.
ຫມໍ້ຊະນິດນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດດ້ວຍອາລູມິນຽມ, ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະມີຄຸນລັກສະນະຂອງການນໍາຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວວາ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ຄ່ອຍໆເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນປະເທດ. ຜູ້ຊື້ບາງຄົນເລືອກມັນສໍາລັບຄວາມໄດ້ປຽບຂອງຄວາມສະຫວ່າງແລະຄວາມຮ້ອນຂອງມັນ, ການວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ມັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ noodles, noodles ຕົ້ມ, ແລະອື່ນໆ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນການນໍາໃຊ້ຕົວຈິງ, ຜູ້ໃຊ້ບາງຄົນພົບວ່າຫມໍ້ຊະນິດນີ້ມັກຈະມີຮອຍເປື້ອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ອາຫານແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຜົາໄຫມ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແຊ່ອາດຈະເປັນເຫດຜົນຫນຶ່ງສໍາລັບບັນຫານີ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອາດຈະມີບັນຫາກັບຄວາມທົນທານຂອງ pans ຫິມະ. ຫຼັງຈາກໃຊ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງ, ຜູ້ໃຊ້ບາງຄົນພົບວ່າແຂບເທິງຂອງຫມໍ້ຈະປ່ຽນເປັນສີດໍາຢ່າງໄວວາແລະຍາກທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຮູບລັກສະນະແລະອາຍຸຂອງຫມໍ້.
ຝາມືຂອງກະເປົ໋າຫິມະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍໄມ້. ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ສາມາດຫຼີກເວັ້ນບັນຫາການເຜົາໄຫມ້ມືຂອງທ່ານ, ການຕິດຕໍ່ກັບນ້ໍາໃນໄລຍະຍາວອາດຈະເຮັດໃຫ້ໄມ້ແຕກແລະຕົກລົງ. ຜູ້ໃຊ້ບາງຄົນເຖິງແມ່ນວ່າປະສົບການຈັບໄດ້ຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກເຄິ່ງປີຂອງການນໍາໃຊ້.
3: ໝໍ້ຫີນທາງການແພດໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມໂດຍນັກສະແດງອິນເຕີເນັດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງບາງຄົນເພື່ອເວົ້າເກີນຄວາມໄດ້ປຽບຂອງມັນ, ແຕ່ປະສົບການການນໍາໃຊ້ຕົວຈິງອາດຈະບໍ່ກົງກັບການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່.
ໝໍ້ຫີນທາງການແພດໃຊ້ຫມໍ້ໂລຫະປະສົມອາລູມິນຽມທີ່ເຄືອບພິເສດແທນທີ່ຈະເປັນວັດສະດຸທໍາມະຊາດ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງມືເຊັ່ນ: ຊ້ວນໂລຫະໃນເວລາໃຊ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການທໍາລາຍການເຄືອບພາຍໃນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອຸປະຕິເຫດບາງຢ່າງຈະເກີດຂື້ນຢ່າງຫລີກລ້ຽງບໍ່ໄດ້ໃນການປະຕິບັດຕົວຈິງ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ການເຄືອບ.
ອັນທີສອງ, ການເຄືອບແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຮອຍຂີດຂ່ວນ. ການເຄືອບອາດຈະຖືກຂັດໂດຍບັງເອີນໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານເຊັ່ນ: ການຖູແຂ້ວຫຼືການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜົນກະທົບຕໍ່ຊີວິດການບໍລິການຂອງຫມໍ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ການເຄືອບອາດຈະຄ່ອຍໆລອກອອກ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຈຸດໆຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງຫມໍ້, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮູບລັກສະນະ, ແຕ່ຍັງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະສຸຂະພາບ.
ໝໍ້ຫີນທາງການແພດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບໝໍ້ທີ່ບໍ່ຕິດຢູ່ທົ່ວໄປໃນບາງດ້ານ, ແລະຄຸນສົມບັດພິເສດອາດຈະບໍ່ສຳຄັນດັ່ງທີ່ໂຄສະນາ. ທຸກສິ່ງທີ່ພິຈາລະນາ, ການຕັດສິນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນແມ່ນຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ຊື້ pots ກ້ອນຫີນທາງການແພດ, ແລະມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ມີອິດທິພົນເກີນໄປໂດຍການເຜີຍແຜ່ເກີນຈິງ.
4: ເຕົາລີດແບບດັ້ງເດີມ, ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຄຸນສົມບັດການເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ດີເລີດ, ອາດຈະບໍ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມ.
ວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍຂອງຫມໍ້ເຫລໍກແມ່ນເຫຼັກກ້າ, ສະນັ້ນຊື່. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດການເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ດີເລີດແລະເຫມາະສົມສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າເຊັ່ນ: braising, stewing, ແລະອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, pans ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດອາດຈະມີບັນຫາບາງຢ່າງໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເຊັ່ນ: stir-frying ໄວ.
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໝໍ້ ທາດເຫຼັກ ໂອນຄວາມຮ້ອນຊ້າກວ່າແລະອາດຈະບໍ່ ເໝາະ ສຳ ລັບການຂົ້ວໄວ. ການຂົ້ວດ່ວນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວວາຂອງສ່ວນປະກອບໃນອຸນຫະພູມສູງ, ແຕ່ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດປະສິດທິພາບການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການ stir-frying ໄວແລະຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງຖ້ວຍ.
ອັນທີສອງ, ຫມໍ້ເຫຼັກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫນັກແລະອາດຈະບໍ່ສະດວກໃນການນໍາໃຊ້. ໝໍ້ເຫລັກແບບມືດຽວອາດເປັນການຍາກທີ່ຈະໝູນໃຊ້ດ້ວຍມືດຽວ, ໃນຂະນະທີ່ໝໍ້ຂາງເຫຼັກຈັບສອງມືອາດເປັນຕາຢ້ານໃນເວລາແຕ່ງກິນ.
ຫມໍ້ຊະນິດໃດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະໃຊ້?
Casserole ປະຕິບັດໄດ້ດີໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າເຊັ່ນແກງ stewing ແລະ stews, ແລະສາມາດຮັກສາຄວາມແຊບແລະໂພຊະນາການຂອງອາຫານ. ມັນຕອບສະຫນອງຂ້ອນຂ້າງຊ້າກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບສ່ວນປະກອບສໍາຊ້າ.
ຫມໍ້ຫຸງດັນໄຟຟ້າເປັນເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍອັນທີ່ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການໃນການປຸງອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ສະເຕັກ, ແລະເຂົ້າປຸ້ນ. ມັນສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຊບໃນເວລາສັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໝໍ້ສະແຕນເລດມີຄວາມໄດ້ປຽບຂອງຄວາມທົນທານທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະການນໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບ, ແລະເຫມາະສົມກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງການຂົ້ວດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ, ການເຮັດແກງ, ແລະອື່ນໆ.
ໝໍ້ເຫຼັກເຮັດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີປະສົບການເຮັດອາຫານບາງຢ່າງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຕ້ອງການການບໍາລຸງຮັກສາບາງຢ່າງ, ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການ stir-frying ແລະບ່ວງທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ, ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍ stir-fry ຈີນ delicious.
ຕົກລົງ, ບົດຄວາມຂອງມື້ນີ້ຖືກແບ່ງປັນຢູ່ທີ່ນີ້. ຖ້າເປັນປະໂຫຍດກະລຸນາກົດ like, repost ແລະຕິດຕາມ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ກະລຸນາອອກຂໍ້ຄວາມໃນພື້ນທີ່ຄໍາເຫັນ, ແລະ Niya ຈະປຶກສາຫາລືກັບທ່ານ! ຊີວິດເປັນການເດີນທາງທີ່ໂດດດ່ຽວ ແລະໂດດດ່ຽວ. ເຈົ້າຮູ້ຕົວເອງບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ, ແລະເຈົ້າມີຄວາມສຸກແລະຄວາມໂສກເສົ້າໃນໃຈ. ດູແລຕົວເອງ...