Kur zgjidhni një tenxhere

Kur zgjidhni një tenxhere, ju rekomandojmë të mos blini këto 4 lloje

Kur bëhet fjalë për gatimin, tenxheret janë padyshim një nga mjetet e domosdoshme në kuzhinë. Nuk është vetëm krijuesi i ushqimit të shijshëm, por edhe mishërimi i emocioneve dhe kulturës familjare. Historia e tenxhereve mund të gjurmohet në kohët e lashta të njerëzimit. Enët më të hershme mund të jenë bërë prej dheu ose guri. Me zhvillimin e teknologjisë së shkrirjes, gradualisht u shfaqën enë metalike. Në kohët e lashta, njerëz nga qytetërime dhe rajone të ndryshme krijuan tenxhere me materiale dhe forma të ndryshme, të cilat promovuan zhvillimin e larmishëm të metodave të gatimit.

Ka shumë lloje poçesh, të ndara kryesisht në materiale dhe përdorime të ndryshme. Materialet e zakonshme përfshijnë gize, çelik inox, aliazh alumini, qeramikë, etj. Tenxheret e bëra nga materiale të ndryshme ndryshojnë në performancën e transferimit të nxehtësisë, qëndrueshmërinë dhe gamën e aplikimeve. Përveç kësaj, llojet e tenxhereve përfshijnë woks, tenxhere supë, avullore, tavë, tenxhere gatimi etj. Çdo tenxhere ka qëllimin e saj të veçantë.

Tenxheret pasqyrojnë gjithashtu zakonet e gatimit dhe shijet e kulturave të ndryshme. Njerëzit në mbarë botën përdorin lloje të ndryshme tenxheresh për të krijuar pjata unike që pasqyrojnë përbërësit, traditat dhe shijet vendase. Për shembull, woks kineze përdoren për të bërë pjata të skuqura të shpejta, tava meksikane përdoren për të bërë tenxhere tradicionale meksikane chorizo ​​dhe tava indiane përdoren për të bërë kerri.

Në kuzhinat moderne, tenxheret janë një ndihmës i fuqishëm në gatim dhe një mjet i rëndësishëm për të trashëguar aftësitë familjare të gatimit. Qoftë një vakt i thjeshtë i gatuar në shtëpi apo i ndërlikuar, tenxheret luajnë një rol të pazëvendësueshëm. Megjithatë, kur zgjidhni një tenxhere, ju sugjeroj të mos blini këto katër lloje. Kjo nuk është mashtruese, por është përvoja dhe mësimet e njerëzve që e kanë përjetuar atë.

1: Tenxherja me smalt, e njohur edhe si tenxhere me smalt prej gize, është një tenxhere që kombinon një trup prej gize dhe një shtresë smalti. Ai kombinon bukurinë dhe vetitë e izolimit termik, duke fokusuar me zgjuarsi energjinë e nxehtësisë për të ruajtur temperaturën e ushqimit.

Megjithatë, në përdorimin aktual, i ashtuquajturi efekt i ruajtjes së nxehtësisë mund të mos jetë gjithmonë i dukshëm, veçanërisht kur koha e zierjes është e shkurtër. Po kështu, efekti i mbylljes së ujit është ndoshta pothuajse i njëjtë me një tenxhere të rregullt. Përveç kësaj, disa përdorues theksuan se tenxhere me smalt janë të rënda, veçanërisht modele me diametër të madh, të cilat mund të mos jenë të përshtatshme për ata me kyçe të dorës së dobët dhe gjithashtu mund të shkaktojnë disa shqetësime në pastrim.

Në të njëjtën kohë, detajet e përdorimit të tenxhere me smalt mund të sjellin edhe disa sfida. Për të zvogëluar mundësinë e zierjes së tenxheres, disa marka ofrojnë si dhuratë një pllakë përcjellëse të nxehtësisë. Megjithatë, efekti aktual i këtij aksesori mund të mos jetë i rëndësishëm.

2: Tigani Yuppei, i njohur gjithashtu si pan Xingping, e ka origjinën nga Japonia. Vitet e fundit, ajo është bërë një personazh i famshëm në internet në Kinë për shkak të hollësisë dhe përcjelljes së shpejtë të nxehtësisë. Megjithatë, në përdorimin aktual, disa probleme mund të ndikojnë në përvojën e përdoruesit.

Kjo lloj tenxhere është bërë kryesisht nga alumini, i cili është i lehtë dhe ka karakteristikat e përcjelljes së shpejtë të nxehtësisë. Prandaj, është shumë popullor në Japoni dhe gradualisht ka hyrë në tregun e brendshëm. Disa blerës e zgjedhin atë për lehtësinë e tij dhe avantazhet e përcjelljes së nxehtësisë, duke planifikuar ta përdorin atë për gatimin e petëve, zierjen e petëve, etj.

Megjithatë, në përdorimin aktual, disa përdorues zbuluan se kjo lloj tenxhere është e prirur të njolloset në fund. Gjatë procesit të gatimit, ushqimi është i prirur të digjet në fund të tenxhere, duke shkaktuar ngrohje të pabarabartë të ushqimit. Hollësia e tiganit mund të jetë një nga arsyet e këtij problemi.

Për më tepër, mund të ketë probleme me qëndrueshmërinë e enëve të borës. Pas përdorimit të tij për një periudhë kohe, disa përdorues zbulojnë se skaji i sipërm i tenxhere do të bëhet shpejt i zi dhe do të bëhet i vështirë për t'u pastruar, duke ndikuar në pamjen dhe jetëgjatësinë e tenxhere.

Dorezat e tiganëve të borës zakonisht janë prej druri. Edhe pse kjo mund të shmangë problemin e djegies së duarve tuaja, kontakti afatgjatë me ujin mund të bëjë që druri të plasaritet dhe të bjerë. Disa përdorues madje përjetuan rënien e dorezës pas një gjysmë viti përdorimi.

3: Tenxherja me gurë mjekësor është promovuar nga disa të famshëm të rremë të internetit për të ekzagjeruar avantazhet e saj, por përvoja aktuale e përdorimit mund të mos përputhet me propagandën.

Tenxheret me gurë mjekësorë përdorin tenxhere me aliazh alumini të veshura posaçërisht në vend të materialeve natyrore. Para së gjithash, duhet të keni kujdes që të mos përdorni mjete të tilla si lopata metalike gjatë përdorimit për të shmangur dëmtimin e veshjes së brendshme. Megjithatë, disa aksidente do të ndodhin në mënyrë të pashmangshme në operacionet aktuale, duke rezultuar në dëmtimin e veshjes.

Së dyti, veshja është e ndjeshme ndaj gërvishtjeve. Veshja mund të gërvishtet aksidentalisht gjatë operacioneve të tilla si larja ose gatimi, duke ndikuar në jetëgjatësinë e tenxheres.

Përveç kësaj, me kalimin e kohës, veshja mund të zhvishet gradualisht, duke rezultuar në shfaqjen e njollave në sipërfaqen e tenxhere, e cila jo vetëm që ndikon në pamjen, por mund të shkaktojë edhe dëm për sigurinë dhe shëndetin e ushqimit.

Tenxheret mjekësore prej guri janë të ngjashme me tenxheret e zakonshme jo ngjitëse në disa aspekte dhe vetitë e veçanta mund të mos jenë aq të rëndësishme sa reklamohen. Duke pasur parasysh të gjitha gjërat, kërkohet një gjykim racional kur blini enë mjekësore me gurë dhe nuk këshillohet të ndikoheni shumë nga publiciteti i ekzagjeruar.

4: Tiganët tradicionalë prej gize, të lavdëruara gjerësisht për vetitë e tyre të shkëlqyera të ruajtjes së nxehtësisë, mund të mos jenë zgjidhja më e mirë në kuzhinat moderne.

Lënda e parë kryesore e tenxhereve prej gize është gize, prej nga vjen emri. Është i njohur për vetitë e tij të shkëlqyera të ruajtjes së nxehtësisë dhe është i përshtatshëm për metoda gatimi të ngadalta, si p.sh. zierja, zierja, etj. Megjithatë, tiganët prej gize mund të kenë disa probleme gjatë gatimit në temperatura të larta, si p.sh. skuqja e shpejtë me trazim.

Së pari, tiganët prej gize e transferojnë nxehtësinë më ngadalë dhe mund të mos jenë të përshtatshme për skuqje të shpejta. Skuqja e shpejtë kërkon ngrohje të shpejtë të përbërësve në temperatura të larta, por giza ka performancë të dobët të transferimit të nxehtësisë, gjë që mund ta bëjë të vështirë përmbushjen e kërkesave për skuqje të shpejtë dhe të ndikojë në shijen e pjatave.

Së dyti, enët prej gize janë relativisht të rënda dhe mund të jenë të papërshtatshme për t'u përdorur. Një tigan prej gize me një dorezë mund të jetë i vështirë për t'u manovruar me një dorë, ndërsa një tigan prej gize me dy dorezë mund të jetë i ngathët kur gatuhet.

Cilat lloje të tenxhereve janë të përshtatshme për t'u përdorur?

Tava funksionon mirë në gatimin e ngadaltë, si p.sh. zierja e supave dhe zierjeve, dhe mund të ruajë shijshmërinë dhe ushqimin e ushqimit. Ai reagon relativisht ngadalë ndaj burimeve të nxehtësisë, duke e bërë atë të përshtatshëm për përbërës që gatuhen ngadalë.

Tenxherja elektrike me presion është një mjet kuzhine shumëfunksional i përshtatshëm për nevoja të ndryshme gatimi si orizi, zierja dhe qulli. Mund të gatuajë pjata të shijshme në një kohë të shkurtër, duke zvogëluar kohën e gatimit.

Tenxherja inox ka avantazhet e qëndrueshmërisë së fortë dhe përcjelljes uniforme të nxehtësisë dhe është e përshtatshme për një sërë metodash gatimi, duke përfshirë skuqjen në temperaturë të lartë, përgatitjen e supës, etj.

Tenxheret e hekurit të farkëtuar janë një zgjedhje e mirë për njerëzit me përvojë gatimi. Edhe pse kërkon pak mirëmbajtje, është i përshtatshëm për tiganisje dhe lugë në temperaturë të lartë dhe mund të bëjë gatime të shijshme kineze.

Mirë, artikulli i sotëm është ndarë këtu. Nëse është e dobishme për ju, ju lutemi pëlqeni, ripostoni dhe ndiqni. Nëse keni mendime të ndryshme, ju lutemi lini një mesazh në zonën e komenteve dhe Niya do ta diskutojë atë me ju! Jeta është një udhëtim i shkretë dhe i vetmuar. Ju e dini veten nëse jeni të ngrohtë apo të ftohtë dhe keni gëzim dhe pikëllim në zemrën tuaj. Kujdesu për veten...